建立質量可追溯體系推進安吉白茶的質量安全管理

近年來，浙江安吉縣以農業(yè)部種植業(yè)產品質量可追溯制度建設試點縣為契機，以安吉白茶為重點，大力開展農產品質量追溯體系建設，取得了顯著成效。

一、強化安吉白茶標準體系建設

1．積極開展標準園創(chuàng)建

成立了以分管縣長為組長的安吉白茶標準園創(chuàng)建領導小組，以上洋茶葉專業(yè)合作社等為創(chuàng)建主體，建立標準示范茶園6000畝，輻射示范1.2萬畝，累計整合農業(yè)綜合開發(fā)、現代農業(yè)兩區(qū)建設、水利項目等涉農資金1500余萬元用于標準園的基礎設施建設，三年來，全縣已建成安吉白茶標準化精品園10個。

2．全面加快行業(yè)標準制定

安吉縣從上世紀90年代初期開始探索制定安吉白茶標準，1998年完成《安吉白茶》地方標準的制定，2005年定為省級強制性標準，2006年提升為國家標準，成為該縣農產品中的首個國家級標準。截至目前，全縣通過無公害、綠色、有機認證的安吉白茶產品153個，國家級無公害農產品認證茶園6.23萬畝，綠色（有機）認證茶園2.6萬畝。

3．加強生產技術培訓

建立縣、鄉(xiāng)、村三級農技服務體系，深入田間地頭，及時將安吉白茶標準化生產技術推廣普及到人、到戶、到園，舉辦標準化創(chuàng)建技術培訓班60余批次，培訓茶農5000余人次。同時，安吉縣還充分利用農民信箱平臺，開設安吉白茶專家服務熱線，通過網絡和短信平臺，及時解決茶農在生產管理中遇到的技術難題，確保培訓到位、指導到位。

一、強化安吉白茶質量安全監(jiān)管

1．建立茶園農資專賣店（柜）

在中國農業(yè)科學院茶葉研究所的指導幫助下，先后在重點產茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了11家茶園農資專賣連鎖店，實行臺賬式管理，有效防止偽劣農資坑農事件的發(fā)生，強化對茶園投入品的源頭管理，促進了安吉白茶的無公害生產，優(yōu)化了產品品質。

2．創(chuàng)新以茶園農資專賣店為核心的茶園統(tǒng)防統(tǒng)治模式

2011年以溪龍黃杜茶園農資專賣店為試點，通過農民信箱平臺，短信發(fā)布茶園病蟲防治信息，統(tǒng)一由專賣店供應發(fā)放茶園農藥進行防治，有效控制了茶園的農藥使用。

3．推廣綠色防控技術

實施化肥減量增效和農藥減量控害工程，創(chuàng)建綠色防控示范茶園，通過專業(yè)化的統(tǒng)防統(tǒng)治服務，大力推廣應用綠色防治技術，積極探索安吉白茶病蟲害的農業(yè)、物理、生物防治，使全縣安吉白茶高效低毒農藥推廣率達96%，病蟲害綜合防治率達95%。

4．加大產品檢測管理

在安吉白茶上市季節(jié)，重點對干、鮮茶農殘和重金屬進行檢測，一方面要求企業(yè)大戶配備農殘快速檢測儀進行自檢，另一方面由農業(yè)部門牽頭，會同工商、質檢等有關部門對茶葉生產企業(yè)進行抽撿，并在鮮葉市場設立臨時檢測點，今年以來，全縣已檢測干茶樣品300余個，鮮葉樣品220余個，合格率100%。

