長(zhǎng)相思
清 納蘭性德
山一程 水一程 身向榆關(guān)那畔行 夜深千帳燈
風(fēng)一更 雪一更 聒碎鄉(xiāng)心夢(mèng)不成 故園無(wú)此聲
時(shí)食：橙子、芝麻
倘若說(shuō)小雪是“小而未盛”
時(shí)令水果：橙子
橙子與橘、枳
橙子，出自《植物名實(shí)圖考》
如今的水果飲料中最為常見(jiàn)的便是橙汁。顏色明亮而富有活力
橙子，出自《Botanische Onderwijsplaten》
時(shí)令食材：芝麻
芝麻古時(shí)又別名胡麻
芝麻
，出自《植物名實(shí)圖考》既非主食，又不做菜肴
，但我國(guó)自古多有名特食品以芝麻制得，常見(jiàn)的如芝麻油、芝麻醬、芝麻糊、芝麻糖等，每每制作糕點(diǎn)或菜肴，也多半要撒上芝麻以增香味。不過(guò)無(wú)論是哪種做法，都應(yīng)當(dāng)盡量將芝麻碾碎或嚼碎后服食，如此才能最大程度地吸收其中營(yíng)養(yǎng)。芝麻加工：芝麻油
我國(guó)早在三國(guó)時(shí)期就有采芝麻制油的記載，取芝麻籽以石臼研磨或木榨之
，因其氣味濃郁芳香，故而我國(guó)北方又呼之為“香油”。至南北朝芝麻
，出自《Botanische Onderwijsplaten》時(shí)令食材：海帶
古時(shí)海帶又名昆布、江白菜
，但因其生于海而形似帶，是以海帶之名最為人所知。最初我國(guó)海域自然分布僅限山東、遼寧等北方地區(qū)，然而如今福建、廣東等地也有人工栽培。不過(guò)，正是由于來(lái)自陰冷海水之中，海帶味咸而性寒，作為冬季食材具有十分可觀的補(bǔ)腎抗寒之用，此外其中含有豐富的礦物質(zhì)如碘、鈣、鐵等，卻有幾乎不含任何脂肪，對(duì)于排毒和凈化血管也頗具功效。海帶
，出自《植物名實(shí)圖考》市面所售海帶多為風(fēng)干制得
，水中浸泡至舒展柔韌即可食用。一般以質(zhì)地細(xì)嫩、色澤濃郁無(wú)黃化者為佳，煲湯柔滑可口，涼拌則爽脆新鮮。如今在火鍋、燒烤之中也多有用到海帶，作為輔料也可為菜肴平添一份海洋風(fēng)情。然而因其性寒，孕婦、體寒者不宜多食。時(shí)令食材：紫菜
紫菜與海帶雖非同源
，然則兩者外形相近，滋補(bǔ)功能也有所類(lèi)似紫菜如韭
，收割后可重新生長(zhǎng)，初次采割的質(zhì)地最為細(xì)嫩而營(yíng)養(yǎng)豐富，此后質(zhì)地隨收割次數(shù)的增加而逐漸有所下降，這也是紫菜等級(jí)的由來(lái)。和海帶一樣，紫菜同樣有著出色的補(bǔ)碘和抗癌、抗輻射功效，《本草綱目》即記之“治熱氣煩塞咽喉”“凡癭結(jié)積塊之疾，宜常食紫菜”。時(shí)令食材：茨菰
金陵姑蘇一帶所謂的“水八仙”
，茨菰即是其中之一。以其諧音，又有慈姑、慈菇等別名，處暑種植茨菰，出自《植物名實(shí)圖考》
茨菰的球莖含有豐富的淀粉質(zhì)
茨菰
時(shí)令良品：熱紅酒
有紅酒的香濃酒味
，也有橙子的酸甜味。作為冬夜里熱氣騰騰的點(diǎn)綴，微醺的氣氛最美了!原料：
丁香
、八角、肉桂紅酒和橙汁的比例可以是1:1
制作方法：
1 新鮮橙子洗凈對(duì)半切備用
2 肉桂棒
3 而后加入紅酒
4 濾掉熱紅酒的香料渣，裝杯即可
Tips：
- 第2和第3步順序很重要
- 橙子也可以不加
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