，所以當時沒什么味道和顏色，我沒有在意
，后來茶的勁頭上來了
，感覺真的不好受，現(xiàn)在知道了是類似低血糖的反應(yīng)
，渾身出虛汗臉上也有汗珠
，我當時就想吃東西，吃了兩塊點心以后感覺就慢慢的好多了
。從那我再也不敢空腹喝普洱茶了
。
還有一個茶就是張一元以前獨有的一款柚子花茶，這個茶是用柚子花來薰制的
，果香撲鼻
，香味濃郁，清香無比
。它是以前張一元的一個傳統(tǒng)茶
，文革期間失傳了。八十年代有個老茶工把它又開發(fā)了出來
，當時這個茶是八十塊錢一斤
，我基本上除了喝高碎就是喝這個茶。后來有一天我去張一元買這個茶被告知沒貨
，過幾天我又去了一趟說有貨了
，我就買了一斤，等我這一斤快喝完了的時候我又去買
，這次售貨員告訴我這個茶以后不生產(chǎn)了
。我當時覺得特別納悶兒，這么好喝的茶為什么就不做了呢
？后來我?guī)缀趺總€月都去張一元問問有沒有這個茶
，得到的答復(fù)都是一樣
，這個茶沒貨
，以后不生產(chǎn)了
。我到現(xiàn)在想起這件事還特后悔，當時吶嗎買二斤也好啊
。這么多年過去了
，我家里還有一些這個茶，我真是舍不得喝它
。昨天我看了看
，也就夠用蓋碗喝三
、四回的了。有時候我特想喝它
，就翻一翻別的茶
，一會兒就把這個茶給忘了。
現(xiàn)在我把這兩款讓我念念不忘的茶的故事分享給廣大條友
，一個是提醒大家要在這方面多加注意。再有就是真心的希望涉及到這方面的有心人能再次開發(fā)出來這款柚子花茶
。
茶喝過很多
，剛開始喝綠茶，如竹葉青
，蒙頂山毛尖
，后來發(fā)現(xiàn)綠茶喝幾泡就沒味了，慢慢就習慣喝紅茶
，發(fā)酵茶
，基本上上是一年換個品種，喝了幾年
，基本上只喝老白茶和古樹紅茶
。一個是茶 健康 ，都是大葉古樹茶
，不僅可以泡著喝
，泡白后還可以煮幾泡，既節(jié)約又物有所用
。
你好
，我是圓圓、很高興能夠過來回答你這個問題下面呢
，就是我的回答
，謝謝！
春喝花茶
；夏喝綠茶
；秋喝烏龍茶；冬喝紅茶和熟普
。
說到喝茶
，潮汕的功夫茶可是家喻戶曉，幾乎家家戶戶每天都離不開喝上一泡功夫茶
。潮汕功夫茶是潮汕地區(qū)一帶特有的傳統(tǒng)飲茶習俗
，上至八九十歲的老人家，下至牙牙學語的幼兒
，都懂得潮汕功夫茶的滋味
。
其中茶葉又分好幾種
，沖泡出來的茶湯顏色，口感
，香氣都不一祥
，但每一種都足夠令人念念不忘。
普洱茶
，曬干茶葉經(jīng)過發(fā)酵制成
，生茶茶湯顏色有黃綠，黃紅
，金黃為主
，熟茶茶湯顏色以紅褐色為主，香氣有明顯渥堆味
，湯色紅濃明亮
，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘
。
大紅袍
，半發(fā)酵茶類，也是烏龍茶
，沖泡出來的茶湯具有綠茶的清香
，紅茶的醇厚，茶湯滋味甘爽
，香氣清冽
，足焙火熟香型的茶香以奶油香為上品，輕焙火清香型的茶以花香和蜜桃香為上品
。
鐵觀音
，屬于清茶類，是中國傳統(tǒng)名茶
，含有氨基酸
，維生素，礦物質(zhì)
，茶多酚和生物堿
，具有 養(yǎng)生 保健的功效，沖泡出來的茶湯顏色黃綠明亮
，帶有天然的蘭花香
，余香四溢，最是醉人
。
單樅茶
，介于全發(fā)酵的紅茶和不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶，單樅茶沖泡出來的茶湯既有綠茶的清香
，又有紅茶的濃厚集花香
，蜜香
，果香，茶香為一體的濃香型茶
，茶湯顏色橙黃或金黃
，滋味醇厚，持久
，回甘
，耐沖泡。
十年前喝過鐵觀音特別香
讓我念念不忘的茶目前有兩款
，一款是西湖龍井
，還有一款是鳳凰單樅。
