如何選擇泡茶器具,

如何選擇泡茶器具,

泡出一壺好茶，除了好茶以外，泡茶的茶具也很關(guān)鍵，如何選擇泡茶的茶具呢?

古人云：器為茶之父，只有選擇對了，才能使茶葉的色、香、味得到充分彰顯，同時，一件高雅精美的茶具，還具有欣賞價值，富含藝術(shù)性。選用茶具一般遵循三個原則：一是實用性;二是觀賞性;三是有利于茶性的發(fā)揮。

綠茶茶具選擇：玻璃茶具，瓷質(zhì)茶具

泡飲高檔名優(yōu)綠茶，宜用玻璃杯。泡茶水溫不能過高，最好在80℃左右。用玻璃杯泡飲高檔綠茶，如西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰等較為細(xì)嫩的茶葉，可以看到茶葉懸浮在上面上，吸收水分然后緩緩的舒展開、游動著，如落葉似的搖擺沉入杯底，有些似銀針形狀的茶葉更為飄逸，葉尖朝水面上，懸空直立，然后徐徐的沉落，便于觀形。

泡飲大眾綠茶，可使用瓷質(zhì)蓋碗。泡茶水溫可以略高，在90℃左右。瓷質(zhì)茶具保溫性比玻璃杯更好，適合泡飲條索比較緊密的綠茶茶葉。沖泡綠茶的第一遍，拿起茶蓋就能聞到綠茶的淡淡清香，青瓷茶具還能襯托出茶葉的嫩綠，飲用時用蓋子將茶葉撥開，不易吃進(jìn)茶葉。

切記：綠茶不能用沸騰的開水泡飲，否則很快就把茶葉燙熟。茶葉一旦熟爛，不僅顏色變黃難看，湯水也變黃失去了香甜可口的味道變得難于入口，更不用談香氣了。沖泡綠茶的器具也宜小不宜大，杯碗大則水多，水多熱量也大，就能很快使茶葉變色變味。

紅茶茶具選擇：紫砂茶具、瓷質(zhì)茶具、玻璃茶具

泡飲紅茶，最好用90℃左右的水來沖泡，使茶葉能充分的舒展開。紅茶是全發(fā)酵茶，用紫砂茶具沖泡，透氣，不易變味，而且紫砂壺能吸收茶汁，長期使用，不但壺身色澤光亮，氣韻溫雅，而且茶香氤氳。

瓷質(zhì)茶具材質(zhì)密度高，傳熱和保溫性能適中，潔凈衛(wèi)生，可良好展現(xiàn)茶葉的色、香、味，也適宜于沖泡紅茶。

玻璃茶具質(zhì)地透明，形態(tài)各異，價廉物美，用它來沖泡紅茶，容易看到紅茶的茶湯的色澤，使紅茶的美感盡現(xiàn)。

辦公室沖泡紅茶，可選擇紅茶套杯，簡單實用。

切記：泡飲紅茶水溫不宜過高。

烏龍茶茶具選擇：紫砂茶具、瓷質(zhì)茶具

烏龍茶與紫砂壺是最佳組合，沖泡烏龍茶必須使用沸騰的開水。烏龍茶是半發(fā)酵茶，它既具有紅茶濃鮮味，又有綠茶的清芬芳香，品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。所以帶有透氣性的紫砂茶具，是烏龍茶最好不過的選擇了，茶葉的浸透，壺壁吸收茶汁的芳香使得烏龍茶的味道甘甜，濃厚。最具代表的烏龍茶有：閩北大紅袍、閩南鐵觀音、廣東鳳凰單叢、臺灣凍頂烏龍。

