怎樣加工制作金銀花茶,

怎樣加工制作金銀花茶,

金銀花茶是用金銀花及茶葉加工而制成的;金銀花又稱忍冬花，是半常綠灌木，莖半蔓生，葉卵圓形，花朵呈喇叭形。金銀花茶是一種新興保健茶，其外形條索緊細，色澤灰綠光潤，沖泡后湯色黃綠明亮，香氣清純持久，滋味醇厚甘爽，葉底嫩勻柔軟。金銀花茶的制作工藝是：原料制備~金銀花采收~茶葉吸香~花茶配制。

1、原料制備：金銀花茶需要90%的名茶作為主料。將采來的一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉，按照綠茶的加工方法制成干茶，且含水量不超過4%【即手捻葉成粉，手折梗即斷】，并要去除老葉、碎葉、葉末和雜質。

2、金銀花采收：5～7月為金銀花采收期，當花蕾由綠變白，上部膨大，下部青色時，即可采收。且在上午9時前最適宜采摘。此時花的香氣最濃，也便于保持原有花色。

3、茶葉吸香：將干茶與金銀花鮮品放在能密封的容器內攤放，即一層茶葉一層銀花(銀花必須平攤于紗布袋中)，蓋上蓋，且把容器口密封好。此后每隔2～3h，將銀花提出，把茶葉拌勻，再重復作第二次茶葉與銀花的隔層攤放;這樣茶葉就能吸附金銀花的香氣。

4、花茶配制：茶葉吸香后，將金銀花提出放在陽光下曝曬，當金銀花手搓可以變成粉時，然后與吸香茶葉按1比10的比例混合均勻，最后秤重包裝即可。

金銀花茶的加工工序流程

金銀花茶的加工工序流程

　　夏季為金銀花的采摘期，花初開時為純白色，翌日變?yōu)辄S色，香氣逐漸散失，因此以開花當天采摘最好。下面，我為大家分享金銀花茶的加工工序流程，快來看看吧!

　　主料制備

　　金銀花茶以精制綠茶胚為主料，用量為90%左右。采摘一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉作原料，按照?高溫剎青、快速搓揉、完全烘烤?的綠茶制作工藝制成茶胚。

　　要求茶條緊結、葉片幼嫩、含水量不超過4%(手捻葉成粉，手折梗即斷)，并剔除老葉、茶梗雜物、篩去茶末。

　　鮮花采摘

　　5-7月為金銀花采收期。在此期間，當花蕾由綠變白，上部膨大，下部青色時，即可采收。如有已開放的花朵，也要一同采收。

　　在一天之內，應在上午9時以前采摘，此時露水未干，不會傷及未成熟的花蕾，而且花的.香氣最濃，也便于保持原有花色。采摘按鮮蕾采摘標準從花序基部采下，輕采輕放。

　　茶胚吸香

　　按每10公斤茶胚配用鮮金銀花5-6公斤的比例備料。視鮮花多少，均勻分裝入數(shù)個(用尼龍紗窗布縫制的)網袋中攤平。

　　將茶胚和花袋隔層攤放在潔凈木箱中，即放一層茶就放一袋花，再放一層茶，把容器口封嚴讓茶葉吸香。

　　2-3小時后，從容器中提出花袋，取出茶胚混勻，再將茶胚與花袋隔層攤放容器中進行二次吸香，然后取出茶和花袋。

　　花茶配制

　　茶葉吸香后，把金銀花提出置于陽光下曝曬，當銀花手搓可成粉時，即可與吸香茶葉按1比10的比例混合均勻，最后秤重包裝即為成品。

　　金銀花必須在陽光下曬干，不宜烘干，否則難以保持原有色澤。

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金銀花茶的做法

金銀花的成本低廉，藥用價值卻十分高，很多人都喜歡用金銀花來泡茶喝，尤其是到了換季，天氣十分干燥，可以適量地泡點金銀花泡茶來喝，既能清熱解毒，又可養(yǎng)生保健。金銀花泡茶的做法其實很簡單，以下為大家介紹金銀花茶的做法。

材料：金銀花、水、蜂蜜
做法：將金銀花漂洗干凈后放入壺內，注入開水，蓋上蓋子，等10分鐘左右，茶湯變成淡黃色就可以飲用了，根據自己的口味加入蜂蜜或冰糖即可。如果要味道更濃，可以用煮的方法。新鮮的金銀花摘下來后，記得把花蒂摘掉，那是金銀花苦味的來源。
小貼士：選購金銀花時，可以從金銀花的外形、色、氣、味等方面入手識別質量。正品金銀花長2-3厘米，表面黃白色或綠白色，氣清香，味淡、微苦。如果表面呈棕色或紅棕色，則多由紅腺忍冬或山銀花冒充，有的是陳舊藥材或因存儲不當造成的。如金銀花柔毛、腺毛模糊不清或不可見，則是不法商家為增加重量在金銀花中摻了滑石粉或面粉。

