茶業(yè)地理之龍泓

龍泓[Longhong] 舊村名。

明代《煮泉小品》：“龍泓今稱龍井，因其深也。”位于今杭州西湖鳳篁嶺下，龍井茶主產(chǎn)地。據(jù)傳，北宋釋辨才筑亭于此，認(rèn)為龍井水質(zhì)清洌，附近產(chǎn)茶又佳，從此龍井茶始為人知，明開始著名。明代《遵生八箋》：“茶之本性實佳，如杭之龍泓茶，真者，天池不能及也。山中僅有一二家，炒法甚精。近有山僧焙者，亦妙。但出龍井者方妙，而龍井之山不過十?dāng)?shù)畝。此外有茶，似皆不及?！?/p>

清乾隆《浙江通志》引田藝衡《煮泉小品》：“武林諸泉，惟龍泓人品，而茶亦惟龍泓山為最，其上為老龍泓，寒碧倍之，其地產(chǎn)茶為南北山絕品?！爆F(xiàn)西湖龍井茶即源于此。

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