你不知道的冷泡茶

首先，你知道什么是冷泡茶嗎?

所謂冷泡茶，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪里，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶的香氣及滋味，當(dāng)然與茶壺?zé)崴臎_泡方式有所差異，又一般對冷泡茶觀感認(rèn)為茶湯香氣滋味較市售罐裝茶飲料自然。

像不發(fā)酵的綠茶、輕發(fā)酵的烏龍茶、輕發(fā)酵的白芽茶、白牡丹這些茶類都適用于冷泡，發(fā)酵越輕的茶，冷泡起來口感會更為甘甜鮮爽。不過有一點小伙伴要記住，冷泡茶時間不宜過長，超過8小時，就不要喝了。如果對茶堿敏感的人晚上可以選擇喝冷泡茶，如果喝茶是為了提神醒腦，還是建議熱泡的方式。

不是每個茶類都適合冷泡法

像黑茶、普洱茶、鐵觀音、紅茶這類發(fā)酵過重的茶葉，這樣的茶冷泡出來滋味苦澀寡淡，沒有香氣，是不適合用冷泡法的。所以小伙伴們對待這一類的茶不用客氣，除了紅茶，其他都可以盡情地用沸水沖泡吧!

冷泡茶保留的營養(yǎng)物質(zhì)更多

冷水泡茶可以喝，并且保健成分更高。用冷水泡茶既能保持茶的口感，又能最大程度保留茶的營養(yǎng)成分，包括兒茶素、茶多酚、茶色素、多糖類等，而且在兩小時后營養(yǎng)物質(zhì)釋放得最多。而這些物質(zhì)在抗氧化、降脂、降糖等方面的貢獻(xiàn)都不亞于熱泡茶。

冷泡茶不傷胃還可以緩解對胃的刺激

很多人認(rèn)為茶葉用涼水泡會增加茶本身帶來的寒性，喝了會引起胃的不適感，其實并不是這樣。茶葉在常溫或者低溫中，物質(zhì)釋出的速度比較緩慢，帶甜味的氨基酸分子會先溶出，而茶堿(苦澀味的來源)、咖啡因、茶丹寧酸在涼水中不易釋出，飲用時大大減少了茶的苦澀味，使人不易失眠，同時還能促進(jìn)腸胃蠕動清除宿便，對于瘦身及防癌都有很好的功效，還可以減輕胃壁負(fù)擔(dān)，敏感體質(zhì)或胃弱者都適合飲用。

小編建議

小伙伴們在選擇正確喝茶方式的同時，可以偶爾嘗試下新穎的口感。反正都是喝茶，都是在享受“慢節(jié)奏”的生活?！皼鏊莶杪凉狻?，我們在等待喝茶的過程都是一個放松心情、放慢生活的過程。

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