西湖龍井產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，它色澤鮮綠，外形秀美
，香氣幽芳
，滋味甘醇，有“四絕”的美譽
。 當我第一次遇見西湖龍井時
，就被它深深地吸引，它的香氣
，它的外形
，還有它的口感。
微帶蘭花香的西湖龍井
，成了我記憶里最喜歡的茶的味道
。每到清明時節(jié)，春茶上市的時候
，我們家都要買上好幾罐新鮮的西湖龍井
，送人自飲，已成慣例
。
對了
，西湖龍井還是十大名茶之一，有“
綠茶皇后 ”的稱號
。
蘇軾詩云： 欲把西湖比西子,從來佳茗似佳人
。說的就是西湖龍井。
接下來說鳳凰單樅
。
鳳凰單樅屬烏龍茶類
，主要產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山。鳳凰單樅雖然不在十大名茶之內(nèi)
，但也是傳統(tǒng)名茶
，在國際級的茶葉評比會上
，屢獲殊榮。 知道單樅茶是一個很偶然的機會
，我的一位表弟很愛喝單樅
，就向我推薦了它。
說來也巧
，這時我的一位遠方親戚從潮汕回來
，知道我愛喝茶，便帶了兩罐茶葉送于我
，正是鳳凰單樅
。
當我看著那一根根外形跟西湖龍井完全不同的茶葉時，我有些失望地沖泡了一杯
，等待著我與單樅的第一次碰撞
。
沒想到，我喝完一口就喜歡上了
，比起西湖龍井
，鳳凰單樅給我的總體感覺就是淡，香氣淡
，口感淡
，還有外形也不怎么精致，但就是這一種“淡”
，讓人回味無窮
。
鳳凰單樅還有一個特點就是耐泡，加四五次水茶湯都還是黃色的
。
難怪有人說： "喝了鳳凰茶，其他茶就不想喝了 。"
【end】
注：圖片源自網(wǎng)絡(luò)
我是立志讀萬卷書
、行萬里路的讀書旅行茶
，歡迎關(guān)注！
在福建廈門上班的時候
，喝的鐵觀音
，有一股淡淡的蘭花香，茶湯黃綠色
，香味四溢
，我的感覺之一，喝這個茶很容易餓
，后來也就理解了
，在有些同事家喝茶，為什么有很多小茶點放在旁邊
。估計就是喝餓了的時候
，墊補一些
。
我從小喝茉莉花茶，跟我爸學的
，只喝一個地方的茉莉花茶
，廣西橫縣的。我一直有個問題百思不得其解
，就是這廣西的茉莉花茶憑什么征服了老家人的的口感
，而且這一征服后，就是至少兩代人的喝茶習慣
。要不是后來的花茶質(zhì)量越來越不穩(wěn)定
，估計還要到第三代人。茉莉花茶
，我至今還保持著每天都喝的習慣
。尤其在上班工作的時候，或是思考用腦的時候
，一盒煙
，一杯茉莉花茶，是我的標配
，提神醒腦
，有助思考
。
還有一款紅茶
，不到十塊錢一盒，盒子上印著觀音頭像
。是我到漳州上班之后
，閑來無事經(jīng)常和海邊的漁民，同事聊天的時候喝的
。本地人說這是熟茶
，對人有養(yǎng)胃的功效和好處。我第一次喝
，有點接受不了
，感覺太濃。后來又喝幾次
，越喝越喜歡
，后來辭職回家的時候還特意帶了一盒。
茶是好東西
，正確飲茶
，養(yǎng)成習慣，對人的好處多多
。
個人見解
，僅供參考
！
我還挺喜歡喝茶的，主要是我濕氣比較重
，喝茶可以清火祛濕
1.苦蕎茶 （我高中的時候經(jīng)過我同桌的推薦就一直在喝
，長大后反而沒怎么喝了，其實主要是它泡完后那種大麥的香味
，簡直不要太香 ）我一直在喝這個牌子的
2.紅豆薏米祛濕茶 （這個是我大學期間在喝的茶
，這次是因為明星推薦，哎
？怎么總是別人給我推薦的
，
因為自己有小肚子，每天喝這個再加上晚上泡半個小時腳 ，祛濕真的挺有效的
，不過也不一定哈，因人而異
，當時我室友和我一起喝的
，她小肚子就沒消下去）
3.蒲公英茶 （這一款茶是我現(xiàn)在在喝的，不是別人推薦的
，是自己想買的
，這一款茶就比較像那些傳統(tǒng)的茶了，帶絲絲苦味
，
