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貯存茶葉三防

品茶 2023-11-14 07:08:53

貯存茶葉三防

1

、防潮濕

茶葉經(jīng)烘烤加工成品后

,自身含水量低,吸潮性強
。受潮后很容易發(fā)霉變質(zhì)
,因此
,貯存葉的容器要放在室內(nèi)干燥的地方。


2

、防串味

茶葉千萬不要與有異味的物品混放

,特別是不要和海味、煙酒
、肥皂
、藥品、香水
、化肥
、農(nóng)藥混放在一起。因為和這些用品放在一起
,容易串味
,導(dǎo)致茶葉質(zhì)量下降
,甚至失去飲用價值。


3

、防暴曬

太陽光直接暴曬會影響茶葉的外形與內(nèi)質(zhì)

,造成質(zhì)量下降,因此貯存茶葉的容器不要靠近門窗和墻壁
,即使茶葉受潮也只可以用文火烘烤
,不宜放在陽光下暴曬。


茶葉如何正確保存?茶葉的保存方法是什么

生活中很多人愛喝茶,可是茶葉購買之后

,不會一次性喝完
,沒有喝的茶葉需要好好保存,以免茶葉受潮
,可能出現(xiàn)霉變
,茶葉的保存對于空氣濕度和溫度有一定的要求,那么茶葉如何正確保存
?茶葉的保存方法是什么
?下面一起來看看吧!
1
、茶葉的保存

1
、一般貯存法
家庭少量用茶,一般習慣鐵制彩色茶罐
、錫瓶
、有色玻璃瓶及陶瓷器等貯存。其中以選用有雙層蓋的鐵制彩色茶罐和長頸錫瓶為佳
,用陶瓷器貯存茶葉
,則以口小腹大者為宜。
在用這些容器裝茶葉時應(yīng)檢查一下容器是否密閉
,而且應(yīng)將茶葉裝實裝滿
,盡量減少容器內(nèi)的空氣。這樣貯藏方法雖簡單易行
,使用起來也很方便
,但只宜于短時期貯藏。
2
、用生石灰貯存法
使用干燥劑可使茶葉的保存時間延期長到一年左右
。在石灰是一種干燥劑
,用生石灰保存茶葉時,可先將茶葉用薄質(zhì)牛皮紙包好
,捆牢
,分層堆放于干燥而無異味完好的壇子或無銹、無味的小口鐵桶四周

在壇和桶的中間放一袋或數(shù)袋半風化的生石灰
,上面再放茶葉數(shù)包,然后用牛皮紙堵塞壇口
,上面加蓋
,置于干燥處,一般1~2月?lián)Q一次石灰
,此法因茶葉不易受潮濕
,故保存時間較長,只要按時換石灰
,茶質(zhì)也不易發(fā)生變化

3、用食品袋貯存法
用兩只新的無味
、無孔的塑料食品袋
,將干燥的茶葉用防潮濕紙包好后,裝入其中一只袋內(nèi)
,輕輕擠壓
,將袋內(nèi)的空氣擠出。
然后用繩子扎緊袋口
,再將另一只袋反向套在第一只袋的外面
,待袋內(nèi)空氣擠出后,再用繩子扎緊袋口
,最后放入干燥
、無味、密閉的鐵桶內(nèi)貯存

2
、茶葉的保質(zhì)期

1、茶葉有保質(zhì)期嗎
茶葉有保質(zhì)期

茶葉由于吸水性較強
,容易受潮變質(zhì),輕者影響口味
,嚴重直接導(dǎo)致茶葉腐敗
,因此,茶葉是有保質(zhì)期的
,只不過根據(jù)茶品不同
,保質(zhì)期的長短不同

2、綠茶的保質(zhì)期
綠茶的保質(zhì)期是一年

綠茶屬于未發(fā)酵茶
,茶品的保存要求更高,保質(zhì)期更短
,一般來說常溫下能保存一年左右
,若果保存不當,可能在8~9個月就開始出現(xiàn)變黃
,變味
。若是用茶品專用的干燥冰箱保存,能存放18個月左右

3
、紅茶的保質(zhì)期
紅茶屬于全發(fā)酵茶,在保存過程中還需要經(jīng)過一個陳化過程
,才能使茶的風味得到最大化
,因此,紅茶的保質(zhì)期比一般茶葉長很多
,可保存2年左右。一般在5個月陳化后是紅茶的最佳飲用時期
,2年以后的茶味會開始變淡

