茶葉3大爭(zhēng)議話題你被誤導(dǎo)過(guò)嗎,

茶葉3大爭(zhēng)議話題你被誤導(dǎo)過(guò)嗎,

小編混茶圈這么久以來(lái)，經(jīng)常有茶友提出一些有爭(zhēng)議性的問(wèn)題，雖然大家都在積極地探討交流，但多多少少總是會(huì)誤導(dǎo)許多新茶友。今天小編把它們列出來(lái)，看看哪個(gè)話題一直誤導(dǎo)著你。

1紫砂壺不宜沖泡綠茶?

原因：用紫砂壺來(lái)沖泡綠茶，小編對(duì)這個(gè)高逼格的泡茶方法表示不理解，大家都知道紫砂壺有保溫性佳，透氣度高的特點(diǎn)，所以用大部分人都用紫砂壺來(lái)沖泡普洱茶、古樹紅茶或者大紅袍等經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉，這些茶滋味與香氣都比較濃厚。

紫砂壺

而綠茶原料較大多較為細(xì)嫩，沖泡的水溫較低，一般在85度左右，過(guò)高的溫度和較長(zhǎng)的沖泡時(shí)間，會(huì)破壞綠茶最原始的風(fēng)味，加上用紫砂壺沖泡，茶友看不到細(xì)嫩的綠茶在水中舒展的姿態(tài)，也不方便我們觀看葉底，所以小編主張泡綠茶可用蓋碗或者玻璃杯沖泡，當(dāng)然也是有茶友會(huì)用紫茶壺泡綠茶，只不過(guò)小編認(rèn)為這對(duì)紫茶壺的工藝和個(gè)人沖泡技巧有很高的要求。

2洗茶可以洗去農(nóng)殘物?

原因：很多人都知道第一泡的茶是洗茶，洗茶水一般是不喝的，但大家覺得洗茶的主要原因是為了洗掉茶葉中的茶灰、茶塵或農(nóng)殘物。其實(shí)不然，洗茶大多數(shù)的情況下，最主要的目的是浸潤(rùn)茶葉，幫助茶葉能更好地舒展和茶汁較好的浸出，所以洗茶也有茶友喜歡叫它為“醒茶”或者“潤(rùn)茶”。有的普洱茶塊，或者緊壓茶，溫潤(rùn)兩次都是可以的。

洗茶

對(duì)于能通過(guò)洗茶就能將茶葉中的農(nóng)殘洗干凈，這個(gè)觀點(diǎn)小編不敢茍同，用水泡茶，殘留在茶葉上的農(nóng)藥其實(shí)很少會(huì)分解出來(lái)，所以只要農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)合格，我們泡出來(lái)的茶水就是安全的。如果茶葉里真的有農(nóng)殘，并且還想通過(guò)沸水就可以有效祛除，小編覺得這是種自我安慰的行為。

3顏值高的都是好茶?

原因：原諒小編是“外貌協(xié)會(huì)”的會(huì)員，平常也會(huì)被外表好看的茶所蒙蔽，覺得好看的茶肯定就是好茶?？赡艽蠖鄶?shù)的茶友也會(huì)下意識(shí)地認(rèn)為，好茶的外觀肯定是賞心悅目的，肯定是沒有瑕疵的。所以在我們買茶的時(shí)候，商家也會(huì)利用消費(fèi)者這個(gè)心理，拿茶葉的外形大做文章，把咱們忽悠得一愣一愣的。

其實(shí)，好茶也不一定好看，像武夷山正巖茶、桐木關(guān)正山小種、野生古樹紅茶，這些茶外觀一般，并不起眼，但正是這些不怎么起眼的家伙，早已躋身頂級(jí)茶行列了，可能你手中捧著一團(tuán)并不起眼的茶，就應(yīng)了那句話：乞丐的外表，皇帝的身價(jià)。所以單憑茶的顏值高低是判斷不出是否是好茶的哦。

許多茶方面的小知識(shí)，都是眾說(shuō)紛紜，有真有假，各位茶友是否要深信，小編覺得多方求證才能得出相對(duì)正確的結(jié)果。

長(zhǎng)期喝白開水比長(zhǎng)期喝茶的人會(huì)更健康？醫(yī)生告訴你事實(shí)

當(dāng)你男朋友一直告訴你要多喝熱水的時(shí)候，你除了有種想給他一拳的沖動(dòng)外，卻也深以為然。畢竟水作為生命之源，它的作用不可謂不大， 促進(jìn)身體代謝、調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡 ，對(duì) 健康 的作用不言而喻。

