茶言茶語：揭秘茶與佛教的千古奇緣
茶與佛教的千古奇緣
西漢末年
，佛教傳入中國以后
，由于教義和僧徒生活的需要
，
茶葉與佛教之間很快就產(chǎn)生了密切的聯(lián)系。
一
、茶葉與佛教
西漢末年，佛教傳入中國以后
，由于教義和僧徒生活的需要
，茶葉與佛教之間很快就產(chǎn)生了密切的聯(lián)系
。根據(jù)佛教的規(guī)制，在飲食上
，僧人要遵守不飲酒
、非時食(過午不食)和戒葷食素等戒律
。
佛教重視坐禪修行。坐禪講究專注一境
，靜坐思維
，而且必須跏跌而坐
，頭正背直
，“不動不搖
、不委不倚”
，更不能臥床睡眠
，通常坐禪達(dá)九十天之久
。長時間的坐禪會使人產(chǎn)生疲倦和睡眠的欲望
，為此，需要一種既符合佛教戒律
，又可以消除坐禪產(chǎn)生的疲勞和作為午后不食之補(bǔ)充的飲料
。這樣，具有提神益思
、驅(qū)除睡魔、生津止渴
、消除疲勞等功效的茶葉便成為僧徒們最理想的飲料。
禪宗寺院十分講究飲茶
。
佛教徒飲茶的歷史可追溯到東晉時代
。《晉書·藝術(shù)傳》記載，僧徒單道開在后趙的都城鄴城(今河北臨漳縣西南)昭德寺內(nèi)坐禪修行
，他不畏寒暑，晝夜不臥
，“日服鎮(zhèn)守藥數(shù)丸
，大如梧子
，藥有松蜜姜桂伏苓之氣
，時復(fù)飲茶蘇一
、二升而已”。中國古代有將茶葉摻和果料香料一同飲用的習(xí)慣
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！安杼K”是一種將茶和姜、桂
、桔
、棗等香料一同煮成的飲料。雖然
，這時茶葉尚未單獨飲用
，但它表明佛教徒飲茶的最初目的是為了坐禪修行
。
唐宋以后，佛教中的禪宗得到迅速發(fā)展
。禪宗強(qiáng)調(diào)以坐禪的方式
，徹悟自己的心性
，所以
，禪宗寺院十分講究飲茶
。《封氏聞見記》記載
，“(唐)開元中
，泰山靈巖寺有降魔禪師大興禪教，學(xué)禪務(wù)于不寐
，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾
，到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相仿效
，遂成風(fēng)俗?div id="m50uktp" class="box-center"> ！庇捎诙U宗的大力提倡
，不僅寺院僧人飲茶成風(fēng)，而且促進(jìn)了北方民間飲茶習(xí)慣的進(jìn)一步普及
。一些僧人嗜好飲茶
，竟至“唯茶是求”的地步
。唐大中三年(849年)“東都進(jìn)一僧
，年一百二十歲
。宣皇問服何藥而至此
。僧對曰
，臣少也賤
，素不知藥
，性本好茶，至處唯茶是求
，或出亦日遇百余碗
，如常日亦不下四五十碗”(宋錢易《南部新書》)。宋代禪僧飲茶已經(jīng)十分普遍
。道原《景德傳燈錄》中說及吃茶的地方就有六七十次之多
。其中有：“問如何是和尚家風(fēng)
，師曰飯后三碗茶”的記載
。溫州瑞鹿寺的本先禪師
，“晨起洗手面盥漱了吃茶，吃茶了佛前禮拜
，歸下去打睡了
，起來洗手面盥漱了吃茶，吃茶了東事西事
，上堂吃飯了盥漱
，盥漱了吃茶
，吃茶了東事西事?div id="m50uktp" class="box-center"> ！贝藭r
，飲茶成為禪僧日常生活中不可缺少的重要內(nèi)容
。
二
、寺院飲茶及對社會風(fēng)俗的影響
佛教對飲茶的重視
