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       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      怎樣加工制作金銀花茶,
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-15 08:27:49
        
      

        
      
           
      怎樣加工制作金銀花茶,
      金銀花茶是用金銀花及茶葉加工而制成的;金銀花又稱忍冬花
      ，是半常綠灌木，莖半蔓生，葉卵圓形
      ，花朵呈喇叭形
      。金銀花茶是一種新興保健茶
      ，其外形條索緊細(xì)
      ，色澤灰綠光潤
      ，沖泡后湯色黃綠明亮
      ，香氣清純持久
      ，滋味醇厚甘爽，葉底嫩勻柔軟
      。金銀花茶的制作工藝是：原料制備~金銀花采收~茶葉吸香~花茶配制
      。
      1、原料制備：金銀花茶需要90%的名茶作為主料
      。將采來的一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉
      ，按照綠茶的加工方法制成干茶，且含水量不超過4%【即手捻葉成粉
      ，手折梗即斷】
      ，并要去除老葉、碎葉
      、葉末和雜質(zhì)
      。
      2、金銀花采收：5～7月為金銀花采收期
      ，當(dāng)花蕾由綠變白
      ，上部膨大，下部青色時
      ，即可采收
      。且在上午9時前最適宜采摘。此時花的香氣最濃
      ，也便于保持原有花色
      。
      3、茶葉吸香：將干茶與金銀花鮮品放在能密封的容器內(nèi)攤放
      ，即一層茶葉一層銀花(銀花必須平攤于紗布袋中)
      ，蓋上蓋，且把容器口密封好
      。此后每隔2～3h
      ，將銀花提出，把茶葉拌勻
      ，再重復(fù)作第二次茶葉與銀花的隔層攤放;這樣茶葉就能吸附金銀花的香氣
      。
      4、花茶配制：茶葉吸香后，將金銀花提出放在陽光下曝曬
      ，當(dāng)金銀花手搓可以變成粉時
      ，然后與吸香茶葉按1比10的比例混合均勻，最后秤重包裝即可
      。
      金銀花茶的加工工序流程
       金銀花茶的加工工序流程
                             　　夏季為金銀花的采摘期
      ，花初開時為純白色，翌日變?yōu)辄S色
      ，香氣逐漸散失
      ，因此以開花當(dāng)天采摘最好。下面
      ，我為大家分享金銀花茶的加工工序流程
      ，快來看看吧!
          
              　　主料制備 
             　　金銀花茶以精制綠茶胚為主料，用量為90%左右
      。采摘一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉作原料
      ，按照?高溫剎青、快速搓揉
      、完全烘烤?的綠茶制作工藝制成茶胚
      。
             　　要求茶條緊結(jié)、葉片幼嫩
      、含水量不超過4%(手捻葉成粉
      ，手折梗即斷)，并剔除老葉
      、茶梗雜物
      、篩去茶末。
                　　鮮花采摘 
             　　5-7月為金銀花采收期
      。在此期間
        ，當(dāng)花蕾由綠變白，上部膨大
        ，下部青色時
        ，即可采收。如有已開放的花朵
        ，也要一同采收
        。
             　　在一天之內(nèi)，應(yīng)在上午9時以前采摘
        ，此時露水未干
        ，不會傷及未成熟的花蕾，而且花的.香氣最濃
      ，也便于保持原有花色
      。采摘按鮮蕾采摘標(biāo)準(zhǔn)從花序基部采下
      ，輕采輕放
      。
              　　茶胚吸香 
             　　按每10公斤茶胚配用鮮金銀花5-6公斤的比例備料
      。視鮮花多少，均勻分裝入數(shù)個(用尼龍紗窗布縫制的)網(wǎng)袋中攤平
      。
             　　將茶胚和花袋隔層攤放在潔凈木箱中
      ，即放一層茶就放一袋花，再放一層茶
      ，把容器口封嚴(yán)讓茶葉吸香
      。
             　　2-3小時后，從容器中提出花袋
      ，取出茶胚混勻
      ，再將茶胚與花袋隔層攤放容器中進(jìn)行二次吸香，然后取出茶和花袋
      。
              　　花茶配制 
             　　茶葉吸香后
      ，把金銀花提出置于陽光下曝曬，當(dāng)銀花手搓可成粉時
      ，即可與吸香茶葉按1比10的比例混合均勻
      ，最后秤重包裝即為成品。
             　　金銀花必須在陽光下曬干
      ，不宜烘干
      ，否則難以保持原有色澤。
          ;
      金銀花茶的做法

      金銀花的成本低廉
      ，藥用價值卻十分高
      ，很多人都喜歡用金銀花來泡茶喝，尤其是到了換季
      ，天氣十分干燥
      ，可以適量地泡點金銀花泡茶來喝，既能清熱解毒
        ，又可養(yǎng)生保健
        。金銀花泡茶的做法其實很簡單，以下為大家介紹金銀花茶的做法
        。