三、強化安吉白茶品牌管理

1．創(chuàng)新母子商標模式

在全國茶葉行業(yè)首先推行“母子商標”管理模式，即“母商標（安吉白茶）+子商標（企業(yè)、大戶自注冊商標）”，母商標主要用來樹立產業(yè)品牌形象，子商標主要明晰質量追溯，在短期內迅速打響了品牌，安吉白茶先后兩次被評為浙江省十大名茶，獲得了中國馳名商標和中國名牌農產品稱號，成為上海世博會指定禮品茶，在（農業(yè)部）中國農產品區(qū)域公用品牌價值百強評選中進入十強，排第八位，評估價達到了20.67億元，同時在33個國家和地區(qū)進行了國際注冊。

2．實施防偽標識管理

從2010年開始，對全縣390余家安吉白茶協(xié)會成員單位進行統(tǒng)一編碼，統(tǒng)一印制防偽標識，實行市場準出管理，一旦發(fā)現產品質量問題，即可通過防偽標識查找到生產企業(yè)、產地等信息，實現質量可追溯。

3．加強質量追溯宣傳

2010年10月，由安吉縣人民政府主辦，農業(yè)部種植業(yè)管理司、優(yōu)質農產品開發(fā)服務中心、農村社會事業(yè)發(fā)展中心和浙江省農業(yè)廳協(xié)辦的安吉白茶質量追溯暨品牌推薦新聞發(fā)布會在北京釣魚臺國賓館成功舉行，這是對安吉白茶質量追溯和品牌建設成果的一次集中宣傳和展示，進一步提升了安吉白茶的品牌形象。

四、強化安吉白茶中國良好農業(yè)規(guī)范認證服務

1．加大政策支持力度

在2011年《安吉縣加陜=吼代農業(yè)發(fā)展的若干意見》中，明確對取得無公害、綠色、有機茶認證的產茶單位給予1~3萬元的獎勵，對通過CAP認證的單位給予5萬元獎勵。2012年政策延續(xù)。

2．擇優(yōu)選擇創(chuàng)建單位

2010年，在全縣350余家茶葉企業(yè)、合作社中，擇優(yōu)確定了2家企業(yè)開展CAP認證試點，2011年又新選擇了7家具有一定規(guī)模和較高生產水平的企業(yè)開展認證工作，總認證面積達到了9000畝。同時，還結合農業(yè)部種植業(yè)產品質量網上追溯試點工作，在創(chuàng)建單位的安吉白茶產品包裝上粘貼追溯條形碼，實現網上追溯查詢。

3．積極開展指導服務

組織專業(yè)技術人員，定期深入創(chuàng)建單位進行服務，面對面、手把手地指導。在創(chuàng)建過程中，農業(yè)部優(yōu)農中心的領導和專家，還親臨企業(yè)開展調研、指導工作，進一步提高了創(chuàng)建水平。

安吉縣以安吉白茶為重點的農產品質量追溯體系建設雖然取得了一定的成績，但還存在著一定的不足。下一步，將按照建設生態(tài)高效的現代農業(yè)和打造長三角地區(qū)最優(yōu)的農產品生產基地為總目標，從安吉白茶質量追溯體系建設人手，按照生產可記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責任可追溯的要求，進一步完善管理制度。同時，以良好農業(yè)規(guī)范認證和質量追溯為契機，大力推廣茶園病蟲害的綠色防控技術和專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治，不斷擴展可追溯農產品種類，延伸可追溯產品鏈條，最終實現農產品“從田間到餐桌”的全程質量控制。

什么是白茶？

大家好，我是白茶愛好者小詹，很高興能回答這個問題。

在六大茶類中，要數白茶與白茶最為低調，很大程度上是因為它們產量遠遠比其他茶類來得少，茶葉市場上不好尋覓到。而白茶又因為早前長期以外銷為主，主要出口到歐美等國，此外我國港澳地區(qū)也是白茶重要出口市場，使得白茶變得“墻里開花墻外香”，不過近年來，隨著白茶改變發(fā)展路線，重視國內市場，逐漸的，白茶的名氣也有了一定的提高，眾茶友也開始與白茶相識與相知。

