干泡法和濕泡法對比：土豪和雅士

不知不覺，濕泡法在專業(yè)茶人中漸漸隱去

如果你敏感，也許早已觀察到了這一趨勢。作為茶文化中心的杭州，各大專業(yè)茶人的桌面上，大而笨重的濕泡茶盤，正在消失。小巧雅致的干泡法，早已成為主流。各種茶席設(shè)計大賽，茶藝比賽，濕泡臺早已無影無蹤。

歷史上從來沒有過濕泡茶盤

無論唐的煎茶法，宋的點茶，明清的散茶沖泡，甚至民國，我們也是沒有見過濕泡茶盤的。所以不要同我講歷史。

由于我國工夫茶藝是幾乎唯一沒有被歷史中斷的茶藝，所以現(xiàn)在好多茶的沖泡方法和茶藝形式，最初大都來源或借鑒了工夫茶藝。潮汕工夫茶的壺承，就是干泡臺的來源。

現(xiàn)在的濕泡茶盤，也源于潮汕工夫茶。由于淋壺等的需要，濕泡茶盤漸漸從一個小茶盤，發(fā)展成了現(xiàn)在更加方便的濕泡茶盤、茶臺，各種材質(zhì)，各種形狀，近幾十年來，大行其勢。占領(lǐng)了大江南北，幾乎所有的泡茶空間。

土豪和雅士

濕泡法和干泡法，一個象土豪，一個是雅士。一個水汽淋淋，到處茶水橫流。一個用水盂，收集多余茶水茶渣，溫文爾雅。干泡臺，可以是一塊漢磚，一方古硯，一個粗碗，一段朽木。舊物利用，可以充分發(fā)揮你的想像。

一個社會的發(fā)展，都有從前期追求金錢物質(zhì)，到后期追求藝術(shù)和精神的過程。宋如此、明也如此。社會物質(zhì)財富結(jié)累到一定程度，都會從炫富發(fā)展到炫藝。從濕泡法到干泡法，正是符合了這個規(guī)律。

濕泡法注定只是一個過客。

茶器具市場將隨之改變

研究茶具流行趨勢的現(xiàn)實意義，在于引導(dǎo)茶具從業(yè)者，及早改變產(chǎn)品思路，順應(yīng)潮流。目前，干泡法使用的壺承(各種材質(zhì)、形式)、水盂、茶席、公道杯等等茶器，必將占據(jù)茶具市場主流。如果你還不改變，還以賣濕泡茶盤茶具為主，不要怪大環(huán)境不好，那些個賣干泡茶具的正偷著樂呢。另外，同樣的器具，也要隨干泡法的需求而改變，比如紫砂壺，壺形也從大而厚實的，向小巧的如美人肩、西施壺等改變。

茶具的流行，從專業(yè)向民眾傳導(dǎo)，需要一段時間。但“干”掉濕泡臺，是趨勢。成功者往往多看一步，失敗者只會怨天尤人。

以上觀點為一家之言，聽與不聽，在你。

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