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       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      名人與茶：巴金的功夫茶
      
        
      
            品茶
            2023-11-13 10:44:30
        
      

        
      
           
      名人與茶：巴金的功夫茶
      世紀(jì)老人
      、著名文學(xué)家巴金先生很早就與潮汕功夫茶結(jié)緣。據(jù)已故作家汪曾祺《尋常茶話》所記：“1946年冬，開明書店在綠楊村請客
      。飯后
        ，我們到巴金先生家喝功夫茶
      。幾個(gè)人圍著淺黃色老式圓桌
        ，看陳蘊(yùn)珍(蕭珊)表演：濯器
        、熾炭
        、注水
        、淋壺、篩茶
        。每人喝了三小杯
        。我第一次喝功夫茶
        ，印象深刻。這茶太釅了
        ，只能喝三小杯
        。在座的除巴先生夫婦，有靳以
        、黃裳
        。一轉(zhuǎn)眼，四十三年了
        。靳以
        、蕭珊都不在了。巴老衰病
        ，大概沒有喝一次功夫茶的興致了
        。那套紫砂茶具大概也不在了?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！?/p>

      然而
      ，汪曾祺卻沒有料到，1991年
      ，巴金先生已88歲高齡仍然喝了一次功夫茶
      。為巴金先生沖功夫茶者，是名聞中外的紫砂壺制壺大師許四海
      。許四海在成名前當(dāng)過兵
      ，所在部隊(duì)就駐在潮汕地區(qū)。他對潮汕地區(qū)的功夫茶情有獨(dú)鐘
      ，進(jìn)而留心搜集功夫茶具
      ，常用以物易物的方式收集到民間老紫砂罐，到1980年復(fù)員回到上海時(shí)
      ，隨身帶回大量壺類古董
      。后來他不滿足于集藏，便到宜興拜師學(xué)制壺工藝
      ，終于成為當(dāng)代制壺名家
      。
      許四海是因?yàn)橄蛏虾Ｎ膶W(xué)發(fā)展基金會捐款而結(jié)識巴金老人的，巴老讓女兒李小林泡茶給許四海喝
      。茶上泡在玻璃杯里
      ，且有油墨味(因巴金先生將茶葉放在書柜里)，所以喝后
      ，許四海表示下次來一定要給大家表演中國茶藝
      。一個(gè)月后，許四海給巴金先生送一只自制的仿曼生壺
      ，還“特地從家里帶了一套紫砂茶具來
      ，為巴金表演茶藝
      。巴金平時(shí)喝茶很隨意，用的是白瓷杯
      ，四海就用他常用的白瓷杯放入臺灣朋友送給巴金的崠頂烏龍
      ，方法也一般，味道并不見得特別
        。然后他又取出紫砂茶具，按潮汕一帶的沖泡法沖泡
        ，還未喝
        ，一股清香已從壺中飄出，再請巴金品嘗
        ，巴金邊喝邊說：‘沒想到這茶還真聽許大師的話
        ，說香就香了。
      又一連喝了好幾盅
        ，連連說好喝好喝
        。
      由此可見，巴金先生至少飲過兩次潮汕功夫茶
        ，只不過前后相隔半個(gè)世紀(jì)
      功夫茶的相關(guān)名人
       久居臺北的著名散文家梁實(shí)秋先生對潮州功夫茶印象也十分深刻
        。他在一篇回憶早年與澄籍著名學(xué)者黃際遇先生在青島喝功夫茶的文章中寫道：“隨先生到其熟悉之潮州幫的貿(mào)易商號，排闥而入
        ，直趨后廳
        ，可以一榻橫陳，吞煙吐霧
      ，有佼童兮
      ，伺侯茶水，小壺小盞
      ，真正的工夫茶……潮州一帶沒有不講究喝茶的
      ，我們享用的起碼是‘大紅袍’、‘水仙’之類
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！绷合壬衷凇堆派嵝∑贰ず炔琛分姓f：“茶之濃釅勝者莫過于功夫茶?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！笨梢?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，梁實(shí)秋先生對潮州功夫茶有著很深的印象，評價(jià)也很高
      。
      國內(nèi)名人學(xué)者喜喝和贊賞潮州功夫茶的事例還有很多很多
      。例如1962年老舍來汕品嘗了功夫茶之后，隨即口占“品罷功夫茶幾盞
      ，只羨人間不羨仙”的詩句來
      ；中國著名女學(xué)者冼玉清教授在品嘗潮菜和功夫茶之后
      ，贊賞說：“烹調(diào)味盡東南美，最是功夫茶與湯
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！贝送猓?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      、林語堂
      、周作人、季羨林
      、蔣子龍
      、何滿子等作家學(xué)者對功夫茶也有著很深的印象、美好的回憶
      。 功夫茶不僅在國內(nèi)受到眾多名人的喜愛和贊賞
      ，而且在國外也同樣受到不少專家學(xué)者的交口稱贊和高度評價(jià)。例如日本“口福會”會長陳東達(dá)教授在其所著的《飲茶縱橫談》一書中指出：“日本的煎茶法來源于功夫茶的飲法
