中日茶道具的茗香之美
小小茶農(nóng)
2023-11-14 16:29:05
中日茶道具的茗香之美
“楚人陸鴻漸為茶論
，說茶之功效并煎茶
、炙茶之法，造茶具二十四事
，以都籠統(tǒng)貯之
。遠(yuǎn)近傾慕，好事者家藏一副
。”在距今1000多年前的盛唐
，《封氏聞見記》中便有這樣關(guān)于茶道具記載
。而這種風(fēng)氣
，也在當(dāng)時(shí)東渡日本
，影響了日本茶道及茶道具的發(fā)展。近日
，由北京歌德拍賣有限公司策劃的一場關(guān)于中日
茶文化的交流展覽在中日青年交流中心及日本駐華大使館舉行
。繁復(fù)精致的茶道具，將中日茶文化發(fā)展歷程完美呈現(xiàn)
。
中國唐宋時(shí)代的茶具多為金
、銀
、銅、鐵等金屬制器
，達(dá)官顯貴甚至推崇以“金銀為優(yōu)”
。而隨著中國的飲茶文化和茶道具的流傳
，在南宋末年
，日本南浦昭明禪師在我國浙江省余杭縣的經(jīng)山寺交流茶宴儀程后
，首次將中國的茶道引進(jìn)日本
，日本人結(jié)合自己的文化特征將之發(fā)展成日本本土的茶文化。
而在此次茶文化交流展中
，日本金銀壺
、鐵壺、香爐以及中國傳統(tǒng)茶道具紫砂
、龍泉窯
、建窯瓷器等165件展現(xiàn)中日茶文化的精美器物，則靜靜地訴說著中日茶文化和與異的對(duì)比之美
。
茗香品茶的詩句
茗香品茶的詩句如下：
1
、無由持一碗，寄與愛茶人
。——唐·白居易《山泉煎茶有懷》
。
賞析：手端著一碗茶無需什么理由，只是就這份情感寄予愛茶之人
。此句語言淡泊清新，表露出詩人對(duì)茶的喜愛
，體現(xiàn)出淡泊高潔的人生志趣。
2
、寒夜客來茶當(dāng)酒
，竹爐湯沸火初紅?div id="4qifd00" class="flower right">
！巍ざ篷纭逗埂贰?/p>
賞析：這是一首清新淡雅而又韻味無窮的友情詩
。詩的前兩句寫客人寒夜來訪，主人點(diǎn)火燒茶
，招待客人
；后兩句又寫到窗外剛剛綻放的梅花，使得今晚的窗前月別有一番韻味
，顯得和平常不一樣。整首詩語言清新
、自然，無雕琢之筆
，表現(xiàn)的意境清新、雋永
，讓人回味無窮
。
3
、口不能言
，心下快活自省?div id="d48novz" class="flower left">
！巍S庭堅(jiān)《品令·茶詞》。
賞析：該詞上片寫碾茶煮茶
。開首寫茶之名貴
。宋初進(jìn)貢茶
，先制成茶餅
，然后以蠟封之，蓋上龍鳳圖案
。這種龍鳳團(tuán)茶
，皇帝也往往以少許分賜從臣，足見其珍
。
下二句“分破”即指此。接著描述碾茶
，唐宋人品茶，十分講究，須先將茶餅?zāi)胨槌赡?div id="jfovm50" class="index-wrap">，方能入水?div id="jfovm50" class="index-wrap">！敖鹎比錈o非形容加工之精細(xì)
，成色之純凈
。如此碾成瓊粉玉屑，加好水煎之
，一時(shí)水沸如松濤之聲
。煎成的茶，清香襲人
。不須品飲
，先已清神醒酒了。
4
、休對(duì)故人思故國
，且將新火試新茶?div id="jfovm50" class="index-wrap">！巍ぬK軾《望江南·超然臺(tái)作》
。
賞析：不要在老朋友面前思念故鄉(xiāng)了，不妨點(diǎn)上新火來烹煮剛采摘的新茶
。此句詞情蕩漾
，曲折有致，是詞人自我開解
、自我安慰之語
