茶：泡得健康才能喝得健康

茶：泡得健康才能喝得健康

不同的茶葉品類，尤其其制作工藝、發(fā)酵程度、茶葉鮮嫩程度等的不同，其沖泡品飲的方式也略有不同。而我們在喝茶時想要品出好滋味，收獲健康，就需要我們懂得這些茶品的沖泡知識，方能泡出健康來。

綠茶——現(xiàn)泡現(xiàn)喝 綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因為茶葉中的多酚類物質(zhì)。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質(zhì)就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質(zhì)也會揮發(fā)散失。 一般來說，綠茶沖泡水溫以80℃為宜，水初沸即可。沖泡時間以2—3分鐘為好，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶與水的比例要恰當，以1:50為宜，常用3克茶葉沖水150毫升，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近。

紅茶——泡久些更健康 因發(fā)酵程度的不同，紅茶反而可以通過高水溫浸泡促進黃酮類保健物質(zhì)的有效溶出，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好發(fā)揮地它的保健功能。因而泡紅茶最好用沸水，泡得久些更好。一般來說，5分鐘最佳。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當。功夫紅條茶可沖泡3次—4次，紅碎茶則可沖泡1次—2次。



烏龍茶——茶要多放 烏龍茶沖泡時水溫也以沸水為宜。烏龍茶的泡茶用量較多，一般以10克為宜，約裝滿紫砂壺容積的一半。烏龍茶可沖泡5—6次，時間可由短到長，以2—5分鐘為宜。

黑茶——重點在洗茶 黑茶屬于后發(fā)酵茶類，原料較為粗老。黑茶的特征在于“越陳越香”，須經(jīng)歷較為劇烈的沸水沖泡過程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味兒，而緊壓磚茶還要經(jīng)過烹煮。第一次沖泡黑茶，要用10秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且更香醇。后續(xù)沖泡時間常為5分鐘。

茶中有道，老茶客：喝茶時謹記“4不喝”，才能喝的養(yǎng)生又健康

柴米油鹽醬醋茶，這是中國人離不開的幾件事，茶作為我國的國飲，受到了很多人的喜歡，并且據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國有20多個省都產(chǎn)茶，并且飲茶的人約有5億左右。

即便是飲茶的群體十分龐大，但是很多人飲茶的方式并不是正確的，雖然飲茶大多是根據(jù)自己的愛好來喝茶，但從 養(yǎng)生 的角度來說，大家喝茶時，還是需要禁忌“4不喝”。

1.不喝久泡茶

在喝茶的時候，最好是現(xiàn)泡現(xiàn)喝，不能喝久泡的茶和隔夜茶，這類茶經(jīng)過長時間的放置后，很容易有灰塵或者細菌，若經(jīng)常喝這類茶，會導致腸胃不適，傷害身體。

因此，現(xiàn)沖現(xiàn)喝就會很大程度上避免這個問題，若在泡好茶之后有事，要將茶水蓋上蓋子，并將茶水倒出，以免發(fā)生悶泡的現(xiàn)象，若放置時間過久，最好還是倒掉。

2.不喝飯前飯后茶

對于很多愛喝茶的人是來說，早上起床就會喝一杯，但是空腹喝茶是一個很不好的習慣，老茶客提醒，若想以茶 養(yǎng)生 ，需要注意喝茶的時間，飯前飯后半小時不飲茶。

早上最佳的飲茶時間是在9:00~11:00，下午在14:00~16:00之間，這兩個時間段喝茶，不會影響食物的消化和吸收，也不會給腸胃帶來很大的負擔。

3.不喝酒后茶

茶可以解渴、補充營養(yǎng)物質(zhì)，這是它最大的作用，很多人都以為喝茶可以解酒，其實這個說法是沒有科學依據(jù)的，并且，酒后是不應該去喝茶的，因為酒后飲茶會加重身體不適，因此，酒后切勿飲茶解酒，這樣對 健康 很不利。

4.不喝濃茶

飲茶是一件需要循序漸進的事情，對于新手小白來說，飲茶以淡茶為主，而對于資深的老茶客來說，則會則喝越濃，之所以會出現(xiàn)這種現(xiàn)象，是因為飲茶久了，就會對茶葉的敏感度降低。

