摘要:皮膚光老化是由于長(zhǎng)期紫外線輻射導(dǎo)致皮膚加速衰老的現(xiàn)象,光老化可以導(dǎo)致嚴(yán)重的后果,約80%以上的暴露部位美容問(wèn)題由光老化引起,嚴(yán)重影響人們的外貌美觀,并可能引發(fā)各種良性或惡性腫瘤。因此預(yù)防和延緩皮膚衰老受到人們廣泛的關(guān)注。茶多酚是從天然植物茶葉中分離提取出來(lái)的多酚類(lèi)化合物的復(fù)合體,是一種理想的天然抗氧化劑,具有延緩衰老和抵抗紫外線輻射等多種功效。
關(guān)鍵詞:茶多酚;紫外線輻射;皮膚光老化
近三十年來(lái),工業(yè)的迅速發(fā)展造成環(huán)境污染不斷加劇,大氣中的臭氧層被嚴(yán)重破壞,到達(dá)地球表面紫外線增加,更加速了皮膚光老化的發(fā)生。皮膚光老化是由于長(zhǎng)期紫外線輻射導(dǎo)致皮膚加速衰老的現(xiàn)象。光老化可以導(dǎo)致嚴(yán)重的后果,約80%以上的暴露部位美容問(wèn)題都由光老化引起,嚴(yán)重影響人們的外貌美觀,并可能引發(fā)各種良性或惡性腫瘤。因此預(yù)防和延緩皮膚衰老已成為熱點(diǎn)。皮膚光老化的許多改變是可以通過(guò)藥物改善和逆轉(zhuǎn)的,但大部分藥物具有一定的毒副作用,所以從植物中尋找安全、高效的防紫外線輻射的天然產(chǎn)物來(lái)保護(hù)現(xiàn)代人抵御皮膚光老化危害是很有必要的。茶多酚(Tea Polyphenol,TP)是從天然植物茶葉中分離提取出來(lái)的多酚類(lèi)化合物的復(fù)合體,是一種理想的天然抗氧化劑,具有延緩衰老和抵抗紫外線輻射等多種功效。本文就茶多酚對(duì)皮膚光老化的防治作用進(jìn)行了綜述,為茶多酚的開(kāi)發(fā)和利用提供理論依據(jù)。
1 皮膚光老化
1.1 皮膚光老化的概念與機(jī)制
皮膚衰老分為內(nèi)源性老化和外源性老化。前者又稱(chēng)自然老化,是自然的程序性過(guò)程;后者是由于外界環(huán)境因素如紫外線、吸煙、吹風(fēng)、接觸化學(xué)物質(zhì)引起的外源性老化,日光中紫外線的長(zhǎng)期反復(fù)照射是環(huán)境中影響皮膚老化的重要因素,所以外源性老化也稱(chēng)為皮膚光老化。大量的流行病學(xué)調(diào)查及研究證實(shí),臨床許多皮膚病光線性彈力纖維病、日光性角化病、慢性光線性唇炎、日光性雀斑樣痣、基底細(xì)胞癌、鱗狀細(xì)胞癌、黑素細(xì)胞瘤等的發(fā)生、發(fā)展與皮膚光老化有直接或間接的關(guān)系。光老化皮膚有著明顯的組織學(xué)特征和臨床特征。組織學(xué)特征:表皮肥厚、表皮突消失,在暴光部位表皮可增厚,表皮細(xì)胞可發(fā)生異質(zhì)性,光照部位黑素細(xì)胞可增多。真皮成熟膠原減少,膠原纖維束散開(kāi),彈性纖維嗜堿性變,增多變粗,卷曲扭結(jié),常在真皮淺層聚集成粗而交織的帶,在嚴(yán)重的日光性變性區(qū)可呈無(wú)定形狀。電鏡下彈性纖維崩解成短小的微絲。臨床特征主要為:暴露部位皺紋加深、皮膚松弛、外觀呈皮革樣、色素斑增多、毛細(xì)血管擴(kuò)張。皮膚光老化的形成有諸多原因。首先,皮膚光老化過(guò)程中的基本特征之一是皮膚細(xì)胞基質(zhì)構(gòu)成的改變,細(xì)胞外基質(zhì)持續(xù)反復(fù)的蛋白酶解造成真皮中細(xì)胞外基質(zhì)合成與降解失衡,從而導(dǎo)致皮膚光老化皺紋的形成;其次,紫外線作用于皮膚中的各種光敏物質(zhì)或色基,可誘導(dǎo)產(chǎn)生大量的自由基,破壞皮膚自身的抗氧化體系,使抗氧化酶活性降低并造成脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物的堆積。