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茶葉受潮復原的方法和技巧

品茶 2023-11-15 13:52:40
受潮的茶葉沖泡后的清香味和口感都要大打折扣
,在此我們介紹一個處理受潮葉的好辦法
,當然是在茶葉未發(fā)霉變質(zhì)的前提下了:

把受潮的茶葉放在鐵鍋里,開小火

,用鍋鏟將茶葉來回輕輕翻動。當茶葉的香味溢出來時
,迅速起鍋
。這時,茶葉干了
,而且香味也沒有流失
。隨后,把炒干的茶葉倒在一個盤子里
,晾涼
,再裝入干燥的容器封好即可。

這種方法可用于綠茶

青茶
紅茶等類,但是黑茶最好不用這種方法
,若是黑茶受潮
,可放置在通風陰涼處,慢慢自然晾干

據(jù)了解

,因為茶葉中含有很多芳香物質(zhì),這些物質(zhì)只有在避光
、避風的環(huán)境中才能很好地保存
。“溫火微炒”是處理受潮茶最好的方法
,它能很好地將茶葉中的水分蒸發(fā)掉
,但要把握好起鍋的時機。

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