金銀花茶的制作步驟

金銀花茶的制作步驟

　　金銀花茶的制作步驟，金銀花是一種常見到中藥材，它既能像其他中藥那樣煎湯服用，也能制成金銀花茶工大家泡水喝，金銀花茶是一種可以清熱去火排毒養(yǎng)顏的茶飲，以下了解金銀花茶的制作步驟。

　　金銀花茶的制作步驟1 　　金銀花茶是一種新興保健茶，茶湯芬芳、甘涼適口，脫銷國內外市場。常飲此茶，有清熱解毒、通經活絡，護膚美容之效用。金銀花又稱忍冬花。忍冬是半常綠灌木，莖半蔓生，葉卵圓形，開喇叭形的花朵。初著花時白色，后逐步變化為黃色，這是“金銀花”名稱的由來。

　　金銀花的莖、葉以及花都可入藥，擁有解毒、消炎、殺毒、消炎、殺菌、利尿以及止癢的作用。金銀花露是兒童炎天的防治痱子膿瘡的佳品。 奇怪的金銀花帶清香，含水量花蜜較多，屯子兒童常接納花朵吸食蜜汁。鮮花經曬干或者按制綠茶的要領制干，即為金銀花茶有兩種，即是金銀花的制品。

　　市場院上的金銀花茶有兩種，一種是鮮金銀花與少許綠茶拼以及，按花茶窨制工藝窨制而成的金銀花茶;另一種是用烘干或者曬干的金銀花干與綠茶拼和而成。這兩種金銀花茶，前者花香卟，以品賞花香為主;后者，茶香味較低，但可維持金銀花的藥效作用，不失其保健結果。金銀花茶是老少皆宜的保健飲料，待別是炎天飲用更為相宜。

　　 質料

　　金銀花茶以綠茶中炒青作質料，形狀條索緊細勻直，光彩灰綠光潤，香氣清純雋永，湯色黃綠豁亮，滋味醇厚甘爽，葉底嫩勻柔軟。

　　窨茶之金銀花應選擇白金銀花等品種，因其色白、香濃、內含身分富厚，窨茶結果最佳。

　　鮮花采回后應撿去雜葉、梗、蒂、雨水花應撤除外貌水，實時付窨。

　　金銀花的配花量依據茶坯品級以及花的好差而定，高等茶二窨一提，配花量45-50千克，提花4-5千克，實驗整朵窨制。

　　窨制要領是應配鮮花勻稱鋪在特窨茶坯上，拌和勻稱。高等茶最佳用箱窨，堆窨則依據氣溫崎嶇確定堆的巨細。一樣平常堆寬100-120厘米、高40-50厘米。

　　依據金銀花開放吐香的習性，窨制時間一樣平常節(jié)制在20-30小時內，不宜過短，也不應太長，不然茶葉發(fā)黃，滋味煩悶不鮮。

　　 金銀花茶制作

　　1、主料制備金銀花茶必要70%的茗茶作主料。將采收來的一芽二葉或者一芽三葉的鮮嫩茶葉，根據綠茶的制作方法制成干茶。請求含水量不凌駕4%(手捻葉子成粉、手折茶梗即斷)，并要去除老葉、碎葉、茶末以及雜質。

　　2、銀花采收 5～7月為金銀花采收期，當花蕾由綠變白、上部膨大、下部青色時，便可采摘。若有已經開放的花朵也要一同采收。應在上午9時曩昔采摘，此時露珠未干，不至于傷及未成熟的花蕾，并且香氣最濃，也便于維持花色。

　　3、茶葉吸香將干茶與金銀花置于密封密器中隔層攤放，即一層茶葉一層鮮花(金銀花必需平攤窗紗網袋中)，加蓋密封好。今后每隔2～3小時，將銀花提出，把茶葉拌勻，再重復舉行2次茶葉與銀花的隔層攤放。如許茶葉就能吸附金銀花的'香氣。

　　4、花茶配制茶葉吸香完成后，把金銀花提出，置于陽光下曝曬，當銀花手搓可成粉時，與茶葉按3∶7混淆勻稱，即成金銀花茶。金銀花必需在日光下曬干，不宜烘干，不然不克不及維持銀花的原有光彩。上述要領制成的花茶，可到達色香味俱佳的結果。

　　金銀花茶的制作步驟2 　　金銀花的莖、葉和花都可入藥，具有解毒、消炎、殺毒、殺菌、利尿和止癢的作用。金銀花露是兒童夏天的防治痱子膿瘡的佳品。新鮮的金銀花帶清香，含水量花蜜較多，農村兒童常采取花朵吸食蜜汁。鮮花經曬干或按制綠茶的方法制干，即為金銀花茶有兩種，即是金銀花的成品。市場院上的金銀花茶有兩種，一種是鮮金銀花與少量綠茶拼和，按金銀花茶窨制工藝窨制而成的金銀花茶；另一種是用烘干或曬干的金銀花干與綠茶拼和而成。

　　 金銀花茶的功效：

　　1、抗病原微生物作用。對多種致病菌如金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌等均有一定抑制作用；

