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      中國的酒文化和茶文化

      小小茶農(nóng) 2023-11-14 00:00:00

      中國的酒文化和茶文化

      酒文化和茶文化,都是休閑文化

      ,有著許多相同點和不同點
      文化和酒文化的相同點
      ,都是一種休閑文化
      ,都是一種交際的文化
      。酒與茶的不同之處:酒奔放
      ,茶內(nèi)斂;酒令人血活性起
      ,茶使人心平氣和;酒就好比燕趙之士,慷慨激昂,茶卻有如江南女子
      ,優(yōu)柔婉約
      。酒與茶就如兩泉涓涓細流,涇渭分明地順著歷史汨汨而下

      酒文化


      不敢設想

      ,如果沒有了酒,中華文化走過五千年的歷程會演變成什么模樣
      ,是歸于白開水一般的平淡
      ,還是有如舶來的咖啡般的苦澀?中華有幸,酒亦甚幸
      ,正是有了曹孟德的對酒當歌
      、李太白的月下獨酌、李清照的黃昏東籬把酒
      、辛稼軒的醉里挑燈看劍
      ,中華文化才如酒一般越是沉淀越顯醇厚,愈陳愈香
      。酒自身當然也在醉眼唱和之中美名千古傳揚

      高興時飲杯酒罷,“歡言得所憩

      ,美酒聊共揮”嘛;憂愁時亦當有酒
      ,“何以解憂,唯有杜康”
      。離別時要酒,“西出陽關無故人”了
      ,到哪再飲故鄉(xiāng)酒?相聚更不能沒酒
      ,“十觴亦不醉,感子故意長”!得意時
      ,“白日放歌須縱酒”
      ,失意時呢?“潦倒新停濁酒杯”……酒真是個好東西,不論你精神狀態(tài)如何
      ,也不管你在何時何地
      ,它都伴隨著你,它能與你交流
      ,能聽你傾訴
      。你站著、坐著
      、走著
      、躺著都沒關系,就這么一仰頭,你就物我兩忘了
      ,剩下的是十分豪氣
      ,哈哈,古來圣賢皆寂寞
      ,唯有飲者留其名!

      中國的文人歷來性情比較溫和

      ,正是有了酒,他們終于發(fā)現(xiàn)在埋頭故紙堆之外還有生活的另外一種方式
      ,生活中本來就需要淋漓盡致的宣泄
      ,更何況文人們又都是性情中人。有了文人的撐腰
      ,酒就變雅了
      ,“琴棋書畫詩酒花”,酒不能靜心更不能養(yǎng)性
      ,可它卻是雅的催化劑
      。鼓琴時先沾點酒,琴聲會更為激越;揮毫時暢飲幾杯
      ,酩酊之間筆走龍蛇
      。無酒哪來詩興,醉里看花更怡人
      。酒更多的時候當然還是成為了販夫走卒的懷中之物
      ,俗人喝酒更來得痛快,似醉非醉時分
      ,三分流氣三分豪氣和四分牛氣會交織一起
      ,前朝野史、今日世事和女人便成為三大永恒話題
      。酒就這樣以它的率真和張揚在雅與俗之間來回行走
      ,并熱情地告訴世人:大俗即是大雅!

      茶文化


      茶呢?此時它靜靜地躲在文化的角落,將它的性情存乎于高山流水

      ,雖然
      ,人們在酒余飯后也會想起它的含蓄、恬靜
      ,也會發(fā)出諸如“入座半甌輕泛綠
      ,開緘數(shù)片淺含黃”、“紅焙淺甌新火活
      ,龍團小碾斗晴窗”的贊美
      ,但那畢竟只是桌前案后的一絲點綴了?div id="jfovm50" class="index-wrap">;蛟S
      ,茶生來就只是聊以解渴
      ,或者讓人在酒醉神迷之際找回幾分清醒罷了。茶知道自己永遠無法與酒一道并肩登上大雅之堂
      ,于是堅定地沿著俗的道路走下去
      ,忽然一日,它成了道學家思禪入定必飲的“玄酒”
      ,一不小心
      ,茶成了道,姍姍步入了宗教