，詞人為擺脫思鄉(xiāng)之苦，借煮茶來作為對(duì)故國思念之情的自我排遣
，隱含其難以解脫的苦悶
，又表達(dá)出詞人期盼解脫苦悶的超然胸懷。
5
、矮紙斜行閑作草
，晴窗細(xì)乳戲分茶?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！巍り懹巍杜R安春雨初霽》。
賞析：讀這首《臨安春雨初霽》
，也許會(huì)以為它并不是出自“鐵馬金戈”、“氣吞殘?zhí)敗钡年懛盼讨?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。詩中雖然有杏花般的春色
，卻更隱含著“世味薄似紗”的感傷之情和“閑作草”“戲分茶”的無聊之緒
。
這是與高唱著“為國戍輪臺(tái)”而“一身報(bào)國”的陸游的雄奇悲壯的風(fēng)格特征很不一致的
。
日本茶道的特點(diǎn)
日本茶道是一種通過品茶藝術(shù)來接待賓館、交誼
、懇親的特殊禮節(jié)。下面是我精心為你整理的日本茶道的特點(diǎn)
，一起來看看
。
日本茶道的特點(diǎn) 一是?不均齊?之美
，即?無法?。意為沒有規(guī)律
，不對(duì)稱，不整齊
，不規(guī)則等
。這如茶室的建構(gòu)及茶道用具的構(gòu)成、組合等方面都可以看出
。不均齊，更富有變化
，更而看
，更有想像的空間
，更有韻昧
。
二是?簡素?之美，即?無雜?。簡素是對(duì)濃艷
、精致
、絢麗
、煩瑣的否定，意為簡約清爽
、雅素
、樸素，以極其白然樸素簡約的裝置
、裝飾等來診釋茶道中的美。
三是?枯高?之美
，即?無位?。意為古老
、蒼勁
、獨(dú)立等，可以聯(lián)想為高山上的干勻古松的道勁枝干
，沙漠中雄勁的胡楊樹對(duì)人心靈的震撼之美。
四是?白然之美?
，即?無心?
。意為沒有受心中欲望的指使和束縛，不造作
，不掐媚，不刻意勉強(qiáng)等
，以白然平和之心去面對(duì)一切
。
五是?幽玄?之美
，即?無底?
。意為高深莫測，含蓄
，有韻昧。
六是?脫俗?之美
，即?無礙?。意為不受任何世俗的約束和障礙
，白由自在，不拘形式
，不受壓抑。
七是?靜寂?之美
，即?無動(dòng)?。意為安靜
、沉穩(wěn)
，猶如面對(duì)一湖無風(fēng)如鏡深藍(lán)的湖水
，博大而靜寂，具有寬大的包容力
。
日本茶道的的形成和發(fā)展 奈良
、平安時(shí)代
據(jù)日本文獻(xiàn)《奧儀抄》記載，日本天平元年(唐玄宗開元十七年
，公元729年)四月，朝廷召集百僧到禁廷講《大般若經(jīng)》時(shí)
，曾有賜茶之事，則日本人飲茶始于奈良時(shí)代(公元710-794)初期
。
據(jù)《日吉神道密記》記載，公元805年，從中國留學(xué)歸來的最澄帶回了茶籽
，種在了日吉神社的旁邊
，成為日本最古老的茶園
。至今在京都比睿山的東麓還立有《日吉茶園之碑》，其周圍仍生長著一些茶樹
。
與傳教大師最澄從中國同船回國的弘法大師空海，在日本弘仁五年(公元814)閏七月二十八日上獻(xiàn)《梵字悉曇子母并釋義》等書所撰的《空海奉獻(xiàn)表》中
，有?茶湯坐來?等字樣。
《日本后記》弘仁六年(公元815)夏四月癸卯記事中
，記有嵯峨天皇巡幸近江國
，過崇福寺，大僧都永忠親自煎茶供奉的事
。永忠在寶龜初(公元770年左右)入唐，到延歷二十四年(公元805年)才回國的
