現(xiàn)代家庭貯茶

、陳化和吸異味性，故日常茶葉的貯存保管非常重要。像綠茶一接觸空氣，所含的某些化學(xué)成分即易氧化、分解變色而影響茶味。

一般來講

，茶葉中的水分超過百分之十二，即易發(fā)霉變質(zhì)，因此茶葉必須貯存在干燥通風(fēng)處，且不宜過久存放。存放過久，其內(nèi)含的芳香物質(zhì)逐漸揮發(fā)，葉綠素、鞣質(zhì)等易被氧化，茶葉的香味則降低，沖泡出的茶湯色澤也易變成灰暗或出現(xiàn)混濁。

故茶葉的貯存必須注意密封、避光

、防止陳化，更切勿放于陽光能直接照射的地方，以免產(chǎn)生日曬味，應(yīng)置于密封性好的錫罐(最佳)、漆罐或馬口鐵罐內(nèi)，這些罐的罐口都為雙層罐蓋，可進(jìn)一步隔絕潮氣，較能保味。密封容器應(yīng)盡量選用外形細(xì)小者，容器內(nèi)的茶葉也要盡可能多放，以減少空氣，有利保存。

講究一點(diǎn)的

，還可于茶罐的下方，再用潔凈小布袋裝入少許干燥木炭粒