      一二知己

      ,久違重逢,一邊飲茶
      ,一邊談心
      ,足可以慰籍平生。楊萬里有詩云:“不待清風生兩腋
      ,清風先向舌端生
      。”宋代葛長庚詩有:“綠云入口生香風
      ,滿口蘭芷香無窮
      。”這都是以茶待客的極高境界

      今日的酒與茶

      ,已然沒有紛爭。酒樓和茶室矗立在街的兩旁
      ,成為享受和消費的不同方式
      。在燈紅酒綠的喧囂中,茶枯守著自己的一方凈土
      ,偶爾會有一雙雙的情侶或一幫呼朋引伴的來到這里
      ,于是在昏暗的燈光下,在隱隱的茶光里
      ,映出了一份塵世間難得的安憩,氤氳的煙氣裹起了一份淡淡的情緣

      可惜

      ,酒卻被日益商化,在精美絕倫的包裝里充盈著勾兌的市儈味
      。越來越多的人終于憶起古人的忠告:“莫笑農(nóng)家臘酒渾”
      。一時水酒成為時尚,在酩酊大醉之后
      ,完成對農(nóng)家情懷的皈依
      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">;蛟S,某個黃昏
      ,有燈花散落的時候
      ,你輕輕推開竹門,便發(fā)現(xiàn)放翁拄杖
      、劉伶提壺
      、太白舉觴、東坡捧杯不期而至
      ,于是觥籌交錯
      。杯盤狼籍之時,有雄雞高唱
      ,須臾東方既白

      茶文化和酒文化的異同點

      迎客以茶,送別以酒

      ,這是說茶酒待客的兩種場合
      。其茶酒待客的氣氛也不相同。酒是喧囂的
      ,茶是靜雅的;酒是發(fā)泄的
      ,茶是內(nèi)省的。

      能在一起品茶的必定是好知交

      ,聚在一起喝酒的未必是真朋友
      。俗語不是有酒肉朋友嗎?宋代謝蓮有《菩薩蠻》詞一首道個正中:

      相逢無處不尊酒,尊前未必皆朋友

      。酒到任教傾
      ,莫思今夜醒。

      明朝相別后

      ,江上空回首
      。欲去不勝情,為君歌數(shù)聲

      品茶和飲酒雖然是休閑的兩種方式

      ,但于人的身心的感覺是不一樣的。茶使人清醒
      ,酒使人沉醉

      了解中國茶
      、酒文化;用簡單的文字介紹

      中國人喜愛飲茶

      ,而中國的茶文化更是有了上千年的歷史
      。唐代的陸羽算是中國深究茶文化的第一人
      ,并且著有世界上第一部與茶有關的著作——《茶經(jīng)》?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!缎绿茣分杏涊d:“羽嗜茶
      ,著經(jīng)三篇,言茶之原
      ,之法
      ,之具尤備,天下益知飲茶矣
      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">!笨梢哉f陸羽在當時讓茶文化有了初步的定義。而如今的茶文化便是對上千年茶文化積淀的傳承
      。七十年代中期的一位作家曾在自己的文章中寫道:“察其色而聞其香
      ,則千載文化便消融于此,實為斯之往也
      ?div id="m50uktp" class="box-center"> !?br>
      不止文人墨客,民間對茶文化也有一番極為精辟的見解
      ?div id="m50uktp" class="box-center"> !安柚刑煜率隆北闶菍⑻煜轮氯谟谝槐柚校Ч棚L韻便憑一飲而盡曉
      。中國自古以來似乎都不乏有茶館存在
      ,茶館也成了文人雅仕追求“身靜”與“心靜”的絕佳場所?div id="m50uktp" class="box-center"> !安桊^”看似專為飲茶所設
      ,其實不然。逗鳥
      ,下棋
      ,言天下事,研習六藝經(jīng)傳者皆有
      。及至老舍的話劇《茶館》
      ,更是將茶館文化推向了高處?div id="m50uktp" class="box-center"> !恫桊^》中
      ,人情,世故
      ,最終都隨著為自己
      ,為歷史送葬的百二十錢
      ,消融在昔日一杯一杯的閑茶中
      ,寫入了歷史的書簡


