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首頁 >> 茶常識(shí)

怎樣存放黑茶

小小茶農(nóng) 2023-11-15 07:54:17

隨著人們生活水平的提高

，越來越多的人開始注重自身保健
，黑茶，這種有千年歷史的神秘之茶
，受到人們的關(guān)注和喜愛。黑茶是六大茶類中最為特殊的一種茶類
，它與日月同在
，與環(huán)境共生，其它茶忌氧化
、忌潮濕
，而黑茶卻在自然環(huán)境中品質(zhì)不斷得到升華。黑茶的儲(chǔ)存方法
，怎樣存放奉佳黑茶?也成為許多黑茶愛好者關(guān)心的問題
。“買來老茶存新茶
，存有新茶喝老茶”是黑茶愛好者的基本消費(fèi)方式
。一般來說，現(xiàn)在做的嫩度很好的茶
，放上5年以后
，滋味就比較醇和甘甜了，當(dāng)然
，新茶也能喝
，但味道和老茶是不可同日而語的。以前的老茶因原料更精一些
，沒有10年的時(shí)間
，其味不醇。黑茶加工好以后
，就靠自然陳化了
，因此，黑茶的儲(chǔ)存就顯得比較重要
。從目前中國(guó)大陸不同地區(qū)的儲(chǔ)存質(zhì)量來看
，西北干燥，茶葉變化慢
，但茶葉香氣高
。湖南地方滋味變化較快，香氣不如西北地方的
。廣東地區(qū)滋味變化更快
，但香氣似欠純
。西藏地方可能與海拔高度有關(guān)，似嫌陳化過程中氧氣不足
，茶葉有苦澀味
，值得進(jìn)一步研究。儲(chǔ)存黑茶應(yīng)注意三個(gè)條件：

1

、陰涼忌日曬
。日曬會(huì)使茶品急速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分
，如日曬味
，長(zhǎng)時(shí)間不得消失。

2

、通風(fēng)忌密閉
。通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣中的水分(水分不能過高
，否則容易產(chǎn)生霉變)
，加速茶體的濕熱氧化過程，也為微生物代謝提供水分和氧氣
，切忌使用塑料袋密封
，可用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲(chǔ)存
。

3

、開闊忌異味。茶葉具有極強(qiáng)的吸異性
，不能與異味的物質(zhì)混放在一起
，宜放在開闊而通風(fēng)的環(huán)境中。

黑茶存放過程中

，只要磚片本身的含水量達(dá)到出廠標(biāo)準(zhǔn)
，而空氣濕度不是過高，哪怕時(shí)間再長(zhǎng)也不會(huì)霉變(茶磚中具有的優(yōu)勢(shì)菌抑制了其他菌的產(chǎn)生的緣故)
，但歷時(shí)三
、五十年的陳年老磚茶可能會(huì)在磚片表面寄生一層“茶蟲”，“茶蟲”并不可怕
，是茶葉陳化的結(jié)果
，蟲與菌共生也許利于陳化的進(jìn)程。事實(shí)證明
，帶有蟲屎的陳年老茶對(duì)身體并無害處
。

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