，使得飲茶逐漸成為寺院制度的一部分
。寺院中設(shè)有“茶堂”
，是禪僧辯論佛理，招待施主
，品嘗香茶的地方
。寺院內(nèi)演說佛法的戒集會之處稱“法堂”
，法堂設(shè)有二鼓，居?xùn)|北角的稱“法鼓”
，居西北角的稱“茶鼓”
。茶鼓是召集眾僧飲茶所擊的鼓
。宋林逋詩曰：“春煙寺院敲茶鼓
，夕照樓臺卓酒旗
。”寺院專設(shè)“茶頭”掌握燒水煮茶
，獻(xiàn)茶待客;并在寺門前派“施茶僧”數(shù)名
，施惠茶水。佛教寺院中的茶葉
，稱作“寺院茶”
，一般有三種用途：供佛、待客
、自奉
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！缎U甌志》記載
，覺林院的僧人“待客以驚雷筴(中等茶)，自奉以萱帶草(下等茶)
，供佛以紫茸香(上等茶)。蓋最上以供佛，而最下以自奉也
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！薄八略翰琛卑凑辗鸾桃?guī)制具有不少名目。每日在佛前
、祖前
、靈前供奉茶湯，稱作“奠茶”;按照受戒年限的先后飲茶
，稱作“戒臘茶”;請所有眾僧飲茶
，稱作“普茶”;化緣乞食得來的茶稱作“化茶”等等。平時坐禪分六個階段
，每一個階段焚香一枝
，每焚完一枝香，寺院監(jiān)值都要“打茶”
，“行茶四
、五匝”
，借以清心提神
，消除長時間坐禪產(chǎn)生的疲勞。
《茶經(jīng)》是世界上最早的一部茶葉專著
。
歷史上許多僧人以煮茶
、品茶而聞名于世。唐代著名詩僧釋皎然
，善烹茶
，能詩文
，留下許多有名的茶詩
。他的《飲茶歌消崔石使君》詩
，贊譽(yù)了剡溪茶的清郁雋永的香氣
、甘露瓊漿般的滋味。詩云：“越人遺我剡溪茗
，采得金芽爨金鼎
。素瓷雪色飄沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{
。一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地;再飲清我神
，忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道
，何須苦心破煩惱
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！蔽宕畤鴷r
，吳僧文了善烹茶，游歷荊南
，被稱之為“湯神”，授予華定水大師上人的稱號。宋代南屏謙師妙于茶事
，自云：“得之于心，應(yīng)之于手
，非可以言傳學(xué)到者”
。宋代有一種傾注茶湯于碗中使湯紋形成各種物象的游戲
，稱作“茶百戲”。僧徒福全擅長茶百戲
，能使湯紋組成一句詩
，并列四碗可組合成一首絕句。由此可見佛教徒對于茶事的鑒賞研討可謂精妙非凡
。
后世尊為“茶圣”的陸羽
，雖然不是僧人，但卻出身于寺院
，他一生的行跡也幾乎沒有脫離過寺院。三歲時
，被竟陵西垱寺智積禪師收養(yǎng)。智積禪師嗜好飲茶
，陸羽專為他煮茶，久之練成一手高超的采制、煮飲茶葉的手藝
。他遍游各地名山古剎，采茶
、制茶
、品茶，結(jié)識善烹煮茶葉的高僧
，并不斷總結(jié)自己的經(jīng)驗
，吸收前人的成就，著成《茶經(jīng)》一書
。書中論述了茶的形狀、品種
、產(chǎn)地
、栽培、采制、煮飲和茶具等問題，是世界上最早的一部茶葉專著
。
佛教寺院的飲茶習(xí)慣
，對整個社會飲茶風(fēng)俗的許多方面都有影響。宋代浙江余杭徑山寺經(jīng)常舉行由僧徒
