一.品茶以老為貴，以老為榮
二.百年老茶泛濫
三.茶人相輕嚴(yán)重。
這三種現(xiàn)象何時(shí)休?
一.品茶以老為貴，以老為榮
某些老茶愛好者
還經(jīng)常聽某些茶界大師宣稱
，30年或更早年份之內(nèi)的茶不喝，誤喝了一口十來年的好像就被玷污了一樣，大發(fā)雷霆。那我先問問
，中國(guó)歷朝歷代哪個(gè)皇帝不喝新茶而喝過老茶?近現(xiàn)代又有哪個(gè)名人雅士不是以新茶為主，甚至99.999%的人喝新茶而沒喝過老茶老茶可以說是這十來年出現(xiàn)的小眾文化
二.百年老茶泛濫
以前是流行88青
唉!百年前留下的老茶，能有多大量禁得起如此消耗?大家心知肚明!
三.茶人相輕嚴(yán)重
茶人之間
這種黑嘴茶人很普遍!
遇到不喜歡的人就茶余飯后誹謗侮辱
這一點(diǎn)是確實(shí)可以肯定的
冷后渾是一種物理現(xiàn)象
喝茶品茶之所以被大眾喜愛，是因?yàn)樗軌驇硪环N豐富的口感體驗(yàn)
與其它單一味道的食物相比
，喝茶是一件比較有趣的事情，茶湯入口后口感的不斷變化往往令人回味無(wú)窮。在我國(guó)傳統(tǒng)茶飲文化中，飲茶不僅僅是一種高級(jí)口感的享受，也是對(duì)于茶葉所具備的靈性美的追求。收斂性是指收縮內(nèi)斂的意思，關(guān)聯(lián)到普洱茶是指茶湯的苦與澀。它的收斂性從化學(xué)角度來看，是與茶葉中所含的多酚類物質(zhì)有關(guān)。
茶葉入水后，多酚類物質(zhì)溶于其中
，在飲用時(shí)與我們口腔中的有關(guān)蛋白發(fā)生奇妙了化學(xué)反應(yīng)
而收斂性的強(qiáng)與弱，在口腔中的感受就是苦與澀持續(xù)時(shí)間的長(zhǎng)與短
在喝茶時(shí)
若口腔能在茶湯入口時(shí)，較快速感知到苦澀
所以，茶的收斂性是一種身體各感官對(duì)于茶葉口感的復(fù)合感知，是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過程，而不是僅僅指的是茶葉的苦澀感。它能夠給飲茶者帶來較直接的苦澀與甘甜的不同感受 本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/26097.html.
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