茶人稱謂之茶僧

茶人稱謂之茶僧

茶僧 [Tea monk]

①善于制茶、事茶的僧人。明代羅廩《茶解 跋》：“游松蘿山，親見方長老制茶法甚具，予手書茶僧卷贈之，歸而傳其法故山。②茶瓢趣稱。宋代方岳《茶僧賦 序》：“林子仁名茶瓢日茶僧，余為之賦。”

北方由于什么教盛行對茶葉的發(fā)展起到了很大作用

佛教對中國茶葉發(fā)展的作用 茶與佛，因緣深長。茶葉起源于中國，從最早的藥用、食用，發(fā)展至今天世人喜愛的、健康、安全、衛(wèi)生的最佳飲料都與佛門結(jié)下了不解之緣。茶與佛教互相促進(jìn)，形成了“茶禪一體”、“茶禪一味”和“茶佛不分家”的關(guān)系。佛教的禪宗和佛事活動需要茶葉，而這種嗜茶的風(fēng)尚，又促進(jìn)了茶葉事業(yè)和茶葉文化的發(fā)展。佛家稱茶有“三德”，即坐禪驅(qū)睡，靜坐思維；助消化輕神氣；抑制性欲，平心氣和。佛徒坐禪要調(diào)食、調(diào)睡眠、調(diào)身、調(diào)息、調(diào)心，特別是調(diào)睡眠與飲茶有著緊密的關(guān)系。[1]（608）另外，佛教寺院高僧們的精湛栽培、制造技術(shù)和對茶葉的研究，為后人深人研究和茶葉科學(xué)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

1、佛教的傳播與中國茶葉

佛教是公元前6世紀(jì)至5世紀(jì)由古印度釋加牟尼創(chuàng)立的，最初由西域傳入我國。[1]（607）東漢初年，傾聽教義的思想開始在我國廣為流傳；隋唐時期，我國已有很多的佛教寺院。寺院作為宣傳和傳播佛教重要場所，為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展做出了一定的貢獻(xiàn)，為茶葉栽培、傳播與加工制造的研究打下了良好的基礎(chǔ)。
佛教的主要思想是宣揚(yáng)“人死精神不滅”，因果報(bào)應(yīng)，不殺生，不偷盜，不淫邪，不妄言，不飲酒，慈悲為本，行善修道等教義。其精神強(qiáng)調(diào)的是“苦寂”。佛教自傳入中國后，被當(dāng)時的宮廷、貴族用來祈福、祈壽，求多子多?；虮＜移桨?。南北朝時，佛教被統(tǒng)治者用作麻醉百姓的工具，歷代皇帝都樂于利用，使佛教得到了發(fā)展，并出現(xiàn)了不同的學(xué)派。佛教禪宗主張“圓通”，并與當(dāng)時的其它文化(包括飲茶文化)相協(xié)調(diào)，促進(jìn)了茶葉和茶文化的發(fā)展。佛教在茶事活動中明心見性，陶冶情操；怡情修性，悟道體道；鍛煉人格，超越自我；使人的心靈得到了空明，人的精神得到了升華，人與自然融為一體，達(dá)到“天人合一”的境界。
佛教的傳播與發(fā)展，寺院、佛徒和信徒的增多，對當(dāng)時茶葉生產(chǎn)有著積極的促進(jìn)作用。如魏晉南北朝時期因社會動蕩造成大量游民僧人流人寺院。無寺可居的游民就成了游僧。至禪宗三祖僧璨早先在對道信傳法時講授“華種雖因地，從地種華生，偌無人下種，華地盡無生”的思想，這說明再肥碩的地，無人耕種也是沒有收獲。禪宗四祖道信時，在僧人中開始實(shí)行“作”、“坐”并重，這是佛教史上具有革命性的創(chuàng)舉。當(dāng)時道信在黃梅雙峰山聚集500多名僧人定居，墾荒耕種，自己解決吃飯問題。因此，發(fā)展茶葉正是僧徒們進(jìn)行自給自足的具體表現(xiàn)。

2、佛教與茶葉發(fā)展的相互促進(jìn)

自古以來僧人愛茶、嗜茶，并以茶為修身靜慮之侶。為了滿足眾僧的日常飲用和待客之需，寺院多有自己的茶園，成為當(dāng)時最有條件研究茶葉的場所，對茶葉的栽培、制作、飲用的和茶文化的發(fā)展起到了積極的促進(jìn)作用。由于佛教推崇飲茶，所以在我國歷史上精于茶事、通曉煮茶的高僧不乏其人。唐代的皎然，人稱“詩僧”，是陸羽的至交好友，他愛茶、戀茶、崇茶，平生與茶結(jié)伴，一生作有許多茶詩?！八兹硕喾壕疲l解助茶香?”是他的名句。五代的吳僧文，精于煮水烹茶之道，被后人授予“湯神”稱號。宋代的南屏謙師，深通茶事，自稱對點(diǎn)茶“得之于心，應(yīng)之于手，非可以言傳學(xué)到者”?！安枋ァ标?br>羽，也是寺院出身，雖非僧人，但成年后行跡時常出沒寺院，并與許多僧人保持著真摯的友誼。

