飲茶飲的是一種習慣
小小茶農(nóng)
2023-11-14 15:24:01
飲茶飲的是一種習慣
以前常聽人說茶是一種文化，那時侯我并不懂。
后來人日漸長大，開始到茶樓喝茶
，就在享受壺起水落茶香縹緲的那一瞬間
，和同伴在飲間說一些悠長事情的時候
。終于明白了所謂的
茶文化也就是飲茶方式和精神內(nèi)容的相互結(jié)合
，因為文化就是我們的生活方式
。
飲茶
，飲的是一種習慣
，品的是一種心境。
我喜歡一個人在夜靜時分飲茶
，喜歡那份幽靜帶來的澹泊心情
。可以享受整個泡茶的過程
。
至于茶
，我首選
綠茶。通常是用一個透明蓋碗泡茶
，用透明器皿是為享受整個品飲過程
。看它滿身的碧綠
，羞澀地卷曲著身體
，靜候在能利萬物的“上善若水”里，這就足以讓人垂涎欲滴
。
過不多時
，
茶葉開始伸展腰肢，輕飄漫舞起來
，隨即碧煙裊裊直沁心脾
。你若輕蕩杯盞，歷經(jīng)著大風大浪的它們便躁動起來
。浮浮沉沉中演繹著自己的一生
。到它們的體態(tài)飽滿生命豐盈時，就心甘情愿地沉入杯底了
。
這時候夜靜茶香
，所有的思緒都在這綠霧中變得既清晰又模糊起來。在品飲那一杯春色的同時
。你就不得不對生活的種種片段去加以體會與賞析
。
人都說人生如茶，我深以為然
。一個人在午夜里品著這杯工藝品般的香茗
，透過滿杯的紅情綠意，你會發(fā)現(xiàn)所有的愛恨情傷
、思念與期待都將化做一種對生命的深刻體驗與欣慰了
。一杯淡茶是你一生中最終忠實的朋友
，伴著你對生命的感知去體會心志成長的過程。
茶沖到白開水樣的時候人生就趨于平寂了
。任何事情
，只有樸素簡單了才是最高境界，繁雜的時候一定還沒有達到一定的精神高度
。比如我飲茶
，終究還沒有逃離紛繁的過程。如若能回到茶棚飲茶時的心境——就為解渴
，那人生的味道才最為濃
，也最為凈。
如何喝茶才正確
如何喝茶才正確
？我們常常喝茶
，是因為茶的甘香和它的營養(yǎng)元素?div id="jfovm50" class="index-wrap">？墒悄阒绬?div id="jfovm50" class="index-wrap">，不正確的喝茶可導致腎結(jié)石的發(fā)生。所以我們?nèi)粘Ｉ钪幸⒁夂炔璧牧颗c方式
。下面是我整理的如何喝茶才正確
，歡迎閱覽。
如何喝茶才正確1 不正確的喝茶方式
1
、茶涼了后加熱水繼續(xù)喝
有人習慣茶涼了后加熱水繼續(xù)喝
，中途再加熱水，不易使茶中營養(yǎng)成分溶解
，也不易沏出香味
。另外，反復沖泡或沖泡時間太長
，茶葉中的茶多酚
、維生素、蛋白質(zhì)氧化變性
，有害微生物也會增多
。
2、空腹喝茶
空腹喝茶會有較多的草酸吸收進入體內(nèi)
，形成結(jié)石的機率比較高
。腎結(jié)石患者，可以喝清水或檸檬水解渴
，因檸檬含大量檸檬酸鈉，可以防止腎結(jié)石
。
3
、每天喝大量茶水
一般健康的成年人
，一日飲茶6克～10克，分2次～3次沖泡即可
。
4
、溫水泡茶
由于溫水泡茶浸出有益化學成分不如熱水充分，因此最好先用70℃～80℃的水泡茶
，待溫度降到60℃左右時再喝
。一定不要超過70℃，茶太燙會對咽喉
、食道和胃造成強刺激
，引起黏膜病變。
5
、茶涼后之后再喝
茶涼了后含大量草酸鹽
，會形成小結(jié)石，阻塞輸尿管
，增加患腎結(jié)石的風險
。
五個時間少喝茶
空腹時忌喝茶，因為茶性入肺腑
，會冷脾胃
，容易“茶醉”。
飯前
、飯后不宜立即飲茶
，因為飯前飲茶會沖淡胃酸，使飲食無味
，還會影響消化器官的吸收功能
。
飯后立即飲茶，茶中的鞣酸會與食物中的蛋白質(zhì)
、鐵等發(fā)生凝固作用
，影響對蛋白質(zhì)、鐵元素的吸收
。
不宜用茶水服藥
，因為茶中的鞣酸會與許多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，影響藥效
。
酒后喝茶無助于解酒
，只會傷腎、損心
。
喝不同茶的功效
1
、綠茶保護心血管
綠茶屬于不發(fā)酵茶，代表有西湖龍井、洞庭碧螺春
、黃山毛峰等
。其主要功效是預防癌癥和心血管疾病，還能抗氧化
、提高免疫力
、抑制和殺滅細菌等。
2
、白茶緩解焦慮
“白茶按照分類方法不同
