元代的飲茶習(xí)俗

元代,我國(guó)的茶文化繼續(xù)向前發(fā)展，元詩(shī)中有關(guān)飲茶習(xí)俗的大量詩(shī)句充分反映了這一點(diǎn)。人們?cè)缫颜J(rèn)識(shí) 到茶有提神的功效,張弘范(述懷沖說(shuō)廣悶上心來(lái)須賴酒,愁驅(qū)睡去勝如茶。"行端仙居二首〉也云睡少每 知茶有驗(yàn)，病多常怪藥無(wú)靈：于是,飲茶往往貫穿于人們平時(shí)的曰常生活之中，馬祖?！痘茨咸餁W三首卿說(shuō): “借錢(qián)買(mǎi)鹽茶”,張渥《和西湖竹枝詞》云黃衣少年不相識(shí),白日敲門(mén)來(lái)索茶”,可見(jiàn)茶與鹽一樣重要，在生活中 必不可缺#黃復(fù)圭在《華處士別業(yè)〉中說(shuō)時(shí)有巢居子,相逢道吃茶'說(shuō)明吃茶巳成為人們見(jiàn)面時(shí)的一種寒喧 語(yǔ)。從金制亂中自述二首》的“嬌兒將學(xué)語(yǔ).稚子慣烹茶”之句,能看出茶對(duì)小孩學(xué)習(xí)的影響。而從傅若金(覆 舟嘆》的“吳中富兒揚(yáng)州客I 一生射利多金帛。去年販茶湓浦東，今年載米黃河北"之句更可知當(dāng)時(shí)舨茶乃是 厚利之行飲茶，幾乎無(wú)時(shí)無(wú)刻都可進(jìn)行，就飲茶的時(shí)間來(lái)說(shuō),一日之內(nèi),幾乎有閑喉時(shí)都可以飲茶,張爾惝州竹枝詞》中即有“臨湖門(mén)外吳依家，郎若閑時(shí)來(lái)吃茶”之句。劉因〈戲題李渤聯(lián)德髙蹈圖四首》云廣紡績(jī)乘閑為煮茶” 趙孟頰《即事》說(shuō)庭槐風(fēng)靜綠陰多,睡起茶余日影過(guò)。"有曉起飲茶的，如張玉娘《淸晝廣摘翠閑驚鳥(niǎo)，燒煙曉 煮茶?！庇猩钜癸嫴璧?如郝經(jīng)(甲子秋懷V枯腸欲斷誰(shuí)貓沫,擊柝聲中夜煮茶'宋無(wú)伽鏡伐竹架過(guò)墻蒲萄斷 竹插地復(fù)生枝葉無(wú)住序曰瑞竹余以詩(shī)贈(zèng)之”林月過(guò)庭窺斷影,茶煙潤(rùn)色到啼痕。-也有終日煮茶的，如薩都剌 ^曉起》“矮窗小戶坐終日,煮茶繞坐松風(fēng)生：而就飲茶的季節(jié)而言，一年四季均適合飲茶。春季有許有壬的《閑居雜詩(shī)四首茶余引鶴消春晝,酒醒 聞雞記早朝。”春寒料峭之時(shí),雖然舒#在其傳雪)中說(shuō)廣小窗風(fēng)力惡,呼婢莫烹茶"，但劉詵的傅寒閑居五 首〉已是“鳥(niǎo)鳴日已宴,寂寂茶鼎歌?！?/p>

谷雨時(shí)節(jié)，方回從圃雜書(shū)四首》謂廣谷雨深春盡，茶煙永日香黃庚〈對(duì) 客她說(shuō)廣詩(shī)寫(xiě)梅花月，茶煎谷雨春：夏季,有宋無(wú)的伽夏別業(yè)病去情懷逢酒惡,困來(lái)天氣與茶親”,周砥 的《聞馬孝常在靈巖欲與周士行徒步往候信恐未真”翼絲禪榻風(fēng)流在，竹色茶煙夏景新。"秋季,有宋垌的《至 元三年六月八日史局作休從伯京御史公亮太監(jiān)伯溫秘卿伯循待制暫至城西秘卿待制別去伯京歸家予遂偕公 亮回窟都水監(jiān)雙淸亭監(jiān)掾平伯欽留飲即席賦五言十八韻I "茶瓜延永晝，垅絡(luò)借淸秋”,金涓的保夜竹爐 無(wú)火客思茶，隔樹(shù)人家有燈影。"薩都剌的(酌桂芳庭〉更是對(duì)秋季飲茶的情景有一番生動(dòng)的描寫(xiě)廣桂枝秋露洗 銀瓶，醉里題詩(shī)記答曾#接竹池通丹井水,隔松人誦蕊珠經(jīng)。茶香石鼎燒紅葉,酒渴冰盤(pán)破紫菱4 一帶鐘山資未了，碧窗云氣護(hù)龍亭?！倍緞t有清琪的飯會(huì)初心提舉》“待月伴云眠輝石,尋梅陪客過(guò)鄰家。粥香瓦缽山田 米,雪泛整甌水磨茶?！?/p>

不僅何時(shí)都可飲茶,何地亦可飲茶。飲茶多在家中，但文人們?cè)谒奶幱螝v的過(guò)程中也都不忘帶者茶具，以 便飲茶。如王逢(排難行》的“我時(shí)載茶具,蕩漾五湖船”,王懋德《舟次陵州》的“舟中唯載烹茶具，囊內(nèi)猶存買(mǎi) 灑錢(qián)”等^除了在家里、船上等私人場(chǎng)所飲茶外，人們還會(huì)到公共場(chǎng)所茶肆去飲茶。如元好問(wèn)(別冠氏諸人 戊辰秋八月初二日》的“東舍茶渾酒味新，西城紅艷杏園春?！敝x應(yīng)芳《叔正過(guò)訪傳恢書(shū)記寄聲作詩(shī)寄之》的“茶澤歸來(lái)王子猷’問(wèn)君知與對(duì)滄洲。”

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