瓷質(zhì)茶具材質(zhì)密度高，傳熱和保溫性能適中，潔凈衛(wèi)生，可良好展現(xiàn)茶葉的色、香、味，也適宜于沖泡烏龍茶。

切記：烏龍茶不宜使用玻璃杯泡飲，沖泡水溫一定要高，必須使用沸水。

白茶茶具選擇：紫砂茶具、瓷質(zhì)茶具

白茶茶性清涼，消熱降火，消暑解毒。白茶不是發(fā)酵的茶類，采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。沖泡白茶的水溫不宜過高，最好為90℃左右，用紫砂茶具和瓷質(zhì)茶具均可。

黑茶茶具選擇：紫砂茶具、瓷質(zhì)茶具

黑茶是一種發(fā)酵茶，而且大多數(shù)黑茶都是緊壓茶，沖泡時沸水最佳。沖泡黑茶的茶具一般選擇粗礦、大氣、厚壁紫砂陶壺，使黑茶不容易變味，紫砂壺又能吸收茶汁保留余香。黑茶也是七泡有余的(耐泡)，所以紫砂茶具的透氣性能更好的保留黑茶的香味。

瓷質(zhì)茶具保溫性能好，能夠保持黑茶的韻味，也適合沖泡黑茶。

切記：黑茶不宜玻璃茶具沖泡，要沸水才能沖泡出茶葉的自身的味道。

花茶茶具選擇：玻璃茶具、瓷質(zhì)茶具

花茶具有獨特的香味，是茶葉與鮮花一起泡飲的，具有鮮花的獨特香味，深受女性朋友的喜愛，一般泡飲工藝的花茶使用玻璃杯最適合不過了，能增加它的觀賞性，花片懸浮在水面吸收水分后和茶葉一起徐徐的落入杯底，唯美婉轉(zhuǎn)相信你也會心動。

泡飲花茶，蓋上活瓷杯蓋等上1-2分鐘，杯蓋上慢慢的花香，花茶的湯色也盡顯杯中。品花茶有種芬芳的甜美，對于身心是一種享受和熏陶。

喝茶茶具選擇

喝茶茶具選擇

喝茶茶具選擇，水為茶之母，器為茶之父。想要品味出好茶，水和茶器缺一不可，對于新手來說，剛開始喝茶并不需要像老茶客一樣準(zhǔn)備太多茶具，但最基礎(chǔ)的喝茶必備茶具還是要有的，以下分享喝茶茶具選擇。

喝茶茶具選擇1 一、蓋碗

蓋碗，又叫“三才碗”、“三才杯”，是一種上有蓋，中間有碗，下面有托的茶具。用之前一定要用滾燙的開水沖一下，然后再放入茶葉注入水蓋上蓋。

喝茶新手建議一定要入蓋碗。蓋碗泡所有種類的茶葉，想喝好茶，要一定要用蓋碗，蓋碗能把茶葉的形，味，色展現(xiàn)出來。

對喝茶新手來說，挑一款適合自己的蓋碗最重要。

無論是新茶客還是老茶客都無法避免的問題——就是蓋碗燙手。怎么說呢，所有的蓋碗都會燙手，對新手來說，在選擇蓋碗的容量大小上選一個適合自己手掌大小的，能把控的，盡量去避免被燙。

但也不能選擇太小的蓋碗，畢竟要考慮到?jīng)_泡茶葉的效果，一般來說120ml左右的蓋碗就比較適合新手，如果手掌很大，再往上加一點。

另外除了蓋碗的容量，蓋碗的外形選的不好，也容易被燙。對喝茶新手來說，蓋碗盡量選擇碗口較大，碗沿突出點，蓋鈕較高的蓋碗，這樣傳熱性較慢，也能避免燙手。

最后就是蓋碗的材質(zhì)，目前市面上蓋碗的材質(zhì)特別多，主要有白瓷，青瓷，玻璃，玉瓷等，對喝茶新手來說，還是選擇瓷器最佳，玻璃的不太建議，玻璃透明確實好看，但散熱性也快，新手用容易燙手打碎。