，包括兩種?div id="m50uktp" class="box-center"> ！表n馳說
，一種是人們比較熟悉的安吉白茶，這其實算是綠茶的一種
，由于口味較綠茶更為醇和
，近些年來大受歡迎。江和源說
，白茶的主要功效有保護腦神經(jīng)
、增強記憶、減少焦慮等
。此外
，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡堿的作用，“怕喝茶影響睡眠的人
，可以喝點白茶
。”還有一種是產(chǎn)自福建福鼎一帶的白茶
，“這種茶產(chǎn)量較少
，口味較一般綠茶要重，就目前的研究
，這種茶對于調(diào)節(jié)免疫力和降血糖都有不錯的功效”
，韓馳說。
3
、青茶
、紅茶降低膽固醇
青茶屬于半發(fā)酵的茶，其代表品種有武夷巖茶（大紅袍）
、鐵觀音
、凍頂烏龍茶、鳳凰單樅等
；而紅茶屬于全發(fā)酵的茶
，代表品種有安徽的祁紅
、云南的滇紅，印度和斯里蘭卡的紅茶也是享譽世界的名品
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！凹t茶由于經(jīng)過發(fā)酵
，比綠茶刺激性低
，功效也有所不同，能促進血液循環(huán)
、降低膽固醇等
。”
4
、普洱茶
、黑茶減肥消脂
普洱茶、黑茶屬于后發(fā)酵的茶
，人們最熟悉的就是普洱茶了
，其中茶多酚類物質(zhì)的總量較高，具有很好的降脂減肥效果
。據(jù)報道
，巴黎亨利倫多醫(yī)院的貝納爾？賈可托教授給20位血液脂肪過多的病人一天喝3碗云南普洱茶
，一個月后發(fā)現(xiàn)病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4
。日本《健康》雜志則介紹，普洱茶可抑制體重增加
，減少血液中的膽固醇及甘油三脂
。
如何喝茶才正確2 一、沒喝完的茶最易形成茶垢
科學研究表明
，飲用水中含有礦物質(zhì)和微量有害重金屬離子
，如鎘、汞
、砷等
。當水加熱時，隨著水溫的升高
，某些鈣
、鎂離子溶解度下降，難溶鹽濃度不斷加大
，當水被濃縮到一定程度時沉淀析出
。這些析出物可隨水沖泡茶而進入茶杯中，沒有被喝完或放的時間較長的`茶水暴露在空氣中
，茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素就會發(fā)生氧化
，生出褐色茶銹，俗稱茶垢，附著在杯子內(nèi)壁
，茶銹中就含有了鎘
、鉛、汞
、砷等多種有害金屬
，是危害人體健康的罪魁禍首。
二、長期用不沾滿茶垢的杯子可致癌
天津藥物研究院副教授李紅珠曾在接受采訪時表示：“茶垢中含有鎘
、鉛、汞
、砷等有毒物質(zhì)以及亞硝酸鹽等致癌物
，這些物質(zhì)會附著在光滑的茶杯表面。隨著飲茶進入身體進入人們的消化系統(tǒng)
，與食物中的蛋白質(zhì)
、脂肪酸、維生素等相結(jié)合
，生成難溶的沉淀
，不僅阻礙了人體對這些營養(yǎng)素的吸收和消化，還會使腸胃等器官受到損害
。另外
，經(jīng)常不清洗的茶杯，還留有更多水垢
，其中也含有大量的重金屬
，對健康極為不利?div id="d48novz" class="flower left">
！蓖瑫r
，這些氧化物進入身體還會引起神經(jīng)、消化
、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂
，甚至引起早衰，尤其是砷
、鎘可致癌
，引起胎兒畸形，危害健康
。
三、如何徹底洗掉茶垢
茶垢越厚，越難清理
，因此日常的清潔和定期清理同等重要
。專家建議個人每次喝完茶后
，即使茶具上沒有留下明顯的茶漬，也應認真清洗
，以免積少成多
。
1、茶垢沉積已久不好清洗
，用加熱過的米醋或用小蘇打浸泡一晝夜
，再用牙刷刷洗就可輕松清洗干凈。需注意的是
，如果使用的是紫砂壺
，就不需這樣清洗。紫砂壺本身有氣孔
，茶垢中的礦物質(zhì)能夠被這些氣孔吸收，對壺能起到養(yǎng)護作用
，也不會導致有害物質(zhì)“跑”到茶水中被人體吸收
。
2、茶杯
、茶壺內(nèi)放入一小勺桔子粉或桔子汁等果汁
