品茶,需要看心情,一段真正閑暇的時(shí)光,一個(gè)完全放松的心情,才能品出好茶的韻味。茶如人生,綠茶是青年,鐵觀音是壯年,單樅是中年,普洱是老年。一杯好茶,還要配上精致的點(diǎn)心,品茶才更有趣味。
20歲的綠茶:稚嫩而敏感
品茶,始于綠茶。綠茶正如人生的第一個(gè)階段,就像二十出頭的年輕人。泡綠茶,太燙的水,只會(huì)讓茶變得焦黃苦澀,就像對(duì)待年輕人,如果方式不對(duì)只能扼殺才華。所以泡綠茶,最好的水溫是85℃左右,澆的時(shí)候手法要柔和,這樣沖出來的茶呈黃綠色,茶葉翠綠,口感溫和,甘中回甜。綠茶帶有豆香味,解渴又滋潤(rùn),最適合感性的年輕人。
30歲的鐵觀音:正是最為鼎盛時(shí)
鐵觀音有著天然的花香味,提神效果很好,還有開胃的作用。喝過幾轉(zhuǎn)茶,頓覺神清氣爽。泡鐵觀音,如果水溫不夠,它會(huì)以為你“藐視”它,粘在杯中一動(dòng)不動(dòng)。而如果你用100℃的沸水“招待”它,茶葉會(huì)迅速脹開,就像喜遇知音一樣。而且出茶要慢一點(diǎn),稍微悶一下,這樣它的精華才會(huì)充分釋放出來,所以用保溫效果好的紫砂壺沖泡效果最好。
40歲的單樅 :有力量有深度
吃過點(diǎn)心,用單樅來漱口再好不過了。單樅,如同40歲的中年人,有力量,有深度。沖泡單樅,要水溫高,出茶快。單樅口感清爽,層次豐富,有天然蘭花香,清新怡人。
50歲的普洱 :看盡人生百態(tài)
普洱,就像人走到50多歲,看盡人生百態(tài),已經(jīng)寵辱不驚。普洱的包容性很強(qiáng),冷飲熱飲均可,冷飲則甘甜,熱飲則醇厚。但是陳年的普洱茶必須用沸水才能調(diào)出骨子里的陳味,就像與長(zhǎng)者交流,要有相稱的智慧,才能相談甚歡。喝普洱暖胃、發(fā)汗,它的成分對(duì)于降低血脂也有獨(dú)到功效。
茶,清婉淡雅,簡(jiǎn)約樸素,色碧有如春霞,味醇好似幽蘭。以馨香而忘憂,以清淡而恬適。在閑適中品一杯清香繚繞的茶,享盡世間平淡的韻味,個(gè)中蘊(yùn)含著的閑情詩(shī)意,人生況味,那種靜雅悠閑,率樸自然,恬適愉悅的韻味,非是極言不能盡之矣!
自古至今,許多文人雅士,追求人生的至極境界,琴棋書畫煙酒茶,茶以其“和”、“靜”、“怡”、“真”的精神內(nèi)含備受國(guó)人推崇。茶味,品出了國(guó)人自然謙和,淡雅生命的人生真諦;茶,品出了國(guó)人追求“天人合一”,無為無我的至高境界。茶即是心,茶即是人,茶即是國(guó)人之人生真諦。
品茶須“和”?!昂汀保醋浴吨芤住贰氨:咸汀敝?,世間萬物為陰陽所化,以五行相生相克而趨為和諧平衡為大道,即茶之中和。茶的`“和”,為儒、道、佛各家所尊崇。儒家的中庸之道即為茶之“和”,講究適可而止,食不求飽,居不求安,“敏于事而慎于言”(《學(xué)而篇》)。親和自然,“釣而不網(wǎng),弋而不射宿?!庇H和他人,“禮之用,和為貴”(《學(xué)而篇》)。道家的“天人合一”、“知和曰?!奔词遣柚昂汀薄?a href="/ddjy_100/44.html">老子認(rèn)為:“萬物負(fù)陰而抱陽,沖氣以為和”,“圣人法天順地,不拘于俗,不誘于人,故貴在守和?!奔词侵v陰陽相和而生萬物,陰陽和諧是天地萬物的根本,尊崇親和自然,追求“天人合一”,“至清導(dǎo)和”的理念。佛教在傳入中土之后,漸與中土文化相融合,帶上了強(qiáng)烈的中原文化色彩。佛家以提倡修行“中道妙理”為“和”之理念。在《雜阿含經(jīng)·九卷》中引用佛佗的話說:“汝當(dāng)平等修習(xí)攝受,莫著,莫放逸?!痹凇稛o量經(jīng)》中佛佗告誡人們要和誠(chéng)處世:“父子兄弟夫婦,家室內(nèi)外親屬,當(dāng)相敬愛,無相憎嫉,有無相通,無得貪惜,言色常和,莫相違戾?!边@就是中和的哲學(xué)理念。國(guó)人品茶,一個(gè)“和”字,道出了中國(guó)人追求的人生的至高境界。與那些好戰(zhàn)耆武的民族相比,國(guó)人可謂是一個(gè)謙謙君子矣!