、施主
、香客參加的茶宴，進(jìn)行鑒評各種茶葉質(zhì)量的“斗茶”活動
，并發(fā)明了把幼嫩的優(yōu)質(zhì)芽茶碾成粉末
，用沸水沖泡調(diào)制的“點茶法”
，即現(xiàn)在我們常用的沖泡茶葉的方法
。名冠中外的宜興紫砂陶壺，是茶具中的珍品
。相傳
，紫砂陶壺是明代宜興金沙寺中一位不知名的老僧創(chuàng)制的。他選用精細(xì)的紫砂細(xì)泥，捏成樹癭形坯胎
，采用特殊的燒制方法制成。燒出的紫砂壺不僅造型簡練大方，色調(diào)淳樸古雅
，而且有很好的保味功能，泡出的茶湯醇郁芳馨，深受人們的喜愛
。
三
、寺院與茶葉的生產(chǎn)
佛教寺院提倡飲茶
，同時有主張親自從事耕作的農(nóng)禪思想，因而許多名山大川中的寺院都種植茶樹
，采制茶葉
。如唐代湖州(今浙江吳興縣)的山桑
、佛師二寺
，鳳亭山的飛云
、曲水兩寺;常州(今江蘇常州市)圈嶺善權(quán)寺;錢塘(今杭州市)天竺、靈隱兩寺都出產(chǎn)茶葉
。五代十國時
，揚州禪智寺
，寺枕山崗
，建有茶園
。宋代以后，南方凡是有條件種植茶樹的地方
，寺院僧人都開辟為茶園。由于佛教寺院大都建在群山環(huán)抱的山腰峽谷之中
，自然條件宜于茶樹生長
。所以
，現(xiàn)今我國眾多的名茶中
，有相當(dāng)一部分名茶最初是由寺院種植的
。如四川蒙山出產(chǎn)的蒙山茶
，相傳是漢代甘露普慧禪師親手所植，稱作“仙茶”
。福建武夷山出產(chǎn)的“
武夷巖茶”是
烏龍茶的始祖
。宋元以后“武夷寺僧多晉江人，以茶坪為生
，每寺訂泉州人為茶師
，清明之后谷雨前，江右采茶者萬余人
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！蔽湟膸r茶以寺院所制最為得法
，僧徒們按照不同時節(jié)采回的茶葉，分別制成“壽星眉”
、“蓮子心”和“鳳尾龍須”三種名茶。
名茶最初產(chǎn)于寺院中
北宋時
，江蘇洞庭山水月院的山僧尤善制茶
，出產(chǎn)以寺院命名的“水月茶”
，即有名的
碧螺春茶
。明隆慶年間
，僧徒大方制茶精妙，其茶名揚海內(nèi)
，人稱“大方茶”
，是現(xiàn)在皖南茶區(qū)所產(chǎn)“屯
綠茶”的前身。浙江云和縣惠明寺的“惠明茶”具有色澤綠潤
，久飲香氣不絕的特點
，它曾以特優(yōu)的質(zhì)量在1915年巴拿馬萬國博覽會上榮獲一等金質(zhì)獎?wù)潞酮劆睢４送?div id="d48novz" class="flower left">
，產(chǎn)于普陀山的“佛茶”
、黃山的“云霧茶”、云南大理感通寺的“感通茶”
、浙江天臺山萬年寺的“羅漢供茶”
、杭州法鏡寺的“香林茶”等都是最初產(chǎn)于寺院中的名茶
。
佛教寺院在長期的種植和飲用茶葉的過程中，對栽培
、焙制茶葉的技術(shù)均有所創(chuàng)新
。茶樹有喜愛溫濕和耐陰的特性，為了創(chuàng)造茶樹生長的良好環(huán)境
，唐代湖南佛寺中創(chuàng)造了竹間種茶的方法
。唐永貞元年(805年)柳宗元被貶謫到湖南，在永州龍興寺品嘗到新采的“竹間茶”
，作《巽上人以竹間自采新茶見贈酬之以詩》
。同年，劉禹錫被貶郎州(今湖南常德市)司馬
，作《西山蘭若試茶歌》曰：“山僧后檐茶數(shù)叢
，春來映竹抽新茸
。宛然為客振衣起
，自傍芳叢摘鷹嘴
。斯須炒成滿室香
，便酌砌下金沙水
。驟雨松聲入鼎來