，在中國生活了三十多年。嵯峨天皇又令在畿內(nèi)
、近江、丹波
、播磨各國種植茶樹，每年都要上貢
。《拾芥抄》中更近一步說
，在當(dāng)時(shí)的首都，一條
、正親町
、豬熊和大宮的萬一町等地也設(shè)有官營的茶園
，種植茶樹以供朝廷之用。
日本當(dāng)時(shí)是如何飲茶的?從與永忠同時(shí)代的幾部漢詩集中可以發(fā)現(xiàn)
，日本當(dāng)時(shí)的飲茶法與中國唐代流行的餅茶煎飲法完全一樣?div id="jfovm50" class="index-wrap">！督?jīng)國集》有一首題為《和出云巨太守茶歌》描寫了將茶餅放在火上炙烤干燥(獨(dú)對(duì)金爐炙令燥)，然后碾成末
，汲取清流
，點(diǎn)燃獸炭(獸炭須臾炎氣盛)，待水沸騰起來(盆浮沸浪花)
，加入茶末，放點(diǎn)吳鹽
，味道就更美了(吳鹽和味味更美)
。煎好的茶，芳香四溢(煎罷余香處處薰)
。這是典型的餅茶煎飲法。
這一時(shí)期的茶文化
，是以嵯峨天皇
、永忠
、最澄、空海為主體
，以弘仁年間(公元810-824)為中心而展開的，這一段時(shí)間構(gòu)成了日本古代茶文化的黃金時(shí)代
，學(xué)術(shù)界稱之為?弘仁茶風(fēng)?。嵯峨天皇愛好文學(xué)
，特別崇尚唐朝的文化
。在其影響下
，弘仁年間成為唐文化盛行的時(shí)代，茶文化時(shí)其中最高雅的文化
。嵯峨天皇經(jīng)常與空海在一起飲茶，他們之間留下了許多茶詩
，如《與海公飲茶送歸山》
。嵯峨天皇也有茶詩送最澄
，如《答澄公奉獻(xiàn)詩》等
。
弘仁茶風(fēng)隨嵯峨天皇的退位而衰退，特別詩由于宇多天皇在寬平六年(894)
，永久停止譴唐使的派遣
，加上僧界領(lǐng)袖天臺(tái)座主良源禁止在六月和十一月的法會(huì)中調(diào)缽煎茶，于是中日茶文化交流一度中斷
。但在十世紀(jì)初的《延喜式》中，有獻(xiàn)瀨戶燒
、備前燒和長門燒茶碗等事的記載，這說明飲茶的風(fēng)氣開始在日本流傳
。
總之，奈良
、平安時(shí)期，日本接受
、輸入中國的茶文化，開始了本國茶文化的發(fā)展
。飲茶首先在宮廷貴族
、僧侶和上層社會(huì)中傳播并流行，也開始種茶
、制茶、在飲茶方法上則仿效唐代的煎茶法
。日本雖于九世紀(jì)初形成?弘仁茶風(fēng)?，但以后一度衰退
。日本平安時(shí)代的茶文化，無論從形式上還是精神上
，可以說是完全照搬《茶經(jīng)》
。
鐮倉、室町
、安土、桃山時(shí)代
一
、鐮倉時(shí)代
鐮倉時(shí)代(公元1192?1333年)初期
，處于歷史轉(zhuǎn)折點(diǎn)的劃時(shí)代人物榮西撰寫了日本第一部茶書《吃茶養(yǎng)生記》
。榮西兩度入宋
，第二次入宋，在宋四年零四個(gè)月
，1191年回國。榮西得禪宗臨濟(jì)宗黃龍派單傳心印
，他不僅潛心鉆研禪學(xué)，而且親身體驗(yàn)了宋朝的飲茶文化及其功效
。榮西回國時(shí)
，在他登陸的第一站九州平戶島上的富春院，撒下茶籽
。榮西在九州的背振山也種了茶
，不久繁衍了一山
，出現(xiàn)了名為?石上苑?的茶園
。他還在九州的圣福寺種了茶
。榮西還送給京都拇尾高山寺明惠上人5粒茶籽
，明惠將其種植在寺旁。那里的自然條件十分有利于茶的生長
，所產(chǎn)茶的味道純正，由此被后人珍重
，人們將拇尾高山茶稱作?本茶?
