茶葉極易吸濕吸異味
,同時在高溫高濕、陽光照射及充足氧氣條件下
茶葉常規(guī)儲存方法:
第一
,一般而言,保存茶葉的容器以錫罐、壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。很多茶莊選擇紫砂材質(zhì)的瓦罐,用薄膜紙對茶葉進行包裹,蓋上蓋子之后進行密封這種方法保存。第二,不銹鋼茶葉罐
第三,對于普通家庭來說茶葉的數(shù)量并不多
,可以通過把盒子放入到冰箱中進行保存,這樣保存的茶葉可以起到干燥無異味的效果,(如今的茶莊,普遍都有茶葉真空機,買了茶葉后讓茶莊幫您抽真空,回家后放在冰箱里只要不開啟,就是放上一年半載也能保持茶葉的原汁原味。有一點要注意,一旦開啟,就一定要注意防異味)也可以用防潮的薄膜紙包裹,現(xiàn)在在很多發(fā)達的地方設(shè)有專門保存茶葉的冰箱,效果更好。但應(yīng)注意:烏龍茶第四
第五
各種茶葉的具體儲存方法如下:
綠茶
在所有茶葉中,綠茶最好放在冰箱里儲存
花茶
花茶是綠茶的再加工茶
烏龍茶
烏龍茶所含有的綠葉素一見光就會發(fā)生光催化反應(yīng),所以避光是存放烏龍茶的最重要條件之一
紅茶
紅茶干茶含水量不高
,很容易受潮或者散發(fā)香味,在存放的過程中盡量避免不同種茶葉的混合存放,一般可放置在密閉干燥容器內(nèi),避光避高溫,用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好
黃茶
保存黃茶的時候,可以在茶葉袋中放入保鮮劑并密封
白茶
白茶有幾種儲存方法:1
、把白茶茶葉放在茶葉罐里保存,以防壓碎,用錫罐、鐵管較好,要求密封性要好;2
黑茶
黑茶保存需要通風(fēng)
、干燥、無異味的條件。保持通風(fēng)干燥是收藏存放黑茶時最需要注意的,最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料(切忌使用塑料袋密封)將其密封進行保存,在保存的時候可以在其周圍放置一定量的炭等會吸收水分和異味的事物。茶因?qū)偕疃劝l(fā)酵(全發(fā)酵茶),需要一定的濕度加速陳化也是必要的,如果不小心因濕度過大、時間太長而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛,應(yīng)及時取出拿到通風(fēng)干燥的地方,也可以抽濕(開空調(diào)即可),或在陽光下晾曬,幾天后長出的霉毛自然會消失,如發(fā)白毛的情況嚴重,可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛,再用電吹風(fēng)之類的加熱器具加熱十幾分鐘即可。但如果是黑霉普洱茶
如果保存得當
茶餅
對于即將飲用的茶餅
小貼士
需要注意的是
,保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味從冰箱冷凍室中取出茶葉時,應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至室溫后再取出
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