茶技師支招：怎樣健康飲茶,

茶技師支招：怎樣健康飲茶,

很多人對(duì)茶的認(rèn)識(shí)還是相當(dāng)不夠，比如一天應(yīng)該喝多少茶?一杯茶應(yīng)泡幾次?自身的疾病與飲茶保健有些什么關(guān)系，需要注意哪些問(wèn)題?以下茶技師支招：怎樣健康飲茶。

一：沏茶的要領(lǐng)

好茶、好水、好茶具，還要掌握好的泡茶技術(shù)，才能真正得到一杯好茶，泡茶技術(shù)包括三個(gè)要素：茶葉用量、泡茶水溫和沖泡時(shí)間，茶葉種類(lèi)繁多，茶類(lèi)不同，用量各異。

1、沖泡一般紅、綠茶，每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升;如飲用普洱茶，每杯放5-10克。

2、用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量為茶壺的1/2-2/3。

3、對(duì)于高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度(指水燒開(kāi)后再冷卻)左右為宜。

4、泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡，如水溫低，則滲透性差。

5、泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且因茶葉較粗老，必須用100度的滾開(kāi)水沖泡。

為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開(kāi)水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開(kāi)水。

二：四季飲茶有區(qū)別

飲茶講究四季有別，即：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。

1、春季，人飲花茶，可以散發(fā)一冬積存在人體內(nèi)的寒邪，濃郁的香苛，能促進(jìn)人體陽(yáng)氣發(fā)生。

2、夏季，以飲綠茶為佳，綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強(qiáng)心。

2、秋季，飲青茶為好，此茶不寒不熱，能消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)津液。

3、冬季，飲紅茶最為理想，紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，能助消化，補(bǔ)身體，使人體強(qiáng)壯。

三：一杯茶該泡幾次

茶葉的耐泡程度除與嫩度有關(guān)外，主要決定于茶葉加工的方法，初制過(guò)程中把茶葉切碎，茶汁就容易沖泡出來(lái)，粗、老、完整的茶葉，茶汁沖泡出來(lái)的速度就慢。

1、無(wú)論什么茶，第一次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50%～55%。

2、第二次沖泡一般約占30%，第三次為10%左右，第四次只有1%3%了。

3、從其營(yíng)養(yǎng)成分(茶葉中的維生素和氨基酸)看，第一次沖泡就有80%的量被浸出，第二次沖泡時(shí)約15%，第三次沖泡后，基本全部浸出。

4、茶香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽，二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前，三泡茶香氣和滋味已淡乏;若再經(jīng)沖泡則無(wú)滋味。

不同種類(lèi)的茶，沖泡的時(shí)間也不同。

1、一般的紅茶、綠茶和花茶，沖泡以3次為宜。

2、烏龍茶在沖泡時(shí)投葉量大，茶葉粗老，可以多沖泡幾次。

3、以紅碎茶為原料加工成的袋泡茶，通常適宜于一次性沖泡。

4、一杯茶從早泡到晚的做法不可取。

茶葉經(jīng)過(guò)多次沖泡，能使一些難溶的有害物質(zhì)逐漸浸出，對(duì)人體有害，理想的泡飲方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鮮感，又有茶香味。