，白云滿碗花徘徊……”詩中提到在竹間種茶的方法
，可使茶樹有適度的庇蔭環(huán)境，并且“竹露所滴其茗
，倍有清氣”
。佛教徒們創(chuàng)造的“竹間茶”是我國古代最早的茶園庇蔭栽培方法。從劉禹錫的詩中
，可以看到僧徒們將新采的竹間茶，經(jīng)過炒焙的工藝處理，使?jié)M室生香
。
這種炒青工藝方法，以往認(rèn)為始于明代
，其實
，在唐代湖南的佛寺中就已經(jīng)產(chǎn)生了。
中國佛教在茶葉的種植
、飲用等方面做出了杰出的貢獻(xiàn)
四
、佛教與茶葉的傳播
公元四世紀(jì)末，佛教由中國傳入朝鮮
。隨著中朝兩國華嚴(yán)宗
、天臺宗禪師的往來，茶葉被帶到朝鮮半島
。公元十二世紀(jì)時，朝鮮松應(yīng)寺
、寶林寺和寶慶伽寺等著名寺院都提倡飲用茶葉。不久
，飲茶的風(fēng)俗也在民間廣泛流行起來
。中國茶葉雖早在漢代就已傳入日本
，但到唐宋時期
，由于佛教僧人的傳播提倡，飲茶才成為日本社會生活中重要的習(xí)俗
。唐代時
，日本最澄禪師和空海禪師到中國留學(xué)
，回國時將茶種和制茶工具帶回日本
，在寺院附近栽種
，得到嵯峨天皇的稱贊
。在宋代日本榮西禪師從中國引進(jìn)了寺院的飲茶方法
，制定了飲茶儀式
，著《吃茶
養(yǎng)生記》一書
，被譽(yù)為日本第一部茶書
，對推動日本社會飲茶風(fēng)俗有重大作用
。元代
，日本圣一禪師將中國的“點茶法”和“斗茶”的習(xí)俗傳入日本。
總之
，中國是茶葉的故鄉(xiāng)，中國佛教不僅在茶葉的種植
、飲用等方面做出了杰出的貢獻(xiàn)
，也是茶葉向海外傳播的一座橋梁
。
道教與茶道的核心理念:茶道 佛教 道教
道教茶道是惟一只許在室內(nèi)封閉式環(huán)境中進(jìn)行的一組，任何情況下都不允許在室外公眾場合進(jìn)行
。下面是我精心為你整理的道教與茶道的核心理念
，一起來看看。
道教與茶道的核心理念
一
、尊人
中國茶道中
，尊人的思想在表現(xiàn)形式上常見于對茶具的命名以及 對茶的認(rèn)識上。茶人們習(xí)慣于把有托盤的蓋杯稱為?三才杯?
。杯托 為?地?
、杯蓋為?天?，杯子為?人?
。意思是天大
、地大
、人更 大
。如果連杯子
、托盤
、杯蓋一同端起來品茗
，這種拿杯手法稱為 ?三才合一?
二、貴生
貴生是道家為茶道注入的功利主義思想
。在道家貴生
、養(yǎng)生
、樂生思想的影響下
，中國茶道特別注重?茶之功?
，即注重茶的保健養(yǎng) 生的功能，以及怡情養(yǎng)性的功能
。
道家品茶不講究太多的規(guī)矩，而是從養(yǎng)生貴生的目的出發(fā)
，以茶來助長功行內(nèi)力
。如馬鈺的一首《長思仁?茶》中寫道：一槍茶，二槍茶
，休獻(xiàn)機(jī)心名利家
，無眠未作差
。
無為茶
，自然茶
，天賜休心與道家，無眠功行加
。
可見
，道家飲茶與世俗熱心于名利的人品茶不同
，貪圖功利名祿 的人飲茶會失眠
，這表明他們的精神境界太差。而茶是天賜給道家的 瓊漿仙露
，飲了茶更有精神
，不嗜睡就更能體道悟道
，增添功力和道行
。
三
、坐忘
?坐忘?石道家為了要在茶道達(dá)到?至虛極，守靜篤?的境界而 提出的致靜法門
。受
老子思想的影響
，中國茶道把?靜?視為?四 諦?之一。如何使自己在品茗時心境達(dá)到?一私不留?
、一塵不染， 一妄不存的空靈境界呢?道家也為茶道提供了入靜的法門，這稱之為 ?坐忘?
