科技興茶促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

筆者從福安市茶業(yè)協(xié)會了解到，據(jù)初步統(tǒng)計，截至目前，全市毛茶產(chǎn)量2.78萬噸，產(chǎn)值14.51億元，商品總值34.82億元。其中紅茶產(chǎn)量8000噸，產(chǎn)值10.1億元，分別比去年增長2.5%、1%。全市共有1 1 1家茶葉企業(yè)獲得QS認(rèn)證，居寧德市榜首，有7家茶企被列入“2012年度中國茶葉行業(yè)百強企業(yè)”，坦洋工夫在201 2年又徹底的“紅”了一把。坦洋工夫為什么這樣紅?離不開精心的品牌經(jīng)營和暢通的銷售渠道，更離不開科技對茶葉品質(zhì)的保證和種類的不斷創(chuàng)新。

廣納人才

要走科技興茶的路子，人才是保證。福安市將茶農(nóng)與茶企人才培養(yǎng)列入全市人才培養(yǎng)計劃，每年免費為每個茶企培訓(xùn)2名以上，為產(chǎn)茶農(nóng)村每年免費培訓(xùn)茶專業(yè)人才2名以上，共為茶企培養(yǎng)一線實用人才1000多名，為茶業(yè)農(nóng)林培訓(xùn)茶葉技術(shù)人才1000多名，同時開展茶產(chǎn)業(yè)高技能人才職稱評定工作，高級職稱17名，中級1 15名，初級1000多名。

據(jù)不完全統(tǒng)計，福安茶企中大中專以上學(xué)歷的工作人員占全體員工的20%以上，一些知名茶企還與科研院校合作，引進高端技術(shù)和人才，為坦洋工夫發(fā)展提供人才支撐。

此外，在2007年成立了福安茶葉專家委員會，借助省茶科所和寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高等院所的科技力量打造團隊，該會現(xiàn)有專兼職專家1 1名，其中教授級專家3人，高級職稱5人，成為福安市茶葉生產(chǎn)的智囊團。

推陳出新

近年來，各市共培育金觀音、黃觀音、金玫瑰、紫玫瑰、金牡丹、丹桂等高香型茶樹品

種，并在全市茶園改造中推廣新品種，目前全市高香型品種茶園達(dá)9萬畝，約占全市茶園總面積的30%，實現(xiàn)了茶種品種“人無我有，人有我優(yōu)”的轉(zhuǎn)型升級目標(biāo)，為花香型坦洋工夫奠定了品質(zhì)基礎(chǔ)。

盡管如此，創(chuàng)新的腳步從未停息。福安成立了坦洋工夫研發(fā)中心，通過茶人不斷追求，生產(chǎn)出花果香型坦洋工夫紅茶，從而引領(lǐng)中國花果香型紅茶發(fā)展。

事實證明，高吞型坦洋工夫紅茶發(fā)展是成功的，在香港茶展會上，被評定為“我最喜愛的紅茶”。福安市被評為綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。

同時，為進一步提高“坦洋工夫”的品牌競爭力，2009年福安成立了制定紅茶標(biāo)準(zhǔn)的編制工作組，聘請茶界專家、學(xué)者10多名。功夫不負(fù)有心，2010年《地理標(biāo)志產(chǎn)品——坦洋工夫》國家標(biāo)準(zhǔn)獲批，成為“坦洋工夫”生產(chǎn)流通等領(lǐng)域的唯一標(biāo)準(zhǔn)和第一個紅茶國家標(biāo)準(zhǔn)，以確保質(zhì)量。2012年，《地理標(biāo)志產(chǎn)品——坦洋工夫國家標(biāo)準(zhǔn)》榮獲福建省標(biāo)準(zhǔn)貢獻(xiàn)獎一等獎。

堅持科研

科研的腳步從未停歇。2011年，全國紅茶高峰論壇在福安市舉辦，福安市有24篇有關(guān)紅茶生產(chǎn)文章在會上交流或書面交流。在科研實踐中，每年組織坦洋工夫斗茶展示會，由茶葉專家每對一只茶樣進行詳細(xì)點評，指導(dǎo)生產(chǎn)坦洋工夫關(guān)鍵工藝，提升工藝技術(shù)水平。

201 2年還組織花果香型坦洋工夫?qū)霎a(chǎn)銷研討會，進行廣泛技術(shù)交流，提高了茶企和茶農(nóng)發(fā)展高香型坦洋工夫的認(rèn)知和實際工藝操作水平。茶企生產(chǎn)的花果香型坦洋工夫質(zhì)量普遍提升。

功到自然成，坦洋工夫碩果累累。在今年春季寧德市第五屆茶王賽暨茶葉包裝評比活動中，“正園春”榮獲紅茶茶王：“白云桂”、“牡丹香”等9只茶獲紅茶金獎：“百年好喝”“大學(xué)士”等14只茶獲紅茶名優(yōu)茶獎。在“澳大利亞中國文化斗茶博會”上，御道、正園春、南方佳木、天榮等坦洋工夫紅茶分別榮獲金獎3個，銀獎3個，優(yōu)質(zhì)獎若干個。

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