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紫砂壺茶的知己

品茶 2023-11-15 01:35:09

紫砂壺茶的知己

紫砂壺

,是的知己,是茶人的知音
。每一把紫妙臺(tái)都有一個(gè)真 情故事
。當(dāng)你用一顆心解讀著另一顆心,一把壺也就有了生命
。紫砂 承載了文人的情懷
,文人賦予了紫砂炅魂。一部紫砂史
,就是一部文 化史,也是一部文人把反寄情史
。這個(gè)夏日的午后悠長(zhǎng)而靜謐
。凈手焚香
,欣賞著古琴曲,我拿出 了朋友韋陀剛剛送我的幾把壺:一把西施壺
,一套四把心經(jīng)壺
,一組 太極壺。在這之前
,他還送過我大樸
、石瓢、露等幾把壺
。他說每每 特有感覺的壺
,都會(huì)給我留一把,因?yàn)槲叶膲?div id="4qifd00" class="flower right">
。所以
,韋陀的 壺,哪一把在我心里都很重

我要為這幾把新壺舉行一個(gè)簡(jiǎn)約又莊重的儀式

,我喜歡讓開壺如 昆曲一般一詠三嘆,余韻悠長(zhǎng)
,這樣才對(duì)得起朋友的至情至性

隨手打開韋陀的一篇日記:

“紅荷碧水聽蛙鳴,不問炎涼月獨(dú)明

。長(zhǎng)嘆塵情世態(tài)薄
,人心難 似蓮心清?div id="m50uktp" class="box-center"> !边@是我無意看到的一首禪詩
,感覺它情調(diào)飄逸、意境悠 遠(yuǎn)
,道出了某種人生況味

今曰鵬韜兄來恕齋吃茶,捎來了代鑫兄送的毛尖茶

,在靜靜的夜晚
,一杯清茶,品味這首詩
,一邊聽《一聲佛號(hào)一聲心》的樂曲
。那 舒緩的旋律如清涼的月光灑進(jìn)自己的心房,我感到一種恬靜;古琴的 彈撥很舒張
,宛若若隱若現(xiàn)的花香沁人心脾;電子琴的伴奏也十分和 諧
,仿佛輕柔的漣漪在心湖回旋……

很多時(shí)候,我感覺自己在喧囂的紅塵中總有莫名的浮躁和憂郁

。 在喧囂的大都市里
,生活好似那一潭死水般了無生氣
。夜深人靜的時(shí) 刻,一支禪曲競(jìng)以那不可阻擋的溫馨
,給冰冷的靈魂以纏綿的撫慰
, 我仿佛進(jìn)入了那詩意的幻景。眼前似乎出現(xiàn)了清澈的湖水
、嬌媚的粉 荷
,那蛙們?cè)谠鹿庀驴旎畹馗璩4藭r(shí)
,一切的景物變得空靈
,所有 的落寞暫時(shí)遠(yuǎn)遁。

這時(shí)

,我不由感嘆這禪曲的寧靜中透露出的溫情的魔力:它不像 通俗歌曲那樣張揚(yáng)
,給人劍拔弩張的瘋狂,它不像美聲歌曲那樣奔 放
,給人繁華似錦的虛偽;它不像民族歌曲那樣纏綿
,給人嬌柔做作 的感嘆……它似一汪溪水,流淌著春天的氣息
,它似一抹朝霞
,散發(fā) 著冬陽的紅暈;它似一方山水,彌 漫著田園的意蘊(yùn)
?div id="4qifd00" class="flower right">
!?一聲佛號(hào)一聲心”,這是一 種善良的召喚
。只是
,有時(shí),它被紅塵中各種貪婪和冷漠吞噬 .此時(shí)
,這幽雅的禪曲
,讓我沉 醉其間,許多暖意漸漸彌漫身心

讀著這樣的小文

,我的眼睛有 些潮潤(rùn),如同我閑睱時(shí)一個(gè)人安安 靜靜讀韋陀壺時(shí)泛起的心潮
。我真的不懂壺
,那些氣韻生動(dòng)的壺入了 我的眼,是本能使然
。我只是用一顆心
,解讀著另一顆心。這樣
,一 把壺也有了生命
,也就活了