但你的父親卻經(jīng)常勸告你要多飲用茶水，茶道在我國(guó)有著悠長(zhǎng)綿遠(yuǎn)的 歷史 ，多飲用茶葉具體多種保健作用，比如 降低血壓、減少患心臟血管疾病風(fēng)險(xiǎn) ……常年以茶代水的父親，身體硬朗，有著超過(guò)同齡人的精氣神，而這讓你陷入了猶豫。

究竟是喝白開水對(duì)人的身體 健康 更有利，還是長(zhǎng)期喝茶水的人身體更 健康 ？這就不得不提一下飲茶和飲水的相關(guān)細(xì)節(jié)。

隨著我國(guó)國(guó)民的生活水平日漸提高， 養(yǎng)生 也成為了一個(gè)熱門話題。而關(guān)于 養(yǎng)生 的話題討論中，對(duì)于飲水好還是飲茶好的討論，一直是一個(gè)經(jīng)久不哀的話題。

雙方也是各執(zhí)一辭，支持多喝水的人說(shuō)水是人體運(yùn)行必要的元素，不可或缺。缺水會(huì)導(dǎo)致血液中 血紅蛋白 的運(yùn)輸效率下降，而血紅蛋白是紅細(xì)胞中 運(yùn)輸氧氣 的特殊蛋白質(zhì)，如果缺水那么人的新陳代謝能力都會(huì)相應(yīng)下降。

人體一旦缺水， 頭昏頭痛、便秘 和 消化不良 以及時(shí)常感到的 焦慮 都會(huì)隨之而來(lái)，因此多補(bǔ)充水分尤為關(guān)鍵。人體每天的水分需求是為 2500ml，其中有1000ml來(lái)自各類食物的攝入， 剩下的便需要靠 主動(dòng)飲水 來(lái)補(bǔ)充。

而推崇飲茶的人，表示茶水中同樣含有水分，足以起到對(duì)人體水分的補(bǔ)充作用，且茶水中含有的多種有益物質(zhì)：比如可以降低血壓、減少心腦血管疾病發(fā)病率的 茶多酚， 還有可以提高免疫力、降低血糖的 茶多糖。

這一派認(rèn)為正因?yàn)檫@些茶水中的有益物質(zhì)，經(jīng)常飲茶不僅有經(jīng)常飲水的好處，而且還要比經(jīng)常飲水的好處更多。

但支持多飲水的一派顯然持反對(duì)意見，在他們看來(lái)，正因?yàn)椴枞~中的多種成分，才讓茶的 健康 作用受到影響，尤其是其中的 咖啡因 ，更是令人望而卻步。 失眠 睡不著只是害處之一，還有可能造成對(duì) 咖啡因的依賴 等負(fù)作用。

但如果辯證來(lái)看的話，其實(shí)長(zhǎng)期飲水亦或者是長(zhǎng)期飲茶，對(duì)人的 健康 都是大有裨益的，二者并不需要分個(gè)高下。但如果非要爭(zhēng)個(gè)高下的話，那只能說(shuō) 水的普適性更好 ，無(wú)需考慮適應(yīng)人群，而 茶的保健功用更有針對(duì)性且更強(qiáng)。

答案自然是否定的。任何事物都不能過(guò)量，喝水也是如此。

雖然多喝水有諸多好處，但飲水同樣不能過(guò)量，尤其是 腎功能欠佳者。 一個(gè) 健康 的成年人，每日需要飲水 1200ml以上 ，而腎功能欠佳者必須適量減少，負(fù)責(zé)會(huì)給身體帶來(lái)不必要的負(fù)擔(dān)。

同時(shí) 患心臟病者 ，也應(yīng)該適當(dāng)減少每日飲水量，過(guò)量的飲水除了會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，也會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)，需要予以注意。并且哪怕是各項(xiàng)身體指標(biāo)正常的 健康 人群，每日的飲水量如果過(guò)大，也會(huì)導(dǎo)致 水中毒 ，因此喝水也不是越多越好，太多反而對(duì)身體有害。

在進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)過(guò)后，哪怕覺得口渴也 不能立即喝水， 休息幾分鐘后再 小口飲用水。 這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)過(guò)程中會(huì)大量出汗，體內(nèi)的 無(wú)機(jī)鹽 會(huì)隨之流失， 鈉代謝也易發(fā)生紊亂， 如果大量喝水就會(huì)導(dǎo)致血液中的鹽分進(jìn)一步降低，對(duì)身體各臟器都有損傷。

