鐵觀音潤(rùn)我為秀色

月好人靜，最能將鐵觀音喝出色來，誰還有不愜意的凡塵之想?于是，一個(gè)愛鐵觀音的人，總會(huì)被其熏陶得心明眼亮些;睿智豁達(dá)些;其笑意韻味也如茶。

愛鐵觀音只在自然間，好似一不小心就跌進(jìn)了夢(mèng)里，勾畫她的意象，竟找不到紅塵的顏色。可是葉葉總關(guān)情，浮沉之間，傾聽無語的禪意，看茶水一如春色的綢緞，冷艷如一種華貴滋養(yǎng)你的氣度。誰知否?一種風(fēng)范，來自鐵觀音韻味。

鐵觀音具有獨(dú)特的天然香味，滋味醇厚甘鮮，令人飲后滿口生津、齒頰留香、喉底回甘，兼具紅茶的甘醇和綠茶的清香，名列全國(guó)十大名茶之一，選育栽培已有200多年的歷史。相傳清乾隆年間，由堯陽南巖仕人王士讓制成并攜贈(zèng)侍郎方望溪，方轉(zhuǎn)進(jìn)內(nèi)廷，乾隆因其色澤烏潤(rùn)，沉重似鐵，外形如觀音合掌，特賜美名“鐵觀音”。又傳說堯陽松林頭老茶農(nóng)魏蔭，篤信佛教，敬奉觀音，夢(mèng)神點(diǎn)化，于山巖間得一茶樹，異于常者，移植炒制、品質(zhì)特優(yōu)，奇為觀音所賜，見其葉重色深如鐵，因而取名“鐵觀音”。

人們對(duì)心怡的事物總是賦予美麗的傳說愉悅自己或他人，不知這是否也是一種熱愛生活的態(tài)度。當(dāng)青龍入壺，借長(zhǎng)江之浪，翻騰于別有洞天，茗葉兒便復(fù)活了。于是你的精神與鐵觀音的精神相融，濃淡相宜，雅致經(jīng)心。就這樣，沸騰的安溪水，澆出一泓人生哲學(xué)，將大唐文化洗禮得更加明晰。于是，一杯鐵觀音流淌出一條長(zhǎng)長(zhǎng)的黃河，積淀了中華文化深厚的底蘊(yùn)和內(nèi)涵，卷起滾滾波濤，涌動(dòng)在每個(gè)愛茶人的血脈中。這是一條多么漫長(zhǎng)的路程，積淀了安溪人、安溪的山山水水多少底蘊(yùn)?經(jīng)歷了多少春秋?

其實(shí)這些都不重要，重要的是你面前時(shí)常有杯溫暖的茶，若再能從容不迫地品味，這就是演繹生活方式的精妙情節(jié)。此刻，誰還理會(huì)天高云淡地厚塵紅。這時(shí)，也許一首詩誕生了，一個(gè)傳奇流行了，惹得多少品茶人心曠神怡地去捧讀。

是的，多少人生來自鐵觀音的暗示，生活的秘訣在玩味中領(lǐng)悟，不經(jīng)意間，一份甘醇，成了千古絕唱。我常傾聽鐵觀音細(xì)語，纏綿不斷。入喉，不僅暖胃，也如山澗洗心。誰只要喝出本色就領(lǐng)略了人間最好的風(fēng)情。

近日里讀報(bào)，喜得一振奮人心的消息，鐵觀音竟占據(jù)了京城茶業(yè)的70%。鐵觀音的魅力，來自何處不言而喻，是她的故鄉(xiāng)安溪。這片神奇的土地，是怎樣養(yǎng)育了聞名遐邇的鐵觀音 。因了鐵觀音，我竟為安溪這般牽腸這般驕傲可以說向往安溪，認(rèn)識(shí)安溪是從“鐵觀音”開始的。先后來過幾趟安溪，對(duì)茶園、茶廠有了較多的感知，我開始知道，長(zhǎng)年朝霧夕嵐、溫和濕潤(rùn)、峰巒競(jìng)秀、泉甘土赤的安溪是個(gè)得天獨(dú)厚的茶區(qū)，茶山如海，綠浪起伏，有60多個(gè)優(yōu)良品種：鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍等，有“茶樹良種寶庫(kù)”之稱。茶葉暢銷港澳、新馬、日本、歐美，真可謂香飄萬里。安溪人養(yǎng)育了茶，茶養(yǎng)育了安溪人;難怪安溪人一說起茶來，總是聲情并茂，敬若神明。

在茶廠了解到，烏龍茶介于紅、綠茶之間，是一種半發(fā)酵茶，成茶品名大都以茶樹品種命名。鮮葉經(jīng)過晾青、曬青、搖青、直至“青蒂綠腹紅鑲邊”，繼而經(jīng)過炒青、包揉、烘干等十幾道工序，而后加工成精茶。于是此時(shí)的茶早已不是原始意義上的茶了，她已被注入了一種精神，這種精神已上升為茶文化，她集歷史、哲學(xué)、經(jīng)濟(jì)、宗教、民俗、禮儀、科研、教育、醫(yī)學(xué)、園藝、陶瓷等方面于一堂，也熔詩詞、書畫、歌舞、戲劇、文學(xué)等藝術(shù)于一爐，茶便作為一種智慧與文明的象征款款入世。

一路風(fēng)塵，佇立魏氏茶王前，茶樹、奇石、溪水，山嵐、白云……演繹《易經(jīng)》深?yuàn)W的精髓。我明白了，她在滋養(yǎng)一顆溫和的心，誰聞到她的香味，日子就更超脫了，這時(shí)的茶帶著你的精神悠然出世。

又見安溪，又見鐵觀音，喝一杯，天寬地廣，再一杯，點(diǎn)點(diǎn)滴滴滲透的美，怎不潤(rùn)我為秀色……

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