因此，要提醒飲茶人士，不不論喝茶多久了，都要以淡茶為主，因為濃茶中所含的茶多酚和咖啡堿都較高，會影響睡眠的質(zhì)量，進而引發(fā)失眠的現(xiàn)象，不符合以茶 養(yǎng)生 之道。

以茶 養(yǎng)生 ，日?？梢猿ｏ?款“ 養(yǎng)生 茶”

1.茉莉綠茶

茉莉綠茶是將茉莉花茶和綠茶相結合而制成的茶中，它兼有茉莉花的醇香和綠茶的清香，。

其中，茉莉花含有較多的礦物質(zhì)元素，能夠及時補充人體所需，綠茶未經(jīng)發(fā)酵，保留了較多的天然成分，能夠很好的美容護膚等，兩者兩戶融合后，茉莉綠茶的營養(yǎng)價值也很好，并且它味道甘甜，受到了很多老茶客的喜歡。

2.枸杞菊花茶

枸杞是我們在泡茶時的黃金搭檔，并且枸杞菊花相搭配，也具有很高的營養(yǎng)功效，若想飲用到上等的菊花茶，可以選用產(chǎn)自開封岳家湖的青馳菊，它有用悠久的栽培 歷史 ，花朵碩大飽滿，顏色金黃，看起來十分怡人，最主要的是，其中的黃酮類物質(zhì)遠高于其他品種的菊花，能夠給身體更充足的營養(yǎng)。

沖泡的時候，僅需要投入一朵青馳菊，其中菊甙、氨基酸、膽堿、維生素等在經(jīng)過悶泡時會完全融入在茶湯內(nèi)，湯汁變成清澈而又明亮的淡黃色，小口品嘗起來，還有淡淡的清香，入口十分爽滑，還有甘甜的味道，符合大多數(shù)人的口味。

對于長期久坐的上班族來說，每天飲用還可以有效地提神醒腦、明目清心、緩解疲勞；對于中年女性來說，可以緊致皮膚、滋養(yǎng)身心，可謂是男女老少皆可飲用的一款口糧茶。

3.玫瑰烏龍茶

玫瑰烏龍茶是將玫瑰花茶和烏龍茶混在一起沖泡而制成的，沖泡之后茶湯呈清澈的橙黃色，飲用起來有玫瑰的清香，也有烏龍的醇香，回甘十分悠久。

此外，玫瑰花茶中含有較多的香茅醇、香葉醇等物質(zhì)，對于人體有一定的好處，而烏龍茶中有豐富的茶多酚、維生素等營養(yǎng)元素，能夠及時給人體補充營養(yǎng)，促進脂肪的燃燒，有一定瘦身的效果，但在飲用時一定要注意飲用的量，不能過量飲用，否則會導致身體不適。

喝茶與身體健康

喝茶與身體健康

　　喝茶與身體健康，日常生活中，為了健康的生活，我們會借助一些蔬菜或水果，又或者喝茶來促進身體消化成長，讓身體更加健康等。喝茶也是有很學問知識的。下文分享喝茶與身體健康。

　　喝茶與身體健康1 　　 喝茶與身體健康

　　合理喝茶對人體是有百利而無一害的，但是如果飲用不合理的話，那就對人體有害處了。檢查一下自己喝茶時是否范了這些錯誤！〖推薦閱讀〗吃東西的宜與忌

　　◆ 茶葉經(jīng)過不同的制作工藝有涼性及溫性之分，燥熱體質(zhì)的人，應喝涼性茶，虛寒體質(zhì)者，應喝溫性茶。

　　◆ 晚上最好喝紅茶。因為綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，刺激性比較強；紅茶是全發(fā)酵茶，刺激性弱。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。

　　◆ 平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。

　　◆ 晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。最好晚飯后飲用，空腹飲茶容易抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。

　　 喝茶的八大常見誤區(qū)

　　 一、喜喝新茶

　　由于新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。

　　 二、喝頭遍茶

　　由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。

　　 三、空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。

　　 四、飯后喝茶

　　茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是：餐后一小時再喝茶。

　　 五、發(fā)燒喝茶

　　茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。

　　 六、潰瘍病人喝茶

　　茶葉中的咖啡因因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。

　　 七、經(jīng)期喝茶

　　在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2、4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。

