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茶業(yè)政策之宋代貢茶

品茶 2023-11-14 03:43:25

宋代貢[Tribute tea in Song Dynasty] 宋代各地向朝廷進貢的茶葉

隨著宋茶葉生產及制茶技術的提高

,宋代各地名茶的進獻
,在數量和地域上
,都有較大發(fā)展
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!端问贰份d
,宋代貢茶地區(qū)達三十余州郡
,約占全國產茶七十個州郡之半

太宗太平興國年間

,宋貢焙廢顧渚,改置建州(治今福建建甌)北苑
,建茶聲譽鵲起
,成為貢茶主要品種
。自此北苑便成為全國生產貢茶的主要基地,公私之焙多時達一千三百三十六個
,其主要貢焙有三十二焙

北苑最初生產的貢茶,為蠟面茶

。后丁謂
、蔡襄相繼任福建路轉運使時,分別創(chuàng)制大
、小龍鳳茶上貢
。元豐(1078~1085)中,賈青任福建路轉運使
,又制“密云龍”
,雙角團袋。紹圣(1094~1098)中
,有“瑞云翔龍”

到北宋末,貢茶名目多達四十一種共五萬余片

,精品也在五千片左右
。每種貢品的制作工藝、研磨
、焙制時間
,都有嚴格的操作順序和具體規(guī)定;極品貢茶制作精細
,成本極高
,一餅四十緡,遠勝黃金
。北苑貢焙中
,日役千夫,工價萬金

(本文來源:中國茶葉大辭典)

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/25509.html.

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