同時(shí)自由基促使DNA形成嘧啶二聚物,使DNA氧化損傷,加速了線粒體中線性染色體的終端端粒的縮短,而端粒的縮短會(huì)引起與老化有關(guān)基因表達(dá)上調(diào),并減弱了細(xì)胞增殖的能力,從而引起皮膚光老化損傷;最后紫外線輻射使細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生較多的細(xì)胞因子白介素-8、腫瘤壞死因子及細(xì)胞間粘附分子一1,前兩者可以誘導(dǎo)成纖維細(xì)胞產(chǎn)生間質(zhì)膠原酶(MMP-1),此酶可以降解真皮細(xì)胞外基質(zhì)。而細(xì)胞間粘附分子一1是角質(zhì)形成細(xì)胞和白細(xì)胞之間相互作用的先決條件,因此影響了皮膚的免疫調(diào)節(jié)功能嘲。
1.2紫外線輻射與皮膚光老化的關(guān)系
臭氧(03)可以吸收陽(yáng)光中紫外線輻射,是一個(gè)重要的生物保護(hù)過(guò)濾器。近三十年來(lái),工業(yè)的迅速發(fā)展造成環(huán)境污染不斷加劇,大氣中的臭氧層被嚴(yán)重破壞,到達(dá)地球表面紫外線增加,過(guò)多的紫外線接觸是導(dǎo)致皮膚光老化、皮膚癌變、免疫抑制等一系列疾病的主要原因。紫外線輻射(ultraviolet,UVR)也稱(chēng)紫外線,屬于電磁輻射,也稱(chēng)非電離輻射,波長(zhǎng)范圍在100~400nm之間,按波長(zhǎng)不同可分為長(zhǎng)波紫外線(UVA315—400nm),中波紫外線(UVB 280~315nm)和短波紫外線(UVC 100~280nm),到達(dá)地球表面時(shí)大部分UVB和幾乎全部UVC均被大氣臭氧層吸收。對(duì)人體產(chǎn)生作用的主要是UVB(占到達(dá)地表UVR總量的5%)和UVA(占到達(dá)地表UVR總量的95%),相同劑量UVB的生物學(xué)效應(yīng)是UVA的800—1000倍。一般來(lái)說(shuō),UVB引起表皮變化,UVA引起真皮變化。光紅斑是UVB照射皮膚引起的炎癥反應(yīng),最強(qiáng)在297nm。暴露于UVA時(shí),在光紅斑消退后出現(xiàn)光色素沉著。流行病學(xué)資料表明:日光中UV部分,特別是UVB,與皮膚光老化的發(fā)生甚為密切。大量人工光源進(jìn)行的動(dòng)物模型研究中,已證實(shí)UVB在皮膚光老化發(fā)生中起著重要作用同。UVB可以通過(guò)直接損傷DNA或誘發(fā)氧化反應(yīng)產(chǎn)生自由基等機(jī)制作用于機(jī)體細(xì)胞,甚至引起突變頻率增加、細(xì)胞周期阻滯、誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡的發(fā)生、促進(jìn)細(xì)胞增殖甚至引起皮膚癌。
2茶多酚對(duì)皮膚光老化的防治作用及機(jī)理
聯(lián)合國(guó)FAO以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)手段對(duì)茶與人體健康進(jìn)行研究后認(rèn)為,“茶葉幾乎可以證明是一種廣譜的,對(duì)多種人體常見(jiàn)病有預(yù)防效果的保健食品,而其有效成分是茶多酚”。茶多酚的防紫外線輻射及皮膚光老化的防治作用已經(jīng)得到了證實(shí),其主要機(jī)理是茶多酚對(duì)自由基的消除作用、防治DNA損傷、對(duì)酶類(lèi)以及對(duì)免疫力和造血功能的影響。
2.1茶多酚具有清除自由基的作用
