白茶怎樣泡味道更好

白茶怎樣泡味道更好

根據(jù)不同品類，不同年份，不同用具，白茶的沖泡方法不盡相同，趕緊來學習學習吧!!

白茶怎樣泡，味道更好

不同品類 不同泡法：

貢眉或壽眉皆以茶葉為主，其形粗放，盡顯古樸之風。其靚麗之處有三：其茶湯深紅美艷，其滋味醇厚濃郁，其功效較為卓越。所以，沖泡白茶，可用沸水，而且可以多泡一會，這樣就會充分享受到最美的部分。

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不同年份 不同泡法：

新茶的泡法：新茶往往較嫩，干茶觀感也新艷，所以最好淺泡，出水盡量快一些，這樣能品到新茶之純美。

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老茶的泡法：品飲老白茶，宜用大肚紫砂壺，80度水溫，耐心等待1分半鐘出湯。如果能使用福鼎泉水泡制，再好不過。寬敞的大肚壺能使芽葉盡情舒展，將葉面和芽頭上披著白毫的滋味充分散發(fā)。過程顯得生機無限，意趣盎然。股股香氣沁人心脾，蜜韻自然甘醇，是茶本質(zhì)的香氣。

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不同茶具 不同泡法：

杯 泡：取5g白茶用90度開水先溫潤聞香再用開水直接沖泡，一分鐘后就可飲用。

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蓋碗泡：取3g白茶投入蓋碗，用90度開水溫潤聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，這樣就能品到十分清新的口味。

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小壺泡：取7-10g白茶投入壺中，用90度開水溫潤后用100度開水燜泡，45-60秒就可以出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。

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大壺泡：取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡，喝完直接加開水燜可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。因為白茶冷飲更好喝，并且絕不傷害身體。

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如何泡白茶

1、拿出茶針或茶刀，白茶餅一塊，一壺沸水，茶杯若干。

2、撬茶

需要準備茶針或者茶刀作撬茶工具，茶針的特點是鋒利，能輕松撬開茶餅。茶刀撬茶餅受力面積大，撬茶方便，茶餅不易碎。

3、投茶

一定要根據(jù)壺的大小和個人的口味來決定投茶量。一般建議120毫升白瓷蓋碗沖泡可投茶5克；用400毫升水沖泡時建議投茶量控制在7克左右。

4、醒茶

剛撬下來的白茶由于長期擠壓在一起，很難發(fā)揮出最好的茶性，這時就需要先進行醒茶。先將撬下來的茶攤鋪開，讓其自由舒展。為了防止茶葉沾染異味和灰塵，可在茶葉上覆蓋一張白紙。

5、沖泡

我們在沖泡白茶餅時，最好是用100℃水溫沖泡，沖泡白茶餅時，最好能夠把沸水沖在茶餅上。這樣能讓水和茶餅更好地接觸，促進茶葉滋味、香氣物質(zhì)的釋放。

經(jīng)過陳化的老白茶，第一泡茶湯一般是倒掉，第二泡開始飲用。白茶的浸泡時間不宜太長，注入開水3到5秒即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放，想喝時再注入小杯子中細細品味。

擴展資料：

沖泡白茶的注意事項：

1、水溫不能太高

水溫太高，本身破壞白茶的價值，水溫最好控制在90~95度差不多。

2、沖泡時間遞減

第一泡30-45秒，以后每次遞減。一般泡五次是最好的。第二第三泡茶，味道最佳。

3、白茶不能喝過量

白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。

參考資料來源：百度百科-白茶

如何沖泡白茶

如何沖泡白茶
“水為茶之母，器為茶之父”，水和器的選擇對于白茶是要講究的。
【水和器的標準】
水：水質(zhì)一定要軟，適宜用純凈水；
器：使用蓋碗，出湯時間好控制，亦可賞茶態(tài)。
【白茶沖泡方式】
白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、老白茶，不同的白茶沖泡方式不同。
白毫銀針
【水溫】
白毫銀針由全芽制成，持嫩度高，沖泡水溫不能太高，85~90度水溫最為適宜。
【沖泡】
沖泡時，先溫具，白毫銀針可以不洗茶，沿著器壁緩緩注水，不可直沖茶芽，直接沖茶芽不僅會損傷銀針的品相，還會使茶毫大量脫落導致茶湯渾濁，茶味苦澀。
【出湯】
白毫銀針芽頭肥壯，萎凋工藝沒有揉捻，內(nèi)含物浸出速度慢，出湯速度可以適當慢一些，從注水開始，第一泡30秒后可出湯，之后每泡沖泡時間可延長5秒。
白牡丹
【水溫】
白牡丹一芽二葉抱心，既有嫩芽的鮮爽，又有成熟葉的香熟，沖泡水溫9095度之間最為合適。
【沖泡】
沖泡時，先溫具，·白牡丹可以不洗茶，對著碗沿，定點低沖注水，使茶湯清醇甜爽，茶韻悠長，滋味更醇厚。
【出湯】
白牡丹香氣豐富且濃郁，出湯要快，從注水開始，第泡20秒出湯，第二泡15秒出湯，之后每泡沖泡時間可延長5秒。
貢眉以及壽眉
【水溫】
貢眉和壽眉采用成熟度更好的鮮葉，大多以葉為主，茶針較少，原料相對粗老，沖泡水溫95~100度最佳。
【沖泡)
沖泡時，先溫具，·快出湯的洗一道茶，再正式?jīng)_泡，先沿著器壁環(huán)繞一圈將茶葉全部浸潤，接著6點鐘方向定點注水，將水柱住在茶葉上，使其旋轉(zhuǎn)和沸水接觸，將其中的內(nèi)含物質(zhì)慢慢析出。
【出湯】
貢眉和壽眉糖類內(nèi)含物質(zhì)豐富，第一泡30秒出湯，第二泡20秒出湯，之后每泡沖泡時間可延長5秒。
老白茶
【水溫】
建議沖泡時可用高溫100度沸水，沸水沖泡醇茶，方能盡出其味。
【沖泡】
老白茶茶葉存放時間久，沖泡時需要沸水潤茶1~2遍，茶葉舒展開后再進行正式?jīng)_泡，能更好的發(fā)揮其茶性，經(jīng)過沖泡味道變淡后，可將茶葉移到壺中，加220ml水進行煮飲；陳期5年到10年的老白茶在煮時可加入一點陳皮，滋味更香甜。
【出湯】
老白茶，茶湯湯感飽滿潤滑，第一泡10秒可出湯，往后每泡沖泡時間可延長5秒：煮飲出湯時間：煮沸20~30秒，即可出湯。 ? ?

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