話說,茶杯的名字通常都跟它們的形有關(guān),釉、紋飾、工藝也決定一部分,但今天要說的杯的名字是跟它們的形相聯(lián)系的,多數(shù)是青花杯的杯名,有些杯名也可以用到其他的杯上,茶杯有叫杯,有叫盞,有叫碗,有時(shí)它們也可以用來喝酒。
我們今天就先從這杯子的杯型開始,了解它們的名字。
盞
1、盞:飲茶用器。敞口、斜身、深腹、圈足,體略小。宋代有黑、白、醬、青、白和青白釉茶盞,以黑釉為貴。天目杯又有叫天目盞,建盞。
事實(shí)上,從宋朝開始,盞成為喝茶的專用器具,也意味著喝茶這件事開始從生活層面進(jìn)入到了精神享受層面。
杯
2、壓手杯:口平坦而外撇,腹壁近于豎直,自下腹壁內(nèi)收,圈足。握于手中時(shí),微微外撇的口沿正好壓合于手緣,體積大小適中,分量輕重適度,穩(wěn)貼合手,故稱“壓手杯”。以明永樂青花壓手杯最為著名。
3、撇口杯:口略往外撇,腹微斂,滾圓圈足。胎薄,胎質(zhì)細(xì)潤,這個(gè)形狀也是最常用和最常見的,茶湯入口的圓潤度高于上一個(gè),但比較真實(shí)和正常,聚香和聚味的程度高于上一個(gè),總體感覺比較自然和真實(shí)。
4、“折腰”杯:是用作屈身事人的典故,出自于《晉書`陶潛傳》。在此以后,“不為五斗米折腰”成為有骨氣的代稱。折腰杯高度大小適中,聚香,聚味,也貼合手部曲線。
下次老板請你喝茶的時(shí)候,記得要看清楚是不是折腰杯呀。
5、六方杯:任何一個(gè)喜歡收藏汝窯口杯之人,應(yīng)該對六方是沒有免疫力的。形狀大小適中,杯型耐看,六方形,造型挺拔,線面清爽,棱角分明,施以汝釉,用起來更加圓潤。六棱流直而上翹,方中帶曲。
老板比較喜歡這種六方帶點(diǎn)曲面的六方杯,有方有圓。
6、蓮瓣杯:施以汝釉,區(qū)別于撇口杯杯型是杯口點(diǎn)綴的小小蓮瓣,宛如新生。古樸典雅、光潤有度、實(shí)用大方。杯體開片如魚鱗、蟬翼狀,久用之后,茶色會(huì)上著于裂紋處,形成變幻莫測、美麗絕倫的花紋。
7、斗笠杯:斗笠,一種古老的擋雨遮陽的器具,至今在山村水鄉(xiāng)仍隨處可見。斗笠杯造型如蓑翁之斗笠,口部大,底足小,取其怡然自得之美,線條簡潔優(yōu)雅,燒成難度高,于簡潔中見大智,尤顯珍貴。取杯品茶,若姜尚之于渭水,于山水間心懷天下,于平凡中窺大智之道。
8、圓融杯:肚子略外鼓,口徑略內(nèi)收,但也比較真實(shí)和正常,但其聚香和聚味的效果明顯更好一些,綜合口感是最好的。
這個(gè)杯子好,大肚能容。
9、方斗杯:流行于明代嘉靖時(shí)期的一種杯式,因形似方斗而得名。古時(shí)制作方形器,不似圓器那樣能利用陶車的旋轉(zhuǎn),直接拉坯而成,其工藝比較特殊,需要將坯泥制成片狀粘接而成。由于工藝復(fù)雜,技術(shù)局限,嘉靖時(shí)期方斗杯多不規(guī)整。清康熙時(shí)期,出現(xiàn)一種提梁式方斗杯。杯內(nèi)有一橫梁,將兩側(cè)內(nèi)壁連接起來,由此加強(qiáng)了方斗杯在燒制過程中的強(qiáng)度,使器形十分規(guī)整。
這個(gè)大口杯的優(yōu)點(diǎn)在于,茶湯入口時(shí)感覺最圓潤。但是這是物理學(xué)的原理造成,由于開口大,高度低,液體的表面張力最大,而不是茶湯本身的圓潤。從聚香和聚味的程度來說,這個(gè)杯子是最低的。
10、耳杯:亦稱“羽觴”。酒具。系仿漢代漆制羽觴,器身呈橢圓形,兩側(cè)有對稱的小耳,故名。流行于東漢至兩晉、南北朝,品種有綠釉陶、青瓷等。
這種杯子已經(jīng)很少見了,大概在古裝影視劇上還能看到一些。不過,怎么長得這么像我家里的水果盤呢...