而哪怕并非是運(yùn)動(dòng)過(guò)后，喝水也不能太猛，在水溫適宜的前提下盡量小口飲用，尤其是早上起床的時(shí)間段，更應(yīng)該注意，以免對(duì)血管和心臟造成太大壓力。

同時(shí)有許多人喜歡在水中加入一些東西來(lái)使普通的白開水獲得其他附加作用，比如 鹽、蜂蜜 等，其實(shí)這并不適合所有人。

淡鹽水適合運(yùn)動(dòng)過(guò)后大量出汗時(shí)飲用，在一定程度上補(bǔ)充體內(nèi)的鹽分，平時(shí)不應(yīng)該過(guò)多飲用，尤其是高血壓患者，更容易引起血壓的上升。

蜂蜜水看似比普通的白開水風(fēng)味更佳，并且適當(dāng)飲用具有 改善便秘、緩解疲勞 的作用。但由于蜂蜜內(nèi)含有的 果糖 成分，高血糖、糖尿病患者應(yīng)該避免飲用。同時(shí)哪怕是身體 健康 者，每日也不應(yīng)該飲用太多，每日一杯左右最好。過(guò)量的攝入糖分對(duì)人體有害無(wú)益。

答案當(dāng)然是否定的。雖然認(rèn)為長(zhǎng)期喝茶更 健康 的人有一個(gè)主要觀點(diǎn)就是茶水中也富有水分，也可以進(jìn)行補(bǔ)水，但事實(shí)上這樣的看法似有一定的道理，但實(shí)則并不全面。

茶水中確實(shí)含有水分，可以在一定程度上起到補(bǔ)水作用，而至于茶葉的其他好處這里就不過(guò)多贅述，茶雖然被認(rèn)為是最 健康 的飲料，但既然是飲料，就 不能完全替代水 的作用。

首先就是不喜歡喝茶的人群在意的 咖啡因 。事實(shí)上所有的茶葉都含有咖啡因，并且越好的茶葉，其咖啡因含量就可能越高。只有少數(shù)像 花茶、柿葉茶 類的茶飲品才不含有咖啡因，但它們已經(jīng)脫離了傳統(tǒng)茶葉的范疇。

茶葉在 發(fā)芽時(shí) 就已經(jīng)產(chǎn)生出了咖啡因，這是由茶葉中天然帶有的 茶堿 所轉(zhuǎn)換而來(lái)?？Х纫蛴址Q為咖啡堿，它與茶堿的化學(xué)架構(gòu)基本相似，可以在一定條件下進(jìn)行轉(zhuǎn)換。

咖啡因如果少量攝入可以緩解疲勞、提高精力，但過(guò)量攝入不僅會(huì)令人咖啡因上癮，還會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害。雖然茶葉中的咖啡因含量沒有高到嚇人，但過(guò)量飲用也會(huì)有相應(yīng)的副作用，成年人咖啡因的每日攝入在 300mg-400mg 為宜。

同時(shí)茶不能完全代替水的另外一個(gè)原因就是咖啡因具有利尿功能，會(huì) 加速人體的水分流失 ，所以哪怕飲茶補(bǔ)充了水分，但同時(shí)也會(huì)加劇水分的流失，每日沖泡茶 2-3次 為最佳，過(guò)量則對(duì)身體有影響。

同時(shí)建議每次在飲茶時(shí)最好先進(jìn)行 洗茶， 咖啡因在沖洗過(guò)程中會(huì)有流失，可以減少咖啡因的攝入。當(dāng)然也建議洗茶時(shí)出水可以適當(dāng)加快，以縮短洗茶和飲用的間隙時(shí)間，盡可能的保留更多的茶香。

飲茶時(shí)間最好在飯后，空腹飲茶會(huì)抑制胃酸的分泌，不利于消化。晚上飲茶時(shí)茶不宜泡的過(guò)濃，以免影響睡眠。同時(shí)挑選茶葉時(shí)也要注重時(shí)令。

還需要注意的是茶葉根據(jù)發(fā)酵程度和品種不同，分為不同的種類，不同的種類也有對(duì)應(yīng)的功效和適宜人群。綠茶可以清熱去燥，但性寒不適合 腸胃較弱者 ；白茶有降糖之功效，但 肝功能欠佳者 應(yīng)慎飲；身體虛寒者適宜飲用紅茶等 性溫 的茶類。

