茶器：教你識別21種杯具

茶器：教你識別21種杯具

話說，茶杯的名字通常都跟它們的形有關(guān)，釉、紋飾、工藝也決定一部分，但今天要說的杯的名字是跟它們的形相聯(lián)系的，多數(shù)是青花杯的杯名，有些杯名也可以用到其他的杯上，茶杯有叫杯，有叫盞，有叫碗，有時(shí)它們也可以用來喝酒。

我們今天就先從這杯子的杯型開始，了解它們的名字。

盞

1、盞：飲茶用器。敞口、斜身、深腹、圈足，體略小。宋代有黑、白、醬、青、白和青白釉茶盞，以黑釉為貴。天目杯又有叫天目盞，建盞。

事實(shí)上，從宋朝開始，盞成為喝茶的專用器具，也意味著喝茶這件事開始從生活層面進(jìn)入到了精神享受層面。

杯

2、壓手杯：口平坦而外撇，腹壁近于豎直，自下腹壁內(nèi)收，圈足。握于手中時(shí)，微微外撇的口沿正好壓合于手緣，體積大小適中，分量輕重適度，穩(wěn)貼合手，故稱“壓手杯”。以明永樂青花壓手杯最為著名。

3、撇口杯：口略往外撇，腹微斂，滾圓圈足。胎薄，胎質(zhì)細(xì)潤，這個(gè)形狀也是最常用和最常見的，茶湯入口的圓潤度高于上一個(gè)，但比較真實(shí)和正常，聚香和聚味的程度高于上一個(gè)，總體感覺比較自然和真實(shí)。

4、“折腰”杯：是用作屈身事人的典故，出自于《晉書`陶潛傳》。在此以后，“不為五斗米折腰”成為有骨氣的代稱。折腰杯高度大小適中，聚香，聚味，也貼合手部曲線。

下次老板請你喝茶的時(shí)候，記得要看清楚是不是折腰杯呀。

5、六方杯：任何一個(gè)喜歡收藏汝窯口杯之人，應(yīng)該對六方是沒有免疫力的。形狀大小適中，杯型耐看，六方形，造型挺拔，線面清爽，棱角分明，施以汝釉，用起來更加圓潤。六棱流直而上翹，方中帶曲。

老板比較喜歡這種六方帶點(diǎn)曲面的六方杯，有方有圓。

6、蓮瓣杯：施以汝釉，區(qū)別于撇口杯杯型是杯口點(diǎn)綴的小小蓮瓣，宛如新生。古樸典雅、光潤有度、實(shí)用大方。杯體開片如魚鱗、蟬翼狀，久用之后，茶色會(huì)上著于裂紋處，形成變幻莫測、美麗絕倫的花紋。

7、斗笠杯：斗笠，一種古老的擋雨遮陽的器具，至今在山村水鄉(xiāng)仍隨處可見。斗笠杯造型如蓑翁之斗笠，口部大，底足小，取其怡然自得之美，線條簡潔優(yōu)雅，燒成難度高，于簡潔中見大智，尤顯珍貴。取杯品茶，若姜尚之于渭水，于山水間心懷天下，于平凡中窺大智之道。

8、圓融杯：肚子略外鼓，口徑略內(nèi)收，但也比較真實(shí)和正常，但其聚香和聚味的效果明顯更好一些，綜合口感是最好的。

這個(gè)杯子好，大肚能容。

9、方斗杯：流行于明代嘉靖時(shí)期的一種杯式，因形似方斗而得名。古時(shí)制作方形器，不似圓器那樣能利用陶車的旋轉(zhuǎn)，直接拉坯而成，其工藝比較特殊，需要將坯泥制成片狀粘接而成。由于工藝復(fù)雜，技術(shù)局限，嘉靖時(shí)期方斗杯多不規(guī)整。清康熙時(shí)期，出現(xiàn)一種提梁式方斗杯。杯內(nèi)有一橫梁，將兩側(cè)內(nèi)壁連接起來，由此加強(qiáng)了方斗杯在燒制過程中的強(qiáng)度，使器形十分規(guī)整。

這個(gè)大口杯的優(yōu)點(diǎn)在于，茶湯入口時(shí)感覺最圓潤。但是這是物理學(xué)的原理造成，由于開口大，高度低，液體的表面張力最大，而不是茶湯本身的圓潤。從聚香和聚味的程度來說，這個(gè)杯子是最低的。

10、耳杯：亦稱“羽觴”。酒具。系仿漢代漆制羽觴，器身呈橢圓形，兩側(cè)有對稱的小耳，故名。流行于東漢至兩晉、南北朝，品種有綠釉陶、青瓷等。

這種杯子已經(jīng)很少見了，大概在古裝影視劇上還能看到一些。不過，怎么長得這么像我家里的水果盤呢...

