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瑣談茶與禪

品茶 2023-11-13 18:02:14

從歷史的角度出發(fā)，分別從“茶禪一味”

、“茶禪一體”的起源和內涵、禪與飲茶
、禪與種茶和制茶禪與飲茶的向外傳播四個方面揭示中國茶與禪的關系。

【關鍵詞】茶

；禪；中國

【中圖分類號】 G1【文獻標識碼】【文章編號】1008- 7710(2003)03- 0042- 02

佛教促進了茶文化的發(fā)展

，茶文化的發(fā)展推動著佛教的傳播，茶葉是僧人坐禪修行不可缺少的飲料
，兩者密切相關
。佛教僧徒謂“茶禪一味”
、茶禪一體”，又說茶有三德：坐禪時
，通夜不眠；滿腹時
，幫助消化；茶為不發(fā)（抑制性欲）之藥
。它有利于叢林修持
，由“茶之德”生發(fā)出禪宗茶道
。僧人種茶、制茶
、飲茶
、傳播茶文化
，為中國茶葉生產和茶文化的發(fā)展及傳播立下不世之功
。

1

、佛教的興盛與飲茶的傳播

中國茶文化總的思想趨向是熱愛人生和樂感的，而佛教精神強調的是苦寂

。佛教作為外來文化
，自漢代傳入中國
，當時被宮廷、貴族用來祈福
、祈壽
、求多子多孫或保國家安寧
。佛人飲茶最早是在晉朝
，南北朝時
，佛教被統(tǒng)治者用來麻醉老百姓，作為統(tǒng)治術
，此后歷代皇朝都樂于利用
，佛教因此而發(fā)展，并出現(xiàn)不同學派體系
。佛教禪宗主張園通，能與其它傳統(tǒng)文化協(xié)調
，從而使唐朝茶文化得以迅速發(fā)展，并使飲茶之風在全國流行至今
。佛教在茶中溶進“清靜”思想
，茶人希望通過飲茶把自己與山水
、自然融為一體，在飲茶中得到美好的韻律
、精神開釋
。在茶中得到精神寄托也是一種“悟”
，說飲茶可得道
，茶中有道
，佛與茶便連接起來了
。中國“茶道”二字首先由禪僧提出
，這便把飲茶從技藝提高到精神高度。唐宋佛寺常興辦大型茶宴
，在茶宴上
，要談佛經與茶道
，并賦詩
，把佛教清規(guī)
、飲茶談經與佛教、人生觀念都融為一體
，茶禪一味”
、“茶禪一體”說由此產生。

唐代轟動一時禪宗公案“趙州吃茶去”

，正是” “茶禪一味”的表現(xiàn)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！段鍩魰肪硭脑敿毜赜洈⒘舜耸?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，說河北趙州(趙縣)有一柏林禪寺
，寺中有一高僧叫從念禪師
，人稱趙州
。問新到僧：“曾到此間么?”答：“曾到
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！摆w州說：“吃茶去!”又問一僧
，答：“不曾到
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！摆w州又說：“吃茶去!”后院主問：“為什么到也云-吃茶去.
，不曾到也云-吃茶去.?”趙州招喚院主
，院主應諾，趙州便說：“吃茶去”
。趙州對三個不同者均以“吃茶去”作回答
，正是反映了茶道與禪心的默契
，其意在消除學人的妄想分別,即謂“佛法但平常,莫作奇特想”,不論來過還是沒來過，或者相識不相識,只要真心誠意地以平常心在一起“吃茶”,就可以進入“茶禪一味”“茶禪一體”的境界
。

茶與禪有相通之道

，均重在主體感受
，非深味之不可
。飲茶需心平氣靜地品味
，講究井然有序地啜飲，以求環(huán)境與心靜的寧靜
、清靜
、安謐。參禪要澄心靜慮地體味
，講究專注精進，直指心性
，以求清逸
、沖和
、幽寂。品茶是參禪的前奏
，參禪是品茶的目的
，二位一體
，水乳交融
。茶禪共同追求的是精神境界的提純與升華
，從而開辟了茶文化的新途徑
。在民間茶禮方面
，朝廷茶儀難以效仿，禪院茶禮易為一般老百姓接受
，因此
，它對佛教影響也很大
。

2

、佛教與飲茶

自釋迦以來

，佛教重要修行之一
，就是坐禪
。要求獨自一人跏趺而坐，頭正背直“不動不搖
，不委不倚”
，更不能臥床而睡，90天為期
。此外，還規(guī)定過午不食
，不飲酒
、不食葷
。于是既有提神醒腦、驅除疲勞困倦
，又有清心修行的茶，成為禪僧必不可少的飲料
。禪僧坐禪時，每焚完一支香
，就要飲茶，一天多的喝到四
、五十碗，飲茶有助參禪
，面壁省悟的妙用，為越來越多的僧人所親身體驗和感受
。唐代《封氏聞見錄》載
，泰山靈巖寺降魔藏“學禪務于不寐
，又不夕食
，皆許其飲茶
，人自懷挾
，到處煮飲
，從此相仿效
，逐成風俗”
。唐代詩人杜牧的“今日鬃絲禪榻畔，茶煙輕揚落花風”的詩句，更生動描述了老僧參禪烹茶時閉靜雅致的情景
。

飲茶與佛教的結合，極大地推動了茶文化的傳播

，據古書記載
，唐宋時代的名剎古寺都設有“茶堂”
、 茶寮”
，禪僧們在這里討論佛理禪道
，切磋經論，招待施主賓客
，啜飲香茗
。法堂的左上角懸掛著“茶鼓”
，按時擊鼓召集眾僧飲茶
。寺院中專事燒水煮茶
，獻茶款客的稱為“茶頭”
。一些寺院門前還有“施茶僧”
，專為游人惠施茶水。寺院茶也有不少名目
，如供奉祖
、菩薩
、祖師的“奠茶”
，按照受戒年限先后啜飲的“戒臘茶”
，全寺上下眾僧共飲的“普茶”等
。禪僧早起第一件事即飲茶
，后再禮佛。飯后也是先品茶再做佛事
。叢林還立下規(guī)矩
，每天需在佛前、祖前
、靈前供茶，新任主持晉山時舉行點茶
、點湯儀式
。供茶
、點茶
、點湯后來均納入佛教儀軌
。

西藏禪茶方式

，足以驚人
。品質優(yōu)良的磚茶五塊值銀一兩，茶壺皆為銀質
，在喇嘛漆臺上茶壺茶碗都是碧玉制成的，襯以黃金色的茶托
，甚為華麗。尤其是喀溫巴穆人喇嘛廟中的飲茶

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