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福建鐵觀音中抵抗衰老的秘密

品茶 2023-11-15 11:57:11

脂質過度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍首卻是自由基

，只要把自由基清除掉
，就可以使細胞獲得正常的生長發(fā)育而健康長壽
。日本研究人員表明
，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化;嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用
，從而達到延緩衰老的目的
。

1.一是鐵觀音的粗兒茶素組合中具有最強的抗氧化活性，它含有最高量的EGCG

，可清除細胞內活性氧化分子
，而改善由活性氧誘致的損傷或影響，從而保護人體免受衰老的疾病(如癡呆癥)的侵害
。

2.二是與其他茶葉相比

，鐵觀音中的錳、鐵
、氟以及鉀
、鈉的含量比(k/Na)均高于其他茶葉，k/Na比高
，對糖尿病
、高血壓患者有較好的療效。

3.三是在烏龍茶

、綠茶
、紅茶和花茶四種茶類中，以烏龍茶中的鐵觀音含氟量最高
。同時
，鐵觀音的氟含量也遠遠高于一般食品的氟含量。氟為骨骼結構的主要媒介
，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著
。

4.四是鐵觀音與毛蟹、水仙等相比

，其芳香物質種類最豐富
，且含量最高，構成了鐵觀音香氣幽長的特征
，這些香氣對愉悅身心
、養(yǎng)生、保健有著積極的作用
。

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