，將這之外的茶稱為?非茶?。
榮西回國的第二年
，日本第一個(gè)幕府政權(quán)鐮倉幕府成立
。掌握最高權(quán)力的不再是天皇
，而是武士集團(tuán)首領(lǐng)源氏。政治的中心
，也由京都轉(zhuǎn)移到鐮倉。建保二年(公元1214年)
，幕府將軍源實(shí)朝醉酒
，榮西為之獻(xiàn)茶一盞，并另獻(xiàn)一本譽(yù)茶德之書《吃茶養(yǎng)生記》
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！冻圆桊B(yǎng)生記》分上下兩卷，用漢文寫成
，開篇便寫道：?茶也，末代養(yǎng)生之仙藥
，人倫延齡之妙術(shù)也?
。榮西根據(jù)自己在中國的體驗(yàn)和見聞，記敘了當(dāng)時(shí)的末茶點(diǎn)飲法
。由于此書的問世，日本的飲茶文化不斷普及擴(kuò)大
，導(dǎo)致三百年后日本茶道的成立。榮西既是日本的禪宗之祖
，也是日本的?茶祖?。自榮西渡宋回國再次輸入中國茶
、茶具和點(diǎn)茶法，茶又風(fēng)靡了僧界
、貴族
、武士階級(jí)而及于平民。茶園不斷擴(kuò)充
，名產(chǎn)地不斷增加。
榮西之后
，日本茶文化的普及分為兩大系統(tǒng)
，一是禪宗系流，一是律宗系流
。禪宗系統(tǒng)包括榮西及其后的拇尾高山寺的明惠上人
，律宗系統(tǒng)則有西大寺的叡尊
、極樂寺的忍性。飲茶活動(dòng)以寺院位中心
，并且是由寺院普及到民間
，這是鐮倉時(shí)代茶文化的主流
。
日本文永四年(公元1267年)，筑前崇福寺開山者南浦紹明禪師
，自宋歸國，獲贈(zèng)徑山寺茶道具?臺(tái)子?(茶具架)一式并茶典七部
。?臺(tái)子?后傳入大德寺，夢窗疏石國師率先在茶事中使用了臺(tái)子
，開點(diǎn)茶禮儀之先河。此后
，臺(tái)子茶式在日本普及起來
。
鐮倉時(shí)代末期，上層武家社會(huì)的新趣味
、新娛樂?斗茶?開始流行，通過品茶區(qū)分茶的產(chǎn)地的斗茶會(huì)后來成為室町茶的主流
。
二
、室町時(shí)代
室町時(shí)代(公元1333?1573，受宋元點(diǎn)茶道的影響
，模仿宋朝的?斗茶?，出現(xiàn)具有游藝性的斗茶熱潮
。特別是在室町時(shí)代前期，豪華的?斗茶?成為日本茶文化的主流
。但是
，與宋代文人們高雅的斗茶不同，日本斗茶的主角是武士階層
，斗茶是擴(kuò)大交際、炫耀從中國進(jìn)口貨物
、大吃大喝的聚會(huì)。到了室町時(shí)代的中后期
，斗茶內(nèi)容是更復(fù)雜
、獎(jiǎng)品種類也更多，據(jù)記載有茶碗
、陶器、扇子
、硯臺(tái)
、檀香、蠟燭
、鳥器、刀
、錢等
。比起中國宋代的斗茶來，室町時(shí)代的斗茶更富有游藝性
，這是由日本文化具有游藝性的的特點(diǎn)決定的。擺弄進(jìn)口貨
，模仿宋朝人飲茶，是一件風(fēng)雅之事
。當(dāng)然
，在室町時(shí)代的斗茶會(huì)里，也有一些高雅的茶會(huì)
。室町時(shí)代的斗茶經(jīng)過形成、鼎盛之后
，逐漸向高級(jí)化發(fā)展
，為東山時(shí)代的書院茶準(zhǔn)備了條件。
公元1396年
，38歲的室町幕府第三代將軍足利義滿讓位于兒子義持。次年
，他在在京都的北邊興建了金閣寺
。以此為中心，展開了?北山文化?