      ，稱為‘蒸茶點(diǎn)前’
      ，但世人鮮有知之者?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！北砻魅毡静璧纴碓从诠Ψ虿璧?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，它們同為世界上較講究的飲茶法。
      

      說茶文言文茶經(jīng)
      1. 《說茶》一文中,茶文化有哪些   明末清初山陰史學(xué)家張岱
      ，對茶甚有研究
      ，他在《茶史序》一文中寫了他對品茶的切身體會，同時(shí)他又是精于茶藝的行家
      ，曾幫助茶農(nóng)創(chuàng)制了受人歡迎的“蘭香茶”
      ，當(dāng)時(shí)民間有“茶飲蘭香”之傳，是日鑄茶中的精品
      。
        古人對平水珠茶的評價(jià)一直很高
      。陸羽在《茶經(jīng)》中說：“浙東以越州上?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！彼未鷧翘幒竦摹肚嘞潆s記》說：“越州日鑄茶為江南第一
      。日鑄茶芽纖白而長，味甘軟而永
      ，多啜宜人
      ，無停滯酸噎之患?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！彼未鷼W陽修的《歸田錄》說：“兩浙之品
      ，日鑄第一?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！彼胃咚茖O在《剡錄》中也說：“會稽茶以日鑄名天下
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！?/p>
        舊時(shí)紹興的茶館，可稱是綜合性的民間文化場所
      ，聽說書
      、聽蓮花落，情趣盡在品茗之中
      ，那情味
      ，那濃郁的古越風(fēng)采，使它成為紹興茶文化的重要組成部分
      。
        唐代茶圣陸羽
      ，以畢生精力撰寫了《茶經(jīng)》，這是一部全面論述茶的性狀
      、功用
      、品質(zhì)
      、產(chǎn)地
      、水質(zhì)、采制
      、烹飲
      、茶具的“茶事大全”，全書三卷十章
      ，文筆精簡
      ，僅7000余字，曾三易其稿
      ，于唐大歷八年完成
      。在三卷《茶經(jīng)》中，說述到平水珠茶的有多處
      ，且贊譽(yù)有加
      。
        古今茶人浙江多，浙江茶人數(shù)紹興
      。著名的園林專家
      、上海同濟(jì)大學(xué)教授陳從周祖籍紹興，他也是愛茶崇茶
      ，在長期從事茶事的經(jīng)歷中
      ，他深深感受到茶文化是祖國傳統(tǒng)文化的一部分，因此他在《說茶》一文中說：“飲茶
      ，中國人稱之為品茶
      ，重在品字，這是真正的東方文化
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！苯B興茶文化源遠(yuǎn)流長
      ，它是越文化的重要組成部分。
         
        2. 模仿愛蓮說寫一篇關(guān)于愛茶說的文言文   亦瀹茶而非煎茶
      。
        余少好攻雜藝
      ，而性尤嗜茶，每閱《茶經(jīng)》
      ，未嘗不三復(fù)求之
      ，久之若有所悟。時(shí)正伺先君于維揚(yáng)
      ，因精茶所集也
      ，乃購茶具依法煎之，然后知古人煎茶
      ，為得茶之正味
      ，后人之瀹茗，何異帶皮食哀家梨者乎
      。
        閑居多暇
      ，撰為一編，用貽同嗜
      。 一擇器 器之要者
      ，以銚居首，然最難得佳者
      。
        古人用石銚
      ，今不可得，且亦不適用
      。蓋銚以薄為貴
      ，所以速其沸也，石銚必不能?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；今人用銅銚，腥澀難耐
      ，蓋銚以潔為主
      ，所以全其味也，銅銚必不能潔
      ；瓷銚又不禁火
      ；而砂銚尚焉。
        今粵東白泥銚
      ，小口甕腹極佳
      。蓋口不宜寬，恐泄茶味，北方砂銚
      ，病正坐此
      ，故以白泥銚為茶之上佐。
        凡用新銚
      ，以飯汁煮一二次
      ，以去土氣，愈久愈佳
      。次則風(fēng)爐
      ，京師之石灰木小爐，三角
        ，如畫上者
        ，最佳。
        然不可過巨
        ，以燒炭足以供一銚之用者為合宜
        。次則茗盞，以質(zhì)厚為良
        ，厚則難冷
        ，今江西有仿郎窯及青田窯者佳。
        次茶匙
      ，用以量水
      ，瓷者不經(jīng)久
      ，以椰瓢為之
      ，竹與銅皆不宜。次水罌
      ，約受水二三升者
      ，貯永置爐旁，備酌取
      ，宜有蓋
      。
        次風(fēng)扇，以蒲葵為佳
      ，或羽扇
      ，取其多風(fēng)。