，裝滿清水后放置2-3小時，這樣茶垢與茶具失去了粘合力
，就容易除去
。
3、茶壺或茶杯里加水
，放入土豆皮
，加熱煮沸，冷卻后沖洗
，很容易就能清洗干凈
。
4、使用金屬制的茶隔時
，會因茶垢而變得烏黑
，如用中型清潔劑也洗不掉的，可用醋浸泡
，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢
。
5、在內(nèi)側(cè)涂上食用鹽
，特別是有茶垢的地方
。然后用牙刷用力地刷洗茶杯，最后再用清水沖洗干凈即可
。
專家特別提醒
，清除茶垢時最好不要用鋼絲球或清潔球等比較粗糙的清洗工具來刷洗
，因為這些刷洗工具容易傷害茶具內(nèi)壁的釉質(zhì)，使之變得越來越薄
，以后生成的茶垢會很容易滲入到茶具深層
，極難徹底清除。個人宜采用軟毛小刷子或牙刷
、輕柔的清潔布等來清洗
。
四、泡茶
袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過3次
除了茶垢不清楚有害健康
，茶葉沖泡幾次才最有營養(yǎng)，最健康
？很多人也并不清楚
。
生活中有些人喜歡將茶葉反復沖泡，直到喝不出味道為止
。有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉
。這兩種做法哪種正確，一杯茶究竟沖泡幾次比較好
？中國農(nóng)科院茶葉研究所副研究員尹君峰說
，有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶
，雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系
，但從營養(yǎng)吸收上來說，袋裝茶最好只沖泡1次
，散裝茶則別超過3次
。
他解釋，茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚
、可以降血糖的茶多糖
、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸
、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)
。這些營養(yǎng)物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系
。一般來說
，外形顆粒越大的茶葉，營養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢;顆粒越小
，析出的速度越快
。
與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時通過切揉
，充分破壞了葉細胞
，顆粒形狀比較小
，茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過3—5分鐘的第一次浸泡，就會有80%—90%析出
，第二次沖泡以后
，剩余10%左右的營養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了。因此
，尹君峰建議
，袋裝茶最好沖泡一次，不僅在營養(yǎng)的吸收上沒什么損失
，也不會影響口感和滋味
。散裝茶由于顆粒比較大，第一次沖泡的時間最好長一點
，應在5分鐘左右
，其中的營養(yǎng)物質(zhì)會有60%—80%析出;經(jīng)過第二次沖泡，會有80%—90%的營養(yǎng)物質(zhì)析出第三次沖泡后
，營養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過95%
，再沖泡下去，已經(jīng)沒什么營養(yǎng)作用了
。
至于有專家指出，茶葉經(jīng)多次沖泡
，會使其中的農(nóng)藥
、重金屬等有害物質(zhì)浸出。尹君峰說
，這種說法雖然有一定道理
，但不必過分擔心。目前我國茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥大多水溶解度極低
，按每人每天飲茶10克計算