。在他的指令、支持下
，小笠原長秀
、今川氏賴、伊勢滿忠協(xié)主持完成了武家禮法的古典著述《三義一統(tǒng)大雙紙》
，這一武家禮法是后來日本茶道禮法的基礎(chǔ)
，而觀阿彌、世阿彌父子草創(chuàng)了能樂
。公元1489年，室町幕府第八代將軍足利義政隱居京都的東山
，在此修建了銀閣寺
，以此為中心，展開了東山文化。東山文化是繼北山文化之后室町文化的又一個(gè)繁榮期
，是日本中世文化的代表。由娛樂型的斗茶會(huì)發(fā)展為宗教性的茶道
，是在東山時(shí)代初步形成的。在第八代將軍足利義政建造的東山殿建筑群中
，除代表性的銀閣寺外
，還有一個(gè)著名的同仁齋
。同仁齋的地面是用塌塌米鋪滿的，一共用了四張半
。這個(gè)四張半塌塌米的面積
，成為后來日本茶室的標(biāo)準(zhǔn)面積。全室塌塌米的建筑設(shè)計(jì)
，為日本茶道的茶禮形成起了決定性的作用。日本把這種建筑設(shè)計(jì)稱作?書院式建筑?
，把在這樣的?書院式建筑?里進(jìn)行的茶文化活動(dòng)稱作?書院茶?
。書院茶是在書院式建筑里進(jìn)行、主客都跪坐
，主人在客人前莊重地為客人點(diǎn)茶的茶會(huì)
。沒有品茶比賽的內(nèi)容
，也沒有獎(jiǎng)品，茶室里絕對(duì)安靜
，主客問茶簡明扼要，一掃室町斗茶的雜亂
、拜物的風(fēng)氣
。日本茶道的點(diǎn)茶程序在?書院茶?時(shí)代基本確定下來。書院式建筑的產(chǎn)生使進(jìn)口的唐宋藝術(shù)品與日本式房室融合在一起
，并且使立式的禪院茶禮變成了純?nèi)毡臼降墓蜃瓒Y。書院茶將外來的中國文化與日本文化結(jié)合在一起
，在日本茶道史上占有重要的地位
。
在以東山文化為中心的室町書院茶文化里，起主導(dǎo)作用的是足利義政的文化侍從能阿彌(1397?1471年)
，他是一位杰出的藝術(shù)家
，通曉書、畫
、茶。 在能阿彌的指導(dǎo)下
，當(dāng)時(shí)所進(jìn)行的點(diǎn)茶法是一種?極真臺(tái)子?的茶法
。點(diǎn)茶時(shí)要穿武士的禮服狩衣，點(diǎn)茶用具放在極真臺(tái)子上面
，茶具的位置
、拿發(fā)，動(dòng)作的順序
，移動(dòng)的路線，進(jìn)出茶室的步數(shù)都有嚴(yán)格的規(guī)定
，現(xiàn)行的日本茶道的點(diǎn)茶程序基本上在那時(shí)就已經(jīng)形成了。能阿彌不愧是室町時(shí)代的一位劃時(shí)代的大藝術(shù)家
，他一生侍奉將軍義教
、義勝、義政三代
，一掃斗茶會(huì)的奢靡嘈雜，創(chuàng)造了?書院飾臺(tái)子飾?的新茶風(fēng)
，對(duì)茶道的形成有重大影響
。他推薦村田珠光作足利義政的茶道老師，使得后者得以有機(jī)會(huì)接觸?東山名物?等高水準(zhǔn)的藝術(shù)品
，達(dá)成了民間茶風(fēng)與貴族文化接觸的契機(jī)
，使日本茶道正式成立之前的書院貴族茶和奈良的庶民茶得到了融會(huì)、交流
，為村田珠光成為日本茶道的開山之祖提供了前提。如果說村田珠光是日本茶道的鼻祖
，那么能阿彌就是日本茶道的先驅(qū)
。
應(yīng)永二十四年(1417年)六月五日，一種由一般百姓主辦參加?云腳茶會(huì)?誕生
，云腳茶會(huì)使用粗茶
、伴隨酒宴活動(dòng)，是日本民間茶活動(dòng)的肇始
。云腳茶會(huì)自由、開放
、輕松、愉快，受到歡迎