11、雞缸杯：敞口，淺腹，臥足。杯上以斗彩繪畫雌、雄雞及雛雞，間以山石、蘭草、牡丹，故名雞缸杯。

明成化斗彩雞缸杯曾名噪一時(shí)，清代各朝都有仿造，尤以康熙、雍正時(shí)所仿最佳，幾可亂真。一只杯子好幾億哦!

12、爵杯：仿青銅器造型，口沿外撇，圓腹略深，前尖后翹，下承三高足，口沿兩側(cè)有對稱的立柱。明、清兩代均有燒造，有青花、白釉、藍(lán)釉及粉彩等品種。

13、高足杯：因杯身之下有高足，故名?？谖⑵玻滋庁S滿，下承高足，高足有竹節(jié)形，圓柱形、四方形等。

明、清兩代均有燒造，品種有青花、斗彩等。嗯，下次誰說高腳杯是專門喝葡萄酒的我跟誰急!

14、雞心杯：造型為敞口，口以下內(nèi)收，瘦底，圈足。因杯心下凹呈深圓渦狀，底心凸起雞心形，故名。 系明代產(chǎn)品，永樂時(shí)景德鎮(zhèn)窯燒制有青花雞心杯和白釉雞心杯兩種，現(xiàn)均有傳世品。

15、臥足杯：是明、清時(shí)期流行的一種杯式，因杯底無圈足，呈內(nèi)凹的臥足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品種。

16、羅漢杯：創(chuàng)作靈感來源于傳統(tǒng)羅漢缸，以佛教十八羅漢為主題,采用純手工拉坯制作，并獨(dú)創(chuàng)性地將粉彩工藝手法與釉下五彩工藝相結(jié)合，使之既具有粉彩細(xì)膩，粉潤、柔和的畫面效果，又具有釉下五彩晶瑩光亮、潤澤飽滿的水份感以及安全無毒、永不褪色的特性。因而是集觀賞、收藏與實(shí)用為一體的藝術(shù)珍品。

17、鈴鐺杯：也稱仰鐘杯、金鐘杯、磐式杯，流行于明清時(shí)期。杯口外撇，深腹，圈足，倒置似鈴鐺，由此而得名。

明成化、嘉靖、萬歷時(shí)期有白釉、斗彩、青花等品種，發(fā)展到了清康熙、雍正時(shí)則有青花、五彩等。這種杯子目前在市場上也是最多見的了。

18、馬蹄杯：流行于明清。敞口，斜削腹，內(nèi)凹底小平底，官窯器底大多有年款，形狀倒置似馬蹄。明代以回青、灑藍(lán)、孔雀藍(lán)、白釉等品種為常見。清代雍正年間較為流行，多作斗彩，以腹部飾四團(tuán)花者為常見。

把杯子倒過來看像馬蹄哦，能想象得出來嗎?

碗

19、高足碗：造型與高足杯相同，略大。元代龍泉窯、景德鎮(zhèn)窯盛燒，明清繼續(xù)燒造，品種有青釉、卵白釉、青花、釉里紅等。大的叫碗，小的叫杯，瞧這字眼嚼的...