      直到今天,中國人依舊喜愛飲茶
      ,只是不再局限在茶館里
      。中國人把昔時的茶館設到了自己的心中,“若心中有茶
      ,則處處為館”
      。正是基于這種心態(tài),中國人并不在意自己是在何處飲茶消遣——屋檐下
      ,弄堂中
      ,甚至在嘈雜的集市上都能找到淡空周圍一切事物的飲茶者。讀報
      ,養(yǎng)神
      ,或下棋——這便是他們憑借一杯茶遠離塵囂的方式。

      千百年的“文化之茶”
      ,而“藝術之茶”也頗有一番韻味
      。中國茶有春茶,夏茶
      ,秋茶
      ,冬茶之分,同時亦有香花茶和拌花茶之別
      ,可謂品類之極盛
      。而茶“泡”與“品”的藝術,更是有諸多的方式與考究
      ,這便是今天所說的茶道
      。中國民間的泡茶藝術在選茶,取水
      ,備具
      ,佐料,烹茶及奉茶方面都極為講究
      ,但在飲茶方面卻多為清飲
      ,即“沖以沸水,順乎自然
      ,清飲雅嘗
      ,尋求茶固有之味?div id="m50uktp" class="box-center"> !边@似乎又從另一個方面證明了中國人喜“清凈”的傳統(tǒng)思想
      ,中國人骨子里透出的淡然的精神境界也便在這樣一杯清茶中得以體現(xiàn)。

      至于中國的茶葉
      ,任何一個中國人都能信口拈來
      。碧螺春
      ,鐵觀音,毛尖
      ,龍井……這些東西早已經(jīng)深入中國人的心底
      ,中國人認為這便是千百年來中國茶文化的積淀,于是當一盞青煙徐起色正醇香的茶擺在自己面前時
      ,任何人都會有一種油然而生的敬意
      ,但中國人似乎并不愿意將茶提升到品味的高度,而更愿意將茶看做是民族文化的沿襲
      ,更愿意將茶看做是清凈與淡然的象征
      。正是基于這種思想,茶才有了最原始最平實的品茗藝術


      茶自唐時興起
      ,制作工藝,流程
      ,以及泡茶的藝術
      ,品茗的技巧都不斷進行著改進和完善,但茶所代表的人生態(tài)度以及個人的精神寄托卻浩浩蕩蕩地延續(xù)了千余年
      。昔日茶館中文人雅仕托盞吟月的場景
      ,以及茶所代表的優(yōu)雅與自然,都襯出了茶作為思想與精神寄托的人生藝術
      。而茶之文化屹立千百年而不倒的原因便是在此了——
      為茶之品
      ,為身止行,思有惴
      ,為盞余香

      中國古代茶文化和酒文化哪個影響更深遠

      我認為:在古代

      ,酒文化影響更深遠;但是到了現(xiàn)代社會
      ,茶扮演越來越重要的位置

      我國上下五千年,歷史悠久

      。在這漫長的歷史長河當中出現(xiàn)過很多朝代更替也出現(xiàn)過很多文明在繁衍生息
      。茶和酒。就像古代里的詩詞歌賦一樣是中國的國粹

      酒的文化可以追溯到夏商周時期

      。那時候乘酒的器具叫做尊或爵。可以看得出
      ,酒擁有很長的歷史
      。到了封建社會時期,就更是詩人們抒發(fā)情懷
      ,抒發(fā)胸臆的一種方式。