　　2、對肺炎球菌、腦膜炎雙球菌、綠濃桿菌、結核桿菌、志賀氏痢疾桿菌、變形鏈球菌等有抑菌和殺菌作用，對流感病毒、孤兒病毒、皰疹病毒、鉤端螺旋體均有抑制作用；

　　3、抗炎解毒作用，對癰腫疔瘡、腸癰肺癰有較強的散癰消腫，清熱解毒作用；

　　4、疏熱散邪作用，對外感風熱或溫病初起，身熱頭痛、心煩少寐、神昏舌絳、咽干口燥等有一定作用；

　　5、涼血止痢作用，對熱毒痢疾、下痢膿血、濕溫阻喉、咽喉腫痛等有解毒止痢涼血利咽之效。

　　6、金銀花茶味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風熱的作用。金銀花有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用。可治療暑熱癥、瀉痢、流感、瘡癤腫毒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。

　　金銀花茶的制作步驟3 　　 夏天喝金銀花茶好嗎

　　夏天喝金銀花茶是很有好處的，因為金銀花有清熱解毒的作用，正好適合炎熱的夏天。許多人到了夏天很容易喉嚨疼、嘴角長包包、鼻子刺癢癢，上火起來擋也擋不住。大多數(shù)人首先想到的就是喝涼茶祛火，而金銀花茶性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪，既能宣散風熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥，均效果顯著。具體功效如下：

　　 1、抗病原微生物作用

　　體外實驗表明，金銀花對十幾種致病菌如金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌等均有抑制作用。若和連翹合用，抗菌范圍還可互補，與青霉素合用，能加強青霉素對耐藥金黃色葡萄球菌的抗菌作用。

　　 2、抗炎和解熱作用

　　實驗證明金銀花提取液能消除炎癥水腫，也有明顯抗?jié)B出和增生的作用，并有顯著的有退熱作用。

　　 3、加強免疫機能作用

　　金銀花煎劑能促進白細胞的吞噬功能，明顯促進炎性細胞吞噬功能的作用。促進淋巴細胞轉化，提高人體免疫力，增強體質。

　　 4、中樞興奮作用

　　多種實驗證明口服金銀花提取液可引起大鼠、小鼠等動物中樞神經系統(tǒng)興奮。

　　 5、降血脂作用

　　實驗證明金銀花煎液能減少腸內膽固醇吸收，降低血漿中膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化。

　　 6、抗內毒素

　　金銀花注射液可明顯降低體外試液中的內毒素含量，減輕實驗動物對細菌內毒素的中毒反應。

　　 7、預防胃潰瘍

　　實驗還證明金銀花對胃潰瘍有預防效果，能增加胃腸蠕動，促進胃液及膽汁分泌。

　　 金銀花怎么食用更好

　　 1、煮水喝

　　其實金銀花不僅僅可以把花蕾泡水，把它的枝條加葉子一起剪下來，清洗干凈后煮水喝，其消炎去火的功效更快更明顯。特別是在盛夏時節(jié)，是解暑的優(yōu)良茶飲，大家不妨試一下。

　　 2、涼拌或者炒食

　　另外金銀花的嫩莖葉、花還可以食用。在春夏兩季，采摘金銀花的嫩葉和盛開的鮮花，洗凈，用開水快速焯燙，然后涼拌或者炒食均可。也可以在做別的涼拌菜時加一些新鮮焯燙過的金銀花用以點綴，既賞心悅目，又清爽可口。

　　 3、食用禁忌

　　1金銀花適合體質平和或體質內熱者服用，脾胃虛寒者少用或禁用。

　　2自己覺得上火了才喝，不適合長期飲用。

　　3虛寒體質及月經期內不能飲用，否則，可能出現(xiàn)不良反應。

　　4金銀花泡水與泡茶類似，沖泡兩三次即可，隔夜后不宜再飲用。

　　5金銀花不宜冷飲，冷飲容易導致腹瀉。

　　 金銀花茶的存儲技巧

　　 1、避免光照

　　雖然它可能是自然曬干的，但是后期卻不可再長期光照，會致使色變或質變，特別是貯存于白色透明玻璃瓶中，若受陽光照射，內含的少量水分便會蒸發(fā)，引起返潮、變黃或發(fā)生霉味，因此要在避光器皿中保存茶葉。

　　 2、防止走氣

　　在儲存前，應先將其進行多個小份分開，這樣后期使用時也方便，另外，若是大罐一起尺寸3，常開蓋取用，會使其香氣揮發(fā)而走味，空氣中的水分也會進入，易受潮、變質。

　　 3、防止返潮

　　由于的烤干或曬干的，因此本身的水分就很少了，其吸潮性就很強，在儲存時應用干凈的白棉紙或牛皮紙將其分裝成小包，存放在壇罐中。

　　 4、避免接近熱源

　　不可將儲存的壇罐放置在有水汽或熱量源的鍋灶旁，防止熱氣導致潮氣而引起變質。

　　 5、防異味竄入

　　由于是干燥物，極易吸附異味，所以不可與有異味的物品一體3放置，否則也會引起變味，尤其不能存放在有樟腦丸的箱柜中。

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