4、白茶的保質(zhì)期
白茶和其他的茶都有所不同
,這類茶是沒有保質(zhì)期的
,更有白茶1年茶,3年藥
,7年寶的說法
,白茶越陳越香,存放得當?shù)那闆r下
,儲存年份越久價值和口感不降反升
。但這并不是說白茶就不會變質(zhì),受潮后也會腐敗

5
、黃茶保質(zhì)期
花茶的加工工藝最簡單,基本都是只做了簡單的燜制
,其保質(zhì)期很短
,一般能存放半年左右,保存較好的能存放一年以上

6
、普洱茶保質(zhì)期
普洱茶也是屬于發(fā)酵茶
,在發(fā)酵茶中屬于比較特殊的一種,有越陳越香的說法
,因此
,普洱茶的保質(zhì)期很長,一般來說有15年
,幾乎不存在過期的現(xiàn)象

茶葉的儲存方法和條件

   (1)一般貯存法:

  家庭少量用茶,一般習慣用鐵制彩色茶聽

、錫瓶
、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等貯存,其中以選用有雙層蓋的鐵色茶聽和長頸錫瓶為好
。用陶瓷盛器貯存茶葉
,則以口小腹大者為宜。在用以上盛器裝茶葉時
,首先應(yīng)檢查一下容器是否密閉
,而且應(yīng)將茶葉裝實裝滿,盡量減少容器內(nèi)的空氣
。這種貯茶方法
,雖簡單易行,使用起來也較方便
,但只適用于短期貯存
,一般為幾個月,因為它不能做到完全密閉

   (2)使用干燥劑貯存:

  使用干燥劑

,可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。選用干燥劑的種類
,可依茶類和取材方便而定
。貯存綠茶,可用塊狀未潮解的石灰;貯存紅茶和花茶
,可用干燥的木炭;有條件者
,也可用變色硅膠。

  用生石灰保存茶葉時

,可先將散裝茶用薄質(zhì)牛皮紙包好(以幾兩到半斤成包)
,捆牢,分層環(huán)列于干燥而無味完好的壇子或無銹無味的洶鐵桶四周
,在壇和桶中間放一袋或數(shù)袋未風化的.生石灰
,上面再放茶葉數(shù)小包,然后用牛皮紙
、棉花墊堵塞壇或筒口
,再蓋緊蓋子
,置于干燥處貯藏。一般1-2個月?lián)Q一次石灰
,只要按時更換石灰
,茶葉就不會吸潮變質(zhì)。

  變色硅膠干燥劑貯茶法

,防潮效果更好
。其貯藏方法,與生石灰
、木炭法類同
。唯此法效果更好,一般貯存半年后
,茶葉仍然保持其新鮮度
。變色硅膠未吸潮前是藍色的,當干燥劑顆粒由藍色變成半透明粉紅色時
,表示吸收的水分已達到飽和狀態(tài)
,此時必須將其取出,放在微火上烘焙或放在陽光下曬
,直到恢復(fù)原來的色時
,便可繼續(xù)放入使用。

   (3)冰箱貯存法:

  放入冰箱內(nèi)低溫貯存

,如溫度控制在5℃以下
,保存茶葉質(zhì)量效果較好,一般可保持1年以上茶葉風味不變
。如已為小的聽、罐
、筒
、盒包裝,一般密閉性較好
,只要外套干凈的塑料袋扎緊
,可直接放入冰箱內(nèi)貯存。對于散裝茶
,可先放入干凈
、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi)
,裝滿裝實
、蓋嚴,用膠布封口并蠟熔涂封
,外面再套上塑料袋扎好
,可放入冰箱貯存

   (4)用暖水瓶貯存法:

  保溫性能良好的暖水瓶、保溫瓶均可用來貯存茶葉

,其效果良好
,一般可保持茶葉的色香味長達1年。把散裝茶葉放入新的暖水瓶或保溫瓶內(nèi)
,要裝實裝足
,盡量減少瓶內(nèi)的空氣留存量,用軟木塞蓋緊
,外涂白蠟封口

   (5)用食品袋貯存法:

  用兩個新而無味、無孔隙的塑料食品袋

,將干燥的茶葉用防潮紙包好后
,裝入其中一只口袋內(nèi),輕輕擠壓
,盡量將袋內(nèi)的空氣排出
,扎緊袋口然后將封口朝下,再裝進另一只塑料口袋內(nèi)
,排除空氣
,扎緊袋口即可。這種包裝單獨貯存
,也能起到一定的保鮮效果
,如將其裝入干燥、無味
、密閉的鐵筒內(nèi)貯存
,茶葉保鮮的效果及持續(xù)時間更長更好。

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