        3. 茶經(jīng)全文翻譯的,謝謝   茶經(jīng)全文陸羽（733--804）
      ，唐復(fù)州競陵（今湖北天門）人
      。一名疾，字鴻漸
      ，自稱桑苧翁
      ，又號東岡子。自幼好學(xué)
      ，性淡泊
      ，閉門著書
      ，不愿為官。安史之亂后
      ，盡心于茶的研究
      。撰成《茶經(jīng)》一書，對促進(jìn)我國茶業(yè)的發(fā)展起了積極的推動作用
      。后人為了紀(jì)念陸羽在茶業(yè)上的功績
        ，祀他為“茶圣”。
        《茶經(jīng)》是世界上第一部茶葉專著
        ，分上
        、中、下三卷
        ，包括茶的本源
        、制茶器具、茶的采制
        、煮茶方法
        、歷代茶事、茶葉產(chǎn)地等十章
        ，內(nèi)容豐富
        、詳實(shí)。其中第七章“茶之事”
        ，輯錄了自上古神農(nóng)氏到唐代中葉數(shù)千年間有關(guān)茶事的記錄
        ，系統(tǒng)而全面地介紹了我國古代茶的發(fā)展演變，尤具史料價(jià)值
        。
        一之源
        茶者
        ，南方之嘉木也。一尺
        、二尺乃至數(shù)十尺
        ；其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之
        。其樹如瓜蘆
        ，葉如梔子，花如白薔薇
        ，實(shí)如[木并]櫚
        ，蒂如丁香，根如胡桃
      。[原注：瓜蘆木
      ，出廣州，似茶，至苦澀
      。[木并]櫚
      ，蒲葵之屬，其子似茶
      。胡桃與茶
      ，根皆下孕，兆至瓦礫
      ，苗木上抽
      。]
        其字，或從草
      ，或從木
      ，或草木并。[原注：從草
      ，當(dāng)作“茶”
      ，其字出《開元文字音義》。從木
      ，當(dāng)作“[木茶]
      ，其字出《本草》。草木并
      ，作“荼”
      ，其字出《爾雅》。]其名
      ，一曰茶
      ，二曰[木賈]，三曰[上艸下設(shè)]
        ，四曰茗
        ，五曰[下艸下舛]
        。[原注：周公云：[木賈]
        ，苦荼?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！睏顖?zhí)戟云：“蜀西南人謂荼曰[上艸下設(shè)]
        。郭弘農(nóng)云：“早取為荼，晚取為茗
        ，或曰[上艸下舛]耳
        。”]
        其地
        ，上者生爛石
      ，中者生櫟壤[原注：櫟字當(dāng)從石為礫]，下者生黃土。凡藝而不實(shí)
      ，植而罕茂
      。法如種瓜，三歲可采
      。野者上
      ，園者次。陽崖陰林
      ，紫者上
      ，綠者次；筍者上
      ，芽者次
      ；葉卷上，葉舒次
      。陰山坡谷者
      ，不款項(xiàng)堪采掇，性凝滯
      ，結(jié)瘕疾
      。
        茶之為用，味至寒
      ，為飲最宜
      。精行儉德之人，若熱渴
      、凝悶
      、腦疼、目澀
      、四肢煩
      、百節(jié)不舒，聊四五啜
      ，與醍醐
      、甘露抗衡也。采不時(shí)
      ，造不精
      ，雜以卉莽，飲之成疾
      。茶為累也
      ，亦猶人參。上者生上黨
      ，中者生百濟(jì)
      ，新羅
      ，下者生高麗。有生澤州
      、易州
      、幽州、檀州者
      ，為藥無效
      ，況非此者！設(shè)服薺[上艸下尼]使六疾不[冫廖]
      。知人參為累
      ，則茶累盡矣。
        注釋：
        1.伐而掇之：伐
      ，砍下枝條
      。《詩經(jīng).周南》：伐其條枚
      。掇
      ，拾揀。
        2.[木并]櫚：棕樹
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！墩f文》：“[木并]櫚，棕也”
      。[木并]讀音bing
      。
        3.根皆下孕，兆至瓦礫：下孕
      ，在地下滋生發(fā)育
      。兆，裂開
      ，指核桃與茶樹生長時(shí)根將土地?fù)瘟?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，方始出土成長。
        4.開元文字音義：字書名
      。唐開元二十三年（735）編輯的字書
      。早佚。
        5.[木賈]：讀音jia
      。
        6.[上艸下設(shè)]讀音she
      ，本為香草名?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！队衿罚骸癧上艸下設(shè)]，香草也”
      。
        7.[上艸下舛]：讀音chuan
      。
        8.楊執(zhí)戟：即楊雄
      。西漢人。著有《方言》等書
      。
        9.郭弘農(nóng)：即郭璞