無(wú)論是電離輻射還是電磁輻射,都會(huì)使生物體產(chǎn)生大量的自由基。自由基是化學(xué)反應(yīng)中共價(jià)鍵均裂的產(chǎn)物。正常情況下,生物體內(nèi)約有2%的總耗氧量經(jīng)呼吸鏈旁路生成氧自由基。但在光、熱、高能射線等刺激下,機(jī)體呼吸過(guò)程中的電子供應(yīng)不足,使體內(nèi)產(chǎn)生的自由基代謝失衡。紫外線輻射后,一方面產(chǎn)生高反應(yīng)性的氧自由基,另一方面皮膚抗氧化系統(tǒng)遭到損耗。過(guò)量的自由基促使DNA、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)損傷,導(dǎo)致細(xì)胞功能的衰退與瓦解,致使諸多疾病,如光紅斑等皮膚光老化疾病,甚至皮膚癌變、免疫抑制等疾病。由于自由基對(duì)物質(zhì)分子的作用無(wú)專(zhuān)一性,因此,如果存在可以與物質(zhì)分子競(jìng)爭(zhēng)自由基的其他物質(zhì),就可以一定程度上對(duì)物質(zhì)分子起到保護(hù)作用。茶多酚的化學(xué)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定其具有極強(qiáng)的清除自由基的能力,2-苯基苯并吡喃和羥基取代基是其抗氧化作用的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ),其中2-苯基苯并吡喃是抗氧化作用的結(jié)構(gòu)依托,羥基是抗氧化作用的結(jié)合位點(diǎn)。其具有多個(gè)酚羥基,能提供質(zhì)子,能夠消耗紫外線輻射產(chǎn)生的大量自由基,從而避免生物大分子的損傷,起到保護(hù)作用。
2.2茶多酚有效防治紫外線輻射引起的DNA損傷
美國(guó)科學(xué)家戴利(2004)發(fā)現(xiàn),抗輻射能力強(qiáng)的細(xì)菌胞質(zhì)中錳的含量高而鐵的含量低,這樣能夠有效保護(hù)蛋白免遭電離輻射引起的氧化損傷??梢?jiàn),抗輻射細(xì)菌不僅可以有效修復(fù)輻射引起的DNA損傷,更可能是有效地抵御蛋白損傷。而茶多酚是對(duì)鐵的絡(luò)合能力最強(qiáng)的天然產(chǎn)物,說(shuō)明茶多酚具有抗紫外線輻射損傷作用,從而起到對(duì)皮膚光老化的預(yù)防和治療作用。駱丹等觀察研究了表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯對(duì)經(jīng)中波紫外線(UVB)輻射后HaCaT細(xì)胞所生成的光產(chǎn)物胸腺嘧啶二聚體(cyclobutanepyrimidine dimmers,CPDs)的干預(yù)情況及相關(guān)機(jī)理。結(jié)果顯示HaCaT細(xì)胞損傷程度與照光劑量呈劑量依賴關(guān)系:30 mj/cm2 UVB照射后細(xì)胞CPDs生成量在輻射后0.5 h左右達(dá)到高峰,同時(shí)細(xì)胞也開(kāi)始清除CPDs,輻射后4h內(nèi)清除速率較快,4h后清除速率逐漸降低,照光后即刻加入EGCG溶液,可加快CPDs清除(P<0.05),減少了DNA的氧化損傷,緩解了線粒體中線性染色體的終端端粒的縮短,起到防治皮膚光老化作用。經(jīng)UVB照射的HaCaT細(xì)胞中p53和PCNA mRNA及蛋白表達(dá)水平可明顯增加,EGCG可在不同程度上下調(diào)與光老化有關(guān)基因及蛋白表達(dá)。張軍等探討了茶多酚對(duì)紫外線引起的DNA損傷的保護(hù)作用中,顯示茶多酚具有拮抗紫外線輻射引起的DNA損傷。其采用體外培養(yǎng)人肺成纖維細(xì)胞,加入茶多酚孵育2h后,給予不同劑量的紫外照射,通過(guò)單細(xì)胞凝膠電泳技術(shù)檢測(cè)細(xì)胞DNA損傷情況。結(jié)果顯示加入茶多酚(250 pcg/mL)預(yù)處理的細(xì)胞經(jīng)紫外輻射后與紫外輻射模型組相比其DNA損傷情況明顯減輕。