20、宮碗：口沿外撇，腹部寬深豐圓，造型端正，多為皇宮用器，故名。

明正德時(shí)燒制最為著名，有“正德碗”之稱。圖片上看不出來大小，事實(shí)上它比類似形狀的杯子要大多了。

21、孔明碗：由兩只碗粘合而成，兩碗間中空，外碗底心有一孔，故稱孔明碗，亦稱諸葛碗。

如何選擇合適的茶具

如何挑選茶具?購買陶瓷茶具要注意茶具的環(huán)保與質(zhì)量，好的陶瓷茶具對人休健康有溢，劣質(zhì)陶瓷茶具對人休健康有害。釉上彩陶瓷，這些陶瓷比傳統(tǒng)的漂亮不少，用于裝飾沒有什么問題，但用于茶具問題就嚴(yán)重了，因?yàn)橛陨喜手泻幸欢ㄎ：ψ饔玫你U等金屬元素，長期使用會(huì)嚴(yán)重影響到我們的身體健康。x0dx0a步驟/方法x0dx0a挑選陶瓷茶具一定要選擇正規(guī)的商家，國家規(guī)定，將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。x0dx0a購買時(shí)注意看茶具的成色，用手觸摸茶具表面，看內(nèi)壁是否光潔，不要選擇脫釉、釉破損、裂紋的茶具，這類茶具使用過程中很可能會(huì)溢出金屬元素。x0dx0a在選購陶瓷茶具的時(shí)，盡量不要選擇釉上彩、電鍍的陶瓷茶具，如真的非常喜歡，也一定要選擇茶具內(nèi)壁不要有彩繪。x0dx0a選擇高溫茶具，高溫茶具一般是指1300度左右的陶瓷，其釉水明亮，瓷體相比較通透，且敲打時(shí)發(fā)出的聲音清脆。x0dx0a在使用茶具前用沸水煮上5分鐘，或用食醋浸泡2-4分鐘，以溶出茶具中含有的毒物質(zhì)。x0dx0a

買一套茶具包括什么

買一套茶具包括什么

　　買一套茶具包括什么，許多喜歡茶藝文化的消費(fèi)者朋友們都會(huì)額外購置一整套的茶具，整套的茶具尺寸規(guī)格樣式設(shè)計(jì)搭配合理，那么下面就為大家介紹買一套茶具包括什么。

　　買一套茶具包括什么1 　　 【茶盤】

　　用以放置泡茶器具、盛接泡茶時(shí)溢出的茶湯和溫燙、清洗壺具杯具的廢水。選材廣泛，陶、瓷、木、竹、紫砂皆可取。

　　 【公道杯】

　　一般是泡茶時(shí)，用來分茶用。茶湯沖泡完成，先倒出來的茶淡，后倒出來的茶濃，每個(gè)人杯中的茶濃淡都不一樣。使用公道杯，可中和茶味、均分茶湯給客人。它的主要作用還在于公道，使每杯茶的濃度厚薄一致，無有偏私。