瓷器蓋碗目前市面上種類很多，價格也都比較便宜，屬景德鎮(zhèn)，德化，淄博的瓷器最好，選的時候，看個人喜好，各花入各眼，畢竟是自己喝茶，自己喜歡即可。

二、公道杯

早先公道杯是一種飲酒容器，現(xiàn)在慢慢成為喝茶中不可缺少的一種茶具。主要是蓋碗泡茶之后，為了保證茶葉出湯的.口感均勻，會把蓋碗的茶湯倒入公道杯中，然后從公道杯中倒出均勻的茶湯，保證每個人喝到的茶口感差不多，無論是一個人飲茶，還是一群人品茶，都算是必備的茶具之一，尤其對喝茶新手來說，剛開始還不能很好把控出湯，公道杯可以入一個。

公道杯也有瓷器和玻璃這兩種材質(zhì)，玻璃材質(zhì)能直觀看到茶湯的顏色，我個人比較喜歡，挑選的時候，玻璃材質(zhì)的公道杯盡量選擇質(zhì)地厚實，外觀就根據(jù)每個人的喜歡來定就好。

三、茶杯

喝茶新手如果更傾向于品茶，或者想和三兩好友一起飲茶，好看的茶杯肯定是需要的。這個就不過多介紹了，看個人喜好，喜歡古樸的就選簡單的瓷器材質(zhì)，喜歡好看的，那就側(cè)重茶杯外觀上的圖案或者選擇琺瑯彩，顏值也高。

四、同心杯

同心杯，我個人更傾向于說成“茶水分離杯”，也是適合絕大多數(shù)茶葉的沖泡，尤其適合在公司喝茶的上班族，在公司沒有獨立的辦公室，又不想失去喝茶的快樂，同心杯是能夠滿足在打工的同時，也能品味到喝茶的快樂。

同心杯可以做到茶水分離，大部分的茶葉都適用，而且自己也能把控茶葉出湯的時間，保證喝茶的口感，而且一個杯子就能搞定，我個人比較推薦玻璃材質(zhì)，能直觀看到茶葉出湯時間，上班喝茶兩不誤。

喝茶茶具選擇2 1、泡水器具

從方便角度考慮，現(xiàn)在基本上都選擇隨手泡，手動自動兩檔方便實用，可以滿足大部分人的需求。從安全角度出發(fā)，建議選擇3C認(rèn)證的產(chǎn)品。

酒樓、茶莊、茶店基本上都采用類似這種泡水器具招待客人。而且可以配合茶盤、臺面使用，不占地方。

2、茶盤

茶盤就是盛放茶杯、茶壺、茶寵等一系列茶具的淺底器皿。按照形狀、材料、價格、尺寸等分類，選擇非常多。

決定茶盤價格的因素主要還是材料，因此，從材料來分，主要有四類可供選擇：

木類茶盤：最常見的是雞翅木，然后是實木。實木茶盤古樸典雅，很受茶人所愛。但實木茶盤容易跑杯，一倒茶，杯子自己跑了。還有就是，實木茶盤容易變形走型，開裂。不過現(xiàn)在廠家為了延長使用壽命，在茶盤的四角鑲有銅片，不易開裂。

竹類茶盤：竹制品的茶盤好處是價格低廉，易生產(chǎn)，外形古樸。缺點也很明顯，易開裂，不耐用。用一定時間后，基本都要更換。

石茶盤：石茶盤好處是不會開裂，也不會變形，是竹、木兩類的優(yōu)勝款。如果是紫砂類的茶盤，會滲水，平時不注意清洗，長時間的茶水浸泡，茶盤下面和桌面上會形成白白的一團(tuán)痕跡。如果是純石料的茶盤，可避免以上所有缺點，但每次燒水，茶壺和茶盤硬碰硬發(fā)出的聲音，總是令人心憂。