2.3茶多酚對(duì)與皮膚光老化有關(guān)酶的影響
目前研究較多的與皮膚光老化有關(guān)酶類(lèi)主要有:細(xì)胞中合成基質(zhì)金屬蛋白酶1(MMPl)以及谷胱甘肽酶系(谷胱甘肽過(guò)氧化物酶,GSH-Px)和谷胱甘肽還原酶系( GSSG-R)及超氧化物歧化酶(SOD)。紫外線輻射后誘導(dǎo)人類(lèi)皮膚成纖維細(xì)胞產(chǎn)生基質(zhì)金屬蛋白酶1(MMPl),其能夠特異性降解幾乎所有的細(xì)胞外基質(zhì)成分,在皮膚光老化中起著重要作用。宋秀祖等研究茶多酚單體對(duì)中波紫外線輻射培養(yǎng)的成纖維細(xì)胞氧化損傷的保護(hù)機(jī)制中,利用逆轉(zhuǎn)錄一聚合酶鏈反應(yīng)( RT-PCR)測(cè)定細(xì)胞中合成基質(zhì)金屬蛋白酶1(MMPl)及其組織抑制因子一l(TIMP-1)的mRNA的表達(dá)水平,結(jié)果顯示EGCG可以有效抑制UVB誘導(dǎo)的MMPl mRNA表達(dá),減少膠原蛋白的降解。說(shuō)明EGCG對(duì)UVB輻射損傷的成纖維細(xì)胞具有保護(hù)作用。而GSH和GSSG之間的轉(zhuǎn)化對(duì)防治紫外線輻射具有重要意義。GSH-Px和SOD等抗氧化酶與自由基的清除有關(guān)。廣泛的實(shí)驗(yàn)證實(shí),茶多酚能夠促進(jìn)和調(diào)動(dòng)機(jī)體內(nèi)抗氧化酶的活性,清除大量自由基,起到抗紫外線輻射作用。另外,茶多酚對(duì)與自由基生成有關(guān)的氧化酶有抑制作用,從而抑制自由基的生成,起到防治皮膚衰老的作用。如茶多酚與Fe形成配位化合物,可以抑制脂肪氧合酶的活性。脂肪氧合酶的活性中心為Fe2+,它與不飽和脂肪酸發(fā)生作用,F(xiàn)e2+被氧化為Fe3+,不飽和脂肪酸被氧化。而茶多酚可以與Fe絡(luò)合抑制脂肪氧合酶的活性,從而起到抑制紫外線輻射引起的脂質(zhì)過(guò)氧化句。張素慧等通過(guò)建立人類(lèi)皮膚光老化疾病動(dòng)物模型,研究茶多酚拮抗紫外線照射致小鼠皮膚光老化作用,并探討相關(guān)抗氧化機(jī)理。實(shí)驗(yàn)采用雌性昆明種小鼠,隨機(jī)分為空白組、對(duì)照組、茶多酚的不同劑量組,采用灌胃和外涂?jī)煞N給藥方式。與模型小鼠相比,茶多酚可提高小鼠皮膚組織中總抗氧化能力(T-AOC)和超氧化物歧化酶(SOD)的活力,降低丙二醛(MDA)的含量。充分說(shuō)明了茶多酚具有防治小鼠皮膚光老化作用。宋秀祖等采用茶多酚單體對(duì)中波紫外線輻射培養(yǎng)的成纖維細(xì)胞氧化損傷的保護(hù)機(jī)制研究中也測(cè)定了培養(yǎng)人的皮膚成纖維細(xì)胞上清液中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶( GSH-Px)活性、脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物丙二醛(MDA)的含量,結(jié)果顯示EGCG可以減少UVB輻射引起的丙二醛沉積,使抗氧化酶的活性增強(qiáng)。
2.4茶多酚對(duì)紫外線輻射損傷免疫器官和造血功能的保護(hù)