福鼎白茶

現如今白茶有了一定的熱度，但還遠遠不夠，無法與傳統(tǒng)茶類相比，還需要踏實腳步前行。很多人對白茶還是不甚了解，甚至以為是綠茶。不少人一聽白茶就以為是浙江的安吉白茶，要知道，安吉白茶是屬于綠茶類，是白化茶，葉子的顏色因低溫而褪色，變成白色，所以當時發(fā)現此茶的時候就依據特點取名為安吉白茶。

安吉白茶是正經的綠茶，不是六大茶類中的“白茶”。茶類的劃分是根據茶多酚的氧化程度的，是要看加工工藝的，并不是簡單的看茶葉顏色劃分。那么哪些白茶是屬于白茶系？白茶的主要加工工藝為萎凋與干燥，只要按照這種方式制作的茶，基本可以認定為白茶系。

綠茶：安吉白茶

像市場上比較知名的福鼎白茶、政和白茶等就是白茶類，它們也是福建白茶。眾所周知，說起白茶我們就不能繞過福建白茶，討論中國白茶的發(fā)展就不可能會繞出福建白茶。因為白茶中的銀針首創(chuàng)于福鼎市，白牡丹創(chuàng)于當年的水吉縣，也就是現在的建陽縣。白茶先有銀針，后有白牡丹等等。茶葉專家張?zhí)旄Ｔ凇陡＝ò撞璧恼{查研究》中說到，白茶制造 歷史 先由福鼎開始，以后傳到水吉，再傳到政和。福鼎大約在1857年發(fā)現福鼎大白茶，在1885年開始用大白茶制作銀針。

也因此，可以說福鼎白茶是福建白茶的代表茶。2004年6月，“福鼎白茶”獲得為原產地域保護產品的殊榮。2006年，被國家林業(yè)部授予為“中國白茶之鄉(xiāng)”。2020年7月20日，福鼎白茶入選中歐地理標志首批保護清單。不可否認，福鼎白茶的高速發(fā)展帶給了白茶圈子巨大的活力，讓白茶更加引人注目。

福鼎白茶交易中心

話說回來，如今都有哪些白茶？大概可以分為3類。

1、福建白茶

2、云南白茶

3、其他地區(qū)白茶

福建白茶主要有福鼎白茶、政和白茶、建陽白茶、松溪白茶。云南白茶產區(qū)在景谷縣。而其他地區(qū)的白茶大多是引種，比如有四川白茶。

那么哪些白茶才最好呢？

在回答這個問題之前，我們不妨再來細細了解一些以上白茶種類。福鼎白茶是如今中國白茶的代表茶，有很高的知名度，很多人在選擇白茶上往往會自然把目光投向福鼎白茶。福鼎白茶的品質是不言而喻的，福鼎白茶的茶樹品種很出色，福鼎大白茶、福鼎大毫茶的產量高，制成來的白茶，芽頭肥壯，滋味鮮爽，所以深受歡迎。

政和白茶的產茶 歷史 同樣很悠久，白茶也很好喝，不過與福鼎白茶在口感上有些不同，可能是因為工藝上的側重點不一樣，福鼎白茶常用日光萎凋，而政和白茶用室內萎凋。這就讓兩者的口感有了明顯區(qū)別。福鼎白茶以銀針為例，毫香明顯、滋味鮮爽清甜，而政和白茶香氣清鮮、醇厚回甘。

福鼎白茶：銀針

簡單來講，福鼎白茶以鮮為主，政和白茶口感會重一點。政和白茶的顏色會更深一點。政和還有種福安大白茶，福安大白茶的特點就是香清湯厚，顏色不如福鼎白茶來得靚麗，因為福鼎白茶多毫毛，白絨絨的樣子，制作出來的銀針，白毫濃密，銀白，雪亮。