11、雞缸杯:敞口,淺腹,臥足。杯上以斗彩繪畫雌、雄雞及雛雞,間以山石、蘭草、牡丹,故名雞缸杯。
明成化斗彩雞缸杯曾名噪一時(shí),清代各朝都有仿造,尤以康熙、雍正時(shí)所仿最佳,幾可亂真。一只杯子好幾億哦!
12、爵杯:仿青銅器造型,口沿外撇,圓腹略深,前尖后翹,下承三高足,口沿兩側(cè)有對稱的立柱。明、清兩代均有燒造,有青花、白釉、藍(lán)釉及粉彩等品種。
13、高足杯:因杯身之下有高足,故名??谖⑵玻滋庁S滿,下承高足,高足有竹節(jié)形,圓柱形、四方形等。
明、清兩代均有燒造,品種有青花、斗彩等。嗯,下次誰說高腳杯是專門喝葡萄酒的我跟誰急!
14、雞心杯:造型為敞口,口以下內(nèi)收,瘦底,圈足。因杯心下凹呈深圓渦狀,底心凸起雞心形,故名。 系明代產(chǎn)品,永樂時(shí)景德鎮(zhèn)窯燒制有青花雞心杯和白釉雞心杯兩種,現(xiàn)均有傳世品。
15、臥足杯:是明、清時(shí)期流行的一種杯式,因杯底無圈足,呈內(nèi)凹的臥足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品種。
16、羅漢杯:創(chuàng)作靈感來源于傳統(tǒng)羅漢缸,以佛教十八羅漢為主題,采用純手工拉坯制作,并獨(dú)創(chuàng)性地將粉彩工藝手法與釉下五彩工藝相結(jié)合,使之既具有粉彩細(xì)膩,粉潤、柔和的畫面效果,又具有釉下五彩晶瑩光亮、潤澤飽滿的水份感以及安全無毒、永不褪色的特性。因而是集觀賞、收藏與實(shí)用為一體的藝術(shù)珍品。
17、鈴鐺杯:也稱仰鐘杯、金鐘杯、磐式杯,流行于明清時(shí)期。杯口外撇,深腹,圈足,倒置似鈴鐺,由此而得名。
明成化、嘉靖、萬歷時(shí)期有白釉、斗彩、青花等品種,發(fā)展到了清康熙、雍正時(shí)則有青花、五彩等。這種杯子目前在市場上也是最多見的了。
18、馬蹄杯:流行于明清。敞口,斜削腹,內(nèi)凹底小平底,官窯器底大多有年款,形狀倒置似馬蹄。明代以回青、灑藍(lán)、孔雀藍(lán)、白釉等品種為常見。清代雍正年間較為流行,多作斗彩,以腹部飾四團(tuán)花者為常見。
把杯子倒過來看像馬蹄哦,能想象得出來嗎?
碗
19、高足碗:造型與高足杯相同,略大。元代龍泉窯、景德鎮(zhèn)窯盛燒,明清繼續(xù)燒造,品種有青釉、卵白釉、青花、釉里紅等。大的叫碗,小的叫杯,瞧這字眼嚼的...