品茶須“靜”。“致虛極,守靜篤,萬物并作,吾以觀其復(fù)。夫物蕓蕓,各復(fù)歸于其根,歸根曰靜,靜曰復(fù)命?!保ɡ献诱Z)“水靜則明燭須眉,平中準(zhǔn),大匠取法焉。水靜伏明,而況精神。圣人之心,靜乎,天地之鑒也,萬物之鏡也?!保?a href="/ddjy_100/224.html">莊子語)“靜”是道家的清靜無為思想的集中體現(xiàn)。品茶,品的是一個(gè)靜字,在靜中明心見性,在靜中證道悟道,在靜中求真求實(shí),在靜中養(yǎng)性,塑造自我的人格自尊。中國(guó)古代士代夫們對(duì)品茶須“靜”多有論述。宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中寫道:“茶之為物……沖淡閑潔,韻高致靜?!庇邬]《贈(zèng)李太守》詩(shī)云:“搗茶書院靜,講《易》藥堂春。”徐禎卿在《秋夜試茶》詩(shī)中說道:“靜院涼生冷燭花,風(fēng)吹翠竹月光華。悶來無伴傾云液,銅葉閑嘗紫筍茶?!辈枞俗非蟮闹痢办o”之境,當(dāng)是心靜與自然景觀相融合的靜。如蘇東坡在《汲江煎茶》詩(shī)中寫道:“活水還須活火烹,自臨釣石汲深清;大瓢貯月歸春甕,小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳,松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲;枯腸未易禁三碗,臥聽山城長(zhǎng)短更?!痹谶@自然景觀寧?kù)o一片的氛圍里,詩(shī)人達(dá)到了身心的寧?kù)o,當(dāng)清馨的茶香彌漫四圍,浸潤(rùn)著詩(shī)人的靈與肉,那種空明、恬靜,閑適的感覺,讓詩(shī)人進(jìn)入了所謂的“天人合一”的境界。
品茶得“怡”。“怡”指的是身心的愉悅。品茶是一件雅俗共賞的樂事,與茶為伍的是琴棋書畫煙酒詩(shī),吟月賦風(fēng),把酒言歡,賞花作畫,對(duì)弈撫琴,無不可與茶共一體。對(duì)權(quán)貴階層品茶重在茶之珍,意在炫耀權(quán)勢(shì),夸示富貴,附庸風(fēng)雅;文人雅士品茶重其韻味,追求的是精神的愉悅,意在托物言志,激揚(yáng)文思,交朋結(jié)友;對(duì)道佛之流品茶則重其德,意在參禪求道,成佛成仙。對(duì)平民百姓而言,品茶則品其味,意在去腥除膩,滌煩解渴,享樂人生。但無論何種階層,在其品茶過程中都能達(dá)到“怡情悅性”,獲得生理上的快感和精神上的愜意、舒適。
品茶求“真”。道家講究“抱樸含真”,“返璞歸真”。莊子有言:“真者,所以受于天也。自然不可易也。故圣人法天貴真,不拘于俗”(《莊子·漁文》)。品茶品的不僅是茶本身的,形式上的真,更是茶道上的,精神上的真。品茶,要品出修身養(yǎng)性,品出真誠(chéng)求實(shí),品出心與自然同道,茶貴為真,人貴于誠(chéng),天人共真,循規(guī)大道。品茶的求真,就要達(dá)到像陶潛的《飲酒》詩(shī)描述的境界:“結(jié)廬在人境,而無車馬喧。問君何能爾?心遠(yuǎn)地自偏。采菊東籬下,悠然見南山。山氣日夕佳,飛鳥相與還。此中有真意,欲辯已忘言。”
品茶人生的感悟句子:
1、茶如人生,人生如茶。適量的茶當(dāng)配適量的水一杯清茶,一種人生,豁達(dá),開懷!細(xì)細(xì)品味,苦中有甜,清香四溢,健康人生的真諦!
2、人生如茶手執(zhí)一杯香茗,品味著四季的蘊(yùn)味,品淡出人生的精彩,一杯清茶,心素如簡(jiǎn),人淡如茶,吾之所愿!躬耕以養(yǎng)心,樂善以修行。希望一縷幽幽茶香能帶給您那怕一絲絲的美好與滿足!
3、人生如茶,濃淡皆宜??幢K茶心,茶遇水是緣,亦如人生之情緣。以一顆無塵的心,還原生命的本真;以一顆感恩的心對(duì)待生活中的所有。
4、人生如茶,風(fēng)華正茂的時(shí)候也許正是自己最苦澀的時(shí)候,人老心衰的時(shí)候,真是甘甜入心的時(shí)候。
5、友情如水,淡而長(zhǎng)遠(yuǎn);友情如茶,香而清純;友情如酒,烈而沁心;友情如雨,細(xì)而連綿;友情如雪,松而亮潔。人生短暫,珍惜友情。
6、無論茶是濃是淡,讓清香永駐心間。無論距離是近是遠(yuǎn),讓記憶彼此相連。無論聯(lián)系是多是少,讓祝福永不變。無論天涯海角,讓友情永遠(yuǎn)永遠(yuǎn)。
7、人生就像一杯茶。平淡是它的本色,苦澀是它的歷程,清香是它的饋贈(zèng)。人生就像一杯茶。第一口苦,第二口澀,第三口甜?;匚兑幌?,甘甜清香。
8、人生如茶喝三道,第一道,苦若生命;第二道,甜似愛情;第三道,淡若輕風(fēng)。
9、人生如茶需要慢慢品味,生活如歌需要激情蓬勃,一輩子短暫時(shí)光匆匆,走了就不會(huì)再回來,需要珍惜我們的美好時(shí)光,將來才不會(huì)后悔,才不枉此生。
10、人生如茶,沉浮隨意,自能品出生命滋味;人生如棋,攻守隨勢(shì),自能把握當(dāng)下契機(jī);人生如書,精進(jìn)隨志,自能悟出大道至簡(jiǎn)。
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