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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      綠茶貯存忌諱些什么
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-15 08:44:24
        
      

        
      
           
      水溫之高低和茶用量的多寡,也連帶影響沖泡時(shí)間之長(zhǎng)短。水溫高
      ，用茶多
      ，沖泡時(shí)間要短;反之則沖泡時(shí)間要長(zhǎng)
      。但是
        ，最重要的是,以適合飲用者之口味為主
        。一
      、忌潮濕：綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)
      ，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí)
      ，相對(duì)濕度在60%較為適宜
      ，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)
        。
      二
        、忌高溫：綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃
        。溫度過(guò)高茶葉中的氨基酸
        、糖類
        、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量
        、香茶葉
        、滋味都有所降低。
      三
        、忌陽(yáng)光：陽(yáng)光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化
        ，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容茶葉或透明塑料袋中
        ，受日光照射后
        ，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞
        。
      四
        、忌氧茶葉：綠茶茶葉中的葉綠素、醛類
        、酯類
        、維生素C等易與空茶葉中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅
        、變深
        ，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。
      五
        、忌異味：綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物
      。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味
      。因此
      ，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/27783.html.
      
          
      
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