      材料：金銀花
        、水、蜂蜜
      做法：將金銀花漂洗干凈后放入壺內(nèi)
        ，注入開水
        ，蓋上蓋子，等10分鐘左右
        ，茶湯變成淡黃色就可以飲用了
        ，根據(jù)自己的口味加入蜂蜜或冰糖即可
        。如果要味道更濃，可以用煮的方法
        。新鮮的金銀花摘下來后
        ，記得把花蒂摘掉，那是金銀花苦味的來源
        。
      小貼士：選購金銀花時
        ，可以從金銀花的外形、色
        、氣
        、味等方面入手識別質(zhì)量。正品金銀花長2-3厘米
        ，表面黃白色或綠白色
        ，氣清香，味淡
        、微苦
        。如果表面呈棕色或紅棕色，則多由紅腺忍冬或山銀花冒充
      ，有的是陳舊藥材或因存儲不當(dāng)造成的
      。如金銀花柔毛、腺毛模糊不清或不可見
      ，則是不法商家為增加重量在金銀花中摻了滑石粉或面粉
      。
      金銀花茶的制作步驟
       金銀花茶的制作步驟
                          　　金銀花茶的制作步驟，金銀花是一種常見到中藥材
      ，它既能像其他中藥那樣煎湯服用
      ，也能制成金銀花茶工大家泡水喝，金銀花茶是一種可以清熱去火排毒養(yǎng)顏的茶飲
      ，以下了解金銀花茶的制作步驟
      。
        　　金銀花茶的制作步驟1  　　金銀花茶是一種新興保健茶，茶湯芬芳
      、甘涼適口
      ，脫銷國內(nèi)外市場。常飲此茶
      ，有清熱解毒
      、通經(jīng)活絡(luò)，護(hù)膚美容之效用
      。金銀花又稱忍冬花
      。忍冬是半常綠灌木，莖半蔓生
      ，葉卵圓形
      ，開喇叭形的花朵
      。初著花時白色，后逐步變化為黃色
      ，這是“金銀花”名稱的由來
      。
        　　金銀花的莖、葉以及花都可入藥
        ，擁有解毒
        、消炎
        、殺毒
        、消炎、殺菌
        、利尿以及止癢的作用
        。金銀花露是兒童炎天的防治痱子膿瘡的佳品。 奇怪的金銀花帶清香
        ，含水量花蜜較多
        ，屯子兒童常接納花朵吸食蜜汁。鮮花經(jīng)曬干或者按制綠茶的要領(lǐng)制干
      ，即為金銀花茶有兩種
      ，即是金銀花的制品。
        　　市場院上的金銀花茶有兩種
      ，一種是鮮金銀花與少許綠茶拼以及
      ，按花茶窨制工藝窨制而成的金銀花茶;另一種是用烘干或者曬干的金銀花干與綠茶拼和而成。這兩種金銀花茶
      ，前者花香卟
      ，以品賞花香為主;后者，茶香味較低
      ，但可維持金銀花的藥效作用
      ，不失其保健結(jié)果。金銀花茶是老少皆宜的保健飲料
      ，待別是炎天飲用更為相宜
      。
          
