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首頁 >> 茶常識

一杯茶里的暗語

小小茶農(nóng) 2023-11-14 06:32:53

中國人好以會客,看似簡單的一杯茶其中暗含了許多學(xué)問

,除了泡茶講究
,斟茶
、品茶
、添茶都有講究
。你不可不知道的中國茶語
,分享給大家
,學(xué)學(xué)茶禮儀
,用最純正的傳統(tǒng)對待一杯茶

一酒滿敬人,茶滿欺人

因為酒是冷的

,客人接手不會被燙
,而茶是熱的,滿了接手時茶杯很熱
,這就會讓客人之手被燙
,有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了,給客人造成難堪

二先尊后卑

,先老后少

到人家跟前說聲請喝茶,對方回以莫拘禮

、莫客氣
、謝謝
。如果是較多人的場合,杯不便收回
,放在各人面前桌上
。在第一次斟茶時,要先尊老后卑幼
,第二遍時就可按序斟上去

對方在接受斟茶時,要有回敬反應(yīng):

喝茶是長輩的

,用中指在桌上輕彈兩下
,表示感謝;小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝


三先客后主

,司爐最末

在敬茶時除了論資排輩,按步就方之外

,還得先敬客人來賓然后自家人
。在場的人全都喝過茶之后,這個司爐的
,俗稱柜長(煮茶沖茶者)才可以飲喝
,否則就對客人不敬,叫蠻主欺客
、待人不恭

四強(qiáng)賓壓主,響杯檫盤

客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫

,茶喝完放盅要輕手
,不能讓盅發(fā)出聲響,否則是強(qiáng)賓壓主或有意挑釁


五喝茶皺眉

,表示棄嫌

客人喝茶時不能皺眉,這是對主人示警動作

,主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉
,就會認(rèn)為人家嫌棄自己茶不好,不合口味

六 頭沖腳惜(音同)

,二沖茶葉

主人沖茶時,頭沖必須沖后倒掉不可喝

。因為早時做茶用腳踩
,怕茶葉有臟不宜喝飲,本地有頭沖腳惜(閩南語),二沖茶葉之稱
,要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家


七新客換茶

賓主喝茶時,中間有新客到來

,主人要表示歡迎
,立即換茶,否則被認(rèn)為慢客
,待之不恭
。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲,如新客一再推卸叫卻之不恭

八暗下逐客令

本地群眾熱情好客

,每以濃茶待人,但有時因自己工作關(guān)系飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機(jī)
,客人夜訪影響睡眠
,主人故意不換茶葉,客人就要察覺到主人是暗下逐客令
,抽身告辭
,否則會惹主人沒趣。


九無茶色

主人待茶

,茶水從濃到淡
,數(shù)沖之后便要更換茶葉,如不更換茶葉會被人認(rèn)為無茶色
。無茶色其意有二
,一是茶已無色還在沖,是對客人冷淡
,不盡地主之誼;二是由于上一點引申對人不恭
,辦事不認(rèn)真,效果不顯著
,欲有某人無茶色

十茶三酒四惕桃二

潮汕人習(xí)慣于在茶盤上放三個杯,是由于俗語茶三酒四禿桃二而來

,總認(rèn)為茶必三人同喝
,酒必須四人為伍
,便于猜拳行酒令;可是外出看風(fēng)景游玩就以二人為宜
,二人便于統(tǒng)一意見,滿足游興


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