訪北京非常友普茶樓

非常友普茶樓開(kāi)業(yè)于2009年，是位于朝陽(yáng)區(qū)西壩河重慶飯店南側(cè)的一棟兩層小樓，經(jīng)營(yíng)內(nèi)容集飲茶、紫砂壺收藏、素齋宴于一體。茶樓內(nèi)的茶品琳瑯滿目，有綠茶、白茶、黃茶、紅茶、青茶、黑茶、普洱等共100種左右，其中主打的是云南“六大茶山”公司出品的普洱茶、有機(jī)普洱茶和改制前的陳年普洱茶。茶樓的氛圍古典優(yōu)雅，消費(fèi)卻平易近人，是一處會(huì)友談心、洽談商務(wù)的好地方。

優(yōu)雅的量販?zhǔn)讲铇?/p>

第一次走進(jìn)非常友普一樓，你會(huì)懷疑自己來(lái)到了一處江南庭院。在這座兩層的小樓里，樓下是小橋流水、粉墻黛瓦的濃濃中國(guó)風(fēng)，設(shè)有半開(kāi)放式的茶座;樓上則是7間雅室，分別為“吃茶去”、“七碗茶”、“清心”、“嘉木”、“愛(ài)蓮”、“味最釅”和“供春”，它們各有特點(diǎn)，既有能供公司會(huì)議用的大包間，也有好友私密談心的小雅室。

優(yōu)雅環(huán)境不能等同于高消費(fèi)，非常友普的主人高劍飛深信這一點(diǎn)，所以他采用量販?zhǔn)降南M(fèi)模式，為茶客提供經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的服務(wù)——最低68元一位的價(jià)格，不僅能暢飲指定的香茗，更可享用30多種自助茶點(diǎn)和一份健康素食。不得不提的是這里的素齋宴，它繼承并發(fā)展了中國(guó)傳統(tǒng)的素食文化理念，選用有機(jī)食材及新鮮高品質(zhì)的原材料，注重烹飪過(guò)程中的少鹽少油，并堅(jiān)持天然健康的飲食方式。唯一要注意的是，茶樓的素齋宴需提前一天預(yù)定，因?yàn)樗辉O(shè)菜單，完全由廚師根據(jù)當(dāng)天的新鮮食材來(lái)設(shè)計(jì)。除素齋宴外，這里也供應(yīng)精致的素茶宴、葷型素味等菜品，被朋友們譽(yù)為北京難得的素食茶樓。

最大的“一廠老壺”收藏館

好的紫砂壺都出自宜興，這是自古以來(lái)的共識(shí)，正因此非常友普的主人高劍飛深深熱愛(ài)著宜興紫砂壺。而他收藏經(jīng)營(yíng)的，主要包括名家壺和原宜興紫砂一廠生產(chǎn)的老一廠紫砂壺。

為什么收藏一廠老壺呢?高劍飛有自己的道理：“我們現(xiàn)在說(shuō)的‘老一廠’，是原江蘇省宜興紫砂工藝廠的俗名，而‘一廠老壺’，一般界定在20世紀(jì)80年代直至90年代末的、由現(xiàn)已封礦的黃龍山4號(hào)井泥制作的紫砂壺。這些壺泥料上乘、造型典雅、做工老道、裝飾美觀、窯火適宜，用來(lái)沏茶是一種享受。這些一廠老壺有著做工上的多元狀態(tài)，看似“粗工”卻遠(yuǎn)比今日多數(shù)借助模具、機(jī)械加工出來(lái)的細(xì)工壺，更符合傳統(tǒng)意義上的宜興紫砂壺?？梢哉f(shuō)一廠老壺，就是現(xiàn)代的‘官窯’，值得我們珍藏并保護(hù)。”

如今非常友普收藏的紫砂壺里，有5000多把來(lái)自宜興老一廠，其中名家壺1000多把，成為今日北京最大的一廠老壺收藏館，吸引了許多紫砂圈的朋友關(guān)注。所以這些寶貝常常被有備而來(lái)的茶客請(qǐng)走，而高劍飛只要與對(duì)方談得投機(jī)，就以友情價(jià)出讓?！笆諌赝鎵兀v的是個(gè)緣分，好東西到了珍惜它的人手里，我也算做了件有意義的事。”高劍飛灑脫地說(shuō)。

