有趣的普洱茶拼配

對于普洱茶的拼配，有的茶友認為拼配的茶葉不好，但其實并不是這樣的，拼配是制茶師父為了追求某種特殊的口感，或希望口感能多樣化，而在蒸壓過程中有意去拼配的，而這種拼配的方法則是各廠家的獨家秘方。

普洱茶體形粗壯肥實，不像紅茶，綠茶那樣苗條緊細，拼配時除應注意運用常規(guī)的拼配技術(shù)達到拼配的目的外，還要注意揚云南大葉種曬青毛茶之長。凸托出普洱散茶粗壯肥實的外形風格和內(nèi)質(zhì)風味，使產(chǎn)品別具一格，稱雄于國內(nèi)，國際茶葉市場我們認為：普洱茶拼配技術(shù)要領可歸納為12個字：即“揚長避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡?！?/p>

純料與拼配，是茶界碰撞比較多的話題。其實在普洱茶的制作過程中，因為原料的復雜性，純料只是很少的一部分而已，在其余的生產(chǎn)中都廣泛使用了拼配技術(shù)，很多優(yōu)秀的古董茶，老陳茶都是配方普洱茶。

拼配是茶葉精制加工廠毛茶驗收定級，精制加工，半成品拼配三大環(huán)節(jié)之一。產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣，原料的使用價值發(fā)揮得如何，通過拼配體現(xiàn)出來;通過拼配使茶葉的色、香、味、形符合標準，符合貿(mào)易樣，成交樣;通過拼配才能做到產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，一致性，才能以質(zhì)量創(chuàng)品牌，增效益。

普洱茶拼配技術(shù)要領是一想極具個性化色彩的技術(shù)。凡是經(jīng)典的普洱茶產(chǎn)品，無論是流傳上百年的老茶，還是近幾十年的“新品”，都有各自獨特的“茶性”，只要我們深入體會，都會找到它們的差別，哪怕是一些細微的差別。這種差異化具有濃重的個性色彩，會使我們的味覺產(chǎn)生深刻的記憶而久久不忘。

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