好茶會說話教你如何挑選普洱茶

喜歡喝普洱茶的人，想喝普洱茶的人。如若知道怎樣去選擇高性價比的普洱茶，使其達(dá)到真正的物有所值，我想身心是愉悅的。但其實這很難衡量，因為普洱茶沒有標(biāo)準(zhǔn)的定價機(jī)制也沒有嚴(yán)格的定價參考。

我也僅能說幾點個人愚見：

1、首選大樹茶，理性消費(fèi)，不追名山，不羨單株

大樹茶壓制出來的普洱生茶，滋味口感確實是臺地茶不可比的，自己真的要喝就首選大樹茶。

普洱茶是一個品鑒式購買的商品，要賣到性價比高的就得先喝，自己喝了才能感覺。

真正的大樹茶壓制的普洱生茶餅，首先餅面上白色芽毫?xí)远啵麄€茶餅會很厚實，看上去摸上去不是那種壓力過大的緊致，行話說的不會壓的“太鐵”，輕嗅一下餅面也會覺得香氣逼人。

整個餅邊緣的感覺也是厚厚的，甚至細(xì)看餅邊緣還有氣孔，縫隙。喝滋味的話，總是茶湯中帶著香氣，苦澀不是很重，很柔和，十多泡之后都是很柔和，滋味經(jīng)久不衰，給人的感覺就是茶水在口腔中像濃稠的米湯一樣，濃濃的，刺激性也弱，溫溫和和。

葉底看上去也是肥嫩，壯實的。通常不是名山的純料大樹茶價位在500-1000左右一餅，具體價位還得看茶，看茶的品質(zhì)，看茶的產(chǎn)地。也就是說價位上了500的普洱生茶，已經(jīng)是品質(zhì)很好的了。

2、臺地茶

臺地茶也有品質(zhì)很好的，看個人喜歡的口味了。

但臺地茶的總體價位不會很高。臺地條索稍細(xì)，滋味經(jīng)常會苦澀非常明顯，茶水在口腔中刺激性很強(qiáng)，苦澀相對集中，香氣不太高揚(yáng)，葉底中葉張也較小。

臺地的價位通常在200元以內(nèi)每餅。高于200元/餅的茶，茶品就會更好，要么是純料大樹茶，要么是拼配的大樹茶。

除此之外，還可從普洱茶“四訣”來挑選

1、清聞其味

不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢，第一先要聞茶。普洱茶在陳化發(fā)酵后，一定會有陳年老味，但不應(yīng)該有霉味產(chǎn)生，有霉味代表陳放空間受潮或過于潮濕，不通風(fēng)所致。所謂陳而不霉，陳年的老味會在泡茶時隨熱氣散去，而霉味是因茶質(zhì)變壞，由內(nèi)到外受潮而發(fā)霉所散發(fā)出來的味道。

2、純辨其色

茶品未沖泡前，先聞聞看是不是清味（沒有異味或臭味），然后再泡泡看，當(dāng)普洱茶在正常環(huán)境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100多年，茶的顏色（茶湯）絕對不會變黑或產(chǎn)生怪異味道。

3、正存其位

普洱存應(yīng)存放于干凈通風(fēng)無異味的環(huán)境內(nèi)，如果看到所購買的普洱茶周圍放置垃圾、設(shè)置廚房、有污水、臨近廁所，周圍有污染的企業(yè)或異樣的氣味就不要購買。

4、氣品其湯

茶是很會吸收附近的味道，沖出來的茶氣可以判斷它之前的陳化環(huán)境與氧化時間長短。茶氣也就代表著茶本身，經(jīng)長年累月陳放之環(huán)境空間與時間所表現(xiàn)的好壞真?zhèn)巍Ｈ绻苈劦疆愇?、雜味則說明之前陳化環(huán)境必然不佳。

總結(jié)起來就是四個字：“清、純、正、氣”。一餅普洱茶如果聞起來沒有霉味，泡茶后茶湯呈紅褐色，也無異味，那你就放心地品嘗吧。

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