2.1佛教與茶葉栽培

茶葉的栽培和生長，需要一定的生態(tài)環(huán)境和自然條件，如土壤、肥料、雨水、日照、溫度等。而我國佛教的寺院大都多在群山環(huán)抱的幽谷深處。那里生態(tài)條件優(yōu)越，自然環(huán)境優(yōu)美，土壤肥力、溫度、濕度和降雨量十分適宜茶樹的生長發(fā)育，加之僧人們的精心管理和培育，茶樹生長健壯，內(nèi)含較多有效成份，經(jīng)佛家僧人精心加工后茶葉品質(zhì)優(yōu)良。據(jù)資料記載:九華山種茶始于唐代佛教，從現(xiàn)有的茶樹品種類型可以發(fā)現(xiàn)，在古老寺院附近的茶樹自然群落中較大程度地保留著古代僧人引選品種的蹤跡。考證其群體結(jié)構(gòu)，凡有寺廟的地方在茶樹自然群落中都有金地藏引種的“金地源茶”(如現(xiàn)在的神光嶺下的峽谷叢林中的一塊茶園即是“金地源茶”的后裔。該群體樹高135cm，葉身背卷，葉面隆起，鋸齒明顯，尤其是倒卵形的葉形“獨(dú)樹一幟”為僧家珍愛、獨(dú)享，是當(dāng)時“貢茶”的產(chǎn)地)，或能看到“閔地源茶”的蹤影(如位于天臺和回香閣的峽谷之中，據(jù)《九華山指南》記載:“閔園茶生長在陰崖絕壑，云霧彌漫，春夏之交，始萌芽，莖條雖長，旗槍不展，色香味俱臻上品?！痹摬鑸@屬于閔讓和家園。)唐朝，在南方的許多寺院曾出現(xiàn)了寺前、院中、廟后、墻外種茶的情景，無僧不茶的嗜茶習(xí)慣已風(fēng)靡佛教。由于有專門從事茶作勞動的僧侶，茶葉栽培和管理的技術(shù)得到了進(jìn)一步發(fā)展。劉禹錫《山西蘭若試茶歌)“山僧后檐茶數(shù)叢，春來映竹抽新茸。宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹嘴。斯須炒成滿室香，便酌沏下金沙水”的詞句就是表現(xiàn)種茶僧人勞動的場面。[2]正宗的黃山毛峰就是產(chǎn)于黃山的松谷庵一帶；九華毛峰生長在我國著名的佛教圣地九華山的閩園附近；西湖龍井產(chǎn)在杭州西湖天竺、靈隱二寺。[3]