，即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉，攝入的農(nóng)藥只有0.0001毫克
，是世界衛(wèi)生組織規(guī)定每天允許攝入量的幾千分之一
。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低，只要購買正規(guī)廠家的茶葉
，其含量就不會超過國家標準
。
五、飲茶
每天12克最適合
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所副研究員江和源建議
，對于普通人來說
，一日飲茶12克左右，分3～ 4次沖泡是適宜的
。吃油膩食物較多
、煙酒量大的人可適當增加茶葉用量
。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者
、心動過速者
，飲茶量應適當減少。韓馳則提醒
，隨著功夫茶的流行
，人們喝茶“越來越燙了”，這是非常不對的
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！叭藗兒炔璞緸楸＝。葼C茶會增加食道癌等癌癥的發(fā)病率
，得不償失
。飲茶最佳的溫度應該是60℃ 左右，不要超過70℃
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>
此外，一天之中可在不同時間飲不同的茶：清晨喝一杯淡淡的綠茶
，醒腦清心
；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人
，可提高工作效率
；午后喝杯紅茶，解困提神
；晚上與朋友或家人團聚
，泡上一壺烏龍或普洱，別有一番情趣
，也不至于影響睡眠
。
六、喝茶的禁忌
1 、忌喝冷茶
很多人經(jīng)常會聽起老人說三洋東西最傷身體
，分別是薄酒、冷茶
、老女人
。由此可以見得喝冷茶對我們的身體有多大的危害。
冷茶對身體有滯寒
，聚痰的副作用
，特別是對于體寒的女性來說，更不宜喝冷茶
。
2、忌空腹喝茶
空著肚子喝茶不但會導致稀釋胃液
，從而引起消化功能降低，而且還能夠引起“茶醉”
，通常會出現(xiàn)頭暈
、頭痛、乏力以及心慌等癥狀
，甚至還會出現(xiàn)站立不穩(wěn)的情況
。
另外，空腹喝茶會加重饑餓感
，嚴重者可致低血糖性休克空腹喝茶
。空腹喝茶等于“引狼入室”
，我國自古就有“不喝空心茶”之說
。
空腹或早上起床后，應先喝一杯白開水
，再吃一些點心
，然后再喝茶。
3、忌飯前喝茶
飯前喝茶約等于空腹喝茶
。飯前喝茶會沖淡唾液，使飲食無味
，還能暫時使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降
。空腹喝茶對胃腸有直接的刺激
，會使消化液被沖淡、稀釋
，影響消化
，并且容易導致茶醉的現(xiàn)象。
建議大家在喝茶之前可以先吃一點甜點或者開胃的菜
，然后再喝茶
，也可以在吃飯的時候喝茶。
4、忌飯后馬上喝茶
飯后不宜馬上飲茶
。飯后立即飲茶，會沖淡胃液
，影響食物消化
，同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質(zhì)，給胃增加負擔
，并影響蛋白質(zhì)的吸收
。
最好是在飯后一小時后喝茶
，可促進消化，消除油膩
。
5、忌喝燙茶
太燙的茶水對人的咽喉、食道和胃刺激較強
。如果長期喝太燙的茶水
，可能引起這些器官的病變。據(jù)國外研究顯示
，經(jīng)常喝溫度超過62℃茶的人
，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥
。
如何喝茶才正確3 在中國
，無論男女老少都喜歡在周末休閑的時候喝喝茶，甚至有的人把喝茶當做是一種習慣
，慢慢地泡一壺茶
，享受假日的休閑。不過
，不是每個人都適合喝茶養(yǎng)生的
，也不是所有的茶都能喝的。下面我們來看一下
，哪些狀況下的我們需要和茶葉隔離起來
。
1、忌飲隔夜茶
飲茶以泡現(xiàn)飲為好
，茶水放久了
，不僅會失去維生素等營養(yǎng)成分，而且易發(fā)餿變質(zhì)
，飲了易生病
。
2、忌飲頭道茶
因為現(xiàn)代茶葉在種植
