茶風(fēng)綜述茶禮·茶俗·茶調(diào)

“寒夜客來茶當(dāng)酒”。茶，為禮，為俗;茶，天、地、人之間的精靈……一生只等一壺茶。

鳳岡氣候溫和、雨量充沛、土壤富含鋅硒，生產(chǎn)的鋅硒有機(jī)綠茶獨(dú)具特色。林中有茶，茶中有樹的特色茶園，使這里所生產(chǎn)的鋅硒綠茶名揚(yáng)四方。

鳳岡的茶史茶道，可追溯到1200多年前的唐代。盛唐時(shí)期，文化繁榮，與海外交流廣泛，各種文化相互交融影響，使得唐文化更加絢麗斑斕。這一時(shí)期，茶文化亦掀起了第一朵具有劃時(shí)代意義的浪花，世界上第一部茶學(xué)專著——陸羽《茶經(jīng)》就在此時(shí)問世了。

《茶經(jīng)》“黔中生……夷州，……往往得之，其味極佳?！笨计湟闹?，其治所設(shè)在今鳳岡縣北綏陽鎮(zhèn)。鳳岡土地也全是夷州的轄區(qū)。

茶罐

陶質(zhì)茶罐。有小兒謎語：“怪象怪象，象鼻長(zhǎng)在背上。我說是茶罐，你說是哪樣?”很形象的道出了燒茶專用的茶罐。這種茶罐有把，食指扣住“象鼻”，倒進(jìn)清水，放于火盆的木炭火邊，或者火塘、灶孔的柴火邊，把水燒沸，放入茶葉，即可取飲。這是燒茶之用的陶制茶罐。

茶壺

茶壺兩件，金屬制品，盛茶湯的錫壺，形體不同，樣式各異，在縣南山洞出土。鳳岡先民，洞穴住居，山洞避亂，留下遺物，盛茶湯、燒茶水的遺物。

茶詩

天隱和尚，明末高僧，他是“西南臨濟(jì)禪宗之師祖”破山和尚的再傳弟子。臨濟(jì)宗33世禪僧。他與貴陽黔靈山開山和尚赤松，是師兄師弟。在天隱禪師的著作中，有《天隱語錄》、《南游集》和《天隱詩集》。天隱茶詩，刻在鳳岡縣王寨鄉(xiāng)中華山石壁，痕跡猶在，刻文毀損，茶詩消失。筆者在民間搜集茶詩三句，鳳岡中學(xué)教師杜運(yùn)開(杜運(yùn)開〈1914-1991〉，劉海粟大師的學(xué)生，著作有《杜運(yùn)開詩詞集》)補(bǔ)全，并書，完善了全詩。詩云：

湘竹架廚通泉徑，烹茶煮茗三足锜。

萬古徽猷高過石，梅花千樹歲寒時(shí)。

石雕

《飲茶圖》。太極洞有一石雕《飲茶圖》。圖中一座茶亭，兩側(cè)有花卉美化環(huán)境。二人對(duì)坐飲茶。桌上的茶壺、茶碗(碗下似乎有托，碗上似乎有蓋，俗稱的“蓋碗茶”)，二人端坐飲茶，又似邊飲邊談，談些什么?自己解讀。漂亮的圓凳上，放置裝茶葉的圓形器物，有蓋蓋著。再往上看，大茶盤中，漂亮的茶壺，裝泡茶的開水，或是煮茗烹茶的茶湯。亭外一人，右肢高舉，是扶花?是整發(fā)?自去理解。左肢曲肘，端著甚么東西，是瓜子?是果品?自去理解。

圖頂陰刻：“永畫春花有院一”。這倒像是賣茶的茶館，在《飲茶圖》中，茶館的茶具和人物造型，十分生動(dòng)。茶亭桌凳，立體感強(qiáng)。這件石雕《飲茶圖》，再現(xiàn)古代鳳岡人的茶藝茶道，鳳岡古驛道上茶亭里的飲茶文化。

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