政和白茶：銀針

建陽是“小白”和“水仙白”的發(fā)源地，主要是用當地菜茶制作白茶，經常使用室內萎凋的手法。建陽白茶的口感是很醇厚的，也挺好喝。

松溪白茶主要有九龍大白茶和松溪小白茶，松溪主要是用小白茶當原料加工成白茶。

云南白茶是用云南大葉良種當原料，經過白茶特有的萎凋、干燥方式制成的。依據工藝來看，云南白茶是白茶類，但它又具有些云南普洱茶的特點，畢竟原料就是云南當地特產。

福建白茶的 歷史 可以追溯到宋代，而云南白茶的 歷史 會比較近，在清朝道光年間被發(fā)現并培育。因為茶樹品種相差太多，所以福建白茶與云南白茶的口感有著巨大差別。一般福建白茶沒有古樹茶的說法，以荒野或高山為賣點。而云南白茶注重茶樹年齡，以古樹白茶為賣點。

云南白茶

那么福建白茶與云南白茶有啥區(qū)別？

福建白茶以翠綠、鮮綠、墨綠為主（葉子顏色），芽的色澤是銀白、雪白為主。而云南白茶以月光白為例，形狀奇異，上片白，下片黑，因為月光白從采收到加工完成，均不能見陽光，應該用的是室內萎凋方式，而且制作周期很快，粗制要在一天內完成。而福建白茶的萎凋時間大概需要兩三天。

福建白茶的湯色以亮黃為主，像銀針湯色就很明亮淺黃，白牡丹的湯色是清澈，橙黃。云南白茶的湯色會更深，黃中帶點紅。福建白茶以毫香、花香為主，云南白茶花香、蜜香為主。福建白茶的口感是鮮爽的，清甜的，而云南白茶的口感更重些，是香醇、厚重的?？偟膩碚f，云南白茶多多少少還是具有一點普洱茶的特點，與福建白茶差別明顯。

云南白茶

其他地區(qū)的白茶，一般是把福建的福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等茶樹引種過去種植起來的，在口感上與原產地有不小的區(qū)別。

福鼎白茶

言歸正傳，以上如此多的白茶，到底哪些白茶最好呢？因為本人是福鼎人，從小喝福鼎白茶長大，自然推舉福鼎白茶。但若說福鼎白茶最好，恐怕有王婆賣瓜之嫌?？墒歉６Π撞锜o論從 歷史 還是從自身品質上來看，說它是白茶系中的佼佼者，代表者，也是無可厚非的。

那么，大家喝過白茶嗎？認為哪些白茶最好呢？

以上就是小詹的淺見，歡迎大家指正。

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福建福鼎白茶

安吉白茶最出名

哈嘍，你好。我是 情感 問候，你的問題是哪里的白茶最好？ 福鼎大白茶

在我國白茶有“一年茶、三年寶、七年靈丹妙藥”之稱，這幾年特別流行。

白茶屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶是我國的特產，主要產于福建省的福鼎（最早是由福鼎縣首創(chuàng)，該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初采用這種茶片生產白茶）、政和、松溪和建陽等縣，臺灣省也有少量生產。白茶生產已有200年左右的 歷史 。

我是 情感 問候，很高興回答你的問題，祝你生活愉快[微笑]

福鼎大白茶

福鼎大白茶又名福鼎白毫，無性繁殖系，小喬木型，中葉類。原產于福建福鼎太姥山。福鼎大白茶品質優(yōu)異，是全國推廣面積最大的品種，并且在全國各個產區(qū)都表現出了良好的適應性。

福鼎大白茶芽頭肥壯，滿披白毫，內含物質豐富，制成白茶品質極佳，以茸毛多而潔白、色綠、湯鮮為特點，口感極好。

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。下面就一起來看看白茶產地是哪里最好？ 　　

白茶產地以福建地區(qū)為特產，主要產區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。此外，中國浙江的安吉白茶和貴州正安白茶因自然變異整片茶葉呈白色，不同于帶有白色絨毛的一般白茶。白茶生產已有200年左右的 歷史 ，最早是由福鼎縣首創(chuàng)的，因此又稱為福鼎白茶。

