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      盛夏伏天 存茶有道

      小小茶農(nóng) 2023-11-15 08:00:43

      盛夏季,進入了伏天

      ,天越來越潮濕,家住貴陽市的王小姐因為住一樓
      ,原本房子就比較潮濕,加之前段時間斷續(xù)下了一個多月的雨
      ,等到雨過天晴
      ,她想把存放在家中的一些普洱茶拿出來整理時
      ,發(fā)現(xiàn)所有的餅茶磚都已發(fā)霉
      ,不能再喝,非?div id="4qifd00" class="flower right">
      ?上?div id="4qifd00" class="flower right">
      ,于是
      ,她向記者求教茶葉的儲存方法
      。記者也了解到
      ,現(xiàn)在喜歡茶的人越來越多
      ,但很多人卻不知道保管茶葉的最佳方法
      ,有些人甚至把茶葉放在了自家地下室、車庫等地
      ,甚至有些好茶被放在了與食物共同儲存的冰箱里
      ,這些都是非常錯誤的方法。


      茶葉吸濕及吸味性強

      ,很容易吸附空氣中水分及異味
      ,尤其在夏季高溫潮濕的天氣,更容易滋生微生物。在家里如何保管茶葉呢? 一般家庭選購的茶葉多為罐裝或散裝茶
      ,由于買回后不是一次泡完
      ,所以就會遇到儲存的問題,記者請專業(yè)人士建議了幾種家庭常用的茶葉貯存方法
      ,供大家參考。

      密封袋

      、鋁箔袋貯存法

      最好選有封口且為裝食品用之塑料袋或?qū)I(yè)密封袋

      ,材料厚實一點、密度高的較好,不要用有味道或使用過的塑料袋
      。裝入茶后袋中空氣應盡量擠出
      ,如能用第二個塑料袋反向套上則更佳,放置于陰涼通風處
      ,以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽光
      ,以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同

      金屬罐貯存法


      也可選用鐵罐

      、不銹鋼罐或質(zhì)地密實的錫罐。如果是新買的罐子
      ,或原先存放過其他物品留有味道
      ,可先用少許茶末置于罐內(nèi)
      ,蓋上蓋子
      ,上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄,以去除異味
      。市面上有賣兩層蓋子的不銹鋼茶罐,簡便實用
      ,如能配合以清潔無味之塑料袋裝茶后
      ,再置入罐內(nèi)蓋上蓋子
      ,以膠帶黏封蓋口則更佳

      紫砂

      、陶瓷罐貯存法

      其實

      ,儲存茶葉最古老傳統(tǒng)的存儲器皿是陶罐。陶土透氣防濕
      ,再加上窯燒,且沒有任何化學添加
      ,使得這種器皿絕對天然純粹。因為其材質(zhì)透氣
      ,藏在罐里的茶葉可以與外界的空氣交流,所以陶罐更適合需要后期產(chǎn)生變化的茶
      ,比如普洱茶
      。還有
      ,一些高焙火的茶如老樅水仙剛焙火后不能立即喝
      ,要有個退火的過程,放在陶罐中有利于透氣些
      ,隔年就很好喝了

      還有紫砂小陶罐

      ,用棉紙在罐口固定好罐蓋
      ,加上包袱皮
      ,可讓珍貴的茶香在里安然入睡

      紫砂罐

      、陶罐應放置于家里通風
      、干燥、無異味之處
      ,才能把珍貴的茶存得更好

      低溫貯存法

      將茶葉貯存的環(huán)境保持在5℃以下

      ,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉
      。使用此法應注意的是
      ,貯存期六個月以內(nèi),冷藏溫度以維持0~5攝氏度最佳;貯藏期超過半年
      ,以冷凍-10~-18攝氏度較佳
      。此種方法適用于保存綠茶
      白茶鐵觀音

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