、加工
、包裝的過程中難免會受到農(nóng)藥、化肥
、塵土等物質(zhì)的污染
。頭道茶其實是洗茶的水，應盡快到出后再沖入開水
，這樣泡出的茶水才是最衛(wèi)生的茶
。
經(jīng)常喝茶對于可以修身養(yǎng)性，但是上述的這些情況不宜飲茶，希望大家能引起重視
，為了自己的健康著想
，飲茶一定要避免這些情況。
3、醉酒慎飲茶
在喝酒之后不要喝茶
，茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔
。飲茶還會加速利尿作用
，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康
。因此
，對心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶
，尤其不能飲大量的濃茶;對身體健康的人來說
，可以飲少量的濃茶，待清醒后
，可采用進食大量水果
、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度
，使酒醉緩解
。
4、空腹不要飲茶
空腹飲茶會沖淡胃酸
，還會抑制胃液分泌
，妨礙消化
，甚至會引起心悸
、頭痛
、胃部不適
、眼花、心煩等“茶醉”現(xiàn)象
，并影響對蛋白質(zhì)的吸收
，還會引起胃粘膜炎
。若發(fā)生“茶醉”
，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。
5、慎用茶水服藥
現(xiàn)在的藥物的種類繁多
，性質(zhì)各異，能否用茶水服藥
，不能一概而論
。茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿，可以和某些藥物發(fā)生化學變化
，因而
，在服用催眠，鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵補血藥
、酶制劑藥
，含蛋白質(zhì)等藥物時，因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀
，不宜用茶水送藥
，以防影響藥效。
有些中草藥如麻黃
、鉤藤
、黃連等也不宜與茶水混飲，一般認為
，服藥2小時內(nèi)不宜飲茶
。而服用某些維生素類的藥物時，茶水對藥效毫無影響
，因為茶葉中的茶多酚可以促進維生素C在人體內(nèi)的積累和吸收
，同時，茶葉本身含有多種維生素
，茶葉本身也有興奮
、利尿、降血脂
、降血糖等功效
，對人體可增進藥效，恢復健康也是有利的
。另外
，在民間常認為服用參茸之類的補藥時，也不宜喝茶
，也有一定的道理
。
6、忌飯前后大量飲茶
飯前后20分鐘左右不宜飲茶
，若飲茶
，會沖淡胃液，影響食物消化
，而且因為茶中含有草酸
，草酸會與食物中的鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)發(fā)生反應，影響人體對鐵和蛋白質(zhì)的吸收
。
7、忌睡前飲茶
睡前2小時內(nèi)最好不要飲茶
，飲茶會使精神興奮，影響睡眠
，甚至失眠
，尤其是新采的綠茶，飲用后
，神經(jīng)極易興奮
，造成失眠。
8、營養(yǎng)不良忌飲茶
茶葉有分解脂肪的功能
，營養(yǎng)不良的人，再飲茶分解脂肪
，會使營養(yǎng)更加不良
。
9、忌飲用劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶
茶不易妥善保管
，易吸濕而霉變
，而有些人出于愛茶節(jié)約，舍不得丟棄已霉變的茶
。變質(zhì)的茶中含有大量對人體有害的物質(zhì)和病菌
，是絕對不能飲用的。優(yōu)質(zhì)茶泡好后若放置太久
，茶湯也會因氧化和微生物而繁殖而變質(zhì)
，這樣的茶亦不可再飲用。
10 、發(fā)燒忌喝茶
茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高
，而且還會降低藥效。
如何喝茶才正確4 清明節(jié)之后
，市場上面就陸陸續(xù)續(xù)的出現(xiàn)春茶
