傅立葉紅外光譜法用于茶葉品質(zhì)的鑒定

傅立葉紅外光譜法用于茶葉品質(zhì)的鑒定

為了實現(xiàn)茶葉品質(zhì)的快速準(zhǔn)確鑒別，以常用的4種茶葉（花茶、綠茶、普洱茶、烏龍茶）為研究對象，每種茶葉按特級、普通、低檔3個檔次各選一個實驗樣品，測定了它們的傅立葉紅外光譜圖．結(jié)果表明：同類茶葉在3000—2800cm^-1、1700—1500cm^-1、1500—1200cm^-1、1200—1000cm^-1，900--400cm^-1區(qū)域有固定的特征譜帶，茶葉品質(zhì)的差異導(dǎo)致這些特征譜帶出現(xiàn)波數(shù)、強(qiáng)度、形狀的明顯差異，為茶葉品質(zhì)的鑒別提供了較可靠的依據(jù)．

完成機(jī)構(gòu)：煙臺大學(xué)分析中心,山東煙臺264005

傅里葉變換紅外光譜儀的工作原理

傅里葉變換紅外光譜儀的工作原理如下：

是基于對干涉后的紅外光進(jìn)行傅里葉變換的原理而開發(fā)的紅外光譜儀。

紅外分光光度計和傅里葉紅外光譜儀之間的區(qū)別如下：

一、原理不同

1、紅外分光光度計：由光源發(fā)出的光，被分為能量均等對稱的兩束，一束為樣品光通過樣品，另一束為參考光作為基準(zhǔn)。這兩束光通過樣品室進(jìn)入光度計后，被扇形鏡以一定的頻率所調(diào)制，形成交變信號，然后兩束光和為一束，并交替通過入射狹縫進(jìn)入單色器中。

2、傅里葉紅外光譜儀：是基于對干涉后的紅外光進(jìn)行傅里葉變換的原理而開發(fā)的紅外光譜儀。

二、構(gòu)成不同

1、紅外分光光度計：探測器將上述交變的信號轉(zhuǎn)換為相應(yīng)的電信號，經(jīng)放大器進(jìn)行電壓放大后，轉(zhuǎn)入A/D轉(zhuǎn)換單位，計算機(jī)處理后得到從高波數(shù)到低波數(shù)的紅外吸收光譜圖。

2、傅里葉紅外光譜儀：由紅外光源、光闌、干涉儀（分束器、動鏡、定鏡）、樣品室、檢測器以及各種紅外反射鏡、激光器、控制電路板和電源組成。

三、應(yīng)用不同

1、紅外分光光度計：可廣泛地應(yīng)用在石油、化工、醫(yī)藥、環(huán)保、教學(xué)、材料科學(xué)、公安、國防等領(lǐng)域。

2、傅里葉紅外光譜儀：廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥化工、地礦、石油、煤炭、環(huán)保、海關(guān)、寶石鑒定、刑偵鑒定等領(lǐng)域。

紅外光譜的原理和特點

紅外光譜的原理和特點如下：

紅外光譜的原理：當(dāng)一束具有連續(xù)波長的紅外光通過物質(zhì)，物質(zhì)分子中某個基團(tuán)的振動頻率或轉(zhuǎn)動頻率和紅外光的頻率一樣時，分子就吸收能量由原來的基態(tài)振(轉(zhuǎn))動能級躍遷到能量較高的振動能級。

分子吸收紅外輻射后發(fā)生振動和轉(zhuǎn)動能級的躍遷，該處波長的光就被物質(zhì)吸收。所以，紅外光譜法實質(zhì)上是一種根據(jù)分子內(nèi)部原子間的相對振動和分子轉(zhuǎn)動等信息來確定物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)和鑒別化合物的分析方法。

紅外光譜的特點有以下幾點：

1、區(qū)分度高：紅外光譜可以區(qū)分不同化學(xué)物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)和它們之間的化學(xué)鍵類型。

2、非破壞性分析：紅外光譜是非破壞性分析方法，可以直接對樣品進(jìn)行測量，不會對樣品造成損傷。3、 可以快速分析：紅外光譜實驗操作簡便，可以快速分析，同時還可以同時進(jìn)行多個樣品的分析。

4、可以做定量分析：紅外光譜可以用于定量分析。

5、 適合多種樣品類型：紅外光譜適用于多種樣品類型，包括液體、固體和氣體等。

紅外光譜的優(yōu)缺點。

紅外吸收譜帶的波數(shù)位置、強(qiáng)度、峰形等特征反映了樣品的多種信息，可用來鑒定未知物的分子結(jié)構(gòu)或確定其化學(xué)基團(tuán)；譜帶的吸收強(qiáng)度與分子組成或其化學(xué)基團(tuán)的含量有關(guān)，因此可用于定量分析和純度的鑒定。

對于高分子而言，能獲得共聚物的序列結(jié)構(gòu)、支化度、結(jié)晶度、立構(gòu)規(guī)整度、分子間相互作用等信息。因此，紅外光譜法不僅與其它許多分析方法一樣，能進(jìn)行定性和定量分析，而且是鑒定化合物和測定分子結(jié)構(gòu)的有效方法之一。

紅外光譜是一種常用的分析方法，其優(yōu)點在于可以對分子結(jié)構(gòu)進(jìn)行高效、快速的分析，并且分析不會對樣品造成破壞。其缺點在于模型轉(zhuǎn)移問題尚未很好解決，近紅外對于樣品數(shù)量比較少的分析也不適用，因為建模成本很高，樣品數(shù)量少，測試費用很高。

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