　　 八、一成不變

　　一年四季節(jié)令氣候不同，喝茶種類宜做相應調(diào)整。春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪，促進人體陽氣生發(fā)；夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內(nèi)的余熱，恢復味甘性溫，使人神清氣爽；冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補功能。

　　 綠茶正確沖泡方式

　　1、沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。

　　2、沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。

　　3、沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會變得不安定。

　　4、綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。

　　喝茶與身體健康2 　　 一、喝茶的好處和壞處

　　 1、經(jīng)常喝茶的好處：

　　 （1）喝茶可以減肥

　　茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分，在綜合作用下，有預防和抑制肥胖的功效。

　　 （2）茶能預防心血管疾病

　　飲茶對心血管疾病如高血壓、膽固醇也有所減低。

　　 （2）喝茶可預防蛀牙

　　飲茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。從70年代即開始研究茶葉在預防齲齒方面的功效、飲茶、用茶湯漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可，但以茶湯刷牙為最好。這是因為茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較難溶于酸的“氖磷灰石”。

　　 （4）茶葉是腸道疾病的良藥

　　茶中的多酚類物質(zhì)，能使蛋白質(zhì)凝固沉淀。茶多酚與單細胞的細菌結合，能凝固蛋自質(zhì)，將細菌殺死。如把危害嚴重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等，放在濃茶湯中浸泡幾分鐘，多數(shù)會失去活動能力，這對預防腸道傳染病有好處。

　　 2、經(jīng)常喝茶的壞處

　　 （1）喝濃茶易產(chǎn)生便秘癥

　　茶葉中的鞣酸不但能與鐵質(zhì)結合，還能與食物中的蛋白質(zhì)結合生成一種塊狀的.，不易消化吸收的鞣酸蛋白，導致便秘癥的產(chǎn)生。對于患有便秘癥的老年人就會使便秘更加嚴重。

　　 （2）影響正常消化

　　一個人每天正常分泌胃液是1、5—2、5升，這些胃液能夠?qū)σ粋€人每天所攝取的食物進行合理消化。當大量飲用濃茶后就會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常消化食物，從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥，有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。

　　 （3）茶阻礙人體對鐵的吸收

　　茶葉中含有鞣酸，紅茶約含5%，綠茶約含10%。當人體大量飲用濃茶后，鞣酸與鐵質(zhì)的結合就會更加活躍，給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響，使人體表現(xiàn)為缺鐵性貧血。

　　 （4）濃茶致使血壓升高和心力衰竭

　　濃茶中的咖啡因，能致使人體心跳加快，從而使血壓升高；同時，濃茶液大量進入血管，能加重心臟負擔，產(chǎn)生胸悶、心悸等不適癥狀，加重心力衰竭程度。

　　凡事有度。飲淡茶可以養(yǎng)生，飲濃茶則有損健康。

　　喝茶與身體健康3 　　 淡茶有哪些茶葉是好喝的

　　淡茶是根據(jù)自己喜好少放點茶葉就可以了。可以放入碧螺春或者大紅袍這兩種茶葉，這兩種茶葉是淡茶里最好喝的了。

　　 1、碧螺春

　　碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

　　唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0、5公斤干茶需要茶芽6—7萬個。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。

　　 2、大紅袍

　　大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

　　大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活 、甘、清、香。

　　 3、泡茶的藝術

　　一道茶入手，只要不是假茶，做工沒有出問題，茶葉保存得法，這就是一道值得拿來沖泡的茶。剩下的就只看我們?nèi)绾瓮ㄟ^沖泡，把這道茶的精華內(nèi)涵演繹出來。

　　具體來講，我們努力的方向是：把手上這一道茶“優(yōu)點”的一面通通發(fā)揮出來，把“缺點”的一面盡量封鎖住，不讓其釋放出來。如何才能做到這一點呢？《孫子》有云：知己知彼，百戰(zhàn)百勝。

　　要了解一道茶的優(yōu)缺點，我們就得在沖泡過程中把這道茶的“茶性特質(zhì)”琢磨透。從品鑒入手，努力掌握品鑒之法，在“茶香、茶味、茶韻”這三個方面用心體會。然后運用品鑒過程中的思維分析方法指導我們不斷提升下一次沖泡的品質(zhì)。

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