怎樣喝茶才健康？

【每天喝幾杯茶？】 俗話(huà)說(shuō)，物無(wú)美惡，過(guò)則為災(zāi)。茶葉雖好，但是過(guò)量依舊對(duì)健康不利！特別是茶的健康喝法，尤為不提倡飲濃茶！正常情況下，一天2-3杯淡茶，女性朋友還可以根據(jù)自己的喜好添加一些干花草、檸檬片或者金桔。干花草特有的芬芳可以豐富茶味，檸檬或金桔富含維生素C，可以提高人體對(duì)茶多酚的吸收率。 對(duì)于咖啡堿敏感的朋友，最好在上午10點(diǎn)之前飲茶，防止影響晚間的睡眠質(zhì)量。同時(shí)在飲茶的間隙喝一些白開(kāi)水，防止咖啡堿的利尿作用讓人體在喝茶的時(shí)候排除了更多的水分。 【一杯茶可以泡幾次】 茶葉里的有益成分在第一泡的時(shí)候會(huì)析出85%，第二泡、第三泡的過(guò)后，所剩無(wú)幾。所以一杯茶，泡個(gè)3-4次，就可以換杯了。同時(shí)提醒有“洗茶”習(xí)慣的朋友們，您第一杯倒掉的是這杯茶大部分的“精華”所在啊。拋棄第一泡的茶水實(shí)在可惜。 【用什么水泡茶味道最好】 茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中指出:“其水，用山水上，江水中，井水下”。 可見(jiàn)泡茶選水是很有講究的。水質(zhì)越純凈越能使得茶的色香味得到發(fā)揮。所以純凈水、優(yōu)質(zhì)的礦泉水都最適宜用來(lái)泡茶，泡出的茶湯明亮，香氣純正。而我們平時(shí)自來(lái)水，應(yīng)為在管道里滯留時(shí)間長(zhǎng)，含有較多的鐵質(zhì)，還有氯氣，這些“雜質(zhì)”都會(huì)影響茶湯的口感，使得茶湯渾濁。在自來(lái)水上裝一個(gè)凈化器，過(guò)濾出的水也可以得到較好的泡茶效果。 【茶垢需要定期清潔嗎】 網(wǎng)上盛傳，茶垢含有重金屬，如不定期清理對(duì)身體極其有害。真相是不是真如網(wǎng)上傳言那樣可怕呢？首先要明白茶垢是怎么產(chǎn)生的！垢、是由于茶葉里的多酚物質(zhì)和泡茶用水中的一些金屬元素（鈣、鎂、鉛、汞等），在加熱過(guò)程當(dāng)中濃縮、沉淀、發(fā)生氧化，生成的一種褐色類(lèi)沉淀附著在杯壁上。這些含有金屬沉淀物主要是來(lái)自泡茶的飲用水而非茶葉本身。 所以:（1）即使不喝茶，只要飲用這些泡茶的水依舊會(huì)攝入這些金屬物質(zhì)；（2）既然已經(jīng)形成難溶于水的沉淀，而且吸附在茶杯壁上，自然要比原來(lái)溶解在水中的狀態(tài)更難吸收。所以，茶垢并不會(huì)像網(wǎng)上盛傳的那樣可怕。但是，茶垢畢竟不是什么有益的東西，附著在杯壁上也會(huì)影響美觀，用小蘇打浸泡茶杯，再用軟刷清洗很容易就能洗掉。在選擇泡茶用水時(shí)，選擇純凈水也能減少茶垢的產(chǎn)生。 【隔夜茶有毒，喝得？喝不得？】 人們擔(dān)心隔夜茶的心理是源自對(duì)隔夜菜的擔(dān)憂(yōu)。因?yàn)椴枞~屬于葉類(lèi)，本身硝酸鹽含量較高，很多人擔(dān)心隔夜后，在細(xì)菌的作用下，會(huì)將茶水中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，繼而危害人體健康。 我們泡一杯茶，大約用2克茶葉，折算成鮮葉10g，按照無(wú)公害蔬菜——葉菜允許的硝酸鹽最高限量3000mg/kg，一杯茶的硝酸鹽含量30mg。即使全部轉(zhuǎn)換為亞硝酸鹽，也沒(méi)有達(dá)到中毒量（200mg）。更何況，以上的推算我們是按照最大量來(lái)計(jì)算的，茶葉中的硝酸鹽含量遠(yuǎn)不可能達(dá)到3000mg/kg那么高，的確有一部分硝酸鹽轉(zhuǎn)換成亞硝酸鹽，可能茶水本身有抑菌作用，使得但轉(zhuǎn)化率并不可觀。國(guó)內(nèi)有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，不同放置時(shí)間下,綠茶硝酸鹽質(zhì)量濃度先緩慢上升,再直線(xiàn)上升,最后又緩慢下降, ，亞硝酸鹽質(zhì)量濃度變化趨勢(shì)不明。所以，一杯隔夜茶，的亞硝酸鹽含量，并不可怕！ 【什么人不宜喝茶】 總的來(lái)說(shuō)，茶適合大部分人群飲用。但是在這里不得不提醒胃潰瘍、十二指腸潰的患者、貧血人群、還有懷孕的女性，慎喝濃茶！偶爾可以喝一些淡茶，有消化性潰瘍的朋友，可以在喝茶的時(shí)候兌一些牛奶，可以緩解茶水對(duì)胃的刺激。 【如何選茶】 我們不是專(zhuān)業(yè)的茶人，很難用一些需要專(zhuān)門(mén)訓(xùn)練的技能去甄別茶的好壞，其實(shí)重要選擇合法的生產(chǎn)的正規(guī)茶葉產(chǎn)品，避免購(gòu)買(mǎi)不知名的散裝茶。如果有條件，最好選擇有機(jī)茶那就更好！ 【幾款適宜四季飲用的“好茶道”】 【春季——茉莉綠茶】：在綠茶中撒上幾顆茉莉花即可?；ú栊詼貧馕度岷停途G茶搭配既能中和綠茶“青”味，又能令人振奮精神，消除春困。非常適合辦公室白領(lǐng)和動(dòng)腦一族。 【夏季——薄荷綠茶】：買(mǎi)一小盆薄荷盆栽放在家中，每次飲茶時(shí)候摘一片薄荷葉放入其中，薄荷沁透人心的清涼就會(huì)伴著綠茶的清香，落入口中，胃里。給夏季的炎熱帶來(lái)一絲涼爽，從胃部慢慢擴(kuò)算！ 【秋季——金桔綠茶】：維生素C可以促進(jìn)人體對(duì)茶多酚的吸收。而金桔正是一類(lèi)富含維生素C的水果，含量豐富，甚至超過(guò)了檸檬。在泡茶的時(shí)候放一顆一切兩半的金桔，不僅能提高茶的保健功效，還能增加茶的滋味。 【冬季——姜汁紅茶】：無(wú)論是生姜還是紅茶都有生熱暖胃的作用，冬季里將這兩者融合到一起，調(diào)成一杯融融暖意的飲品，暖胃暖心暖身體！