，即，忘掉自己的肉身
，忘掉自己的聰明。茶道提倡人與自 然的相互溝通
，融化物我之間的界限
，以及?滌除玄鑒澄心味 象?的審美觀照，均可通過?坐忘?來實現(xiàn)
。
四、無己
道家不拘名教
，純?nèi)巫匀?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，曠達(dá)逍遙的廚師態(tài)度也是中國茶道的 處世之道
。道家所說的?無己?就是茶道中追求的?無我?
。無我
， 并非是從肉體上消滅自我，而是從精神上泯滅物我的對立
，達(dá)到契合 自然
、心納萬物。?無我?是中國茶道對心境的最高追求
，近幾年來 臺灣海峽兩岸茶人頻頻聯(lián)合舉辦國際?無我?茶會，日本
、韓國茶人 也積極參與
，這正是對?無我?境界的一種有益嘗試。
五
、道法自然，返樸歸真
中國茶道強(qiáng)調(diào)?道法自然?
，包含了物質(zhì)、行為
、精神三個層次。
物質(zhì)方面
，中國茶道認(rèn)為：?茶是南方之嘉木?
。是大自然恩賜 的?珍木靈芽?，在種茶
、采茶
、制茶時必須順應(yīng)大自然的規(guī)律才能產(chǎn)出好茶，行為方面
，中國茶道講究在茶事活動中
，一切要以自然味 美，一樸實味美
，東則行云流水
，靜如山岳磐石，笑則如春花自開
， 言則如山泉吟訴
，一舉手，一投足
，一顰一笑都應(yīng)發(fā)自自然，任由心性
，好不造作。
精神方面
，道法自然
，返樸歸真
，表現(xiàn)為自己的性心得到完全解 放
，使自己的心境得到清靜
、恬淡、寂寞
、無為
，使自己的心靈隨茶 香彌漫，仿佛自己與宇宙融合
，升華到?悟我?的境界。
道教與茶道的淵源
從歷史的角度看
，珍珠奶茶的原料，道家與茶文化的淵源關(guān)系雖是人們談?wù)撟钌俚?div id="m50uktp" class="box-center"> ，但實質(zhì)上是最為久遠(yuǎn)而深刻的
。道家的自然觀
，一直是中國人精神生活及觀念的源頭
。道無所不在
，茶道是?自然?大道的一部分
。老莊的信徒們欲從自然之道中求得長生不死的?仙道?
，茶文化正是在這一點上，與道教發(fā)生了原始的結(jié)合
。玉川子要?乘此清風(fēng)欲飛去?
，借茶力而羽化成仙，陶弘景《雜錄》與西漢壺居士《食忌》的記載
，都與此相關(guān)
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！恫杞?jīng)?七之事》引述《神異記》的故事
，更表明陸羽本人對道士與茶茗的態(tài)度
。?自然?的理念導(dǎo)致道家淡泊超逸的心志
，它與茶的自然屬性極其吻合
，這就確立了茶文化虛靜恬淡的本性
。
從歷史和發(fā)生學(xué)角度固然要追溯到道家
，但從發(fā)展角度看，茶文化的核心思想則應(yīng)歸之于儒家學(xué)說
。這一核心即?中和?思想
。儒家茶文化首先注重的是?以茶可雅志?的人格思想，他們認(rèn)為飲茶可自省
、可審己，而只有清醒地看待自己
，才能正確地對待他人，所以?以茶表敬意?成為?以茶可雅志?的邏輯連續(xù)
。由此可見儒家茶文化表明了一種人生態(tài)度
，基本點在從自身做起，落腳點在?利仁?
，最終要達(dá)到的目的是化民成俗
。所以?中和?境界始終貫穿其中。這是一種博大精深的思想體系的體現(xiàn)
，其深層根源仍在?修身齊家治國平天下?
。
禪佛在茶的種植
、飲茶習(xí)俗的推廣
、飲茶形式傳播及美學(xué)境界的提升諸方面
，貢獻(xiàn)巨大
。沒有禪宗
，很難說中國能夠出現(xiàn)真正意義的?茶文化?
。?天下名山僧侶多?
，?自古高山出好茶?