動(dòng)物免疫系統(tǒng)在經(jīng)輻射后會(huì)受到損傷,胸腺和脾臟細(xì)胞受到嚴(yán)重?fù)p傷,甚至壞死或凋亡。曹明等人的研究結(jié)果表明:輻射前口服茶多酚可以減輕輻射引起的胸腺和脾臟細(xì)胞的損傷程度,減緩免疫細(xì)胞的損傷或加強(qiáng)受損免疫細(xì)胞的自我修復(fù)功能,起到調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能。茶多酚的免疫調(diào)節(jié)作用可以通過(guò)以下幾個(gè)途徑實(shí)現(xiàn):抗脂質(zhì)過(guò)氧化保護(hù)細(xì)胞膜提高免疫細(xì)胞活力;調(diào)節(jié)多種細(xì)胞因子,促進(jìn)干擾素、白細(xì)胞介素等的合成;激活巨噬細(xì)胞、NK細(xì)胞和T、B淋巴細(xì)胞,提高機(jī)體免疫球蛋白的水平等。免疫活性細(xì)胞對(duì)脂質(zhì)過(guò)氧化非常敏感,脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物丙二醛(MDA)含量與免疫功能呈負(fù)相關(guān)。免疫細(xì)胞的受體與抗原識(shí)別,茶多酚能提高機(jī)體的抗氧化活性,保護(hù)膜受體,使之不被氧化丟失,從而減少脂質(zhì)過(guò)氧化損傷,保護(hù)和增強(qiáng)免疫功能閻。茶多酚還可以通過(guò)NER基因介導(dǎo),緩解有中波紫外線輻射引起的免疫抑制反應(yīng)。此外,機(jī)體經(jīng)受輻射后,多向性造血干細(xì)胞及骨髓有核細(xì)胞的分裂都會(huì)受到損傷,表現(xiàn)在血象中各類(lèi)細(xì)胞數(shù)發(fā)生變化,而茶多酚對(duì)其具有顯著的保護(hù)作用。
3展望
茶多酚在醫(yī)藥保健方面具有很高的研究和利用價(jià)值,其在抗紫外線輻射及防治皮膚光老化作用上已經(jīng)得到了確切的認(rèn)證,其相關(guān)機(jī)理與作用途徑也已得到了一定的研究,但尚不足夠清晰,亟待進(jìn)一步的探索。近年來(lái),已有大量的研究表明缺氧在紫外線輻射導(dǎo)致的光損傷中起著重要的作用。在缺氧過(guò)程中缺氧誘導(dǎo)因子( HIF-lα)起著重要作用,
HIF-la活性與腫瘤發(fā)生、發(fā)展密切相關(guān),且被認(rèn)為是治療癌癥的有效靶目標(biāo)。如果茶多酚抗紫外線輻射和防治皮膚光老化功效,能夠利用缺氧誘導(dǎo)因子來(lái)詮釋?zhuān)瑢⑹且粋€(gè)新的亮點(diǎn)。將為茶多酚抗紫外線輻射以及對(duì)皮膚光老化的防治作用機(jī)理加以完善。并且對(duì)此天然生物活性制劑的深入研究,為抗紫外線輻射和預(yù)防皮膚光老化提供了新手段、新途徑,為茶多酚開(kāi)發(fā)應(yīng)用的藥理機(jī)制提供實(shí)驗(yàn)依據(jù),為開(kāi)發(fā)具有中國(guó)特色的天然產(chǎn)物做出貢獻(xiàn)。
茶多酚的功效與作用及它的副作用
茶多酚的功效與作用及它的副作用,茶多酚不但能散發(fā)誘人的茶香還是一種對(duì)人體有諸多好處的成分,但在食用茶多酚的同時(shí)也要注意副作用。下面看看茶多酚的功效與作用及它的副作用。
茶多酚的功效與作用及它的副作用1 很多人喜歡喝茶,是因?yàn)椴枞~中含有豐富的茶多酚,這種物質(zhì)不但能散發(fā)誘人的茶香還是一種對(duì)人體有諸多好處的營(yíng)養(yǎng)成分,它被人體吸收后能增強(qiáng)人體的抗輻射抗癌能力。茶多酚的保健功效還有很多,人體適量攝入茶多酚能有效提高身體健康水平,但在食用茶多酚的同時(shí)也要注意它的副作用。
茶多酚的功效與作用
1、抗衰老
提高人體抗衰老能力是茶多酚的重要功效,因?yàn)椴瓒喾邮且环N天然的抗氧化物質(zhì),它能阻止人體內(nèi)氧化反應(yīng)發(fā)生,阻止人體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)生成,并能加快身體內(nèi)自由基代謝,而氧化反應(yīng)的發(fā)生和自由基對(duì)人體細(xì)胞的傷害都是導(dǎo)致人體衰老的重要誘因,所以人體吸收茶多酚以后能提高身體的抗衰老能力。