      。晉時(shí)人。注釋過《方言》
      、《爾雅》等字書
      。
        10.藝而不實(shí)，藝
      ，同“藝”
      ，指種植技術(shù)。
        11.葉卷上
      ，葉舒次：葉片成卷狀者質(zhì)量好
      ，舒展平直者質(zhì)量差
      。
        12.性凝滯
      ，結(jié)瘕疾：凝滯
        ，凝結(jié)不散
      。瘕
      ，腹中腫塊
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！墩滞ā罚骸案怪心[塊
      ，堅(jiān)者曰癥
      ，有物形曰瘕”
      。
        13.醍醐、甘露：皆為古人心中最美妙的飲品
      。醍醐
      ，酥酪上凝聚的油，味甘美
      。甘露
      ，即露水，古人說它是“天之津液”
      。
        14.卉莽：野草
      。
        15.上黨：唐時(shí)郡名，治所在今山西長治市
      ，長子
      、潞城一帶。
        16.百濟(jì)
      、新羅：唐時(shí)位于朝鮮半島上的兩個(gè)小國
      ，百濟(jì)在半島西南部，新羅在半島東南部
      。
        17.高麗：唐時(shí)周邊小國之一
      ，即今朝鮮
      。
        18.澤州、易州
      、幽州
      、澶州：皆為唐時(shí)州名。治所分別在今山西晉城
      、河北易縣
      、北京市區(qū)北，北京市懷柔縣一帶
      。
        19.薺[上艸下尼]一種形似人參的野果
      。[上艸下尼]，讀音ni
      。
        20.六疾不[冫廖]：六疾
      ，指人遇陰、陽
      、風(fēng)
      、雨、晦
      、明得的多種疾病
      。[冫廖]，痊愈
      。
        4. 幫忙尋幾段與茶有關(guān)的古文或古詩   止為荼荈據(jù)
      ，吹噓對鼎 ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！秼膳姟?-- 左思
        下面的題目自己去找內(nèi)容
        （一）札
        、傳
        1、劉琨《與兄子演書》
        2
        、《陸羽傳》
        3
        、陸羽《陸文學(xué)自傳》
        4、蘇軾《葉嘉傳》
        （二）記
        1
        、《顧渚山記》
        2
        、歐陽修《大明水記》
        3、歐陽修《浮槎山水記》
        4
        、唐庚《斗茶記（1）》
        5
        、楊維禎《煮茶夢記》
        6、乾隆《玉泉天下第一泉記》
        7
        、張潮《中泠泉記》
        （三）序
        、跋
        1、呂溫《三月三日茶宴序》
        2
      、皮日休《茶經(jīng)》序（1）
        3
      、歐陽修《龍茶錄》后序
        4
      、蔡襄 進(jìn)《茶錄》序
        5
      、陳師道《茶經(jīng)》序（2）
        6
      、黃 儒《品茶要錄》序
        7、李維貞《茶經(jīng)》序（3）
        8
      、魯 彭《茶經(jīng)》序（4）
        9
      、陳文燭《茶經(jīng)》序（5）
        10、徐同氣 《茶經(jīng)》序（6）
        11
      、曾元邁《茶經(jīng)》序（7）
        12
      、常 樂《茶經(jīng)》序（8）
        13、歐陽修《陸文學(xué)傳跋尾》
        （四）賦
        1
      、杜育《舛賦》
        2
      、顧況《茶賦》（1）
        3、吳淑《茶賦》（2）
        4
      、梅堯臣《南有嘉茗賦》
        5
      、黃庭堅(jiān)《煎茶賦》
        （五）頌、銘
      、檄
        1
      、周履靖《茶得頌》
        2、李贄《茶夾銘》
        3
      、張岱《瓷壺銘》
        4
      、張岱《王二公徐氏家藏壺銘》
        5、張岱《斗茶檄》
        （六）表
      、啟
        1
      、韓 《為田神玉謝茶表》
        2、劉禹錫《代武中丞謝賜新茶第二表》
        3
      、柳宗元《為武中丞謝賜新茶表》
        4
      、丁謂《進(jìn)新茶表》
        5、王安石《謝賜銀盒
        、茶
        、藥表》
        6、楊萬里《謝傅尚書惠茶啟》
        7
        、文徵明《致琴山》
        （七）散文
        1
        、張岱《閔老子茶》
        2、張岱《蘭雪茶》
        3
        、范煙橋《茶煙歇》
        4
        、魯迅《喝茶》（1）
        5、周作人《吃茶》（2）
        6
        、梁實(shí)秋《喝茶》 （2）
        7