每種茶葉的特性各有不同，但總體上不管是哪種茶葉， 發(fā)燒、失眠 時(shí)都不宜飲用，同時(shí)因茶葉中含有使人體不易與鐵元素結(jié)合的 鞣酸 ， 貧血癥患者 也不宜飲用。

喝茶和喝水其實(shí)同樣 健康 ， 只是比起喝茶，喝水不必區(qū)分適宜人群，也無(wú)需考慮自己的身體情況是否適合飲用。但這也并不意味著茶不好，茶之所以被認(rèn)為是最 健康 的飲料是有道理的。

茶文化在我國(guó)有著上千年的悠久 歷史 ，在古代飲茶之風(fēng)更是盛行，并且優(yōu)質(zhì)的茶葉時(shí)常作為進(jìn)貢品，顯然自有其道理。除了對(duì)咖啡因不給耐受的人群，以及不適宜飲茶的人群，普通人都建議每天飲用一杯茶水。

茶水的保健作用很多，且都得到了相關(guān)驗(yàn)證，它可以降 低各類心腦血管疾病的發(fā)病率，還能改善焦慮情況及增強(qiáng)免疫力， 并且還有一定程度上擁有 減脂、瘦身 的作用，對(duì)于那些對(duì)身材管理有要求的年輕男女，適度飲量也有裨益。

正常情況建議每天分時(shí)段飲用白開水，每次 補(bǔ)充少量， 進(jìn)行多次補(bǔ)充。不能等到真正口渴才喝水，那時(shí)已經(jīng)有些太晚了。每日午飯后建議再?zèng)_泡一杯茶水，不宜沖得過(guò)濃，適當(dāng)少添加茶葉即可，起到日常保健作用。

總體來(lái)說(shuō)，不管是長(zhǎng)期飲茶的人，還是長(zhǎng)期喝水的人，其實(shí)差別不會(huì)過(guò)大。綜合來(lái)說(shuō)茶的?？倒δ艽_實(shí)更強(qiáng)，但茶不是每個(gè)人都適合喝的，并且喝的時(shí)候也有講究，而喝水就沒有那么多需要注意的地方，喝的時(shí)候適度、適量即可。

飲茶是許多人所熱衷的愛好，尤其是對(duì)于一些老年人，他們鉆研茶道多年，深知長(zhǎng)期飲用茶水的好處，但即使飲茶的好處頗多，卻也需要注意不能完全的以茶代水。

真正 健康 的做法是將二者有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，每日保證充足的飲水量的同時(shí)，保證日常對(duì)水分所需，再?zèng)_泡上一杯口味甘甜、醇香的茶水，起到強(qiáng)身健體的功用。

任何事情都沒有絕對(duì)，長(zhǎng)期喝水和長(zhǎng)期喝茶的優(yōu)劣也是如此，我們真正需要做的就是以辯證的眼光看待事情。不管是喝水還是喝茶，都要注意適度、適量，才能起到真正的 養(yǎng)生 功效。

參考資料：

《中國(guó)居民膳食指南》

《茶性、茶效與茶用》

為什么茶那么苦，大人還是喜歡喝？

茶為什么有一定的苦澀味道，這源自于茶葉中所含的多種化學(xué)元素和生物活性成分，包括脂肪、氨基酸、鞣花酸等等。

這些成分和元素的含量和種類也是決定茶葉品質(zhì)的重要因素。

因此，帶有一定苦澀味道的茶葉也是被認(rèn)為具有較高品質(zhì)的茶葉之一。

在喝茶時(shí)，苦澀味道也是茶葉所帶來(lái)的重要感覺之一。苦澀味道可以給人帶來(lái)一種特殊的口感與體驗(yàn)，而且苦澀味道可以在一定程度上刺激人體內(nèi)分泌生物激素，改善人體內(nèi)環(huán)境，帶來(lái)健康的效益。

此外，茶中含有豐富的氨基酸、咖啡因、茶多酚等成分，具有一定的興奮作用，能夠清醒腦

、提神醒腦，很多人正是因?yàn)橄矚g這種特殊的感覺，才會(huì)一直喝茶、喜歡上茶。

另外，茶的苦澀程度也有所不同，選擇適合自己口感的茶，或通過(guò)泡茶的方法和時(shí)間來(lái)調(diào)整苦味的強(qiáng)度也是一種方法，可以讓人們享受茶的滋味，也避免讓苦味影響到飲茶的體驗(yàn)。

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