2.2佛教與茶葉加工

“高山出名茶，高山出好茶”，這與我國佛教寺院大多建立在高山和僧人們的精心研究、制作是分不開的。唐、宋期間以及各個朝代，飲茶已在各大、小寺廟里風(fēng)行，加上朝廷對貢茶的需求，茶葉栽培和加工進(jìn)一步發(fā)展。由于佛教迷信思想的影響，制茶先拜佛，如南宋胡仔《笤溪漁隱叢話》:“顧渚涌金泉，每造茶時，水稍減，至貢堂茶畢，已半減，太守茶畢，遂涸，蓋常時無水也。”[4]精采巧制，形成各種各樣的茶葉，其品質(zhì)風(fēng)格各異，如有的茶其外形圓如絨球，或條索如眉；湯色紅艷透明，或黃綠清澈；香氣幽雅清高，或馥郁鮮濃；滋味甘甜爽口，或濃強(qiáng)收斂。泡人杯中如“刀槍云集”，似“龍飛鳳舞”。如產(chǎn)于唐代的九華“金地茶”和“祟圣茶”就是由寺院的僧人親自栽培與加工的。“金地茶”于谷雨前后采摘一芽一葉初展精制而成，外形細(xì)如雀舌，形如佛手，芽葉相連，自然舒展，翠綠顯毫，湯色黃綠清亮，香氣清高持久，滋味鮮醇，葉底嫩綠?！敖鸬夭琛庇捎凇肮？杖珞恪钡奶厣瑳_泡杯中芽頭成朵，枝枝向下形同“拜佛”故又美譽(yù)為“拜佛茶”。
松蘿茶制法最早記載見于明代羅廩《茶解》?！八商}茶出休寧松蘿山，僧人大方所創(chuàng)制。其法，將茶摘去筋脈，銀鏡炒制。今各山悉仿其法，真?zhèn)我嚯y辨別”。這里明確指出了松蘿茶產(chǎn)地，但由于其它山場仿制，已真假難分?！凹倚⒘钟胁杵?，……所產(chǎn)茶，實(shí)用蒸法如山介茶，弗知有炒焙揉擺之法，予理鄣日，始游松蘿山，親見方長老制茶法甚具。[5]
杭州靈隱寺佛茶是馳名江南的佛門名茶，這種茶葉是由寺院里僧尼親自栽種、管理、采摘、炒制的。靈隱佛茶葉形扁平、光滑、翠綠、整齊，一經(jīng)沖泡，湯水碧綠清爽，香氣四滋，經(jīng)久不散；而且具有清心寡欲、養(yǎng)氣頤神、明目聰耳、沁人心肺之功能。杭州靈隱佛茶另一個與眾不同之處是用水亦很特殊，泡茶的水是著名的韜光泉水。水是從北高峰半山腰間的韜光金蓮池中用中間鑿空的長長的毛竹，一根連一根引到靈隱寺的。這種韜光泉水，清冽甘美，礦物質(zhì)相當(dāng)豐富，絲毫不亞于號稱“天下第三泉”的虎跑水。用此泉水泡茶更是錦上添花，真可謂“名茶名水，雙美俱備”。
福建的武夷巖茶，相傳最初是由唐宋的武夷寺僧人采制。江蘇的碧螺春，據(jù)說最早是在北宋時，由洞庭山水月僧人采制的“水月茶”演變而來的。浙江普陀山的佛茶，景寧惠明寺的惠明茶，臨安天目山禪源寺的天目青頂，余杭徑山寺的徑山茶，天臺萬年寺的羅漢茶，杭州法鏡寺的香林茶，云南大理感通寺的感通茶，君山白鶴寺的君山銀針，吉祥寺的貢茶紫筍，最初都出自佛門。
“天下名山僧侶多”，“自古高山出好茶”，大概這就是名茶與佛教天然因緣吧！[6]茶，因其自性高雅，常被用作待客佳品，甚至被奉為取代酒的祝天祭祀圣品。茶與僧人相伴成趣，茶與佛教結(jié)下了不解之緣。

2.3佛事與茶的品飲

坐禪，作為佛教僧人的修行方法，要求獨(dú)自一人跏趺而坐，頭正背直，“不動不搖，不委不倚”，更不能臥床睡眠，90天為一期；此外還規(guī)定過午不食，不飲酒，不食葷；于是既能提神醒腦、又有清心修行的茶成為僧人必不可少的飲料。僧人坐禪時，每焚完一支香，就要飲茶。飲茶有助于參禪，面壁省悟，為很多僧人所認(rèn)可。唐代《封氏聞見錄》載:“學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷伽，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗?！碧圃娙硕拍恋摹敖袢蒸W絲禪塌畔，茶煙輕揚(yáng)落花風(fēng)”生動描寫了老僧煮茶時閑靜雅致的情景。[2]
當(dāng)時，茶在寺院中的應(yīng)用十分廣泛，并有一套嚴(yán)格的程序，如:寺院中有專人從事燒水煮茶，獻(xiàn)茶款客者稱為“茶頭”；寺院中還專門設(shè)立了“施茶僧”，專為游人惠施茶水。寺院中的茶分為:“奠茶”，供奉佛祖所用的茶；“戒臘茶”，按照受戒年限先后吸飲的茶；“普茶”，全寺僧人共同品飲的茶；“茶湯會”，專以茶湯開筵的茶稱之。僧人早起先飲茶后佛事，每天需在佛前供茶、點(diǎn)茶、點(diǎn)湯，這些均納人佛教的儀規(guī)‘每逢佛教的節(jié)日，或朝廷欽賜丈衣、錫仗時則舉行盛大的茶儀。到了宋代，儀茶敬佛已發(fā)展為“茶百戲”，即以茶為媒介在茶湯中進(jìn)行各種表演。宋代的“斗茶”也十分時興，“斗茶”由品茶發(fā)展而來，在茶宴上，僧人、施主、香客通過品飲、鑒評，決出茶葉質(zhì)量的高低，故又稱“茗戰(zhàn)”，為決出進(jìn)貢朝廷的上品茶，斗茶風(fēng)遍及各地。
寺院在崇尚飲茶、種茶的同時，將佛家清規(guī)、飲茶讀經(jīng)與佛學(xué)哲理、人生觀念融為一體，“茶佛不分家”、“茶禪一體”、“茶禪一位”由此產(chǎn)生。茶與佛有相通之道，均在主體感受，非深味而不可。由于佛教寺院的增加，寺院經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，加上僧人的“坐禪”和生活習(xí)慣的需要，茶葉與佛教就必然地聯(lián)在了一起。