紫砂泥壺適合泡什么茶

紫砂泥壺適合泡什么茶

  紫砂泥壺適合泡什么茶。飲茶作為養(yǎng)生的一種方式

,漸漸成為很多現(xiàn)代人的喜好與習(xí)慣,而工欲善其事
,必先利其器
,飲茶發(fā)燒友會(huì)很在意茶壺茶杯的選擇,以增加好茶的風(fēng)味和入口感
,那么像紫砂泥的器皿又適合泡什么茶呢

  紫砂泥壺適合泡什么茶1    一、紫砂泥壺介紹

  紫砂泥又叫紫砂礦

,雅稱"富貴土"
,俗稱"天青泥"、"紅棕泥"
、"底槽清泥"
、"大紅泥",為制作紫砂壺(器)的主要原料
。紫砂是一種成分特殊的黏土礦
,盡管其結(jié)構(gòu)和性能優(yōu)異,但是在我國并非稀有
。根據(jù)地質(zhì)資料
,在我國的遼寧、湖南
、江西
、安徽、四川
、江蘇
、寧夏、內(nèi)蒙等地均有豐富蘊(yùn)藏

  紫砂泥燒制的成品如紫砂壺

、紫砂煲、紫砂花瓶
、紫砂茶具
,以及其它紫砂工藝品。得益于飲茶風(fēng)氣
,紫砂壺最為常見
,其特點(diǎn)是不奪茶香氣又無熟湯氣,壺壁吸附茶氣
,日久使用空壺里注入沸水也有茶香

  據(jù)說紫砂壺的創(chuàng)始人是中國明朝的供春

。因?yàn)橛辛怂囆g(shù)性和實(shí)用性的完美結(jié)合,紫砂壺才這樣珍貴
,令人回味無窮
。更加上紫砂壺泡茶的好處、和茶禪一味的文化,這就又增加了紫砂高貴不俗的雅韻。

  

、紫砂泥壺的泡茶功效

  1

、茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán),壺的內(nèi)壁較粗糙,能有效地防止香氣過早散失
。長(zhǎng)久使用的紫砂茶壺,內(nèi)壁掛上一層棕紅色茶銹
,使用時(shí)間越長(zhǎng)
,茶銹積在內(nèi)壁上越多,故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨
。長(zhǎng)期使用的紫砂茶壺
,即使不放茶,只倒入開水
,仍茶香誘人
,這是一般茶具所做不到的;

  2、紫砂壺泡茶

,保溫時(shí)間長(zhǎng)
。由于壺壁內(nèi)部存在著許多小氣泡,氣泡里又充滿著不流動(dòng)的空氣
,空氣是熱的不良導(dǎo)體
,故紫砂壺有較好的保溫性能;

  3、用紫砂壺泡茶

,提攜撫握不易炙手
。紫砂壺線膨脹系數(shù)比瓷壺略高,而且沒有釉
,就不存在坯釉應(yīng)力的問題;燒成以后的紫砂壺
,玻璃極少,有足以克服冷熱溫度差所產(chǎn)生的急變能力
,故具有緩慢的'傳熱性
。紫砂茶壺適應(yīng)冷熱急變的能力極佳,即使在上百度的高溫中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中
,也不會(huì)爆裂;

  4

、紫砂壺里外都不施釉,保持微小的氣孔
,透氣性能好
,但又不透水,并具有較強(qiáng)的吸附力
,這是一般茶壺所不能比擬的
。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香,提高茶湯的晚期酸度
,起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿
,所謂"盛暑越宿不餿"
,道理就在這里。

  

、最適合的茶類型

  1

、紅茶:西施壺,容天壺 西施壺與容天壺的一起特點(diǎn)是肚大
、壺深
、豐滿圓潤(rùn),用于沖泡紅茶可以充沛將茶香激起出來且不對(duì)茶葉形成損傷
。因?yàn)榧t茶湯色對(duì)比深
,所以適合選用天星泥、青灰泥
、底槽青等色彩較深的泥料制成的紫砂壺

  2、烏龍茶:掇只壺

,龍蛋壺 大多數(shù)烏龍茶沖泡以后都舒展得對(duì)比明顯
,所以為了便利投茶和清潔,通常都會(huì)挑選口蓋稍大的壺型
,比方掇只壺;當(dāng)然
,也有一些經(jīng)常喝鐵觀音的老茶客,喜愛用壺身稍高一些的龍蛋壺來泡茶

