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保管茶葉小妙方

小小茶農(nóng) 2023-11-14 02:39:36

由于茶葉吸附性強(qiáng),又易吸收異味

,在加上葉的香味成分大都是經(jīng)過(guò)在加工而形成的
,所以較不穩(wěn)定
,極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)
,因此建議消費(fèi)者在儲(chǔ)存拆封過(guò)的茶葉時(shí)使用以下幾種方法:

(1)利用干燥箱儲(chǔ)存:因?yàn)楦稍锵錅囟确€(wěn)定

,也隔絕空氣
,將茶葉放在干燥箱中儲(chǔ)存不會(huì)潮濕或氧化

(2)利用冰箱儲(chǔ)存:要維持茶葉的新鮮與香味

,最好低溫貯存
,尤其是較細(xì)嫩的茶葉如龍井、碧螺春
黃山毛峰更要冷藏
。必須注意的是,保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生
、清潔
、無(wú)異味,更不能保存茶葉以外的東西

(3)利用熱水瓶?jī)?chǔ)存:將熱水瓶整理干凈

,再將要儲(chǔ)存的茶葉倒入瓶?jī)?nèi),塞緊塞子存放

(4)利用罐子儲(chǔ)存:先用小罐子分裝少量茶葉

,以便隨時(shí)取用,其余的茶葉則用大罐子密封起來(lái)儲(chǔ)存
。最好不要使用玻璃罐
、瓷罐
、木盒或藥罐,因?yàn)檫@些器具具有透光
、不防潮
、易碎的缺點(diǎn)。適合保存的罐質(zhì)材料有: 錫罐或鐵罐:具有不透光的功能
,是最適合的材質(zhì)
,包裝前罐內(nèi)墊一層綿紙或牛皮紙,且必須保持罐內(nèi)清潔
、干燥
、無(wú)異味。 鐵皮罐:最好用雙層蓋的
,包裝前罐內(nèi)要墊一層綿紙或牛皮紙
,蓋口的縫隙可用膠紙封緊。 密封罐:市面所賣(mài)的密封罐通常會(huì)透光
,使用時(shí)最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入密封罐
,另外也可以放入干燥劑,加強(qiáng)防潮的功能

(5)茶葉受潮回軟怎么辦?可以利用烤箱

、微波爐或炒菜鍋進(jìn)行去除茶葉中的水分,但必須注意烤箱
、微波爐和炒菜鍋不能有異味
、有雜物,烘焙的時(shí)間也需要經(jīng)驗(yàn)積累;另外要等到茶葉完全散熱發(fā)涼后再包裝起來(lái)
,以免變質(zhì)

注意:普洱茶的儲(chǔ)存不同于其他茶類(lèi),由于普洱茶需要空氣中的水分幫助持續(xù)發(fā)酵

,因此不能置放于密閉的容器內(nèi)
,最好置放于陶罐或紫砂罐內(nèi)儲(chǔ)存,擺在室內(nèi)通風(fēng)處即可
。另外壓制的茶磚或沱茶
,最好撥開(kāi)在存放。

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