，歷史上許多名茶出自禪林寺院
，而禪宗之于一系列茶禮、茶宴等茶文化形式的建立
，具有高超的審美趣味，它對中國茶文化的持續(xù)的推波助瀾
，直接造成了中國茶文化的興盛
，尤其值得大書一筆的是禪宗對茶文化流傳國外特別是日本
，茶莊效果圖
，有不可磨滅的卓著功勛
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？梢哉f
，品茗的重要性對于禪佛
，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過儒
、道二家
。而?吃茶去?這一禪林法語所暗藏的豐富禪機(jī)
，七杯茶奶茶，?茶禪一味?的哲理概括所濃縮的深刻涵義
，荷葉和決明子泡茶，都成為茶文化發(fā)展史上的思想精蘊(yùn)
。
真正說來
，中國茶文化的千姿百態(tài)與其盛大氣象
，是由三教合一的文化所造成的，從而體現(xiàn)出?大道?的中國精神
。道德境界、藝術(shù)境界
、人生境界是儒釋道共同形成的中華茶文化極為獨特的景觀
。儒釋道三家相激相蕩，相攝相融
，精彩紛呈
，于是有了文人茶道
，文人茶道在文化氣質(zhì)上顯得更為清高
、更為閑雅
，更有藝術(shù)品位
。正是在儒釋道共建的一個思想及活動的磁場中
，文人們弘揚了茶道藝術(shù)
，他們更多地以茶道啟發(fā)靈感
，靜悟生命
，提升境界
，充分體現(xiàn)了對茶道精神的深切把握。
有關(guān)茶文化的資料……
茶道是茶藝與精神的結(jié)合
，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代
，盛于宋
、明代
，衰于清代
。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美
，即茶葉
、茶水
、火候
、茶具、環(huán)境
。
茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難
，即造
、別、器
、火
、水、炙
、末
、煮
、飲。宋代為三點與三不點品茶
，"三點"為新茶
、甘泉
、潔器為一，天氣好為一
，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。
中國茶道的具體表現(xiàn)形式有兩種： 煎茶
。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶
，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式
。
斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水
，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)
。斗茶又稱為茗戰(zhàn)
，興于唐代末
，盛于宋代
。最先流行于福建建州一帶
。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。
工夫茶
。清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻
。清代工夫茶流行于福建的汀州
、漳州、泉州和廣東的潮州
。工夫茶講究品飲工夫
。
在中國茶道的發(fā)展歷程中
，佛教起到了很重要的作用
。
唐代《封氏聞見錄》載："學(xué)禪務(wù)于不寐
，又不夕食，皆許其飲茶
。人自懷伽
，到處煮飲
，從此轉(zhuǎn)相仿效
，遂成風(fēng)俗。"又 唐詩人杜牧的："今日鬢絲禪塌畔
，茶煙輕揚落花風(fēng)"生動描寫了老僧煮茶時閑靜雅致的情景
。
飲茶在大小寺廟的風(fēng)行
，僧人加強(qiáng)對茶葉采制的研究
，于是出現(xiàn)歷代名山大川寺廟出名茶的現(xiàn)象
。
如碧螺春
，產(chǎn)自江蘇洞庭山的碧螺峰
，原名"水月茶"
，首先又洞庭山水月院山僧制得
。武夷巖茶，為武夷寺禪僧制作的最佳
。君山銀針產(chǎn)于君山白鶴寺。
飲茶與佛教的結(jié)合
，極大的推動了茶文化的發(fā)展，古書記載唐宋的古寺都設(shè)有"茶堂"
、"茶寮"
，僧人們都在這里討論佛理禪道，切磋經(jīng)論
，招待施主賓客，啜飲香茗
。
寺院崇尚飲茶、種茶的同時
，將佛家清規(guī)
、飲茶讀經(jīng)與佛學(xué)哲理、人生觀念融為一體
，"茶佛不分家"
、"茶禪一體"、"茶禪一位"由此產(chǎn)生
。
茶與佛有相通之道
，均在主體感受
，非深味而不可
。飲茶需心平氣靜
，講究井然有序地啜飲
，以求環(huán)境與心境的寧靜
、清凈
、安逸
。
中國茶道的發(fā)展歷程中
，涌現(xiàn)了許多茶葉著作
。自唐代陸羽《茶經(jīng)》到清末程雨亭的《整飭皖茶文牘》
，專著共計100多種