2、防癌抗癌
茶多酚還是一種天然的抗癌成分,人體吸收這種物質(zhì)能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝酸胺生成并能抑制人體對(duì)黃曲霉素的活性,能減少這些物質(zhì)對(duì)人體細(xì)胞產(chǎn)生破壞,同時(shí)它還能促進(jìn)人體免疫細(xì)胞再生,增強(qiáng)人體免疫功能,它能從根源上防止細(xì)胞癌變預(yù)防癌癥發(fā)生。茶多酚對(duì)人體內(nèi)已經(jīng)產(chǎn)生了癌細(xì)胞,有明顯抑制和消滅作用,癌癥患者吸入這種物質(zhì)后能阻止癌癥擴(kuò)散防止病情惡化。
3、抗輻射
茶多酚還是一種能抗輻射的天然物質(zhì),它被人體吸收后能增強(qiáng)人體的抗輻射能力,那些經(jīng)常面對(duì)電腦工作或者經(jīng)常接觸輻射源的人群,每天都需要攝入適量的茶多酚,這樣就能把輻射物質(zhì)對(duì)人體的傷害降到最低。抗菌抗病毒也是茶多酚的重要功效,它是一種天然藥用成分,被人體吸收后能消滅人體內(nèi)的病源菌和真菌并能加快人體內(nèi)炎癥消退。
茶多酚的副作用
茶多酚是一種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分,人們適量攝入不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響,但如果人們長(zhǎng)時(shí)間過(guò)量攝入茶多酚就會(huì)加重人類(lèi)肝臟負(fù)擔(dān),容易造成肝損傷。正常情況下成年人每天吸收的茶多酚不超過(guò)25毫克就是安全的。
茶多酚的功效與作用及它的副作用2 茶多酚功效
1、吸收紫外線,防止曬傷
自由基是引起衰老的重要因素,而紫外線是皮膚自由基的主要來(lái)源,茶多酚可直接吸收紫外線,因而茶多酚可直接阻止紫外線損傷皮膚。有紫外線“過(guò)濾器”之稱(chēng)的茶多酚,是皮膚最大的有效保護(hù)劑。
2、抗氧化,防衰老
茶多酚有清除自由基的作用,可抑制皮膚線立體中脂氧合酶和脂質(zhì)過(guò)氧化作用,可以預(yù)防皺紋,延緩衰老。
研究表明,茶多酚的抗氧性明顯優(yōu)于維生素E,且與維生素C、E有增效效應(yīng)。
3、抑制黑色素,美容護(hù)膚
茶多酚是水溶性物質(zhì),用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化等功效。
茶多酚能夠阻擋紫外線和清除紫外線誘導(dǎo)的自由基,從而保護(hù)黑色素細(xì)胞的正常功能,抑制黑色素的形成。同時(shí)對(duì)脂質(zhì)氧化產(chǎn)生抑制,減輕色素沉著。
富含茶多酚的4種茶葉
1、綠茶:含天然茶多酚最多
凡是茶,都含有多酚類(lèi)物質(zhì),從茶葉種類(lèi)和制作工藝上來(lái)說(shuō),綠茶的多酚類(lèi)物質(zhì)含量是最高的,因?yàn)橹谱骶G茶時(shí),多酚類(lèi)物質(zhì)幾乎沒(méi)有氧化的過(guò)程,保留了下來(lái)。
綠茶含有大量的茶多酚,能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓,并可使鍶和鈷迅速排出體外,被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。
綠茶中單寧的含量比其他茶葉多15%-20%。能抑制引起老化的過(guò)氧化脂質(zhì)的生成。抑制細(xì)胞的癌化,還能降低血壓和血糖。