        　　 質(zhì)料 
        　　金銀花茶以綠茶中炒青作質(zhì)料，形狀條索緊細(xì)勻直
      ，光彩灰綠光潤
      ，香氣清純雋永，湯色黃綠豁亮
      ，滋味醇厚甘爽
      ，葉底嫩勻柔軟。
        　　窨茶之金銀花應(yīng)選擇白金銀花等品種
      ，因其色白
      、香濃
      、內(nèi)含身分富厚，窨茶結(jié)果最佳
      。
        　　鮮花采回后應(yīng)撿去雜葉
      、梗、蒂
      、雨水花應(yīng)撤除外貌水
      ，實時付窨。
        　　金銀花的配花量依據(jù)茶坯品級以及花的好差而定
      ，高等茶二窨一提
      ，配花量45-50千克，提花4-5千克
      ，實驗整朵窨制
      。
        　　窨制要領(lǐng)是應(yīng)配鮮花勻稱鋪在特窨茶坯上，拌和勻稱
      。高等茶最佳用箱窨
      ，堆窨則依據(jù)氣溫崎嶇確定堆的巨細(xì)。一樣平常堆寬100-120厘米
      、高40-50厘米
      。
        　　依據(jù)金銀花開放吐香的習(xí)性，窨制時間一樣平常節(jié)制在20-30小時內(nèi)
      ，不宜過短
      ，也不應(yīng)太長，不然茶葉發(fā)黃
      ，滋味煩悶不鮮
      。
        　　 金銀花茶制作 
        　　1、主料制備金銀花茶必要70%的茗茶作主料
      。將采收來的一芽二葉或者一芽三葉的鮮嫩茶葉
      ，根據(jù)綠茶的制作方法制成干茶。請求含水量不凌駕4%(手捻葉子成粉
      、手折茶梗即斷)
      ，并要去除老葉、碎葉
      、茶末以及雜質(zhì)
      。
        　　2、銀花采收 5～7月為金銀花采收期
      ，當(dāng)花蕾由綠變白
      、上部膨大、下部青色時
      ，便可采摘
      。若有已經(jīng)開放的花朵也要一同采收
      。應(yīng)在上午9時曩昔采摘，此時露珠未干
      ，不至于傷及未成熟的花蕾
      ，并且香氣最濃，也便于維持花色
      。
        　　3
      、茶葉吸香將干茶與金銀花置于密封密器中隔層攤放，即一層茶葉一層鮮花(金銀花必需平攤窗紗網(wǎng)袋中)
      ，加蓋密封好
      。今后每隔2～3小時，將銀花提出
      ，把茶葉拌勻
      ，再重復(fù)舉行2次茶葉與銀花的隔層攤放。如許茶葉就能吸附金銀花的'香氣
      。
        　　4、花茶配制茶葉吸香完成后
      ，把金銀花提出
      ，置于陽光下曝曬，當(dāng)銀花手搓可成粉時
      ，與茶葉按3∶7混淆勻稱
      ，即成金銀花茶。金銀花必需在日光下曬干
      ，不宜烘干
      ，不然不克不及維持銀花的原有光彩。上述要領(lǐng)制成的花茶
      ，可到達(dá)色香味俱佳的結(jié)果
      。
        　　金銀花茶的制作步驟2  　　金銀花的莖、葉和花都可入藥
      ，具有解毒
      、消炎、殺毒
      、殺菌
      、利尿和止癢的作用。金銀花露是兒童夏天的防治痱子膿瘡的佳品
      。新鮮的金銀花帶清香
      ，含水量花蜜較多，農(nóng)村兒童常采取花朵吸食蜜汁
      。鮮花經(jīng)曬干或按制綠茶的方法制干
      ，即為金銀花茶有兩種
      ，即是金銀花的成品。市場院上的金銀花茶有兩種
      ，一種是鮮金銀花與少量綠茶拼和
      ，按金銀花茶窨制工藝窨制而成的金銀花茶；另一種是用烘干或曬干的金銀花干與綠茶拼和而成
      。
        　　 金銀花茶的功效： 
        　　1
      、抗病原微生物作用。對多種致病菌如金黃色葡萄球菌
      、溶血性鏈球菌
      、大腸桿菌、痢疾桿菌
      、霍亂弧菌
      、傷寒桿菌、副傷寒桿菌等均有一定抑制作用
      ；
        　　2
      、對肺炎球菌、腦膜炎雙球菌
      、綠濃桿菌
      、結(jié)核桿菌、志賀氏痢疾桿菌
      、變形鏈球菌等有抑菌和殺菌作用
      ，對流感病毒、孤兒病毒
      、皰疹病毒
      、鉤端螺旋體均有抑制作用；
          
