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普洱茶中的名品

品茶 2023-11-15 18:37:06

位于當(dāng)今西雙版納境內(nèi)的古“六大山”在昔日繁榮鼎盛時(shí)期

,經(jīng)營(yíng)茶葉的商人開(kāi)設(shè)制茶的商號(hào)、茶莊遍及各個(gè)茶山,創(chuàng)造出的普洱茶傳統(tǒng)制作手工藝達(dá)到了頂峰
,制作的普洱茶及其品牌留芳古今。由于品質(zhì)超群
,倍受歡迎,還獲得了清朝皇宮賜扁嘉獎(jiǎng)

金瓜貢茶

普洱金瓜貢茶,是現(xiàn)存的陳年普洱茶中的絕品

。港、澳
、臺(tái)茶界稱其為“普洱茶太上皇”。該茶生產(chǎn)始于清正七年(1729年)
, 選取西雙版納最好的女兒茶
,以制成團(tuán)茶
,散茶和茶膏敬貢朝延。金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶
,據(jù)傳均由未婚少女采摘的一級(jí)芽茶
。采摘的芽茶一般先放之于少女懷中
,積到一定數(shù)量,才取出放到竹簍里
。這種芽茶
,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期存放,會(huì)轉(zhuǎn)變成金黃色
,故人頭貢茶亦稱金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶
。其制作時(shí)間已有200多年歷史
,此品加工者為普洱貢茶廠,原料及初制出自西雙版納倚邦茶山

福元昌圓茶

邦和易武兩大茶山,曾演繹了清代普洱茶最為輝煌的篇章

。創(chuàng)于光緒初年的“宋云號(hào)”
、“元昌號(hào)”兩個(gè)茶莊均在倚邦
、易武兩個(gè)茶山
。其中“元昌號(hào)”設(shè)在易武的茶廠名為“福元昌號(hào)”
,專門采用有別于倚邦小葉茶種的易武山大葉種茶精制而成。現(xiàn)最古老的“福元昌圓茶”
,產(chǎn)于光緒年間
, 已歷時(shí)100多年左右
。《普洱茶記》云:“百年福元昌圓茶
,享‘普洱茶王’之譽(yù)。

同慶號(hào)老圓茶

清代中

、后期,倚邦茶山?jīng)]落
,易武茶區(qū)崛起
,云集了云南當(dāng)時(shí)眾多茶商
,他們?cè)O(shè)廠制茶,引進(jìn)先進(jìn)制茶工藝
,以大葉茶種的陽(yáng)春細(xì)嫩白尖制茶
,使易武從產(chǎn)茶量和茶質(zhì)兩個(gè)方面都一躍為古代西雙版納版納六大茶山之冠
。同慶號(hào)茶莊于1736年在易武設(shè)廠制茶,在易武的制茶歷史就達(dá)百余年

同慶號(hào)圓茶分為內(nèi)票和內(nèi)飛兩種

,1920年以前是“龍馬商標(biāo)”
,之后則是“雙獅旗圖”
,兩者以1920年以前的茶品為絕品。采用最好的竹箬包裝
,表面是淺金黃色,捆綁所用的竹篾及竹皮
,顏色與竹箬相若
。同慶號(hào)老圓茶的特點(diǎn)為幽雅內(nèi)斂,絕冠群倫
,是極柔和性的優(yōu)美茶品,被視為國(guó)家級(jí)絕品
,享有“普洱茶后”的美譽(yù)。

敬昌圓茶

清光緒年間

,個(gè)體茶商紛紛介入普洱茶出口業(yè)務(wù)。制茶工藝與同慶號(hào)茶莊不相上下的敬昌號(hào)(后改為信昌號(hào))茶莊
,取曼灑最好優(yōu)質(zhì)的茶菁
,以制“七子餅茶”為主
,然后用牛幫或馬幫運(yùn)往老撾,再裝船運(yùn)往越南
、傣國(guó)和香港等地銷售
。敬昌圓茶之所以價(jià)值連城
,可遇而不可求
。究其原因
,除品質(zhì)優(yōu)異外
,其制作工藝和包裝也令人迷醉
。敬昌圓茶,壓制技術(shù)一 流
,餅體豐滿而富有韻致
,餅沿不求原子薄一致,但帶有強(qiáng)烈的節(jié)奏感
,手觸之養(yǎng)手,目測(cè)之美目
。其外形
,茶菁凸凹,葉葉清晰排列
,優(yōu)美之致
。天下普洱茶無(wú)—能與其較量形式之美
。其現(xiàn)存者大都為40年代的產(chǎn)品
,每餅直徑為20.5公分
,重330公克
,且系野樟香型,水性極度細(xì)柔
,入口即化
,為普洱茶品中水最為細(xì)滑者

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