2.4佛教與茶文化

佛教對茶文化的貢獻(xiàn)主要有三方面。一是高僧們寫茶詩，吟茶詞，作茶畫，或與文人唱和茶事，豐富茶文化的內(nèi)容，據(jù)中國科學(xué)院歷史研究所李斌先生統(tǒng)計(jì)，至唐代計(jì)有133人共寫了茶詩391首。二是佛教為“茶道”提供了“梵我一如”的哲學(xué)思想及“戒、定、慧”三學(xué)的修行理念，深化了茶道的思想內(nèi)涵，使茶道更有神韻。特別是“梵我一如”的世界觀與道教的“天人合一”的哲學(xué)思想相輔相成，形成了中國茶道美學(xué)對“物我玄會”境界的追求。三是佛門的茶事活動為茶文化發(fā)展、品茗技法提高、規(guī)范茗飲禮儀等都有很大的幫助。鄭板橋有一副對聯(lián)寫得很妙:“從來名士能萍水，自古高僧愛斗茶?！鼻胺鸾虆f(xié)會主席趙樸初詩云:“七碗愛至味，一壺得真趣?？粘智О俳遥蝗绯圆枞?。[7] (258)
飲茶與佛教的結(jié)合，極大地推動了茶文化的發(fā)展，古書記載唐宋的古寺里都設(shè)有“茶堂”、“茶寮”，僧人們都在這里討論佛理、禪道，切磋論經(jīng)，招待施主賓客.吸飲香茗，法堂中左上角懸掛著“茶鼓”，擊鼓招集眾僧飲茶。宋林逋《西湖詩春日詩》中的“春煙寺院敲茶鼓，夕照樓臺卓酒旗”和《宋詩鈔》陳造的詩句“茶鼓適敲靈彗院，夕陽欲壓鍺祈城”，描寫了茶鼓聲下寺院的幽雅意境。
飲茶需心平氣靜，講究井然有序地啜飲，以求環(huán)境與心境的寧靜、清凈、安逸。參禪要澄心靜慮的體味，講究專注精進(jìn)，直指心性，以求清逸、沖和、疑綱幽寂。品茶是參禪的前奏，參禪是品茶的目的，二位一體，水乳交融。茶禪共同追求的是精神境界的提純和升華。茶事過程中，如碾茶時的輕拉慢推，煮茶時的“三沸水”，點(diǎn)茶時的提壺三注和吸飲時觀色、聞香、品味，都包涵了體味領(lǐng)悟自然的真諦，并以此領(lǐng)悟佛性和超凡脫俗的意韻。唐代轟動一時的禪宗“趙州吃茶去”，正是茶禪一味的體現(xiàn)?！俺圆枞ァ闭f的是河北趙州柏林禪寺有一高僧，名叫從念禪師(778一987)，人稱“趙州”。問新到僧:“曾到此間乎?”答:“曾到?！壁w州說:“吃茶去!”又問一僧，答:“不曾到?！壁w州又說“吃茶去!”后院主問:“為何到也‘吃茶去’，不曾到也‘吃茶去’?”趙州又說:“吃茶去”。趙州對三個不同者均以“吃茶去”作答，正是反映茶道與禪心的默契，其意在消除常人的妄想，即所謂“佛法但平常，莫作奇特想”，不論來過還是沒有來過，或者相識與不相識，只要真心真意地以平常心在一起“吃茶”，就可進(jìn)人“茶禪一味”、“茶禪一體”的境界。正所謂:“唯是平常心，方能得清靜心境；唯是清凈心境，方可自悟禪機(jī)”。[2](261)

