王瑞元：充分利用茶葉籽制油

“我國現(xiàn)有茶園面積約3200萬畝，茶葉籽是茶樹的種子，長期以來，茶葉籽作為茶葉生產的副產物，因無人收購和利用，大多被廢棄在地里，造成這一寶貴生物資源的極大浪費。”日前，中國糧油學會常務副理事長、油脂分會會長王瑞元在接受糧油市場報記者采訪時，提出要充分利用茶葉籽制油，為國家增產食用油脂。

王瑞元說，發(fā)展我國油料生產和充分利用油料資源是提高我國食用油自給率的當務之急。目前我國每年食用油消費總量已達2500萬噸左右，其中60%以上依賴進口。隨著我國經濟持續(xù)平穩(wěn)較快發(fā)展，以及人口增長、生活水平提高和城鎮(zhèn)化進程加快，我國對食用油的消費需求在總量上仍將繼續(xù)保持剛性增長的趨勢。這就意味著我國油料生產跟不上油脂需求的增長將成為常態(tài)。

如何解決我國食用油供應的短缺，保障國家食用油供應安全，除了積極發(fā)展油料生產外，另一個重要的途徑就是充分利用我國自身的資源優(yōu)勢，大力發(fā)掘新油源，特別是要充分利用不與糧棉爭地的現(xiàn)有油料資源制油，以緩解我國食用油料短缺的問題。

王瑞元認為，茶葉籽作為新油料資源，發(fā)展?jié)摿薮?。有關專家介紹，我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家，也是世界上最早栽培油茶的國家，具有二三千年的種植歷史。

我國現(xiàn)有茶園面積約3200萬畝，茶葉籽是茶樹的種子，長期以來，茶葉籽作為茶葉生產的副產物，因無人收購和利用，大多被廢棄在地里，造成了這一寶貴生物資源的極大浪費。

茶葉籽整籽含油率為15%～25%，與大豆相當，以平均畝產30公斤茶葉籽估算，可年產茶葉籽約100萬噸，與目前油茶籽的產量相當。通過品種和種植技術的改良提高，發(fā)展葉果兩用茶園，甚至開發(fā)以產籽為主的高產油料茶園，未來完全有可能實現(xiàn)年產百萬噸以上高檔茶葉籽油的產業(yè)規(guī)模。

王瑞元強調，茶葉籽油是優(yōu)質健康的特種食用油。茶葉籽油富含不飽和脂肪酸，且脂肪酸構成比例更為均衡。同時富含植物甾醇、維生素E、角鯊烯等活性物質，尤其是富含具有特征指標的天然茶多酚。這些物質能夠調節(jié)免疫活性細胞，增強免疫功能，消除人體自由基，具有很高的抗氧化、抗衰老、防“三高”等功能，是適合煎炸、烹調的優(yōu)質營養(yǎng)食用油。

國家衛(wèi)生部于2009年12月批準茶葉籽油為“新資源食品”，2011年10月茶葉籽油國家標準的制訂工作已正式啟動，為茶葉籽油產業(yè)的發(fā)展提供了基礎。為此，王瑞元對發(fā)展茶葉籽油產業(yè)提出三點建議：

第一，要進一步提高對茶葉籽油產業(yè)重要性的認識。加大政府對茶葉籽油產業(yè)的扶持力度。充分利用茶葉籽制油，不僅有利于緩解我國食用油的短缺，為消費者提供一種優(yōu)質健康的高檔食用油，同時又能給茶農帶來額外的收益，是一個利國利農利民的陽光產業(yè)，應該大力發(fā)展。據了解，從2010年開始國家已把開發(fā)茶葉籽油產業(yè)列入扶持開發(fā)項目。建議國家有關部門要像支持油茶籽油產業(yè)發(fā)展一樣，在政策、資金等方面給予大力支持。

第二，要精心培育茶葉籽油產業(yè)的龍頭企業(yè)。茶葉籽油產業(yè)的發(fā)展涉及到各個環(huán)節(jié)，從原料到技術、生產、銷售等，需要解決一系列的問題，因為這是一個新興產業(yè)。在產業(yè)發(fā)展中，企業(yè)是產業(yè)發(fā)展的主體。據了解，目前我國有十余家企業(yè)從事茶葉籽油的開發(fā)，但規(guī)模都還不大。要想盡快將茶葉籽油產業(yè)做大做強，必須要有實力雄厚的資本介入，充當行業(yè)的領頭人，這樣產業(yè)才有希望。

浙江泰谷農業(yè)科技有限公司是由位居中國民營企業(yè)30強的正泰集團投資控股設立的現(xiàn)代農業(yè)高科技公司。去年該公司的萬噸茶葉籽收購計劃可為茶農增加4000萬元左右的收入。

第三，要加大對茶葉籽油產業(yè)的科技投入。要研究茶葉籽的采集、烘干、剝殼等設備，提高效率，保證茶葉籽油的質量;要切實做好茶葉籽油生產設備的選型和關鍵設備的改造改進;要研究和開發(fā)茶葉籽油的精深加工以及餅粕和下腳料等副產品的綜合利用技術與裝備，提高茶葉籽加工的附加值。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/26944.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 茶角胸葉甲研究進展

下一篇: 淺論要素管理與茶葉質量控制