        、林語堂《談茶和交友》
        8
        、冰心《我家的茶事》
        9、冰心《茶的故鄉(xiāng)和我故鄉(xiāng)的茉莉花茶》
        10
        、楊絳《將飲茶》
        11
        、楊絳《孟婆茶》
        12、徐映璞《清平茶話》
        13
        、王曾祺《尋常茶話》
        14
        、黃裳《茶館》（2）
        15、陳從周《“香”思》
        16
        、鄒荻帆《我和茶神》
        17
        、賈平凹《品茶》（2）
        18、何為 《佳茗似佳人》
        19
        、蘇烈 《茶香》（2）
        20
        、楊羽儀 《水鄉(xiāng)茶居》
        21、王景山 《茶館與情味》
        22
      、江藝平 《茶緣》（2）
        23
      、陳學(xué)昭 《夜雨沉思》
        24、陳學(xué)昭 《龍井隨想》
        （八）小 說
        馮夢龍《趙伯升茶肆遇仁宗》
        2
      、蘭陵笑笑生《老王婆茶坊說技》
        3
      、蘭陵笑笑生《吳月娘掃雪烹茶》
        4、李漁《生二女連吃四家茶》
        5
      、吳敬梓《馬二先生游湖訪茶店》
        6
      、曹雪芹《櫳翠庵茶品梅花雪》
        7、李汝珍《小才女亭內(nèi)品茶》
        8
      、劉鶚《三人品茗促膝談心》
        9
      、李綠園《盛希僑地藏庵品茶》
        10、曾樸《清茶話舊侯夫人名噪賽工場》
        11
      、李慶辰《醉茶志怪》
        12
      、李 《死水微瀾》
        13、沙汀《在其香居茶館里》
        14
      、陳學(xué)昭《春茶》（2）
        15
      、廖琪中《茶仙》（2）
        16、寇丹《壺里乾坤》
        17
      、穎明《茶圣陸羽（2）》
        18
      、章士嚴(yán)《茶與血》
        19、王旭烽 《南方有嘉木》
        5. 關(guān)于茶的一個(gè)古文   走筆謝孟諫議寄新茶 盧仝 日高丈五睡正濃
      ，軍將打門驚周公
      。
         口云諫議送書信， 白絹斜封三道印。 開緘宛見諫議面
      ， 手閱月團(tuán)三百片
      。
         聞道新年入山里， 蟄蟲驚動春風(fēng)起
      。 天子須嘗陽羨茶
      ， 百草不敢先開花。
         仁風(fēng)暗結(jié)珠琲瓃
        ， 先春抽出黃金芽
        。 摘鮮焙芳旋封裹
        ， 至精至好且不奢
        。
         至尊之馀合王公， 何事便到山人家
      。 柴門反關(guān)無俗客
      ， 紗帽籠頭自煎吃。
         碧云引風(fēng)吹不斷
      ， 白花浮光凝碗面
      。 一碗喉吻潤， 兩碗破孤悶
      。
         三碗搜枯腸
      ， 唯有文字五千卷。 四碗發(fā)輕汗
      ， 平生不平事
      ， 盡向毛孔散。
         五碗肌骨清
      ， 六碗通仙靈
      。 七碗吃不得也， 唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生
      。
         蓬萊山
      ，在何處？ 玉川子
      ， 乘此清風(fēng)欲歸去
      。 山上群仙司下土， 地位清高隔風(fēng)雨
      。
         安得知百萬億蒼生命
      ， 墮在巔崖受辛苦！ 便為諫議問蒼生
      ， 到頭還得蘇息否
      ？ 盧仝，自號玉川子。這首詩就是同陸羽《茶經(jīng)》齊名的玉川茶歌
      。
         全詩可分為四段
      ，第三段是作者著力之處，也是全詩重點(diǎn)及詩情洋溢之處
      。第四段忽然轉(zhuǎn)入為蒼生請命
      ，轉(zhuǎn)得干凈利落，卻仍然保持了第三段以來的飽滿酣暢的氣勢
      。
         頭兩句：送茶軍將的扣門聲
      ，驚醒了他日高三丈時(shí)的濃睡。軍將是受孟諫議派遣來送信和新茶的
      ，他帶來了一包白絹密封并加了三道泥印的新茶
      。
        讀過信，親手打開包封
      ，并且點(diǎn)視了三百片圓圓的茶餅
      。密封、加印以見孟諫議之重視與誠摯
      ；開緘
      、手閱以見作者之珍惜與喜愛。
        字里行間流溢兩人的互相尊重與真摯友誼
      。 第二段寫茶的采摘與焙制
      ，以烘托所贈之茶是珍品。
         頭兩句說采茶人的辛苦
      。三
      、四句天子要嘗新茶，百花因之不敢先茶樹而開花
      。
        接著說帝王的“仁德”之風(fēng)
      ，使茶樹先萌珠芽，搶在春天之前就抽出了金色的嫩蕊
      。以上四句
      ，著重渲染珍品的“珍”。
        以下四句
      ，說象這樣精工焙制
      、嚴(yán)密封裹的珍品，本應(yīng)是天子王公們享受的
      ，現(xiàn)在竟到這山野人家來了
      。在最后那個(gè)感嘆句里，既有微諷