  3

、普洱茶、黑茶:石瓢壺
,鮑尊壺 普洱茶
、黑茶歸于后發(fā)酵茶葉,所以更適合選用密閉性較強(qiáng)、保溫性非常好的石瓢壺
、鮑尊壺等肚大
、口小、壺深的壺型

  4

、綠茶、白茶
、黃茶:水平壺 因?yàn)槎嘁姷木G茶
、白茶、黃茶都對(duì)比新鮮
,所以平常選用蓋碗
、玻璃杯沖泡對(duì)比多,通常狀況下不主張運(yùn)用紫砂壺沖泡
。假如的確喜愛紫砂壺沖泡
,那么壺壁較薄、口蓋較寬的水平壺則相對(duì)適合

  紫砂泥壺適合泡什么茶2   一

紫砂壺泡茶的好處:

  1.紫砂壺泡茶味香色濃,絕不會(huì)有煮鍋水的味道

,這是其它任何茶具都無法相比的
,而且,即使是酷暑亦可保持?jǐn)?shù)日不變味

  2.紫砂是從砂錘煉出來的

,既不奪茶香氣又無熟湯氣,故用以泡茶色香味皆蘊(yùn)

  3.便于洗滌

,日久不用,難免異味
,可用開水泡燙兩三遍
,然后倒去冷水,再泡茶原味不變

  4.冷熱急變適應(yīng)性強(qiáng)

,寒冬臘月,注入沸水
,不因溫度急變而脹裂;而且砂質(zhì)傳熱緩慢
,無論提撫握拿均不燙手。

  5.長(zhǎng)期使用

,紫砂杯不僅不會(huì)出現(xiàn)磨損和劃痕
,相反會(huì)因?yàn)槲樟瞬铚械牟栌投兊霉鉂?rùn)似玉,讓人愛不釋手。

  6.紫砂泥中的多種礦物質(zhì)和微量元素對(duì)人體具有保健作用

  7.紫砂陶質(zhì)耐燒

,冬天置于溫火燒茶,杯子也不易爆裂
。當(dāng)年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶
,有“松風(fēng)竹爐,提壺相呼”的詩句
,也決非偶然

   二、紫砂壺適合的茶種類

  1.綠茶

  其干茶色澤和沖泡后的茶湯

、葉底以綠色為主調(diào)
,故名。綠茶的特性
,較多的保存下了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)
,其間茶多酚、咖啡堿保存鮮葉的85%以上
,葉綠素保存50%左右,維生素丟失也較少
,然后構(gòu)成了綠茶"清湯綠葉
,味道收斂性強(qiáng)"的特色。

  2.紅茶

  紅茶能夠協(xié)助胃腸消化

、推進(jìn)胃口
,可利尿、消除水腫
,并健壯心肌功用
,紅茶的抗菌力強(qiáng),用紅茶漱口刻防濾過性病毒導(dǎo)致的傷風(fēng)
,并防止蛀牙與食物中毒
,下降血糖值與高血壓,長(zhǎng)時(shí)刻飲用紅茶也能下降新血管疾病的發(fā)作

  3.烏龍茶

  防止蛀牙

、消除損害美容與安康的活性氧、改進(jìn)皮膚過敏
、瘦身瘦身
、抗腫瘤、防止老化成效

  4.黑茶

  黑茶歸于后發(fā)酵茶

,是我國特有的茶類,出產(chǎn)前史悠長(zhǎng),以制成緊壓茶邊為主
,黑茶有彌補(bǔ)膳食養(yǎng)分
、助消化、解油膩
、順腸胃
、降脂、瘦身
、軟化人體血管
、防止心血管疾病、抗氧化
、推遲變老
、延年益壽、抗癌
、抗驟變
、降血壓、改進(jìn)糖類新代
、降血糖
、防治糖尿病、滅菌
、消炎
、利尿解毒、下降煙酒毒害多重成效

  5.黃茶

  黃茶最芽葉細(xì)嫩

,顯豪,香味鮮醇
,黃茶的根本制造工藝近似綠茶
,但在制茶進(jìn)程中加以閃黃,因而具有黃湯黃葉的特色
,這是制茶進(jìn)程中進(jìn)行悶堆的成果

  6.白茶

  中醫(yī)藥理證明,白茶性清涼

,具有退熱降火之成效
,防癌,抗癌
,防暑
,解毒,治牙疼
,由其是陳年的白毫

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