但因為我現(xiàn)在總是心緒浮躁不安，感覺體內(nèi)火氣很重，所以喝這個緩解一下心緒，這一款茶是根、葉一起的，我覺得蒲公英茶喝多了對女人很好的 ）
二十多年的喝茶經(jīng)歷
，十來年的茶葉批發(fā)
，自己也會做幾種茶葉，這份和茶葉的淵源
，聊幾個記憶深刻的茶葉應(yīng)該是可以吧
。（我推薦的并不止是我銷售加工的）
第一種，臨安的天目青頂
，還是一次偶然的緣故
，給老朋友去送茶葉（我賣的是龍井），在朋友家朋友請我評價一下他親戚送他的茶葉
，講真話一開始衛(wèi)生看不上外形的
，天目青頂是類似于烘青工藝，顏色黑綠，結(jié)果泡的以后是一股清香
，在后來的詢問中得知是林場邊的茶地
，符合高山茶葉的特點。
第二種
，是二十多年以前的手工徑山毛峰（徑山工藝
，江西茶），到近幾年研究了解茶葉多了
，發(fā)現(xiàn)是傳統(tǒng)的綠茶始祖松蘿茶的工藝
，就這樣說吧，我每年有機會品嘗西湖龍井的機會比別人多（尤其是開園頭采
，因為茶農(nóng)需要我對比）
，但是憑香味那豆花香我還是為毛峰記憶深刻。
第三種 是每年都有機會的
，我自己收茶時候找的“岕”字形深山坳的開園茶
，群體土茶的第一天第二天的青葉加工的，特點就一個
，做出甜香味
，而且能涼涼的沁人心脾的那種。
第四種
，今年遇上的
，四斤多一點的帶青桂皮香味的喬木龍井 ，客戶那了四顆樹的喬木龍井來
，我喝出其中一顆是青桂皮香的
，另外三顆是豆花香的 同一地方，同一個人做的
。
其他的說實話
，好茶不少至少我還是有機會喝點正宗茶的
，但是記憶深刻就輪不上了 因為真正絕品的茶葉
，除了好產(chǎn)地，好工藝好天氣等等巧合
，更重要的無法量產(chǎn)
，可遇不可求。
中國的十大名茶是什么？喝茶對身體有什么好處？
中國的十大名茶是綠茶
。黃山毛峰產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）地區(qū)，故又稱為徽茶。滋味醇厚甘甜
，香氣如蘭
，吸引力持久。由于新制的茶葉白毫垂體
，芽峰有芒
，且鮮葉來自黃山之巔，遂將此茶命名為黃山毛峰
。"片片黃金 "和 "象牙色 "是黃山毛峰的兩大特點
。武夷巖茶 武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)于閩北 "東南秀甲 "武夷山地區(qū)
。武夷巖茶具有綠茶的清香和紅茶的醇厚
。按產(chǎn)品分類，武夷巖茶可分為五類
。
大紅袍
、杉木、桂花
、水仙和陌上種
。巖茶以大紅袍、白雞冠
、鐵觀音和水金龜聞名
。云南省普洱茶 普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄
、普洱等地區(qū)
。自清朝開始，進貢的歷史一直延續(xù)到清朝末年
，在清朝皇宮中盛行了200多年
。普洱茶可分為生茶和熟茶。"越陳越香 "是普洱茶的最大特點
。普洱茶色澤褐紅
，色澤紅亮，香氣尖銳持久
，滋味獨特
，口感厚實醇厚，耐泡耐用
。產(chǎn)于湖南
。君山銀針始于唐代，在清代被列為 "貢茶"
。君山銀針茶具有清澈
、醇厚、清爽的香氣。
滋味高揚
，芽頭壯實多毫
，條索確實勻稱，毫毛如羽
，芽頭金黃有光澤
，葉底厚實明亮。味道甘甜醇厚
，久而久之
，味道不改。洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖東洞庭山和西洞庭山（現(xiàn)蘇州吳中區(qū)）
。這種茶還有個名字叫 "驚惡人甜"
，相傳有位尼姑上山采春，不費吹灰之力就采到了幾片茶葉
，泡好后
，奇香撲鼻，她說："這香是驚惡人甜"
，所以當?shù)厝税堰@種茶叫做 "驚惡人甜"
。
都勻毛尖主要產(chǎn)于貴州省都勻市。1956年由毛爺爺親自命名
，又稱 "白毛尖"