3、飲茶之風(fēng)隨同佛教文化一同傳到國外

我國的“茶禪一味”、茶禪一體”的文化思想和哲學(xué)觀念與佛教、飲茶一起傳到國外。美國威廉?烏克斯編著的《茶葉全書》(1935年出版)記載“茶樹栽培和飲茶習(xí)慣廣布于中國和日本，乃由于佛教僧侶推廣，僧侶以茶節(jié)欲”。在南北朝和隋唐時期，我國與新羅國(今朝鮮)的往來比較頻繁，經(jīng)濟(jì)和文化的交流也十分密切。新羅人在我國唐朝主要學(xué)習(xí)佛典、佛法，研究唐代的典章，有的人還在唐朝做宮。新羅的使節(jié)大廉，在唐文宗太和后期，將茶籽帶回國內(nèi)，種于智異山下的華巖寺周圍，朝鮮的種茶歷史由此開始。朝鮮(三國本紀(jì))卷十《新羅本紀(jì)》興德王三年云:“人唐回國大廉，持茶種子來，王使植地理山。茶自善德王時有之，至于此盛焉?！钡搅怂未?，新羅人也學(xué)習(xí)宋代的烹茶技藝，在參考吸取中國茶文化的同時，還建立了自己的一套茶規(guī)和茶禮。[8]唐代(當(dāng)時日本的奈良初期)日本僧人高僧最澄禪師和空海禪師到中國天臺山國清寺留學(xué)，回國時帶回茶籽栽種于日本滋賀縣。宋代(當(dāng)時日本的鐮倉初期)日本榮西禪師兩度留學(xué)中國，回國時帶回了許多經(jīng)書與茶種，并在日本開辟了茶園，后編著了《吃茶養(yǎng)生記》一書，將飲茶與修禪結(jié)合起來，在飲茶中體味清虛淡遠(yuǎn)的禪意，極力宣揚(yáng)飲茶益壽延年，此書后來成為日本茶道的理論依據(jù)。[9]
唐宋時期中國茶葉與飲茶藝術(shù)、飲茶風(fēng)尚引人日本的佛教寺院后，逐漸普及到廣大民間，吃茶的習(xí)俗進(jìn)人了日本平民的生活，并日益興盛。15世紀(jì)時，日本著名禪師一休的高足村田珠光首創(chuàng)了“四鋪半草庵茶”.被稱為日本“和美茶”(即佗茶)之祖。所謂“佗”，是其茶道的專用術(shù)語，意為迫求美好的理想境界。珠光認(rèn)為茶道的根本在于清心，清心是“禪道”的中心。他將茶道從單純的“享受”轉(zhuǎn)化為“節(jié)欲”，體現(xiàn)了修身養(yǎng)性的禪道核心。其后，日本茶道經(jīng)武野紹鷗的進(jìn)一步推進(jìn)而達(dá)到“茶中有禪”產(chǎn)茶禪一體”之意境。而紹鷗的高足、享有茶道天才之稱的千利休，又于16世紀(jì)時將以禪道為中心的“和美茶”發(fā)展形成貫徹“平等互惠”的利休茶道，成為平民化的新茶道，在此基礎(chǔ)上歸結(jié)出以“和、敬、清、寂”為日本茶道的宗旨(“和”以行之；“敬”以為質(zhì)；“清”以居之；“寂”以養(yǎng)志)，至此，日本茶道初步形成。
日本茶道的精神實(shí)質(zhì)，迫求人與人的平等相愛和人與自然的高度和諧，而在生活上格守清寂、安雅，講究禮儀，被日本人民視為修身養(yǎng)性、學(xué)習(xí)禮儀、進(jìn)行人際交往的一種行之有效的方式。
印度喜馬拉雅山古時不產(chǎn)茶，但移栽中國茶葉后，發(fā)展很快，茶樹原產(chǎn)于我國云南，由云南推廣到緬甸邊緣地區(qū)，這兩個地區(qū)的佛教史上淵源甚古，云南大理曾是印度阿育王的佛教領(lǐng)地，佛教禪宗思想的發(fā)展源于喜馬拉雅山下的尼泊爾。自高山而平地，茶與禪的傳布，原為同一路線，此亦所謂“茶禪一味”。[4]
佛教與茶葉生產(chǎn)相互影響，相互促進(jìn)，茶佛融通，茶禪一體，茶禪一位，已被佛家和民眾認(rèn)可。佛教通過茶事活動來使僧人不眠不發(fā)，修身養(yǎng)性，大徹大悟。茶葉的栽培、加工以及茶葉文化在寺院和僧人的精心研究下得到了進(jìn)一步的發(fā)展，這對弘揚(yáng)中華茶葉文化，提高中華民族的素質(zhì)、推進(jìn)精神和物質(zhì)建設(shè)有著積極的作用。