      ，也有自嘲
      。
         以上兩段，全用樸素的鋪敘，給人以親切之感
      。詩中雖然出現(xiàn)了天子
      、仁風(fēng)、至尊
      、王公等字樣
      ，但并無諂媚之容，而在“何事”一句中
      ，卻把自己和他們區(qū)別開來
      ，把自己劃入野人群中。
        作為一個(gè)安于山林
      、地位卑微的詩人
      ，他有一種坦直淡泊的胸襟。盧仝一生愛茶成癖
      。
        茶對他來說
      ，不只是一種口腹之欲，茶似乎給他創(chuàng)造了一片廣闊的天地
      ，似乎只有在這片天地中，他那顆對人世冷暖的關(guān)注之心
      ，才能略有寄托
      。第三段的七碗茶，就是展現(xiàn)他內(nèi)心風(fēng)云的不平文字
      。
         反關(guān)柴門
      ，家無俗客，這是一種極為單純樸素的精神生活所要求的必要環(huán)境
      。只有在這種環(huán)境中
      ，才能擺脫可厭的世俗，過他心靈的生活
      。
        紗帽
      ，這里指一般人用的紗巾之類。紗帽籠頭
      ，自煎茶吃
      ，這種平易淡泊的外觀，并不說明他內(nèi)心平靜
      。
        讀完全詩
      ，才會見到他內(nèi)心熾熱的一面。 碧云
      ，指茶的色澤
      ；風(fēng)，謂煎茶時(shí)的滾沸聲。
        白花
        ，煎茶時(shí)浮起的泡沫
      。在茶癖的眼里，煎茶自是一種極美好的享受
      ，這里也不單純是為了修飾字面
      。
        以下全力以赴寫飲茶，而所飲之茶就象一陣春雨
      ，使他內(nèi)心世界一片蔥翠
      。在這里，他集中了奇特的詩情
      ，并打破了句式的工穩(wěn)
      。
        在文字上作到了“深入淺出”，或說“險(xiǎn)入平出”
      。七碗相連
      ，如珠走坂，氣韻流暢
      ，愈進(jìn)愈美
      。
         “一碗喉吻潤，兩碗破孤悶”
      ，看似淺直
      ，實(shí)則沉摯。第三碗進(jìn)入素食者的枯腸
      ，已不易忍受了
      ，而茶水在腸中搜索的結(jié)果，卻只有無用的文字五千卷
      ！似已想入非非了
      ，卻又使人平添無限感慨。
         第四碗也是七碗中的要緊處
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？此麑憗磔p易，筆力卻很厚重
      。
        心中郁積
      ，發(fā)為深山狂嘯，使人有在奇癢處著力一搔的 *** 
      。 飲茶的 *** 以致到“吃不得也”的程度
      ，可以說是匪夷所思了。
        這
        ，雖也容或有之
        ，但也應(yīng)該說這是對孟諫議這位飲茶知音所送珍品的最高贊譽(yù)
        。同時(shí)，從結(jié)構(gòu)上說
        ，作者也要用這第七碗茶所造成的飄飄欲仙的感覺
        ，轉(zhuǎn)入下文為蒼生請命的更明確的思想。
        這是詩中“針線”
        ，看他把轉(zhuǎn)折處連縫得多么熨貼
        。 蓬萊山是海上仙山。
        盧仝自擬為暫被謫落人間的仙人
        ，現(xiàn)在想借七碗茶所引起的想象中的清風(fēng)
        ，返回蓬萊。因?yàn)槟切└吒咴谏系娜合?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，哪知下界億萬蒼生的死活
        ，所以想回蓬萊山，替孟諫議這位朝廷的言官去問一下下界蒼生的事
        ，問一問他們究竟何時(shí)才能夠得到蘇息的機(jī)會
        ！ 這首詩寫得揮灑自如，宛然毫不費(fèi)力
        ，從構(gòu)思
        、語言、描繪到夸飾
      ，都恰到好處
      ，能于酣暢中求嚴(yán)緊，有節(jié)制
      ，盧仝那種特有的別致的風(fēng)格，獲得完美的表現(xiàn)
      。
        6. 神農(nóng)百草   中國飲茶的歷史悠久
      ，并且可以找到證據(jù)顯示，世界上很多地方飲茶的習(xí)俗都是從中國傳過去的
      。 
        唐代陸羽的《茶經(jīng)》認(rèn)為：“茶之為飲
      ，發(fā)乎神農(nóng)氏?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！痹谥袊奈幕l(fā)展史上
      ，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源都最終歸結(jié)于神農(nóng)氏
      。歸到這里以后就再也不能向上推了
      。因此，神農(nóng)時(shí)期也許就是飲茶的發(fā)源時(shí)間
      。 
        飲茶發(fā)源的地點(diǎn)
      ，對這一點(diǎn)的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來
      。關(guān)于茶樹的發(fā)源地，說法各異
      。陸羽的《茶經(jīng)》認(rèn)為：“其巴山峽川