、"細毛尖"、"魚鉤茶"
、"鳥舌茶"
。茶葉色澤綠潤，茶湯黃綠明亮
，香氣鮮嫩
，栗香高揚持久，滋味鮮爽
，回味甘醇
。十大名茶有很多版本。一般來說
，1915年北洋政府為參加巴拿馬博覽會而評選的十大名茶和1959年中央為落實全國茶葉生產(chǎn)形勢而組織專家評選的十大名茶
，其結(jié)果是權(quán)威的
。
嶺南文化·馳名世界的飲食文化·飲茶的傳統(tǒng)與飲茶之道
嶺南文化·馳名世界的飲食文化·飲茶的傳統(tǒng)與飲茶之道
(1) 獨一無二的粵式飲茶
說起粵式飲茶
，在國內(nèi)已遍布北京、上海
、天津
、南京、武漢等大城市，國人已不太陌生了
。但在改革開放之前
，外省人對粵式飲茶卻不甚了然，甚至因此而產(chǎn)生種種誤會
，鬧出一些令人捧腹的笑話
。因粵式飲茶源于廣州。因此
，廣州人請客人去“飲茶”
，是對客人的尊重友好的禮儀，又是聯(lián)絡(luò)感情
、交流人際關(guān)系的好方法
。但若請的是第一次到廣州的客人，倘客人不懂飲茶的含義
，如主人與客人約定第二天早上到某茶樓飲茶
，又未說清楚飲茶的內(nèi)容的話，客人往往會在第二天早上吃完早餐才去赴約
。結(jié)果只能望著各種精美點心吃食深為惋惜;主人也會因客人吃得太少而感到歉然
。
粵式飲茶興起于19世紀末的廣州。清光緒年間
，廣州的華洋貿(mào)易極其興旺
，商賈們?yōu)榍⒄勆猓苄枰粋€理想的場所
。京式茶館檔次較低
，而且人品復(fù)雜，環(huán)境嘈雜;到飯店去
，又嫌過于鋪排
，且要限于吃飯時間;在商鋪內(nèi)又不免呆板無味，一時苦于無一好去處
。還有不少顯貴要人
、官僚政客，常常進行各種見不得人的政治交易
，也需要有高檔而又不受干擾的接頭商議的地方
。當時有一位機靈的商人，以一種獨創(chuàng)的手法
，在廣州最繁華的商業(yè)中心十三行
，興建了一座三層的豪華樓房，名之為三元樓
，專營飲茶業(yè)
，這就是嶺南第一座粵式茶樓
。三元樓在建筑設(shè)計上，獨辟風格
，顯得氣勢恢宏
、堂皇富麗，高聳于十三行林立的商鋪之中
，被稱為“高樓”
，也稱為茶樓。三元樓內(nèi)
，一律選用名貴的酸枝木桌椅
，以迎合富商巨賈、達官貴人的“高貴身分”
。三元樓最吸引人的
，是除為客人提供各種名貴蓋碗茶外，更專聘名廚和點心師
，制作各種精美小巧的中西點心美食
，以供貴客助茶。使人們來到三元樓
，可以一邊品味名茶香茗
，品嘗精美可口的美點，一邊無拘無束地交談商議
。這正是商人洽談生意
，政要顯貴從事各種秘密交易的樂園。因此
，三元樓開張以來
，占盡獨家生意之利，顯出一派客似云來
，財源滾滾的興旺發(fā)達的氣象
。因此，迅速產(chǎn)生了連鎖效應(yīng)
，后起者紛紛效仿
。在短短幾年間，便先后出現(xiàn)了陶陶居
、陸羽居
、天然居、怡香居
、福如樓等
。為爭取飲客，后起茶樓各出奇謀
，力創(chuàng)優(yōu)勢樹立獨特形象以作招徠
。如在建筑設(shè)計上
，既有雕梁畫棟
、富麗堂皇
，外觀宏偉;也有高雅清幽、古色古香;還有中西結(jié)合
，富于時代氣息
。不少后起者，更在環(huán)境氛圍上下工夫
，把富于嶺南特色的園林建筑引入茶樓的整體設(shè)計中
。如泮溪的瀕臨清池，石舫畫廊;西苑的假山奇石
、曲徑清泉;南園的翠竹庭院等等
。
在點心美食方面，競爭更為激烈
。清末民初
，陸羽居首創(chuàng)“星期美點”，中西美點
，品種每星期更換
，絕不雷同。隨后
，各茶樓也爭相跟進
，不甘落后。于是大多數(shù)茶樓都有了自己的星期美點
、名牌美點
，招牌美點和招牌菜。廣州的點心
，菜式制作技術(shù)因此而突飛猛進
，美點名菜品種更加奇巧新穎，層出不窮