茶人有什么精神？

1 最早的“茶道”兩字因茶的意境而來．意境承 載茶之精神效用

“茶道”兩字，在愛茶人心中是值得敬仰的一片 天地。它先出自詩僧和茶僧美稱的皎然之詩作《飲 茶歌誚崔石使君》。詩的開頭是茶事的描寫，接著的 “一飲滌昏寐，情思爽然滿天地；再飲清我神，忽如飛 雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩悶?！笔遣枋滦?境的渲染，是茶事感受而來的非凡意境，“茶道”兩字 在最后一句“孰知茶道全爾真，惟有丹丘得如此”中 推出。通讀該詩篇，感受最深的是茶事的意境：先從 一飲之前的茶事情景鋪開，爾后逐漸深入，直至妙不 可言，才有“道”與”茶道”，意境高遠(yuǎn)，也真可謂“道可 道，非常道”。皎然的另一首詩怍(《飲茶歌送鄭容》) “丹五羽人輕玉石，采茶飲之生羽翼……霜天半夜芳 草折，爛漫緗花啜又生。賞君此茶祛我疾，使人胸中 蕩憂栗。 日上香爐情未畢，醉踏虎云溪，高歌送君 出?！币灿挟惽ぶ?，并把茶的蘊(yùn)意與友情連在 一起，詩的意境也讓人聯(lián)想到皎然與茶圣陸羽的關(guān) 系(可有相關(guān)的茶詩為證)。陸羽與皎然是忘年交，皎 然所提茶道，自然受陸羽的影響。陸羽也正是在湖 州與皎然結(jié)識，進(jìn)一步積累學(xué)識，并終成博學(xué)之士， 并完成《茶經(jīng)》的最后定稿(顏真卿也受影響，并著有 “流華凈肌骨，疏瀹滌心源”的詩句)。
蘊(yùn)含深厚民族思想和精華的茶文化，由歷史沉 積而來，也與茶的意境相伴隨，給人以潛移默化的積 極作用和影響。具體地說，是人們在經(jīng)過茶事、茶文 化思想內(nèi)涵的感受和體驗(yàn)后，受那由茶所帶來的美 妙意境等影響而對人產(chǎn)生作用。深入茶事之奇妙境 界、體驗(yàn)茶的精神(如“精行儉德”般的內(nèi)涵)．并把它 與人的精神追求相結(jié)合，這是茶之道的精髓。我們把 這種影響，以虛幻的方式來表示，可稱之為與茶相關(guān) 的意境，是茶道的基礎(chǔ)或重要內(nèi)容；皎然所提茶道的 影響，也與其中的意境深遠(yuǎn)分不開。

2 茶的意境是茶道的構(gòu)架，為不同時代茶事的共性

自皎然提出“茶道”以來，已歷經(jīng)·—千多年。當(dāng) 今的茶文化專家設(shè)想從當(dāng)代的實(shí)踐出發(fā)、以不同的 角度對歷史上以高深著稱茶道作”見仁見智”的認(rèn) 識，有簡有詳，認(rèn)識深刻；但茶文化初識者較難把握 (客觀上還受日本茶道的不同實(shí)踐與理淪的影響)， 甚至有“茶道”一詞內(nèi)涵，不說還行。越說反而越模糊 的反映，這主要與茶事實(shí)踐的程度與范圍、研究者的 出發(fā)點(diǎn)、及價值取向有異所致，初學(xué)者難以覺察、認(rèn) 識和把握，也就不足為奇。一般說來，茶道是人們受 茶事感受并進(jìn)入較深意境而生發(fā)，茶道與茶的意境 密切相伴。相似的茶事，會因?yàn)閭€人(修養(yǎng)、興趣和事 件背景等)的差異，產(chǎn)生不同程度的體驗(yàn)和感受，即 在茶的意境上有相似的認(rèn)同感；如此，茶事常?？捎?主題，引導(dǎo)人們參與其中。當(dāng)然，要想從茶中得到深 刻的感悟和意界，還要求對茶與傳統(tǒng)文化、乃至個人 的修養(yǎng)有較高的要求，皎然所提出的茶道正是如此， 也有人喻此為“天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無” 的情景，而歐陽修提出的“真善幻”亦屬此意。人們對 廣泛推崇的“精行儉德”(茶道精神)的領(lǐng)會．盡管因 人而異(如在程度上)，但仍是由茶事所承載可意會 而難于言傳的意境之體驗(yàn)后，由茶而感發(fā)認(rèn)識的進(jìn) 步與修養(yǎng)的提高等。在當(dāng)代，有人以杜甫的詩句“隨 風(fēng)潛入夜，潤物細(xì)無聲”，來比喻茶事的美妙意境、以 及人文“觀照”，也是通及茶道后的感應(yīng)。與茶道精神相關(guān)的意境，自然不會偏離茶道。
由于社會的發(fā)展，茶道的形式、手段、社會環(huán)境 和對象等都會產(chǎn)生相應(yīng)的變化，皎然所“指定”的茶 道深意，現(xiàn)代人即使能“打造”，能體會到諸如”人與 大自然之間，人與歷史之間的對話”的虛幻縹緲意境 的，也不在多數(shù)。但茶的發(fā)展歷程和文化史實(shí)已證 明：已經(jīng)歷數(shù)千年的茶事。人們想通過茶事來獲得心 靈效應(yīng)或人文觀照，有必要劉茶道作與時俱進(jìn)的認(rèn) 識。即重要的是引導(dǎo)人們?nèi)ジ杏X和體驗(yàn)茶能給人帶 來的愉快和精神上的感悟，如人們通過茶而進(jìn)入自 感美妙的、或意想中的理想意境及體會，并受其潛移 默化的影響，而不應(yīng)該過多地講究、追求形式。這就 是本文強(qiáng)調(diào)的，與茶道相聯(lián)系的茶的意境，它能體現(xiàn) 茶道精神,順應(yīng)當(dāng)代茶事的時代要求。如現(xiàn)代人喜歡 茶的香、茶水的清、茶煙的縈繞，人們因此會在茶中 停留，會有意無意地感受到茶的意境；在此基礎(chǔ)上如 能引導(dǎo)有意識的茶事實(shí)踐，尋找并獲得感悟，就是我 們常說的由茶事而帶來的精神歡愉。茶的意境．是不 同時代茶事的共同點(diǎn)。