文化茶雅士居

非常友普匯聚了種類豐富的茶品，但最具特色的還要數(shù)普洱茶。作為云南“六大茶山”公司的北京總經(jīng)銷(xiāo)，茶樓珍藏了許多10年以上的普洱茶，甚至還有一些產(chǎn)于20世紀(jì)50年代的中茶紅印圓茶，這使得非常友普在京城普洱圈有著專業(yè)口碑。別具匠心的高劍飛還在茶樓開(kāi)業(yè)之初，特別定制了屬于自己的普洱茶——“愛(ài)蓮說(shuō)”茶餅，這款茶現(xiàn)已成為茶樓的紀(jì)念章。

非常友普茶樓的位置其實(shí)不算顯眼，但這絲毫不妨礙它的人氣，因?yàn)檫@里常舉行各種主題和形式的茶友會(huì)，只要感興趣皆可報(bào)名參加，同時(shí)還會(huì)有一些主題講座，由茶樓請(qǐng)相關(guān)專家來(lái)進(jìn)行。此外熱情的主人還在新浪開(kāi)了博客、微博，隨時(shí)和茶友保持互動(dòng)，他博客上的“飛說(shuō)普洱”專欄，吸引著數(shù)千粉絲的注意。

作為一家文化茶樓，茶藝表演自然重要，非常友普的茶藝表演突出4個(gè)特點(diǎn)：精、清、凈、美。精，包括精通、熟練茶藝表演，精通選茶、置具、選水、貯茶，熟練各道沏泡程序;清，包括人、水、環(huán)境之清爽，要通過(guò)飲茶活動(dòng)使人清醒頭腦，消除人們心靈的煩惱;凈，包括人、衣著、環(huán)境、茶、茶器、水等方面的潔凈，使人由內(nèi)而外達(dá)到凈化身心的效果;美，則指一切表演形式符合茶道自然，符合中國(guó)傳統(tǒng)文化的審美情趣。

茶有形，茶亦無(wú)形。在冬日午后的融融暖陽(yáng)里，走進(jìn)非常友普，沏上一壺普洱，你一定會(huì)感受到，這有味且有情的人生。

北京圣唐古驛設(shè)計(jì)事務(wù)所點(diǎn)評(píng)：

茶樓一層設(shè)有收藏區(qū)與半開(kāi)放式茶座，設(shè)計(jì)師別具匠心地將江南園林移至室內(nèi)，利用拱門(mén)，加上綠植，結(jié)合以潺潺的流水，營(yíng)造出一幅園林之景。值得一提的是茶樓內(nèi)多樣的燈飾造型，設(shè)計(jì)師不拘泥于傳統(tǒng)或單一的燈具造型，大膽地運(yùn)用燈籠、油紙傘、蓮花燈中式元素，使清幽的環(huán)境更添靈動(dòng)之感。收藏區(qū)內(nèi)，5000多把出自宜興老一廠的紫砂壺，陳列在木質(zhì)展柜中，暖色系燈光將紫砂的細(xì)膩與溫婉展現(xiàn)得淋漓盡致。半開(kāi)放式茶座，以木欄為隔斷，配以紅色紗帳，結(jié)合古樸的紅紋桌飾與坐墊，形成了以中國(guó)紅為主色調(diào)的設(shè)計(jì)風(fēng)格，置身其間仿佛又能看到那“小軒窗，正梳妝”的美景。

茶樓2層設(shè)有7間雅室，分別以“吃茶去”、“七碗茶”、“清心”、“嘉木”、“愛(ài)蓮”、“味最釅”和“供春”為名。可見(jiàn)茶樓主人是個(gè)愛(ài)蓮之人，不僅雅間以“愛(ài)蓮”為名，定制的普洱茶餅也命名為“愛(ài)蓮說(shuō)”。雅間各有特色，卻又都以簡(jiǎn)潔的中式設(shè)計(jì)為基調(diào)，清新古樸的室內(nèi)環(huán)境，與窗外蔥郁的植被融為一體。

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