喝茶太燙對(duì)身體不利，怎么做才能夠科學(xué)飲茶？

喝茶對(duì)人體有許多好處，中國(guó)茶藝博大精深，茶的品種也特別多。比較常見(jiàn)的有綠茶、紅茶、黑茶。不同的茶功效不一樣，但品茶的功夫是一樣的。許多人喜歡100度的開(kāi)水泡茶，然后馬上就喝，這是不好的，那怎么喝茶才有利身體健康?

1、泡茶也分綠茶、紅茶，不同的茶溫度不一樣，綠茶一般85度到90度，紅茶需要100度。

綠茶溫度過(guò)高就容易破壞茶的有些營(yíng)養(yǎng)成分，而且容易將茶泡熟，味道就沒(méi)有原來(lái)的好了。而且泡熟的茶還有些有害成分，雖然對(duì)人體影響不大，但長(zhǎng)期飲用還是讓人擔(dān)心。紅茶因?yàn)槭前l(fā)酵茶，水溫必須高，這樣泡出來(lái)的茶才能充分將茶的營(yíng)養(yǎng)成分釋放出來(lái)，也才達(dá)到養(yǎng)胃的功效。

2、有些地方喜歡冷水泡菜慢慢來(lái)。

這也是有一些講究的，水溫低，其營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)法釋放，這茶葉就浪費(fèi)了，特別是好茶葉，可惜了。而且綠茶的許多功效也發(fā)揮不出來(lái)。

3、不論多少度的水泡，不要才泡就急著喝。

這樣的情況還是多見(jiàn)的，許多人現(xiàn)泡現(xiàn)喝 ，水溫過(guò)高，這樣比較容易傷到口腔和食道，特別是食道，而且長(zhǎng)期這樣喝，你覺(jué)得你的食道能耐受，肯定要發(fā)生改變，這樣一改變醫(yī)學(xué)上就叫癌了。所以一定要等溫度降下來(lái)了再喝，這是保護(hù)我們自己。