3 在茶事體驗(yàn)中尋求意境，感悟人生的真諦順應(yīng)時代的進(jìn)步

在茶事體驗(yàn)中尋求意境，代替具體的茶道程式， 從中獲得感悟或精神的“純化”等，是人們把茶道局 限在深層次或程式化的認(rèn)識所作的修正。時代的發(fā) 展、生活節(jié)奏的加快，小橋流水的場景已退縮至公園 或家庭—‘角；人們?yōu)橼s上經(jīng)濟(jì)大潮適應(yīng)緊張的了作 節(jié)奏，即使留戀，也只能把諸如對傳統(tǒng)文化等恪守深 刻于內(nèi)心，換之以“淺然”來對待周圍的人與事，花花 綠綠的消遣和娛樂也應(yīng)運(yùn)而生。顯然，歷史上文人雅 士式的品茶，會使年輕人感到氣氛頗為嚴(yán)肅。它代表 的是延襲—種精深的、有五千年的文化傳統(tǒng)和歷史 沉積。人們對品茶已是小心翼翼，何況是高深或神秘 的茶道。好在歷史的、文化的原因，是中國人就會喝 茶，人們喜歡茶的“可口、可樂”，由此而能帶來的意 境，自然不會拒絕，畢竟，茶香在口，通過認(rèn)識與引 導(dǎo)，還有助于為生活的詩化增光添彩，何樂而不為 呢!已被人們廣泛接受的當(dāng)代茶藝，也可理解為在茶 的“可口、可樂”的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)茶的意境與茶道相 通，展示“真、善、美”的內(nèi)涵。
現(xiàn)代茶科學(xué)的發(fā)展，難以對歷史上文人墨客或 得道高人專利式茶道的解釋，但倒是有利于作“意 境”式的詮釋。茶之感人是通過茶的色香味形的充分 發(fā)揮而紿人帶來舒適的感受，而現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)可 以通過了解茶的自然科學(xué)性，如學(xué)習(xí)茶的自然品質(zhì) 特性——茶理．來體會茶給人帶來的妙趣，像如人希 望般的品性和情境——“茶是獨(dú)一無二的真正的文 明飲料，是禮貌和精神的化身”(韓素音)。皎然所提 “茶道”詩句中的“全爾真”，可從兩方面加以理解。一 是茶為真正健康文明的飲料。茶的自然科學(xué)性表明： 茶無愧于是21世紀(jì)的理想飲料，茶有助于養(yǎng)性、靜 心。在健身方而有如中醫(yī)般的功效和調(diào)理機(jī)能。二是 茶與“人的自然天性”相聯(lián)系，也即人性中近于“道” 的本質(zhì)(有“茶道即人道”的說法)。有人換了一種角 度說：當(dāng)人們?yōu)橹T如人性本善或本惡爭吵不休，茶性 及與此相伴的意境卻給人以啟示：喝茶時人們所體 現(xiàn)的最初的一面卻是最為“自然”的。
茶的意境，即與茶相伴而來的、給人以清新、淡雅、閑適、悠然，親切而自然；因此，茶才不同于一般 口腹物欲。飲茶可以是一種習(xí)慣，給人以助思考、添情趣．如有人稱舉杯飲茶之“舉”，理解為一種期待， 頗為形象；又如某文人所說：“茶之為物，能引導(dǎo)我們進(jìn)入一個默想的人生世界?！边@是由茶中的意境所引 導(dǎo)，讓人們從茶的感覺中放松“心靈”，讓人更睿智地領(lǐng)會世界上的人與事，或感受“心原本是一壺茶，包 容百味，因吐納而常新。”這似乎又把茶的意境與“即茶即道”相聯(lián)系了。