福建占全國白茶產量的90%以上，其中60%產自于福建福鼎白茶產地，水吉近幾年的產量極少，政和白茶產地的白茶較之。一千多年前，茶圣陸羽在《茶經》中記載：“永嘉(今溫州)東(南)三百里有白茶山”。據茶界泰斗陳椽教授考證：“永嘉南三百里是福建福鼎系中國白茶原產地，白茶山是指有“海上仙都”美譽的國家級風景名勝區(qū)福鼎太姥山”。有關白茶產地的爭論頗多，其中福鼎、建陽水吉、政和爭議最為激烈，由福鼎首創(chuàng)，進而傳到水吉，最后傳到政和，白毫銀針和新工藝白茶原產地地是福建省福鼎市，白牡丹白茶原產地是福建省建陽市水吉鎮(zhèn)，先有小白，后有大白，再有水仙白，此觀點得到諸多茶葉界泰斗們普遍認可。 　　

清代名人周亮工在《閩小記》中更是清楚的記載：“太姥山古有白茶，今呼白毫，產者性寒涼，色香具絕，而尤以鴻雪洞為最，功同犀角，為麻疹圣藥，運銷國外，價同金埒”。 　　

福鼎是中國白茶原產地也由《福建地方志》和現代著名茶界泰斗張?zhí)旄＝淌凇陡＝ò撞璧恼{查研究》文獻中也得到了證實，福鼎是中國白茶之王—白毫銀針的發(fā)祥地。 　　

福鼎是全國著名的白茶、綠茶、花茶的主產區(qū)，也是中國白茶出口的主要基地，為全國十大產茶縣市地之一和全國最大白茶產地。福鼎地處福建省東北沿海，三面環(huán)山丘陵起伏西北高東南低，一面臨海，日照充足，溪流縱橫，水源密布，森林覆蓋率高達69.3%，群山海拔大多在500-800米，乃至l000米以上，海上仙都太姥山，素以“峰險、石奇、洞幽、霧幻”四絕聞名遐邇，福鼎屬亞熱帶海洋性季風氣候，常年氣候溫和，年均氣溫在18.5 ，雨量充沛，年降水量1661毫米。福鼎白茶茶區(qū)土壤有：紅壤、黃壤、柴色土、沖積土，以紅、黃壤為主，主要種植有著“華茶1號“、“華茶2號”之稱的國家級茶樹良種“福鼎大白茶”、“福鼎大白毫”，其空氣質量達到了國家一級標準，位居福建全省之首。優(yōu)良的茶樹品種、良好的生態(tài)環(huán)境、豐富的山海資源、深厚的文化底蘊、悠久的產茶 歷史 、細心的栽培管理、精湛的采制技術賦予了來自福建白茶原產地的福鼎白茶悠遠的魅力，獨特的白茶產地、獨特的品種和獨特的工藝，造就了福鼎白茶卓越的品質和出色的白茶的功效與作用。 　　

2005年福鼎市被國家林業(yè)局、中國茶葉學會分別命名為“中國白茶之鄉(xiāng)”，先后獲得國檢局原產地地理標記標志使用權和國家工商總局的證明商標注冊權，并被國家外貿部門推薦為出口信得過產品，這些均是國家級的權威認定，因此福鼎是真正的中國白茶原產地是無庸置疑的。

福鼎白茶

白茶屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品，因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。當然的白茶不僅外觀長得好看，功效也很多，但是白茶的產地只有那么幾個，下面給您一一介紹一下。首先從白茶的產地說起。

? 白茶的產地主要在于福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，臺灣省也有少量生產，同時在云南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州等地也有白茶的茶品，都是獨具特色的茶葉！

最好的白茶產地

?1、白琳鎮(zhèn)

