。”《吃茶養(yǎng) 生記》不僅引經(jīng)據(jù)典地論證了茶是養(yǎng)生的仙藥，并結(jié)合自身的實踐作 了論證。榮西在書中引用佛教經(jīng)典關(guān)于五臟——心、肝、脾、肺、腎的 協(xié)調(diào)是生命之本的論點，同五臟對應(yīng)的五味是酸、辣、甜、苦、咸。心乃 五臟之核心，茶乃苦味之核心，而苦味又是諸味中的最上者。因此，心 臟(精神)最宜苦味。心力旺盛，必將導(dǎo)致五臟六腑之協(xié)調(diào)，每日每年 時常飲茶，必將精力充沛，從而獲致健康。

榮西禪師在日本被尊為“茶祖”

。這同我們中國稱陸羽為“茶圣” 一樣。榮西的《吃茶養(yǎng)生記》要比陸羽的《茶經(jīng)》晚四百多年。但榮西 的功績正是他熱誠研究中華茶文化，并廣泛向日本大眾傳播，還將中 國的茶樹種子，播進了本國的土壤之中，使茶葉得以在日本生根、繁植， 形成片片茶園。也正是由于榮西的這些奠基之功，為“茶道天才”千利 休創(chuàng)造“和敬清寂”的日本茶道開拓了道路。

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