　　 【茶杯】

　　用來品嘗茶湯，品茶大多用小容積，無把兒柄的品杯。水從茶壺而來，倒進(jìn)茶杯，而后給客人品嘗。

　　 【茶托】

　　又稱“茶船”，用以襯墊茶杯的碟子。品茗時(shí)，手端茶船，穩(wěn)定重心。

　　 【蓋碗】

　　又名“三才碗”，是一種上有蓋、下有托、中有碗的茶具?？捎脕硖娲鑹貨_泡出茶湯后分飲，也可泡好茶后直接用來品嘗茶湯，做茶杯使用。

　　 【茶倉】

　　即茶葉罐，是貯放茶葉的容器，有紙罐、鐵罐、錫罐、陶罐、瓷罐、玻璃罐等。

　　 【茶壺】

　　用以承裝茶葉和沸水，是泡茶過程中必不可少的器具。茶事的精髓，除了泡茶這一生活作用之外，茶壺也是藝術(shù)的代表。

　　常見的泡茶壺有瓷壺、紫砂壺、陶壺、玻璃壺等，瓷壺最是養(yǎng)眼，紫砂壺密閉性和透氣性很好，陶壺色彩造型多變，玻璃壺沖泡花草最得其所。

　　 【茶寵】

　　也叫茶玩，茶人之寵物也，是擺放在茶盤上的“小可愛”。造型題材多有寓意，絕大多數(shù)為紫砂燒制的陶質(zhì)工藝品。

　　喝茶時(shí)用茶蘸茶湯涂抹或剩茶水直接淋漓，日久天長，茶寵就會(huì)溫潤可人，茶香四溢。

　　茶寵的種類繁多，其中的寓意也是各種各樣的。例如：貔貅辟邪、金蟾旺財(cái)?shù)?。茶寵可為茶臺(tái)增添很多情趣。

　　 【茶巾】

　　很容易遺忘的一件必需小物。它看起來毫不起眼，細(xì)究卻是生活中的精致點(diǎn)綴。不小心打翻了茶杯，隨手拿出茶巾，擦拭吸水，免得茶水在席上漫延；

　　出湯時(shí)怕弄臟席面，悠閑地拿一方茶巾，稍墊茶器，既能避免茶湯滴落，又能協(xié)助力氣小的茶友順利提壺出湯。

　　 【茶?！?/strong>

　　茶海的意思是一種既能方便烹茶、品茶，又具有根藝或根雕類審美意識的獨(dú)特茶具。茶海就是幾個(gè)茶托連成一起的又是一個(gè)整體的“茶托”。

　　茶海是人多時(shí)候用的，下層盛水的容器下方還有一個(gè)流水的孔，可以接上管子直接把水排出去。現(xiàn)在茶海不僅有根藝的，也有陶制的、瓷制的、玻璃制的、竹制的、木制的，現(xiàn)在還有塑料的、電木的等等。

　　 【茶道六君子（茶藝六用）】

　　指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶則、茶夾、茶針。材質(zhì)通常為竹木，竹制品氣質(zhì)清雅，木制品質(zhì)感純?nèi)?，與茶香墨香相得益彰。

　　1、茶筒：盛放茶藝用品的器皿茶器筒。

　　2、茶漏：是我們泡飲過程中，把茶水和茶水中的茶葉分離的工具，用法很簡單，就是在茶壺和茶碗之間，過濾之用。

　　3、茶夾：又稱茶鏟，茶夾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出，也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。

　　4、茶針：又稱茶通，茶針的功用是疏通茶壺的`內(nèi)網(wǎng)(蜂巢)，以保持水流暢通。當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時(shí)用來疏浚，或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。

　　5、茶則：一般和茶匙配合使用，在我們?nèi)〔钑r(shí)，用茶則取得茶葉，然后用茶匙緩緩分入茶壺，然后就可以沖泡了。用茶則的目的在于精準(zhǔn)控制茶葉的量，而且可以避免茶葉被我們污染。

　　6、茶匙：又叫茶扒，形狀像湯匙，其主要用途是挖取壺內(nèi)茶葉和泡過的茶。茶葉沖泡過后，會(huì)塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。

　　買一套茶具包括什么2 　　茶壺是一種泡茶和斟茶用的帶嘴器皿。它是茶具中必不可少的器具，茶事的精髓，除了泡茶這一生活作用之外，茶壺也是藝術(shù)的代表

　　蓋碗，又名“三才碗”，是一種上有蓋、下有托、中有碗的茶具，蓋為天、托為地、碗為人，此結(jié)構(gòu)暗含天地人和之意。魯迅先生在《喝茶》一文中曾稱贊：“喝好茶，是要用蓋碗的?！?/p>

　　茶托又稱“茶船”。品茗時(shí)，手端茶船，穩(wěn)定重心;茶蓋半掩半合，也可依口味入碗內(nèi)輕刮水面，輕刮則淡，重刮則濃，徐徐沁出，愜意非常

　　因工夫茶的沖泡非常講究時(shí)間，就是幾秒十幾秒之差，也會(huì)使得茶湯質(zhì)量大大改變。所以即使是將茶湯從壺中倒出的短短十幾秒時(shí)間，先倒出來的與后倒出來的茶湯濃淡也會(huì)有所不同。為避免濃淡不均，先把茶湯全部倒至公道杯中，然后再分至杯中。

　　這么做能有效避免濃淡多少的不均，比較公道，所以稱之為公道杯。“知足者水存，貪心者水盡”，講的就是這個(gè)道理

　　茶碗是茶道的靈魂，是最重要的茶道具之一。無論是消暑解渴，還是品茗悟道，茶碗都是不可缺少的道具，而且它也是茶道具中品種最多、價(jià)值最高、最為考究的一種，甚至被作為所有茶道具的代稱