20、宮碗:口沿外撇,腹部寬深豐圓,造型端正,多為皇宮用器,故名。
明正德時(shí)燒制最為著名,有“正德碗”之稱。圖片上看不出來大小,事實(shí)上它比類似形狀的杯子要大多了。
21、孔明碗:由兩只碗粘合而成,兩碗間中空,外碗底心有一孔,故稱孔明碗,亦稱諸葛碗。
如何挑選茶具?購買陶瓷茶具要注意茶具的環(huán)保與質(zhì)量,好的陶瓷茶具對人休健康有溢,劣質(zhì)陶瓷茶具對人休健康有害。釉上彩陶瓷,這些陶瓷比傳統(tǒng)的漂亮不少,用于裝飾沒有什么問題,但用于茶具問題就嚴(yán)重了,因?yàn)橛陨喜手泻幸欢ㄎ:ψ饔玫你U等金屬元素,長期使用會(huì)嚴(yán)重影響到我們的身體健康。x0dx0a步驟/方法x0dx0a挑選陶瓷茶具一定要選擇正規(guī)的商家,國家規(guī)定,將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡,鉛的溶出量不得大于7毫克/升,鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。x0dx0a購買時(shí)注意看茶具的成色,用手觸摸茶具表面,看內(nèi)壁是否光潔,不要選擇脫釉、釉破損、裂紋的茶具,這類茶具使用過程中很可能會(huì)溢出金屬元素。x0dx0a在選購陶瓷茶具的時(shí),盡量不要選擇釉上彩、電鍍的陶瓷茶具,如真的非常喜歡,也一定要選擇茶具內(nèi)壁不要有彩繪。x0dx0a選擇高溫茶具,高溫茶具一般是指1300度左右的陶瓷,其釉水明亮,瓷體相比較通透,且敲打時(shí)發(fā)出的聲音清脆。x0dx0a在使用茶具前用沸水煮上5分鐘,或用食醋浸泡2-4分鐘,以溶出茶具中含有的毒物質(zhì)。x0dx0a
買一套茶具包括什么
買一套茶具包括什么,許多喜歡茶藝文化的消費(fèi)者朋友們都會(huì)額外購置一整套的茶具,整套的茶具尺寸規(guī)格樣式設(shè)計(jì)搭配合理,那么下面就為大家介紹買一套茶具包括什么。
買一套茶具包括什么1 【茶盤】
用以放置泡茶器具、盛接泡茶時(shí)溢出的茶湯和溫燙、清洗壺具杯具的廢水。選材廣泛,陶、瓷、木、竹、紫砂皆可取。
【公道杯】
一般是泡茶時(shí),用來分茶用。茶湯沖泡完成,先倒出來的茶淡,后倒出來的茶濃,每個(gè)人杯中的茶濃淡都不一樣。使用公道杯,可中和茶味、均分茶湯給客人。它的主要作用還在于公道,使每杯茶的濃度厚薄一致,無有偏私。
【茶杯】
用來品嘗茶湯,品茶大多用小容積,無把兒柄的品杯。水從茶壺而來,倒進(jìn)茶杯,而后給客人品嘗。
【茶托】
又稱“茶船”,用以襯墊茶杯的碟子。品茗時(shí),手端茶船,穩(wěn)定重心。
【蓋碗】
又名“三才碗”,是一種上有蓋、下有托、中有碗的茶具??捎脕硖娲鑹貨_泡出茶湯后分飲,也可泡好茶后直接用來品嘗茶湯,做茶杯使用。
【茶倉】
即茶葉罐,是貯放茶葉的容器,有紙罐、鐵罐、錫罐、陶罐、瓷罐、玻璃罐等。
【茶壺】
用以承裝茶葉和沸水,是泡茶過程中必不可少的器具。茶事的精髓,除了泡茶這一生活作用之外,茶壺也是藝術(shù)的代表。
常見的泡茶壺有瓷壺、紫砂壺、陶壺、玻璃壺等,瓷壺最是養(yǎng)眼,紫砂壺密閉性和透氣性很好,陶壺色彩造型多變,玻璃壺沖泡花草最得其所。
【茶寵】
也叫茶玩,茶人之寵物也,是擺放在茶盤上的“小可愛”。造型題材多有寓意,絕大多數(shù)為紫砂燒制的陶質(zhì)工藝品。
喝茶時(shí)用茶蘸茶湯涂抹或剩茶水直接淋漓,日久天長,茶寵就會(huì)溫潤可人,茶香四溢。
茶寵的種類繁多,其中的寓意也是各種各樣的。例如:貔貅辟邪、金蟾旺財(cái)?shù)?。茶寵可為茶臺(tái)增添很多情趣。