電木茶盤：集實用性、耐用性和觀賞性于一體，但價格有點昂貴。

不銹鋼茶盤：實用性和耐用性都很好，一般是茶樓提供免費茶水用得多，家庭用的話，質(zhì)感太冷太硬，總感覺少了很多喝茶的樂趣。

以上就是幾類茶盤常用的材質(zhì)，隨著生產(chǎn)廠家的競爭，現(xiàn)在電木茶盤價格也沒有那么高，大多數(shù)人選擇電木茶盤和竹類茶盤居多。

還有就是，從使用方法來說，茶盤分為干泡和濕泡兩種，區(qū)別在于茶盤是否有排水管。有排水管的是濕泡，廢棄茶水通過排水管直接排到桶里（桶當(dāng)然是自備的）；干泡沒有排水管，需要人工將廢棄茶水倒進(jìn)桶里。

一般來說，辦公室環(huán)境用濕泡茶盤比較多，家庭環(huán)境則看需求了，如果成員不多，不是經(jīng)常泡茶，則用干泡茶盤比較方便。

3、泡茶用具

泡茶用具也很多，日常來說，最常用就是紫砂壺、蓋碗、玻璃杯這三種。

玻璃杯：基本上是用來泡綠茶或者比較嫩的茶葉使用，因為看著杯中綠葉翻滾，確實比較賞心悅目。建議選擇雙層隔熱的玻璃杯。

對于紫砂壺和蓋碗，除了綠茶等新鮮的茶葉外，適用于沖泡其他茶葉。

紫砂壺的特點是使用方便，但最好一個壺只泡一種茶，免得串味；

蓋碗的特點是什么茶都能泡，不用擔(dān)心串味，缺點是容易燙手。

關(guān)于如何選擇蓋碗及泡茶，請看（小技巧——正確的蓋碗泡茶方法）；關(guān)于幾種茶葉如何沖泡，請看（簡單實用的幾種茶葉沖泡要點），這里就不再細(xì)表了。

4、分茶用具

用得最多的就是公道杯。公道杯按材質(zhì)也分為玻璃、瓷、陶、紫砂等等。

建議選擇玻璃材質(zhì)，方便觀看茶湯的顏色；

另外，選擇帶過濾網(wǎng)的，避免碎茶渣進(jìn)入公杯；

玻璃的話，最好選擇帶耐熱高溫那種，比較安全。

5、喝茶用具

就是茶杯了。同樣，按材質(zhì)、大小、形狀等等，風(fēng)格各異。這個主要考慮個人的審美風(fēng)格、大小、厚薄就行，選擇余地太大，沒有什么有效建議。