      就像蘇軾寫的那首詞中寫的:“明月幾時酒

      ,把酒問青天”
      。表達了自己郁郁不得志的一種寡歡;還有李煜的“抽刀斷水水更流
      ,舉杯消愁愁更愁”
      ,更是一種哀愁的抒發(fā)。而到了現(xiàn)代
      ,酒成為我們談生意時
      ,餐桌上的一種必備。很多時候生意都是通過酒來完成的
      ,可以看得出酒在歷史傳承上扮演著一個非常重要的角色

      而茶可以追溯到唐代陸羽寫的《茶經(jīng)》。茶總是給予人一種溫婉

      、柔和的氛圍和色調(diào)
      。假如將酒比作山,那么茶就是水
      ,一剛一柔

      現(xiàn)代社會人們也越來越重視茶文化。它能夠修養(yǎng)身心

      ,能夠讓人培養(yǎng)清心寡欲
      、寧靜致遠的境界。相比于酒的熱烈
      ,茶中細膩溫柔的形態(tài)熏陶著一代又一代的中國人

      走在21世紀,文化的碰撞越來越多

      。茶作為我國源遠流長的一種文化
      ,正在走向世界,在與西方文化的碰撞中不斷成長
      ,充分展現(xiàn)著中國魂
      、中國民族精神。

      試比較茶文化與酒文化的異同,祥細點。

      ,是中華民族的舉國之飲
      。它發(fā)乎神農(nóng),聞于魯周公
      ,興于唐朝
      ,盛在宋代,如今已成了風靡世界的三大無酒精飲料(茶葉
      、咖啡和可可)之一
      ,并將成為21世紀的飲料大王,飲茶嗜好遍及全球
      ,全世界已有50余個國家種茶
      。尋根溯源,世界各國最初所飲的茶葉
      ,引種的茶種
      ,以及飲茶方法、栽培技術
      、加工工藝
      、茶事禮俗等,都是直接或間接地由中國傳播去的
      。茶樹原產(chǎn)我國西南地區(qū)
      ,我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家,中國是茶的發(fā)祥地
      ,被譽為“茶的祖國”
      。茶,乃是中華民族的驕傲

      茶文化從廣義上講
      ,分茶的自然科學和茶的人文科學兩方面,是指人類社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關的物質(zhì)財富和精神財富的總和
      。從狹義上講
      ,著重于茶的人文科學,主要指茶對精神和社會的功能
      。由于茶的自然科學已形成獨立的體系
      ,因而,現(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學


      酒文化
      在中華民族悠久歷史的長河中
      ,很多事物都走在世界的前列,酒也是一樣
      ,有著它自身的光輝篇章
      。在我國,由谷物糧食釀造的酒一直處于優(yōu)勢地位, 而果酒所占的份額很小
      ,因此
      ,釀酒的起源問題主要是探討谷物釀酒的起源。
      我國酒的歷史
      ,可以上到上古時期
      。其中《史記?殷本紀》關于紂王“以酒為池,懸肉為林”
      ,“為長夜之飲”的記載
      ,以及《詩經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒
      ,以介眉壽”的詩句等,都表明我國酒之興起
      ,已有五千年的歷史了

      據(jù)考古學家證明,在近現(xiàn)代出土的新石器時代的陶器制品中
      ,已有了專用的酒器
      ,說明在原始社會,我國釀酒已很盛行
      。以后經(jīng)過夏
      、商兩代,飲酒的器具也越來越多
      。在出土的商殷文物中
      ,青銅酒器占相當大的比重,說明當時飲酒的風氣確實很盛

        自此之后的文字記載中
      ,關于酒的起源的記載雖然不多,但關于酒的記述卻不勝枚舉
      。綜合起來
      ,關于酒的起源有四個傳說:
      釀酒起源的傳說:
       上天造酒說 猿猴造酒說 儀狄造酒說 杜康造酒說

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