【茶巾】
很容易遺忘的一件必需小物。它看起來毫不起眼,細(xì)究卻是生活中的精致點(diǎn)綴。不小心打翻了茶杯,隨手拿出茶巾,擦拭吸水,免得茶水在席上漫延;
出湯時(shí)怕弄臟席面,悠閑地拿一方茶巾,稍墊茶器,既能避免茶湯滴落,又能協(xié)助力氣小的茶友順利提壺出湯。
【茶?!?/strong>
茶海的意思是一種既能方便烹茶、品茶,又具有根藝或根雕類審美意識的獨(dú)特茶具。茶海就是幾個(gè)茶托連成一起的又是一個(gè)整體的“茶托”。
茶海是人多時(shí)候用的,下層盛水的容器下方還有一個(gè)流水的孔,可以接上管子直接把水排出去。現(xiàn)在茶海不僅有根藝的,也有陶制的、瓷制的、玻璃制的、竹制的、木制的,現(xiàn)在還有塑料的、電木的等等。
【茶道六君子(茶藝六用)】
指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶則、茶夾、茶針。材質(zhì)通常為竹木,竹制品氣質(zhì)清雅,木制品質(zhì)感純?nèi)?,與茶香墨香相得益彰。
1、茶筒:盛放茶藝用品的器皿茶器筒。
2、茶漏:是我們泡飲過程中,把茶水和茶水中的茶葉分離的工具,用法很簡單,就是在茶壺和茶碗之間,過濾之用。
3、茶夾:又稱茶鏟,茶夾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出,也常有人拿它來挾著茶杯洗杯,防燙又衛(wèi)生。
4、茶針:又稱茶通,茶針的功用是疏通茶壺的`內(nèi)網(wǎng)(蜂巢),以保持水流暢通。當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時(shí)用來疏浚,或放入茶葉后把茶葉撥勻,碎茶在底,整茶在上。
5、茶則:一般和茶匙配合使用,在我們?nèi)〔钑r(shí),用茶則取得茶葉,然后用茶匙緩緩分入茶壺,然后就可以沖泡了。用茶則的目的在于精準(zhǔn)控制茶葉的量,而且可以避免茶葉被我們污染。
6、茶匙:又叫茶扒,形狀像湯匙,其主要用途是挖取壺內(nèi)茶葉和泡過的茶。茶葉沖泡過后,會(huì)塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生,故皆使用茶匙。
買一套茶具包括什么2 茶壺是一種泡茶和斟茶用的帶嘴器皿。它是茶具中必不可少的器具,茶事的精髓,除了泡茶這一生活作用之外,茶壺也是藝術(shù)的代表
蓋碗,又名“三才碗”,是一種上有蓋、下有托、中有碗的茶具,蓋為天、托為地、碗為人,此結(jié)構(gòu)暗含天地人和之意。魯迅先生在《喝茶》一文中曾稱贊:“喝好茶,是要用蓋碗的?!?/p>
茶托又稱“茶船”。品茗時(shí),手端茶船,穩(wěn)定重心;茶蓋半掩半合,也可依口味入碗內(nèi)輕刮水面,輕刮則淡,重刮則濃,徐徐沁出,愜意非常
因工夫茶的沖泡非常講究時(shí)間,就是幾秒十幾秒之差,也會(huì)使得茶湯質(zhì)量大大改變。所以即使是將茶湯從壺中倒出的短短十幾秒時(shí)間,先倒出來的與后倒出來的茶湯濃淡也會(huì)有所不同。為避免濃淡不均,先把茶湯全部倒至公道杯中,然后再分至杯中。
這么做能有效避免濃淡多少的不均,比較公道,所以稱之為公道杯。“知足者水存,貪心者水盡”,講的就是這個(gè)道理
茶碗是茶道的靈魂,是最重要的茶道具之一。無論是消暑解渴,還是品茗悟道,茶碗都是不可缺少的道具,而且它也是茶道具中品種最多、價(jià)值最高、最為考究的一種,甚至被作為所有茶道具的代稱