當(dāng)然喝茶的好處挺多的，但需要我們科學(xué)健康的喝。

怎樣喝茶更健康

怎樣喝茶更健康
　　空腹飲茶對(duì)人體是不是有一定的傷害?
　　是的，空腹飲茶會(huì)對(duì)胃腸產(chǎn)生直接的刺激作用。另外空腹喝茶，會(huì)使消化液被沖淡、稀釋?zhuān)绊懴?。同時(shí)空腹的時(shí)候，茶里邊咖啡因這些物質(zhì)，容易被吸收，也容易導(dǎo)致醉茶的現(xiàn)象。
怎樣喝茶更健康
　　每天喝多少茶比較適宜?喝茶有沒(méi)有季節(jié)性的講究?
　　從醫(yī)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，人體一天需要的液體量，大概是1500～2000毫升。如果根據(jù)茶葉來(lái)折算，一天大概10克左右。
　　喝茶也是講季節(jié)性的。一般來(lái)說(shuō)，春季宜飲花茶類(lèi);夏季宜飲綠茶類(lèi);秋季宜飲青茶、白茶、黃茶類(lèi);冬季宜飲紅茶、黑茶類(lèi)。
怎樣喝茶更健康
　　是否能喝隔夜茶，隔夜茶有營(yíng)養(yǎng)成分嗎?
　　一般我們不太建議大家喝隔夜茶，因?yàn)楦粢共栌斜灰恍┪⑸镂廴镜目赡苄?。同時(shí)，喝茶要飲它的香氣，因?yàn)橄銡饽軌蛴鋹偽覀兊母杏X(jué)器官，像烏龍茶、綠茶，香氣就是它們的靈魂了，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)香氣就沒(méi)有了。沒(méi)有香氣，這時(shí)我們就變成只是單純的喝水，與其喝這樣的茶，還不如喝一點(diǎn)礦泉水。此外，茶泡時(shí)間長(zhǎng)了，一些致癌物質(zhì)，殘留的農(nóng)藥，也就都被泡出來(lái)了。
怎樣喝茶更健康
　　空腹飲茶對(duì)人體是不是有一定的傷害?
　　是的，空腹飲茶會(huì)對(duì)胃腸產(chǎn)生直接的刺激作用。另外空腹喝茶，會(huì)使消化液被沖淡、稀釋?zhuān)绊懴?。同時(shí)空腹的時(shí)候，茶里邊咖啡因這些物質(zhì)，容易被吸收，也容易導(dǎo)致醉茶的現(xiàn)象。
　　希望我的回答對(duì)您有幫助！

茶要怎么喝才健康？

1.避免飯后隨即喝茶 　　因?yàn)椴鑶螌帟?huì)降低鐵質(zhì)吸收，飯中或飯后喝茶容易降低飲食中鐵質(zhì)的吸收，影響的比例可能高達(dá)65%?！　?.不宜以茶配藥　　茶單寧會(huì)與某些藥物產(chǎn)生沉淀作用影響藥效，例如補(bǔ)鐵劑、氟化恩菎類(lèi)抗生素與四環(huán)霉素抗生素會(huì)被茶品中的單寧酸、生物堿所吸附，使得人體對(duì)此類(lèi)藥物的吸收減少?！　?.避免熱泡太久 　　單寧隨時(shí)間越長(zhǎng)釋出越多，避免喝浸泡熱水過(guò)久的茶，這就是不喝隔夜茶的道理?！　?.冷泡茶 　　對(duì)咖啡因敏感者、孕婦、兒童、心臟病、潰瘍患者不適合飲茶。但有研究顯示，冷泡12小時(shí)后的茶湯，其咖啡因含量只有熱泡5分鐘的三分之一。若真想喝茶，不妨試試咖啡因含量較少的冷泡茶?！　?.不宜作為運(yùn)動(dòng)后，或水分流失時(shí)的補(bǔ)充 　　茶具有利尿作用，不適合用來(lái)作運(yùn)動(dòng)后，或水分流失時(shí)的水分補(bǔ)充。　　6.小心糖 　　市面上流行的茶飲料，有加糖、半糖、無(wú)糖的，飲用時(shí)，要特別小心。喝加糖茶飲料，熱量隨之增加，糖尿病、高血脂、減重的人不建議飲用?！　?.注意奶精及奶油球 　　西式的奶茶建議以低脂鮮奶取代奶精或奶油球，避免攝取過(guò)多的熱量。　　8.注意保存 　　花果茶需特別注意保存，因?yàn)楣：休^多的水分容易因受潮而滋生霉菌，使用干燥劑或存放冰箱都是不錯(cuò)的選擇，但無(wú)論何種茶都必須注意保存期限?！　?.適量的攝取 　　根據(jù)防癌效果研究指出，只要每天喝150㏄的茶飲就具有健康效益。目前認(rèn)證通過(guò)保健食品的罐裝茶飲料，分別建議喝650至1200㏄可達(dá)標(biāo)示的功效。但最好視個(gè)人情況決定攝取量，如果喝茶會(huì)影響睡眠或有不適現(xiàn)象，就不要勉強(qiáng)喝茶。

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