，在室町時(shí)代后期，逐漸取代了煩瑣的斗茶會(huì)
。
在飲茶文化大眾化的潮流中，奈良的?淋汗茶?引人注目
。文明元年(1469年)五月二十三日
，奈良興福寺信徒古市播磨澄胤在其館邸舉辦大型?淋汗茶會(huì)?，邀請安位寺經(jīng)覺大僧正為首席客人
。淋汗茶會(huì)是云腳茶會(huì)的典型，古市播磨本人后來成為珠光的高徒
。淋汗茶的茶室建筑采用了草庵風(fēng)格
，這種古樸的鄉(xiāng)村建筑風(fēng)格，成為后來日本茶室的風(fēng)格
。
日本茶道的鼻祖村田珠光(1423?1502)
，珠光11歲時(shí)進(jìn)了屬于
凈土宗的奈良稱名寺做了沙彌，由于怠慢了寺役
，被趕出了稱名寺
。之后
，他來到京都
，19歲時(shí)進(jìn)了大德寺酬恩庵(今稱一休庵)，大德寺是著名的臨濟(jì)禪宗的寺院
。珠光跟一體宗純(1394?1481年)參禪，獲得一休的印可
。他將禪宗思想引入茶道
，形成了獨(dú)特的草庵茶風(fēng)。珠光通過禪的思想
，把茶道由一種飲茶娛樂形式提高為一種藝術(shù)
、一種哲學(xué)、一種宗教
。珠光完成了茶與禪、民間茶與貴族茶的結(jié)合
，為日本茶文化注入了內(nèi)核
、夯實(shí)了基礎(chǔ)、完善了形式
，從而將日本茶文化真正上升到了?道?的地位。
日本茶道宗師武野紹鷗(1502?1555年)承先啟后
。大永五年(1525年)
，武野紹鷗從界町來到京都，師從當(dāng)時(shí)第一的古典學(xué)者
、和歌界最高權(quán)威
、朝臣三條西實(shí)隆學(xué)習(xí)和歌道
。同時(shí)，師從下京的藤田宗理
、十四屋宗悟
、十四屋宗陳(三人皆珠光門徒)修習(xí)茶道
。他將日本的歌道理論中表現(xiàn)日本民族特有的素淡、純凈
、典雅的思想導(dǎo)入茶道
，對(duì)珠光的茶道進(jìn)行了補(bǔ)充和完善，為日本茶道的進(jìn)一步民族化
、正規(guī)化作出了巨大貢獻(xiàn)
。武野紹鷗的另一個(gè)功績是對(duì)弟子千利休的教育和影響。
室町時(shí)代末期
，茶道在日本獲得了異常迅速的發(fā)展
。
三、安土
、桃山時(shí)代
室町幕府解體
，武士集團(tuán)之間展開了激烈的爭奪戰(zhàn)，日本進(jìn)入戰(zhàn)國時(shí)代
，群雄中最強(qiáng)一派為織田信長?豐臣秀吉?德川家康系統(tǒng)。群雄爭戰(zhàn)
，社會(huì)動(dòng)亂，卻帶來了市民文化的發(fā)達(dá)
，融藝術(shù)、娛樂
、飲食為一體的茶道便受到空前的矚目。寧靜的茶室可以慰藉武士們的心靈
，使他們得以忘卻戰(zhàn)場的廝殺
，拋開生死的煩惱
，所以，靜下心來點(diǎn)一碗茶成了武士們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚膬?nèi)容
。戰(zhàn)國時(shí)代
，茶道是武士的必修課
。
千利休(1522-1592年)少時(shí)便熱心茶道
，先拜北向道陳為師學(xué)習(xí)書院茶，后經(jīng)北向道陳介紹拜武野紹鷗為師學(xué)習(xí)草庵茶
。天正二年(1574年)作了織田信長的茶道侍從
，后來又成了豐臣秀吉的茶道侍從
。他在繼承村田珠光、武野紹鷗的基礎(chǔ)上
，使草庵茶更深化了一步
，并使茶道擺脫了物質(zhì)因素的束縛，還原到了淡泊尋常的本來面目上
。利休是日本茶道的集大成者，是一位偉大的茶道藝術(shù)家