　　茶寵，茶人之寵物也。是用紫砂燒制的陶質(zhì)工藝品，喝茶時(shí)用茶蘸茶湯涂抹或剩茶水直接淋漓，日久天長，茶寵就會(huì)溫潤可人，茶香四溢。茶寵的種類繁多，其中的寓意也是各種各樣的。例如：貔貅辟邪、金蟾旺財(cái)?shù)鹊?/p>

　　茶洗，顧名思義就是用來清洗茶杯的工具，形如大碗，深淺色樣很多，烹工夫茶必備三個(gè)，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一個(gè)用以浸沖罐，另一個(gè)用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。茶洗主要的用途有兩個(gè)：一是清潔茶具;二是給杯具預(yù)熱，使其溫度升高，泡茶味道更好

　　香器是指焚香用的器具，其種類有很多，除了最常見的香爐之外，還有手爐、薰球、香盤、香囊，及裝香粉的香篆、盛香的香盆，都是屬于香器的范疇。香，氣芬芳也。

　　茶盤：茶盤用以承放茶杯或其他茶具的盤子，以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水，其選材廣泛，陶、瓷、木、竹、紫砂皆可取。茶盤有其四字訣：寬、平、淺、白。面寬，依客人之?dāng)?shù)，放置茶杯;盤平，而穩(wěn);邊淺、色白，烘托茶杯、茶壺，觀之溫潤典雅

　　壺承。壺承用來放置茶壺和盛接溢出的茶湯和淋壺的廢水。廢水可隨時(shí)傾倒入水盂，保持清潔。

　　買一套茶具包括什么3 　　 1、茶桌

　　一套全盤差距確實(shí)會(huì)包含更多的東西，茶針，茶刀，茶壺，茶盤，茶桶，蓋碗，公道杯，茶荷，品茗杯等用品自然不可缺少。但是按照中國人對于茶文化的重視程度來講，都要具備一個(gè)單獨(dú)的環(huán)境和桌子，所以將這些差距都放在桌子上，所使用的這個(gè)桌子就被叫做茶桌。

　　然而茶桌除了目的為盛放茶具所用之外，茶桌的種類和造型，也是極其的多。常見的材質(zhì)有防腐木，紅木，塑膠，亞克力，玻璃等。

　　 2、茶洗

　　茶洗的主要用途是拿來清洗茶具的，就如同一個(gè)小盆一般。很多人喝茶的時(shí)候往往會(huì)提前把茶具清洗一番，然后將清洗過后的殘留茶水倒入這個(gè)盆內(nèi)，喝完之后又會(huì)把茶具放在這個(gè)盆里面泡著，所以這個(gè)用具就叫做茶洗。

　　 3、蓋置

　　蓋置與主泡器相連，也是主泡器上的蓋子，其上便可擺放茶壺蓋。其規(guī)格并不算特別大，甚至比一些茶杯的規(guī)格還要小?？梢员３植鑹睾筒枭w的清潔，還能避免茶壺與茶蓋之間形成的磨損。

　　 4、壺承

　　主要的作用是起到了托盤效果，可以避免將桌面打濕。因?yàn)樵诤炔璧臅r(shí)候很多人是不拘小節(jié)的，然而在推杯換盞之際，可能就會(huì)導(dǎo)致茶水打落在桌面之上。如果能將壺承搭配上茶洗，就不用擔(dān)心打落的茶水了。

　　 5、茶巾

　　茶布是另外一種稱呼，經(jīng)常見到的配置材料是以棉麻等纖維為主。因?yàn)槊蘼槔w維材料的吸水率較高，所以將其放置于桌上，便可起到擦拭滴水的作用。中國人經(jīng)常使用的茶具規(guī)格比較小，將茶水倒入杯中，往往有可能導(dǎo)致里面的水會(huì)溢出來，而滴在桌面上的水分便可以此來進(jìn)行整理。

　　 6、桌旗

　　桌旗是很多桌子上都會(huì)使用的一種裝飾用品，很多餐廳的桌上也會(huì)搭配。茶桌雖然不同于日常生活中的餐桌，但也有必要配備，畢竟可以使茶桌顯得高雅。作為一種日常生活中較為常見的裝飾品，可能在茶桌上使用的要求會(huì)稍高一些，一般都是根據(jù)中線和對角線的方式進(jìn)行鋪設(shè)，整整齊齊的擺放在茶桌上面，優(yōu)雅感自可提升。