茶寵,茶人之寵物也。是用紫砂燒制的陶質(zhì)工藝品,喝茶時(shí)用茶蘸茶湯涂抹或剩茶水直接淋漓,日久天長,茶寵就會(huì)溫潤可人,茶香四溢。茶寵的種類繁多,其中的寓意也是各種各樣的。例如:貔貅辟邪、金蟾旺財(cái)?shù)鹊?/p>
茶洗,顧名思義就是用來清洗茶杯的工具,形如大碗,深淺色樣很多,烹工夫茶必備三個(gè),一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗一個(gè)用以浸沖罐,另一個(gè)用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。茶洗主要的用途有兩個(gè):一是清潔茶具;二是給杯具預(yù)熱,使其溫度升高,泡茶味道更好
香器是指焚香用的器具,其種類有很多,除了最常見的香爐之外,還有手爐、薰球、香盤、香囊,及裝香粉的香篆、盛香的香盆,都是屬于香器的范疇。香,氣芬芳也。
茶盤:茶盤用以承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水,其選材廣泛,陶、瓷、木、竹、紫砂皆可取。茶盤有其四字訣:寬、平、淺、白。面寬,依客人之?dāng)?shù),放置茶杯;盤平,而穩(wěn);邊淺、色白,烘托茶杯、茶壺,觀之溫潤典雅
壺承。壺承用來放置茶壺和盛接溢出的茶湯和淋壺的廢水。廢水可隨時(shí)傾倒入水盂,保持清潔。
買一套茶具包括什么3 1、茶桌
一套全盤差距確實(shí)會(huì)包含更多的東西,茶針,茶刀,茶壺,茶盤,茶桶,蓋碗,公道杯,茶荷,品茗杯等用品自然不可缺少。但是按照中國人對于茶文化的重視程度來講,都要具備一個(gè)單獨(dú)的環(huán)境和桌子,所以將這些差距都放在桌子上,所使用的這個(gè)桌子就被叫做茶桌。
然而茶桌除了目的為盛放茶具所用之外,茶桌的種類和造型,也是極其的多。常見的材質(zhì)有防腐木,紅木,塑膠,亞克力,玻璃等。
2、茶洗
茶洗的主要用途是拿來清洗茶具的,就如同一個(gè)小盆一般。很多人喝茶的時(shí)候往往會(huì)提前把茶具清洗一番,然后將清洗過后的殘留茶水倒入這個(gè)盆內(nèi),喝完之后又會(huì)把茶具放在這個(gè)盆里面泡著,所以這個(gè)用具就叫做茶洗。
3、蓋置
蓋置與主泡器相連,也是主泡器上的蓋子,其上便可擺放茶壺蓋。其規(guī)格并不算特別大,甚至比一些茶杯的規(guī)格還要小??梢员3植鑹睾筒枭w的清潔,還能避免茶壺與茶蓋之間形成的磨損。
4、壺承
主要的作用是起到了托盤效果,可以避免將桌面打濕。因?yàn)樵诤炔璧臅r(shí)候很多人是不拘小節(jié)的,然而在推杯換盞之際,可能就會(huì)導(dǎo)致茶水打落在桌面之上。如果能將壺承搭配上茶洗,就不用擔(dān)心打落的茶水了。
5、茶巾
茶布是另外一種稱呼,經(jīng)常見到的配置材料是以棉麻等纖維為主。因?yàn)槊蘼槔w維材料的吸水率較高,所以將其放置于桌上,便可起到擦拭滴水的作用。中國人經(jīng)常使用的茶具規(guī)格比較小,將茶水倒入杯中,往往有可能導(dǎo)致里面的水會(huì)溢出來,而滴在桌面上的水分便可以此來進(jìn)行整理。
6、桌旗
桌旗是很多桌子上都會(huì)使用的一種裝飾用品,很多餐廳的桌上也會(huì)搭配。茶桌雖然不同于日常生活中的餐桌,但也有必要配備,畢竟可以使茶桌顯得高雅。作為一種日常生活中較為常見的裝飾品,可能在茶桌上使用的要求會(huì)稍高一些,一般都是根據(jù)中線和對角線的方式進(jìn)行鋪設(shè),整整齊齊的擺放在茶桌上面,優(yōu)雅感自可提升。
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