      ，有兩人合抱者?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！卑蜕綅{川即今川東鄂西
      。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其制成了茶葉
      ，沒有見到證據(jù)
      。 
        人類是怎樣發(fā)明飲茶習(xí)慣的，或者說茶是怎樣起源的
        ，對這個(gè)問題的研究始終是茶學(xué)的一個(gè)基本問題
        。因?yàn)樽鳛槿魏我粋€(gè)茶學(xué)學(xué)者或茶學(xué)工作者，如果連茶是怎樣來的都不能解釋的話
        ，那就太不夠了
        。而現(xiàn)在對這一問題的回答有多種答案： 
        祭品說：這一說法認(rèn)為茶與一些其他的植物最早是作為祭品用的，后來有人嘗食之發(fā)現(xiàn)食而無害
        ，便“由祭品
        ，而菜食，而藥用”
        ，最終成為飲料
        。 
        藥物說：這一說法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類社會的”?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！渡褶r(nóng)百草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草
        ，日遇七十二毒，得茶而解之”
        。 
        食物說：“古者民茹草飲水”
        ，“民以食為天”，食在先符合人類社會的進(jìn)化規(guī)律
        。 
        同步說：“最初利用茶的方式方法
      ，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物
      ，同時(shí)也逐漸為藥料飲用
      。”這幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為“飲茶”
      。
      ？ 
        現(xiàn)在我們可以論證茶在中國很早就有認(rèn)識和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制
      。但是也可以考證
      ，茶在社會中各階層被廣泛普及品飲
      ，大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后。所以宋代有詩云：“自從陸羽生人間
      ，人間相學(xué)事春茶
      。”也就是說
      ，茶在開始采制以后
      ，有1 000年以上的時(shí)間并不為大眾所熟知。 
        同任何物種的起源一樣
      ，茶的起源和存在
      ，必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹之前，直到相隔很久以后
      ，才為人們發(fā)現(xiàn)和利用
      。中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家，被稱為茶的祖國
      。文字記載表明
      ，我們祖先在3 000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。人類的用茶經(jīng)驗(yàn)
      ，也是經(jīng)過代代相傳
      ，從局部地區(qū)慢慢擴(kuò)大開了，又隔了很長時(shí)間
      ，才逐漸見諸文字記載
      。 
        茶樹的起源問題，歷來爭論較多
      ，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)
      ，才逐漸達(dá)成共識，即中國是茶樹的原產(chǎn)地
      ，并確認(rèn)中國西南地區(qū)
      ，包括云南、貴州
      、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培
      ，茶樹開始由此普及全國
      ，并逐漸傳播至世界各地。 
        茶樹起源的時(shí)間必是遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于有文字記載的3 000多年前
      。歷史學(xué)家無從考證的問題
      ，最后由植物學(xué)家解決了。他們按植物分類學(xué)方法來追根溯源
      ，經(jīng)一系列分析研究
      ，認(rèn)為茶樹起源至今已有六七千萬年歷史了
      。 
        茶樹原產(chǎn)于中國，自古以來
      ，一向?yàn)槭澜缢J(rèn)
      。《爾雅》中就提到有野生大茶樹
      ，且現(xiàn)今的資料表明
      ，全國有10個(gè)省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹。其中云南的一株
      ，樹齡已達(dá)1 700年左右
      ，僅是云南省內(nèi)樹干直徑在1米以上的就有10多株。有的地區(qū)
      ，甚至野生茶樹群落大至數(shù)千畝
      。所以自古至今，我國已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹
      ，時(shí)間之早
      、樹體之大、數(shù)量之多
      、分布之廣