6、其他工具

這些工具雖然可有可無，但缺少這些工具，泡茶整個操作過程可能會非常不方便。

茶則

就是取茶用具。沒有的話，直接用手抓茶葉，但你招呼客人的時候，總是不好看吧。

茶夾

主要用于燙洗杯具和將茶渣自茶壺中夾出。別小看它，杯子燙手，分給客人時，你就需要了。另外沒有它，用手掏茶渣很麻煩。

茶刀/茶針/茶錐

很明顯，主要是用來開茶餅或茶磚等緊壓茶。沒有它，拿螺絲批也行，還是那句話，不好看，也不專業(yè)，而且不好開。不如專業(yè)工具用得方便。

杯/壺墊/托

如果用石質(zhì)茶盤，有了茶托或壺墊就放心多了。

茶寵

這個不用多說都知道，的確是可有可無，用于茶盤擺設(shè)的美觀及觀賞性。既然有茶盤，還是配茶寵好看些。

還有一個最為簡便的方法，就是直接選擇茶具的套裝組合，整個套裝都包括以上全部內(nèi)容，不必?zé)┬淖约阂粋€個選擇。

喝茶茶具選擇3 以下介紹幾種茶可用的茶具：

1、鐵觀音：白瓷茶具/青瓷茶具

鐵觀音是綠茶類中，最受歡迎的一類茶品，以其味香，回甘，口感醇厚，茶湯翠綠，想要突出鐵觀音，選擇白瓷亦或是青瓷茶具，都能很好的突出這類綠茶的特點。

2、毛尖：功夫茶具/玻璃茶杯

毛尖條索圓滑緊細(xì)，有光澤，茶湯碧綠明亮，味道清香，口感甘醇，不管是居家用功夫茶具泡茶，還是用玻璃茶具泡茶，都是很好的突出毛尖的完美口感。

3、紅茶：紫砂茶具/紅茶茶泡器

紅茶同屬備受青睞的茶品之一，其中當(dāng)屬大紅袍，祁門紅茶最為名聲遠(yuǎn)揚，由于紅茶和熱水接觸時間不宜過久，為此想要泡一壺好紅茶，陶瓷茶具、紫砂茶具、紅茶茶泡器、都是不錯的選擇。

4、普洱：紫砂茶具/飄逸杯

由于普洱的濃度大，為此在選擇茶具時候最好選擇腹大的壺，這樣能有效避免茶湯過濃，紫砂質(zhì)感可以很好鎖住普洱的茶香，且紫砂保溫性好，不至于茶湯過早冷卻。

5、花草茶：玻璃茶具/陶瓷杯

花草中，帶著各種別樣的芬芳，喝花草茶成為時下愛茶人士的休閑娛樂首選，花草茶選擇可煮的玻璃茶具最佳，讓花草茶置于玻璃茶壺中，用文火慢煮，小杯慢品，別有一份風(fēng)味。

6、水果茶：玻璃茶具/陶瓷杯

水果茶，不僅同樣是時下不錯的茶品之一，不僅味美，更有水果的甘甜，當(dāng)然同時食用水果茶中的果肉，也是不錯的選擇，為此選擇大玻璃茶壺烹制水果茶，再用玻璃杯飲用，是最佳搭配。

以上內(nèi)容就介紹到這里，茶具一般分為泡茶用具、分茶用具、品茶用具、備茶用具、備水用具和輔助用品。不同的茶搭配合適的茶具，那樣才能泡出一杯好茶?？偟膩碚f，選擇什么樣的茶具就根據(jù)自己的茶選擇即可。

非常好用的泡茶具

我是一個老茶客，一天要泡三次茶，早中晚各泡一次，對茶具也有些了解??！俗話說磨刀不誤砍柴工，做好了準(zhǔn)備，方能事半功倍。泡茶也一樣，想要泡出一杯可口的茶，首先要選對、用對茶具。在我們?nèi)粘＝佑|的茶桌上，也深有體會……

今天給大家推薦五款茶具，根據(jù)你自己的需求進(jìn)行選擇，但愿給茶客帶來一點啟迪～～～

1、玻璃茶具

玻璃茶具透明的，泡茶的時候，可以很清楚地看到茶葉的起伏與茶湯的變化，具有很好的觀賞價值。玻璃茶具泡茶，茶湯的鮮艷色澤，茶葉的細(xì)嫩柔軟，茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動，葉片的逐漸舒展等，可以一覽無余，可說是一種動態(tài)的藝術(shù)欣賞。

特別是沖泡各類名茶，茶具晶瑩剔透，杯中輕霧縹緲，澄清碧綠，芽葉朵朵，亭亭玉立，觀之賞心悅目，別有風(fēng)趣。而且玻璃杯價廉物美，深受廣大消費者的歡迎。玻璃器具的缺點是容易破碎，比陶瓷燙手。不過也有一種經(jīng)過特殊加工的鋼化玻璃制品，不易破碎，通常在火車上和餐飲業(yè)中使用。玻璃具有密度高、氣孔小、可以最大程度保留茶香，泡不同的茶葉不會出現(xiàn)串味的情況。

