用什么水水溫多少,鐵觀音你真的會(huì)泡嗎,

用什么水水溫多少,鐵觀音你真的會(huì)泡嗎,

一壺上好的鐵觀音，跟水、茶具、沖泡時(shí)間等因素分不開。安溪鐵觀音茶的泡飲方法可以算得上別具一格，自成一家。

“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便為佳，如果用炭火來(lái)燒水那是最好不過(guò)。

水，選用山泉水為佳，好的水質(zhì)可以更好地發(fā)揮出茶的內(nèi)質(zhì)。水溫，則是100℃開水最佳。泡制鐵觀音的茶具，使用蓋碗的陶瓷茶具或紫砂壺沖泡。

韻香型鐵觀音要用蓋碗泡，因?yàn)樯w碗是白瓷制作，不吸味，導(dǎo)熱也快;

濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡，并且要用大嘴的，如果用小嘴的紫砂壺不利于茶葉的散熱，茶葉在壺里很快就會(huì)“熟化”，茶葉的滋味會(huì)體現(xiàn)出“澀”的一面;

陳香型鐵觀音用紫砂壺沖泡時(shí)，最好像陳年普洱茶的沖泡那樣，投入壺中后先醒一醒，再?zèng)_泡，茶湯味道會(huì)更加醇香軟滑。

一般情況下，鐵觀音的沖泡程序可分為：備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續(xù)水、收具，即白鶴沐浴(洗杯)、烏龍入宮(落茶)、懸壺高沖(沖茶)、春風(fēng)拂面(刮沫)、關(guān)公巡城(倒茶)、韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)、鑒賞湯色(看茶)、品啜甘霖(喝茶)。

具體來(lái)說(shuō)，白鶴沐浴，就是用開水洗凈茶具。烏龍入宮，是把鐵觀音茶投入茶具之中。懸壺高沖，即把滾開的水高沖注入茶壺或蓋甌，使茶葉翻滾轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)。

春風(fēng)拂面，則是用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈。關(guān)公巡城，是把泡一二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。韓信點(diǎn)兵，則是茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里，讓各盞茶杯中的茶湯滋味更為一致。

鑒賞湯色，乃是觀賞杯中茶水的顏色。品啜甘霖，是讓茶客乘熱細(xì)啜，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。一盞茶湯，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

鐵觀音泡茶時(shí)的水溫是多少？用什么沖泡最合適？求解決

安溪鐵觀音茶葉采用山泉水或者純凈水沖泡，沖泡傳統(tǒng)濃香型鐵觀音茶葉的最佳水溫是100度，便于茶性散發(fā)，茶湯更加醇厚。清香型鐵觀音茶葉水溫應(yīng)該控制在95度左右比較合適，輕發(fā)酵的鐵觀音的溫度，適當(dāng)再低一點(diǎn)，這樣，茶的香味就會(huì)更含蓄一點(diǎn)，茶湯的回味會(huì)更好。安溪鐵觀音茶葉建議使用功夫茶具沖泡。

鐵觀音怎么沖泡好喝，用什么水，多少度的水沖泡！

鐵觀音最好用燒開的山泉水，放入蓋碗沖泡。
一泡茶使用的器具：

紫砂壺一個(gè)，公道杯、小口杯，電水壺、基本功夫茶具一套。
二泡茶水選擇和水的溫度：
泡鐵觀音選用山泉水和純凈水，水溫在90度左右就可以。
三鐵觀音沖泡方法：
1.用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱。

2.取5g左右的茶葉放入紫砂壺中；洗茶重在一個(gè)“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉受熱均勻，喚醒茶香即可。

3.洗茶后，采用高沖的方式將沸水倒入茶壺中。蓋上壺蓋，期間，不斷用開水淋浴茶壺，以3次為佳，內(nèi)外高溫才能使?jié)庥舻牟柘阃耆纳l(fā)出來(lái)。

4.將泡好的茶湯倒入公道杯中，要低到、快速，講公道杯中的茶湯分到小口杯里，濃郁茶香可即刻彌漫。

注：好茶，一定要以合適的水、茶具、沖泡方式對(duì)待才會(huì)有最好的口感和湯色。

鐵觀音用多少度水溫泡

鐵觀音用56℃～60℃的水溫泡。

每天喝一杯熱茶，容易增加食管癌風(fēng)險(xiǎn)。而且，當(dāng)茶水水溫介于65℃～69℃時(shí)，食道癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)會(huì)翻倍，一旦茶水的水溫超過(guò)70℃，食道癌發(fā)生率會(huì)增加8倍。