，他對(duì)日本文化藝術(shù)的影響是無可比擬的。
鐮倉時(shí)代
，日本接受了中國的點(diǎn)茶道文化
，以鐮倉初期為起點(diǎn)，日本文化進(jìn)入了對(duì)中國文化的獨(dú)立反芻消化時(shí)期
，茶文化也不例外
。鐮倉末期，茶文化以寺院茶院為中心
，普及到了日本各地，各地都出現(xiàn)了茶的名產(chǎn)地
。寺院茶禮確立
。
總之
，鐮倉、室町
、安土
、桃山時(shí)期
，日本學(xué)習(xí)和發(fā)揚(yáng)中華茶文化，民族特色形成
，日本茶道完成了草創(chuàng)。
江戶時(shí)代
由織田信長
、豐臣秀吉開創(chuàng)的統(tǒng)一全國的事業(yè)
，到了其繼承者德川家康那里終于大功告成
。公元1603年
，德川家康在江戶建立幕府，至1868年明治維新
，持續(xù)了260多年
。
千利休被迫自殺后，其第二子少庵繼續(xù)復(fù)興利休的茶道
。少庵之子千宗旦繼承其父，終生不仕
，專心茶道。宗旦去世后
，他的第三子江岑宗左承襲了他的茶室不審庵，開辟了表千家流派;他的第四子仙叟宗室承襲了他退隱時(shí)代的茶室今日庵
，開辟了里千家流派;他的第二子一翁宗守在京都的武者小路建立了官休庵
，開辟了武士者路流派茶道。此稱三千家
，四百年來
，三千家是日本茶道的棟梁與中樞。
除了三千家之外
，繼承利休茶道的還有利休的七個(gè)大弟子
。他們是：蒲生化鄉(xiāng)、細(xì)川三齋
、瀨田掃部
、芝山監(jiān)物
、高山右近
、牧村具部、古田織部
，被稱為?利休七哲?。其中的古田織部(1544-1615)是一位卓有成就的大茶人
，他將利休的市井平民茶法改造成武士風(fēng)格的茶法
。古田織部的弟子很多，其中最杰出的是小掘遠(yuǎn)州(1579-1647)
。小掘遠(yuǎn)州是一位多才多藝的茶人
，他一生設(shè)計(jì)建筑了許多茶室
，其中便有被稱為日本庭園藝術(shù)的最高代表桂離宮
。
片桐石州(1605-1673年)接替小掘遠(yuǎn)州作了江戶幕府第四代將軍秀綱的茶道師范，他對(duì)武士茶道作了具體的規(guī)定
。石州流派的茶道在當(dāng)時(shí)十分流行
，后繼者很多
。其中著名的有松平不昧(1751-1818年)、井伊直弼(1815-1860年)
。
千利休去世后
，由他的子孫和弟子們分別繼承了他的茶道，400年來形成了許多流派
。主要有：里千家流派、表千家流派
、武者小路流派、遠(yuǎn)州流派
、藪內(nèi)流派
、宗偏流派、松尾流派
、織部流派
、庸軒流派、不昧流派等
。
由村田珠光奠其基
，中經(jīng)武野紹鷗的發(fā)展，至千利休而集大成的日本茶道又稱抹茶道
，他是日本茶道的主流
。抹茶茶道是在宋元點(diǎn)茶道的影響下形成的。在日本抹茶道形成的之時(shí)
，也正是中國的泡茶道形成并流行之時(shí)
。在中國明清泡茶道的影響下，日本茶人又參考抹茶道的一些禮儀規(guī)范
，形成了日本人所稱之的煎茶道。公認(rèn)的?煎茶道始祖?是中國去日僧隱元隆琦(1592-1673)
，他把中國當(dāng)時(shí)流行的壺泡茶藝傳入日本
。經(jīng)過?煎茶道中興之祖?賣碳翁柴山元昭(1675-1763)的努力
，煎茶道在日本立住了腳。后又經(jīng)田中鶴翁
、小川可進(jìn)兩人使得煎茶確立茶道的地位
。
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