2、鐵觀音:富含茶多酚,還能燃脂瘦身
鐵觀音同樣含有大量的.茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的膽固醇含量,有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。
而且,同鐵觀音紅茶及綠茶相比,除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性,減少糖類(lèi)和脂肪類(lèi)食物被吸收以外,還能夠加速身體的產(chǎn)熱量增加,促進(jìn)脂肪燃燒,尤其是減少腹部脂肪的堆積。
3、普洱茶:被氧化后,茶多酚易吸收
有專(zhuān)家認(rèn)為,茶多酚經(jīng)過(guò)氧化才能成為對(duì)人體有益的物質(zhì),所以我們要攝入的是氧化的茶多酚而不是新鮮的茶多酚。
普洱茶的轉(zhuǎn)化工藝相當(dāng)獨(dú)特,主要靠自然存放讓茶葉與氧氣接觸,使當(dāng)中的茶多酚慢慢氧化,從而也最大限度的保留了茶多酚不被破壞,因此普洱老茶的功效比其他的茶種要高出很多倍。
4、紅茶:茶多酚經(jīng)過(guò)發(fā)酵,能養(yǎng)胃
茶多酚具有收斂性,對(duì)胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量減少,對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。
茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化,因此紅茶不僅不會(huì)傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶,能消炎、保護(hù)胃黏膜,對(duì)治療潰瘍也有一定效果。
茶多酚,又被叫做抗氧靈、維多酚、防哈靈,茶多酚是茶葉中所含的一類(lèi)化合物,更是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)。茶多酚是一種淡黃至茶褐色略帶茶香的水溶液、也有粉狀固體或是結(jié)晶狀,具有苦澀的味道,容易在水中融化。具有很強(qiáng)的耐熱性,開(kāi)水沖泡完全沒(méi)問(wèn)題,酸性也比較穩(wěn)定??梢晕粘睔猓晕ⅲ?。在酸堿度不同的溶液中,顯示不同的顏色,也可以與其他的物質(zhì)反應(yīng)生成新物質(zhì)。
步驟/方法:
1 茶多酚可以起到美容護(hù)膚的作用。眾所周知,茶多酚是水溶性的物質(zhì),用泡過(guò)的茶葉水洗臉能夠清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用,同時(shí)還能減少日光中紫外線輻射對(duì)皮膚損傷等功效。
2 茶多酚還具有消脂降血壓、降血糖的功效。例如普洱茶茶多酚與其他物質(zhì)融合時(shí),能夠達(dá)到減肥消脂功效。茶多酚與維生素融合在一起,能有有效的防治高血壓的發(fā)生。茶多酚能降人的低血糖水平,可以預(yù)防和治療糖尿病。
3 茶多酚能夠抗氧化、抗衰老。茶多酚中最主要的物質(zhì)就是花青素,而花青素最主要作用就是抗氧化,除此之外,還能減緩皮膚衰老進(jìn)程。不僅如此,茶多酚抗氧性明顯要高于維生素。
注意事項(xiàng)
茶多酚雖然醫(yī)用價(jià)值極其高,且其對(duì)人身體的好處有很多,但有研究表明,飲用茶多酚過(guò)量會(huì)對(duì)肝臟造成損傷,所以,不建議常喝濃茶。還有要提醒下,茶多酚不屬于藥品,不能起到疾病的治療作用。
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