4 茶的意境的啟示，俗及日常生活、深通傳統(tǒng)文化精義，與茶道相通

茶的意境．能從平凡茶事中通及中國傳統(tǒng)文化 的深層。茶的歷史實(shí)踐已表明：茶與儒、道、悱的境界 相互滲透，儒家之禮、佛家之養(yǎng)、道家之閑，在茶的氛 圍中體現(xiàn)得淋漓盡致。在儒釋道三者之中．給人感覺 最為深切的是那種閑適的情感，所以許多隱士大多 有嗜茶的習(xí)慣，過閘云野鶴的日子當(dāng)然少不丁具有 閑情雅志的茶了，手舉一杯茶，神情清爽，蕩滌心間 污穢，這可非一般飲料所能比。但閑情適意的消極生 活方式仍不全是茶的意境所體現(xiàn)的內(nèi)容，它含有積 極的因素，如茶之精神，蘇東坡也有“葉嘉傳”之賦， 這是茶文化的支柱之一；茶不同于煙酒，可為過把癮 就“死”的短暫性“解藥”，從文化本義而言，茶不應(yīng)該 是什么解煩之“藥”。它只是賦予人一種“靜”的心態(tài)， 在你的思緒隨著茶的“性致”飄散開去的時候，喝茶 者的思想在“治愈”自己的煩惱。讓你重新振作。茶在 這方面的功效被許多人認(rèn)為是儒家思想的體現(xiàn)。儒家尚守中庸和“禮”，應(yīng)該說儒家這種源遠(yuǎn)流長的影 響還是對茶文化起到了一定的作用，無論是過去，還 是現(xiàn)在。中國人把茶事作為禮的一種形式，茶更成為 尚禮的一部分，如廣泛存在于民俗民風(fēng)中。這些可看作是儒家思想的影蹤(或民族的“血液”所致)。至于茶事所能體現(xiàn)的“與人樂”這一儒家思想，早已實(shí)踐于茶是人們溝通與聯(lián)誼的理想媒介。
“茶道是一種高尚的精神修養(yǎng)和境界，借飲茶而 相互(還包括自己的身心———筆者注)交流，文明優(yōu) 雅，而且與佛教的禪宗有很深的淵源關(guān)系?！崩纾?羽、皎然的佛門淵源，以及深刻的“茶禪一味”之說。 這里所說的“深”，就是意境之不同。禪宗崇尚“頓 悟”，也即凡人也可以成佛，只要注意修行，且修行至 一定量時，“開竅”是遲早的事。它的修行遠(yuǎn)不是苦 行，后來還崇尚凡事皆是修行，就依所作所為的原因 (這不違背佛教創(chuàng)立者的初衷)。喝茶作為修身養(yǎng)性 的習(xí)俗流傳至今，而茶的名貴與否也不為大茶人所 倚重，都可謂是茶與佛理相應(yīng)，也如當(dāng)今的“無我茶 會”所要求：人們應(yīng)戒好惡之心，合茶之本意，并入茶 之意境。把喝茶與修行結(jié)合在一起，人們可以在茶的 意境中遐想……
茶之意境，與傳統(tǒng)文化的“儒釋道”內(nèi)涵相通融， 是穿越時空的茶道構(gòu)架?！安璧朗且环N產(chǎn)生于特定時 代的綜合性文化形式。它基于儒家的治世機(jī)緣，倚于 佛家淡泊的出世節(jié)操，同時洋溢著道家羽化升天的 爛漫理想，追求清雅，向往和諧，”這也不正是一種與 茶相關(guān)的意境?
最后，引用一段與茶之意境相關(guān)的文字，以供欣 賞或助人感悟。
“喝茶是一種行為，在人們心目上的含義卻早已 不是動作那么簡單，它已經(jīng)成為一種意境，一種文 化。有時候，喝茶是一種享受，它讓你心情更加舒暢， 交流更為流利；有時候喝茶是一種思考，在遐想中回 到自我，也記起過去，還純真是人的本質(zhì)，只有在茶 葉那既苦又甜的滋味中，你才可以真正懂得人生；更 有時候，茶是一種激勵，感受茶那一絲苦澀，拋棄那 一點(diǎn)惘悵，在茶水與心情共鳴的瞬間抬起迷惑的雙 眼，讓清新的空氣吹過，你又可以站起來面對一切。 這就是茶，普通的茶，不普通的意境：平凡中顯示出 超俗．淡雅中不乏激情，它讓你更加清醒，也讓你更 加從容。對于我們這些不會品茶的茶客，這種意境， 就是陶醉。”

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