? 新中國成立后，福鼎國營茶廠白琳分廠成為全國著名的白茶生產地，1968年在白琳分廠的王奕森先生又發(fā)明了新工藝白茶，所有白茶出口的任務由該廠承接著。白琳的土壤很特別，尤其是鎮(zhèn)下面的翠郊、棠園、嶺頭坪、牛埕下、車洋一帶自然村土質特別適合茶葉生長，加工出來的茶葉，品質優(yōu)良。

?2、磻溪鎮(zhèn)

? 福鼎市地域面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)森林覆蓋率達到95%，平均海拔高度500到800米，氣溫比低海拔地區(qū)低2—4 。東與太姥山、南與白琳鎮(zhèn)相鄰，是典型的生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

3、太姥山鎮(zhèn)

? 境內太姥山平均海拔600米，山上常年云霧繚繞，氣溫比山下低2—5 。太姥山鎮(zhèn)與磻溪、白琳交界，森林覆蓋率很高，其土壤十分適宜種植茶葉。

?4、管陽鎮(zhèn)

管陽鎮(zhèn)與點頭鎮(zhèn)毗鄰，最高海拔1113.6米，大部分行政村處在海拔600米以上，氣候和低海拔的地區(qū)有較大不同，茶葉生長速率雖慢、發(fā)芽遲，但品質佳。

再說白茶的種類

?1、白毫銀針

? 產地位于中國福建省的福鼎市和南平市政和縣，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱，有退熱祛暑解毒之功，在華北被視為治療養(yǎng)護麻疹患者的良藥。

2、白牡丹

? 產地主要分布于政和、建陽、松溪、福鼎等地，采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，白茶中的上乘佳品，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

?3、貢眉

主要產于福建建陽縣，建甌、浦城等縣也有生產，產量約占白茶總產量一半以上，是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。

?4、新工藝白茶

主要產區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成。外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。

　　總的來說，白茶是中國的 歷史 名茶，在中國有著悠久的種植 歷史 ，主要產區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地，但是最好的產地是在福鼎，且福鼎是白茶的發(fā)源地喔！

我自己喝的比較多的是福建和江蘇的白茶比較多，比較喜歡的白茶品種有白毫銀針和壽眉。

白毫銀針

白毫銀針，創(chuàng)制于1796年，中國六大茶類之一的，原產地在福建，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。

由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三厘米

毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產，湯味醇厚，香氣清芬。

銀針白毫原料采摘標準為春茶嫩梢萌發(fā)一芽一葉時即將其采下，然后用手指將真葉、魚葉輕輕地予以剝離。剝出的茶芽均勻地薄攤于水篩上（一種竹篩），勿使重疊，置微弱日光下或通風蔭外，曬涼至八、九成干，再用焙籠以30-40 文火至足干即成。也有用烈日代替焙籠曬至全干的，稱為毛針。毛針經篩取肥長茶芽，再用手工摘去梗子（俗稱銀針腳），并篩簸揀除葉片、碎片、尋質等，最后再用文火焙干，趁熱裝箱。

現今白毫銀針的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良種茶樹。大白茶樹茶芽肥壯長大數倍于菜茶茶芽，這也許就是宋代沈括在《夢溪筆談》中稱南方茶樹“今茶之美者，其質素良而所植之土又美，則新芽一發(fā)便長寸余”的原因。

壽眉

壽眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶樹制成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。

壽眉主產于福建省寧德市的福鼎市管陽鎮(zhèn)、潘溪鎮(zhèn)、點頭鎮(zhèn)，南平市的政和縣、建陽市、松溪縣等，產量占白茶總產量一半以上。

價值功效

1、壽眉茶功效如同犀牛角，有清涼解毒，明目降火的奇效，可治“大火癥”，在越南是小兒高燒的退燒良藥。

壽眉茶

2、壽眉性中庸，不寒不熱，抗氧化，有助排出毒素及促進新陳代謝等功效，是一種很好的保健茶。

3、壽眉有退熱、祛暑之功效，為夏日佳飲。令人精神愉悅、心曠神怡，且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦等功效，是當今公認最安全又營養(yǎng)的綠色 健康 飲品。