因此適合泡：綠茶、水果茶、花茶等具有較高的觀賞性、趣味性的茶。

2、陶瓷茶具

陶瓷茶具一般是以有高嶺土、紫砂泥等原材料燒制而成的泡飲茶葉的專門器具，包括陶瓷茶壺，陶瓷蓋碗，陶瓷茶杯，陶瓷茶盤，陶瓷茶托、陶瓷茶洗等。在這里只說陶瓷蓋碗，蓋碗的歷史非常悠久，相傳起源于唐代。

蓋碗最大的特點是外形優(yōu)美時尚，具有很強(qiáng)的觀賞性，由蓋、碗、托三部分組成。具有導(dǎo)熱快、散熱快和清洗方便的特點。

因此用蓋碗泡茶，不會燜茶。所以紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶皆可用蓋碗泡。

3、紫砂茶具

紫砂器具在我國已有2400多年的歷史，一直以來，紫砂之所以受到人們的喜歡，紫砂茶具，是中國一種傳統(tǒng)茶具，源自宋代至明武宗正德年間，制作材料是紫砂礦土，由紫泥、綠泥和紅泥三種基本泥構(gòu)成，因其特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu)，能吸收茶香、茶色、茶味，因此茶壺使用越久，泡出來的茶越香越醇，有“一壺不侍二茶”之說。

一是因為外觀的精美百變，二是因為紫砂器具用來泡茶?？梢宰畲笙薅鹊剡€原茶香。并且紫砂壺透氣性能好，就算是夏天的隔夜茶，也不容易變味。

所以紫砂茶具適合泡烏龍、鐵觀音等。

4、純鈦茶具

純鈦茶具是一種新型茶具材質(zhì)，可能隨著最近幾年的純鈦保溫杯的逐漸出現(xiàn)，純鈦茶具才逐漸走入人們的視野，可能愛茶人很多還沒有使用過純鈦茶具。

先進(jìn)的純鈦制造工藝，永遠(yuǎn)不會碎的、兼顧家居和戶外旅游的便攜茶具。鎧斯經(jīng)典作，健康不吸茶味。

純鈦茶具采用的是純鈦材質(zhì)打造的，耐酸堿抗腐蝕，鈦表面還形成了一種特殊的氧化膜，細(xì)菌無法生長，因此純鈦茶具用來泡茶，不擔(dān)心重金屬析出，放一段時間也不會有細(xì)菌的滋生。純鈦是一種“親生物金屬”，廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)人體植入領(lǐng)域。

因此純鈦茶具泡茶，是健康安全的選擇。純鈦還擁有比強(qiáng)度高，質(zhì)量輕的特點，因此純鈦的茶具也方便出去露營或者是旅游、出差攜帶。

因此純鈦泡茶器套裝無論你泡什么茶都可以?；ú?、綠茶、紅茶、黑茶都可以輕松應(yīng)對，還能保持茶的本味。

5、蓋碗茶具

蓋碗，是茶具界的萬金油，適用性廣，只要掌握好出湯時間，及時分離茶水，無論泡什么茶，它都能勝任。

蓋碗材質(zhì)多樣，瓷質(zhì)最為常見，從實用性來說，普通的白瓷蓋碗就夠用了。需要注意的是，用蓋碗沖泡細(xì)嫩的綠茶時，最好快速出湯，不要加蓋久悶在功夫茶泡法中，最關(guān)鍵，也是最核心的，就是蓋碗。

蓋碗作為主泡器，擔(dān)當(dāng)著巨大的責(zé)任。當(dāng)然，它也不負(fù)眾望地，能夠極大程度地呈現(xiàn)出茶葉的原汁原味。大家最常用的，是白瓷蓋碗。一來，白瓷蓋碗的價格實惠，平民百姓都能輕松拿下。并且，由于新手在練習(xí)的過程中，難免會手滑，造成破碎。就算家里同時準(zhǔn)備兩三個，為了磕磕碰碰后能及時補(bǔ)充上，也不心疼。

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