若茶水倒出后2分鐘內(nèi)就喝完，患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比等4分鐘后再喝上升5倍左右。喝茶時(shí)，茶水溫度介于56℃～60℃，對(duì)健康較為有利。

擴(kuò)展資料：

喝茶的注意事項(xiàng)：

喝茶必須適量，切忌貪多貪濃。正常人，特別是中老年人，每天4～5杯為宜。茶水以淡為好。喜歡喝濃茶的人，每天以喝1～2杯中等濃茶為佳。飲茶過(guò)多，體內(nèi)水分過(guò)多會(huì)增加心、腎負(fù)擔(dān)。濃茶會(huì)使大腦過(guò)分興奮，心跳加快，導(dǎo)致尿頻、失眠等。泡茶以沸水沖泡為宜。

空腹時(shí)忌喝茶，因?yàn)椴栊匀敕胃?，?huì)冷脾胃，容易“茶醉”。飯前、飯后不宜立即飲茶，因?yàn)轱埱帮嫴钑?huì)沖淡胃酸，使飲食無(wú)味，還會(huì)影響消化器官的吸收功能。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-喝茶水溫過(guò)高會(huì)致食道癌?怎么喝茶才健康？

鐵觀音水溫最好多少度 沖泡鐵觀音水溫多少最佳

1 鐵觀音水溫最好多少度 鐵觀音的分類主要是從鐵觀音的制作工藝不同進(jìn)行分類和從采摘的季節(jié)不同進(jìn)行分類，而泡鐵觀音水溫多少最佳的問(wèn)題，主要涉及到的是鐵觀音的制作工藝分類。

鐵觀音從制作工藝分為清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音、陳年鐵觀音、鐵觀音紅茶，看到這里，有接觸過(guò)紅茶的朋友馬上就意識(shí)到了，為何說(shuō)沖泡鐵觀音水溫100度和80度都是對(duì)的，也都是錯(cuò)的了。

2 清香型鐵觀音沖泡水溫 清香型鐵觀音為鐵觀音的傳統(tǒng)作法，在沖泡時(shí)，先要用100度的沸水先行醒壺、醒茶，然后再用100度的沸水沖泡鐵觀音，這樣品嘗清香型鐵觀音的效果最佳(醒壺，簡(jiǎn)單而言就是要用沸水湯洗茶具)。

3 炭焙類鐵觀音沖泡水溫 炭焙類鐵觀音包括濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音、陳年鐵觀音，這些鐵觀音沖泡時(shí)同樣要用100度的沸水先行醒壺、醒茶，然后再用100度的沸水進(jìn)行沖泡，它們之間相同之處在于要先醒壺、醒茶和用100度的沸水沖泡，不同之處在于候湯的時(shí)間不同。(備注：韻香型鐵觀音是介紹清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音之間，炭焙時(shí)的溫度比濃香型的溫度較低，屬細(xì)火慢焙型;色澤比濃香型鐵觀音略淡。)

候湯時(shí)間由長(zhǎng)到短依次為清香型鐵觀音、韻香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、陳年鐵觀音，其中陳年鐵觀音由于年份已久且間隔一至兩年要再次慢火細(xì)焙，所以品質(zhì)略靠近于紅茶類，所以候湯時(shí)間較短，不然茶水太濃。

4 鐵觀音紅茶沖泡水溫 鐵觀音紅茶水溫為80好。

鐵觀音紅茶是近年來(lái)興起的又一種制作工藝的茶類，制作方法跟武夷紅茶相似，采用鐵觀音的芽做為原材料制作，成品鐵觀音紅茶外形跟武夷紅茶相似，但沖泡方法又與紅茶有所不同，原因是其沖泡方法起初保留了安溪鐵觀音茶文化的傳統(tǒng)泡法，即要先通過(guò)醒壺、醒茶，此外不同之處在于鐵觀音紅茶醒茶的時(shí)間不宜長(zhǎng)，動(dòng)作要快、候湯時(shí)間要極短。

鐵觀音紅茶醒茶后，要采用紅茶的泡法，水溫為80度最佳，但在沖泡過(guò)程要控制溫度是很難的，只是一個(gè)大概，簡(jiǎn)單的操作就是把沸水靜置一小段時(shí)間，夏天等氣溫較高時(shí)靜置的時(shí)間略長(zhǎng)一些。

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