福鼎的白茶是最好的，福鼎也是白茶的發(fā)源地，白茶是中國茶類中的特殊珍品

安吉白茶的種植技術

安吉白茶育苗一般采用無性繁殖短穗扦插育苗技術，經試驗表明，白茶采用茶籽育苗，其后代呈現性狀變異，即沒有春季階段性返白的特性，采用短穗扦插育苗，能保持母本的特性，后代性狀一致，繁殖系數高，成活率高。考慮到白茶的經濟效益，目前，不設專用母本園，而是母本園與采摘園兼用。扦插時間一般在秋季9—10月，此時期插穗長根快、成苗率高、管理同期短，有利于降低生產成本。
一、采穗母樹培育
安吉白茶母樹在春茶采摘后馬上修剪，剪去蓬面雞爪枝、細弱枝，修剪深度以能長出粗壯枝梢為度。加強肥培管理，在施足氮肥（施用量與同等生產茶園相同）的基礎上增加磷、鉀肥的施用量，以增強新梢的分生能力。要加強病蟲害防治，保證母樹新梢枝葉健壯、完整。如果預計到扦插時插枝頂端尚未形成駐芽，應在剪穗前10一15天進行打頂，人為地迫使枝梢停止生長，促進其成熟。插穗的生產指標以紅棕色為好，綠色硬枝亦佳。
二、苗圃地選擇與整理
苗圃地應選擇在交通方便、地勢平坦、有足夠水源、排水方便的農地或水田。土質要求疏松、微酸性的砂質或輕粘質壤上。前作為煙草、麻類、蔬菜的園地不宜作苗圃。苗地應全面深翻，精細作畦，畦面寬100－200厘米，畦溝寬30－40厘米，隧高
15一20厘米，苗地四周應開排水溝。苗圃地一般每畝施用腐熟的餅肥100－150公斤，配施過磷酸鈣20公斤，肥料要與畦面土拌勻，然后在畦面上鋪上5－6厘米厚疏松的紅壤或黃壤心士，鋪勻后略加鎮(zhèn)壓，以各扦插時用茶葉批發(fā)。
三、剪穗與針插
從白茶母樹剪下的枝條，放在陰涼潮濕處，以防失水過多。當天剪穗，當天扦插。剪取的穗長為3厘米左右，每個穗上應具有1個飽滿的腋芽和1片健全的真葉。剪口必須平滑，剪口斜向與葉向一致。
扦插一般在上午10時前或下午陽光轉弱時進行。先將畦面充分噴水濕潤，待泥土不粘手時，按行距7—10厘米將插穗直播或斜插入土中，深度以露出葉柄為宜，邊插邊將土壤稍加壓實。株距視葉片寬度而定，使葉片互不遮疊為宜。每畝苗圃扦插15萬枚左右。扦插后立即充分澆水。
四、搭棚遮蔭
苗地搭棚遮蔭，可避免日光強烈照射，降低地面風速，減少水分蒸發(fā)，有利于提高扦插成活率和幼苗生長。一般采用遮陽網覆蓋，棚高35——50厘米。扦插后應立即蓋好遮蔭棚。
五、苗圃管理
1、澆水和排水。插穗在未發(fā)根前，要勤澆水，以保持土壤濕潤和增加空氣濕度。晴天早、晚各一次，陰天一天澆一次，雨天可不澆，大雨后應注意排水。插穗發(fā)根后，隔天或幾天澆一次水，保持土壤濕潤即可。
2、遮蔭棚管理。蔭棚要及時檢查維修，發(fā)根后應增加透光度。因白條抗寒力較差，應在冬季來臨之際加蓋薄膜以增強地溫，翌年氣溫回升時拆除茶產品。
3、及時除草、除花蕾。畦面上的雜草要及時用手拔除，畦溝雜草可用除草劑噴殺，但除草劑不能接觸到插穗。茶苗的花蕾要及時用手摘除。
4、適時施肥。幼苗雖能從土壤中吸收部分養(yǎng)分，但因初生根系少，適量追施肥料是必要的。施肥應掌握分期多次。當插穗很長達3－4厘米形成第一回報群時，開始第一次施肥，以后每月1次。肥料以稀淡為宜，一般結合澆水時施入。
5、防治病蟲。苗期常見的病蟲有小綠葉蟬、茶蚜和葉病等，應及時噴灑殺蟲劑或殺菌劑。噴藥應在澆水后持葉面水平后噴灑。
六、起苗
秋插的白茶苗一般可在翌年 10月一11月起苗栽種。苗木的質量根據《安吉白茶必方標準，二級以上 的茶苗，要達到苗高20－30厘米，莖粗1．8－30毫米，根長4－12厘米，葉片6—8張，無檢疫性病蟲害。

