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宋代保健茶——湯的興盛

茶百科 2023-11-15 10:41:27

宋代飲食文化非常發(fā)達(dá)

保健茶
、湯是其重要的組成部分
。在繼承唐代飲 成風(fēng)的傳統(tǒng)之外
,宋代又更多地將茶用于醫(yī)療
。同時(shí)各種保健“湯”開始大興于 世,成為這一時(shí)期飲品發(fā)展最有特色的內(nèi)容
。本章首先分析了宋代的品茶與“斗茶”
,認(rèn)為這些屬于茶的畸形發(fā)展,與本 文討論的植物性保健飲品無(wú)大關(guān)系
。進(jìn)而討論了這一時(shí)期的“藥茶”與以茶入藥 的情況
。本章的重點(diǎn)是分析“湯”與“熟水”,歸納了 “湯”的特點(diǎn)是10個(gè)字:“甘 香藥成屑
,甘草共點(diǎn)湯”
。然后仔細(xì)考證了當(dāng)時(shí)多種保健“湯”的名目、組成與 保健作用
。又探討了 “熟水”的緣起
、內(nèi)含物、制作方法
,并詳細(xì)分析了宋代保 健湯的方劑的數(shù)量
、名目、藥物組成
、各藥出現(xiàn)的頻率
、主治特點(diǎn)等,可以比較 全面地反映這一時(shí)期保健湯的內(nèi)容
。宋代飲食文化非常發(fā)達(dá)
,保健茶
、湯是其重要的組成部分。在繼承唐代飲茶 成風(fēng)的傳統(tǒng)之外
,宋代又更多地將茶用于醫(yī)療
。同時(shí)各種保健“湯”開始大興于 世,成為這一時(shí)期飲品發(fā)展最有特色的內(nèi)容

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