鄧時海：普洱茶第一人太原談茶經(jīng)

鄧時海：普洱茶第一人 太原談茶經(jīng)

什么樣的普洱茶值得收藏?什么樣的普洱茶口感好?時下，普洱茶的保健功能、投資效應日益凸顯，今日，被譽為中國“普洱茶第一人”的臺灣師范大學鄧時海教授親臨太原，向龍城普通消費者現(xiàn)場講述應如何品嘗、收藏普洱這種“能喝的古董”。

“喝普洱，以存放3年以上的熟茶為最佳?！编嚂r海表示，普洱熟茶經(jīng)過發(fā)酵，較之其他茶葉，避免了苦澀、性寒的缺陷，保健功能最佳，經(jīng)過3年以上的存放，又揮發(fā)了發(fā)酵時存留的異味，口感純正。

“新普洱熟茶可作為日常保健品飲用，但說到營養(yǎng)價值，存放50年以上的老茶更勝一籌?！编嚂r海說，普洱茶存放越久，茶葉中存留的細菌越少，茶葉的PH值越高，可中和人體因過多攝入肉食而產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，非常適合喜歡食肉的人群。

提到日漸升溫的普洱茶收藏，鄧時海建議藏家，最好收藏普洱青餅(即生茶)。因為經(jīng)過存放，自然發(fā)酵的普洱生茶，其價值要遠高于經(jīng)過人工發(fā)酵的普洱熟茶。

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