福鼎白茶十大高端品牌是哪些？

福鼎白茶有七蒲茶業(yè)、萬慶德茶產業(yè)、三山源茶業(yè)、天毫茶業(yè)、馥益堂、芳茗茶業(yè)、綠雪芽、天鼎茶業(yè)、福鼎白茶股份、品品香。

1、六妙福鼎白茶

六妙白茶股份有限公司成立于2006年，是福建省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，公司“六妙”品牌為中國馳名商標,國家級“守合同重信用”企業(yè)；2016年再度榮獲中國茶業(yè)行業(yè)綜合實力百強企業(yè)，中國茶業(yè)行業(yè)十佳成長型企業(yè)。集團下設安保中心、研發(fā)中心、生產中心、資源中心、營銷中心、結算中心、子公司；

2、品品香

福建品品香茶業(yè)有限公司是一家集茶葉種植、加工、銷售、科研及出口為一體的省級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)。公司屬下有多個加工廠和有機茶園基地，企業(yè)引進先進茶葉加工工藝和技術，引進目前國內外最先進的出口茶葉清潔化加工流水線設備。

3、福鼎白茶股份

福鼎白茶股份有限公司位于素有“中國白茶之鄉(xiāng)”、“白茶原產地”之稱的古都——福鼎，是在福鼎市人民政府直接支持下，由福鼎市主要骨干企業(yè)共同發(fā)起成立的白茶專業(yè)經營企業(yè)。在福鼎市人民政府的授權下，公司獲得了具有“中國馳名商標”榮譽的“福鼎白茶”品牌特許經營權。

4、天毫茶業(yè)

福建天毫茶業(yè)優(yōu)質的白茶原產地太姥山高山環(huán)境、名優(yōu)的國家級茶樹良種（福鼎大白茶、福鼎大白毫茶樹）、自然簡單獨特的萎凋和烘焙，不炒不揉的加工工藝造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、內質毫香幽遠、清甜爽口的獨特品質和出色的藥理功能及白茶保健功效。天毫牌福鼎白茶正作為中國白茶的代表品牌，正在統(tǒng)領中國白茶市場，銷往世界各地，越來越多地受到國內外消費者的青睞。

5、天鼎茶業(yè)

福建省天鼎茶業(yè)有限公司以科研、培植、加工、營銷為一體。公司在福鼎主產茶區(qū)白琳、點頭、潘溪等地建立3000多畝茶園和生態(tài)茶園作為有機茶綠色食品生產基地，產品有福鼎白茶、白琳工夫紅茶、綠茶和白茶枕，公司在2012年8月被福鼎市人民政府授予為“市級龍頭企業(yè)”及“福鼎市2012-2013年度農業(yè)產業(yè)化”榮譽稱號。

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