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建盞——茶人身份的象征

小小茶農(nóng) 2023-11-13 22:30:28

建盞——茶人身份的象征

建盞由來

建盞，創(chuàng)燒于晚唐五代時期

，興盛于兩宋
。建盞為宋時皇室御用茶具
，因產(chǎn)自宋建州府建安縣——建窯，故稱為建盞
。它是黑瓷之代表，中國宋代八大名瓷之一。

建盞地位


宋代是中國陶瓷史上爭奇斗艷的時期

，也是閩北制瓷史上的鼎盛時期。以生產(chǎn)黑釉器“建盞”(俗稱“兔毫盞”)為代表的建窯更是異軍突起
，與青瓷
、白瓷三分天下，享譽(yù)海內(nèi)外
。

建盞在日本


建盞中最為珍貴的一類是曜變建盞

，其次是油滴建盞。僅存于世的四件曜變建盞與南宋油滴天目碗被收藏于日本博物館;其中油滴天目碗與三件曜變建盞被評為國寶級文物
，余下一件曜變建盞被評為重點文物
，均被視為陶瓷藝術(shù)不可超越的巔峰。

建盞胎釉


建盞以小碗最多

，胎質(zhì)呈灰黑
。胎質(zhì)原料是建安境內(nèi)特有的含鐵性粘土，坯體含鐵量高達(dá)9%以上
，胎骨厚實堅硬
，叩之有金屬聲，俗稱“鐵胎”
。

建盞所用的黑釉屬于析晶釉

，是一種含鐵量較高的石灰釉
。在高溫熔燒過程中，窯內(nèi)火候高低變化
，使釉面產(chǎn)生“可遇不可求”的獨特紋理
，呈現(xiàn)出變化萬千，絢麗多彩之態(tài)勢
。釉料配方的不同
，窯內(nèi)溫度及氣氛的變化等因素影響，建窯黑瓷釉面又呈現(xiàn)多種紋理
。

建盞造型


建盞造型口大底小

，有的形如漏斗;且多為圈足，足根往往有修刀(俗稱倒角)
，足底面稍外斜;少數(shù)為實足(主要為小圓碗類)
。造型古樸渾厚，手感普遍較沉
。

建盞類別


建盞分為敞口

、撇口、斂口和束口四大類
，每類分大
、中、小型;小圓碗歸入小型斂口碗類
。大型碗(口徑15cm以上)
、中型碗(口徑11-15cm)、小型碗(口徑11cm以下);依照釉面紋理分類
，可分為烏金(紺黑)
、兔毫、油滴
、鷓鴣斑
、曜變、雜色等六類
。

烏金建盞


第一類：烏金釉

。這是建窯黑瓷較典型的釉色。烏金釉有的表面烏黑如漆;有的則黑中泛青
，即所謂的“青黑”;也有的呈黑褐色或醬黑色;成熟時期的烏金釉釉層普遍較厚，“色黑而滋潤”
，上乘者亮可照人
，表現(xiàn)出莊重素雅之美。

兔毫建盞


第二類：兔毫釉

。兔毫是建窯最典型且產(chǎn)量最大的釉色品種
。所謂“兔毫”
，是指在黑色的底釉中透析出均勻細(xì)密的絲狀條紋，形如兔子身上的毫毛
。由于“窯變”等因素影響
，兔毫形狀既有長、短之分
，粗
、細(xì)之別，顏色還有金黃色
、銀白色等變化
，俗稱“金兔毫”、“銀兔毫”等
。

油滴建盞


第三類：油滴釉

。“油滴”一詞至遲在十四世紀(jì)末十五世紀(jì)初就出現(xiàn)在日本的文獻(xiàn)中
。所謂“油滴”
，是指在烏黑的底釉上散布著無數(shù)具有金黃色或銀灰色金屬光澤的小斑點，故又有“金油滴”
、“銀油滴”之分
。這種斑點多為圓形，大者直徑為三
、四毫米;小者僅一毫米
，甚至細(xì)如針尖，形如沸騰的油滴散落而成
。

曜變建盞


第五類：曜變

。所謂“曜變”，就是在黑色的底釉上聚集著許多不規(guī)則的圓點
，圓點呈黃色
，其周圍煥發(fā)出以藍(lán)色為主的曜眼的彩虹般的光芒，故得名
。曜斑廣布于建盞的內(nèi)壁
，并隨所視方向的移動而變化，垂直觀察時呈藍(lán)色
，斜看時閃金光
，仿佛置身于浩蕩宇宙之中，周圍是無數(shù)璀璨的繁星
。

雜色建盞


第六類：雜色釉

。由建窯黑釉器系“窯變”所致，故釉面紋理變化多端
，除上述五大類釉面紋理之外
，還有一些雜色釉
，如柿紅色、赤紅色
、“灰白釉”
、“芝麻花”、“結(jié)晶冰花紋”
、“龜裂紋”醬釉(醬綠釉
、醬黑釉、醬黃釉)等
。

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