        　　3
      、抗炎解毒作用
      ，對癰腫疔瘡、腸癰肺癰有較強(qiáng)的散癰消腫
      ，清熱解毒作用
      ；
        　　4、疏熱散邪作用
      ，對外感風(fēng)熱或溫病初起
      ，身熱頭痛、心煩少寐
      、神昏舌絳
      、咽干口燥等有一定作用；
        　　5、涼血止痢作用
      ，對熱毒痢疾
        、下痢膿血、濕溫阻喉
        、咽喉腫痛等有解毒止痢涼血利咽之效
        。
        　　6、金銀花茶味甘
        ，性寒
        ，具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的作用
        。金銀花有清熱解毒
        、疏利咽喉、消暑除煩的作用
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？芍委熓顭岚Y、瀉痢
        、流感
        、瘡癤腫毒、急慢性扁桃體炎
      、牙周炎等病
      。
        　　金銀花茶的制作步驟3  　　 夏天喝金銀花茶好嗎 
        　　夏天喝金銀花茶是很有好處的，因為金銀花有清熱解毒的作用
      ，正好適合炎熱的夏天。許多人到了夏天很容易喉嚨疼
      、嘴角長包包
      、鼻子刺癢癢，上火起來擋也擋不住
      。大多數(shù)人首先想到的就是喝涼茶祛火
      ，而金銀花茶性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃
      ，芳香透達(dá)又可祛邪
      ，既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒
      ，用于各種熱性病
      ，如身熱、發(fā)疹
      、發(fā)斑
      、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥，均效果顯著
      。具體功效如下：
        　　 1
      、抗病原微生物作用 
        　　體外實驗表明，金銀花對十幾種致病菌如金黃色葡萄球菌
      、溶血性鏈球菌
      、大腸桿菌、痢疾桿菌
      、霍亂弧菌
      、傷寒桿菌等均有抑制作用。若和連翹合用
        ，抗菌范圍還可互補
        ，與青霉素合用，能加強(qiáng)青霉素對耐藥金黃色葡萄球菌的抗菌作用
        。
        　　 2
        、抗炎和解熱作用 
        　　實驗證明金銀花提取液能消除炎癥水腫，也有明顯抗?jié)B出和增生的作用
        ，并有顯著的有退熱作用
        。
        　　 3、加強(qiáng)免疫機(jī)能作用 
        　　金銀花煎劑能促進(jìn)白細(xì)胞的吞噬功能
        ，明顯促進(jìn)炎性細(xì)胞吞噬功能的作用
        。促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高人體免疫力
        ，增強(qiáng)體質(zhì)
        。
        　　 4、中樞興奮作用 
        　　多種實驗證明口服金銀花提取液可引起大鼠
        、小鼠等動物中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮
        。
        　　 5、降血脂作用 
        　　實驗證明金銀花煎液能減少腸內(nèi)膽固醇吸收
        ，降低血漿中膽固醇含量
        ，防止動脈粥樣硬化。
        　　 6
        、抗內(nèi)毒素 
        　　金銀花注射液可明顯降低體外試液中的內(nèi)毒素含量
        ，減輕實驗動物對細(xì)菌內(nèi)毒素的中毒反應(yīng)。
        　　 7
      、預(yù)防胃潰瘍 
        　　實驗還證明金銀花對胃潰瘍有預(yù)防效果
      ，能增加胃腸蠕動，促進(jìn)胃液及膽汁分泌
      。
          
        　　 金銀花怎么食用更好 
        　　 1
      、煮水喝 
        　　其實金銀花不僅僅可以把花蕾泡水
      ，把它的枝條加葉子一起剪下來，清洗干凈后煮水喝
      ，其消炎去火的功效更快更明顯
      。特別是在盛夏時節(jié)，是解暑的優(yōu)良茶飲
      ，大家不妨試一下
      。
        　　 2、涼拌或者炒食 
        　　另外金銀花的嫩莖葉
      、花還可以食用
      。在春夏兩季，采摘金銀花的嫩葉和盛開的鮮花
      ，洗凈
      ，用開水快速焯燙，然后涼拌或者炒食均可
      。也可以在做別的涼拌菜時加一些新鮮焯燙過的金銀花用以點綴
      ，既賞心悅目，又清爽可口
      。
        　　 3
      、食用禁忌 
        　　1金銀花適合體質(zhì)平和或體質(zhì)內(nèi)熱者服用，脾胃虛寒者少用或禁用
      。
        　　2自己覺得上火了才喝
      ，不適合長期飲用。
        　　3虛寒體質(zhì)及月經(jīng)期內(nèi)不能飲用
      ，否則
      ，可能出現(xiàn)不良反應(yīng)。
        　　4金銀花泡水與泡茶類似
      ，沖泡兩三次即可
        ，隔夜后不宜再飲用。
        　　5金銀花不宜冷飲
        ，冷飲容易導(dǎo)致腹瀉。
        　　 金銀花茶的存儲技巧 
        　　 1
      、避免光照 
        　　雖然它可能是自然曬干的
      ，但是后期卻不可再長期光照，會致使色變或質(zhì)變
      ，特別是貯存于白色透明玻璃瓶中
      ，若受陽光照射，內(nèi)含的少量水分便會蒸發(fā)
      ，引起返潮
      、變黃或發(fā)生霉味，因此要在避光器皿中保存茶葉。
        　　 2
      、防止走氣 
        　　在儲存前
      ，應(yīng)先將其進(jìn)行多個小份分開，這樣后期使用時也方便
      ，另外
      ，若是大罐一起尺寸3，常開蓋取用
      ，會使其香氣揮發(fā)而走味
      ，空氣中的水分也會進(jìn)入，易受潮
      、變質(zhì)
      。
        　　 3、防止返潮 
        　　由于的烤干或曬干的
      ，因此本身的水分就很少了
      ，其吸潮性就很強(qiáng)，在儲存時應(yīng)用干凈的白棉紙或牛皮紙將其分裝成小包
      ，存放在壇罐中
      。
        　　 4、避免接近熱源 
        　　不可將儲存的壇罐放置在有水汽或熱量源的鍋灶旁
      ，防止熱氣導(dǎo)致潮氣而引起變質(zhì)
      。
        　　 5、防異味竄入 
        　　由于是干燥物
      ，極易吸附異味
      ，所以不可與有異味的物品一體3放置，否則也會引起變味
      ，尤其不能存放在有樟腦丸的箱柜中
      。
      

          
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      ？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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