      、性狀之異，堪稱世界之最 覺得不錯(cuò)的話
      。就給分
      。 不滿意的話。說下
        7. 為什么說《茶經(jīng)》是世界茶葉“奇書”   茶葉類著作中以陸羽的《茶經(jīng)》為最早
      。
        陸羽（733?804年）
      ，復(fù)州竟陵 （今湖北天門）人。字鴻漸
      。
        厚本為棄兒
      ，后為僧人收養(yǎng)，因不堪師傅虐待
      ， 離開了寺院
      ，并一度作為伶工，后隱居
      。上元初（公元前760年）又至苕溪 （今浙江湖州）隱居
      。
        在湖州的顧渚山，陸羽與皎然
      、朱放等人論茶
      。 顧渚山 在浙江湖州，此地是個(gè)著名的產(chǎn)茶區(qū)
      。
        據(jù)《郡齋讀書志?雜家類》載
      ，陸羽還 著有《顧渚山記》一卷?當(dāng)年陸羽與皎然
      、朱放等論茶，以顧渚為第一
      。陸羽 和皎然都是當(dāng)時(shí)的茶葉名家
      ，分別著有《茶經(jīng)》和《茶訣》。
        后來陸龜蒙在此 開設(shè)茶園
      ，深受前輩的影響
      ，著有《茶書》一篇，是繼《茶經(jīng)》
      、《茶訣》之 后又一本茶葉專著
      。 可惜《茶訣》和《茶書》均已失傳，唯有陸羽的《茶經(jīng)》 三卷傳世
      。
        《茶經(jīng)》分三卷十門：一之源
      、工之具、三之造
      、四之器
      、五之煮、六之 飲
      、七之事
      、八之出、九之略
      、十之圖
      。全書系統(tǒng)總結(jié)了唐以前種茶事經(jīng)驗(yàn)和 自己的體會，也講述了包括茶的起源
      、種類
      、特性、制法
      、烹煎
      、茶具、水的 品第
      、飲茶風(fēng)俗
      、名茶產(chǎn)地以及有關(guān)茶葉的典故和藥用價(jià)值等，是世界第一部 關(guān)于茶葉的專著
      。
         《茶經(jīng)》的意義主要有以下四個(gè)方面：第一
      ，《茶經(jīng)》系統(tǒng)地記載了我國 古代有關(guān)茶事活動的歷史，從而說明我國是世界上茶樹的原產(chǎn)地
      。同時(shí)它還從 植物學(xué)和古農(nóng)學(xué)的角度，記錄了茶樹的植物形態(tài)
      、命名
      、生態(tài)環(huán)境
      、種植方 法以及自古以來種茶的加工、制作和飲用方法等
      ，表明我國是茶葉的故鄉(xiāng)
      。
         第 二，《茶經(jīng)》對飲茶功效的探討
      ，為茶學(xué)的建立和發(fā)展提供了基礎(chǔ)和動力
      。書 中把飲茶的作用概括為幾個(gè)可以理解和驗(yàn)效的方面，即飲茶有解熱渴
      、驅(qū)凝 悶
      、緩腦疼、明眼目
      、息煩勞
      、舒關(guān)節(jié)、蕩昏寐等功效
        。
        同時(shí)《茶經(jīng)》中還具 體提出
        ，飲茶能“醒酒”，“令人不眠”
        ，長期飲茶能“有力悅志”
        ，“增益 思考”，“輕身換骨”（減肥）
        ；茶葉還被列入醫(yī)藥處方
        ，主治“瘺瘡”， “小兒驚厥”等癥
      。 第三
      ，《茶經(jīng)》總結(jié)并推廣了迄唐代中期我國先進(jìn)的造茶 工藝，書中把造茶法歸結(jié)為采
      、蒸
      、搗、拍
      、焙
      、穿、封七道工序
      ，并提出了 造茶質(zhì)量的鑒別方法“別”
      ，使得造茶有了完整的概念和統(tǒng)一的規(guī)范便于推 廣。
        這部分的內(nèi)容主要包括在《茶經(jīng)?二之具》和《茶經(jīng)?三之造》中
      。 第 四
      ，《茶經(jīng)》記載了一整套茶的煮飲方法，被后人稱為“煎茶法”。
        正如唐代 皮日休在“茶經(jīng)序”中所言：“季疵以前
      ，稱茗飲者必渾以烹之
      ，與夫淪蔬而 啜者無異也?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！标懹鸬募宀璺ㄊ秋嫴枋飞系囊淮物w躍
      ，這種煎茶法至今仍然流 傳于閩越一帶的功夫茶和日本的茶道之中。
         《茶經(jīng)》的問世對于茶業(yè)和茶學(xué)的發(fā)展起到了奠基的作用
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！恫杞?jīng)》的問世還促進(jìn)了中國各民族之間以及和世界各國的經(jīng)濟(jì)、文化的交往
      。
        《茶經(jīng)》的 流傳極廣
      ，版本也有很多。除收入到中國的一些古典叢書外
        ，還被譯成外文流 傳至日本
        、英國等國，所以說《茶經(jīng)》是世界茶葉“奇書”
        。
      

          
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      明
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